土豆条怎么炒快熟
怎样炒土豆条?

怎样炒土豆条
食材:土豆、青椒、葱、蒜子、小米辣、盐、鸡精、白糖、醋、老抽、生抽 。
将土豆洗净并切成条状
平底锅烧热并倒油
倒入土豆条快速翻炒
加入鸡精少许,过一会儿再放入盐 。
炒至土豆金黄后,加入葱,盖上锅盖闷2分钟
1、土豆去皮切长条清洗干净控干水分,青椒切圈,小米辣切圈 , 葱切小段,蒜切片 。
2、锅烧热放油,放葱蒜炒香 。葱蒜炒香后放入土豆条,土豆条炒变色后放老抽跟生抽,上色后放入辣椒,加适量的清水 。
3、加盐、鸡精、白糖调味,出锅前放入少许的食醋,大火收汁后即可出锅装盘 。
土豆即马铃薯 。马铃薯的营养成分丰富而齐全 , 其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。

【方法及步骤】
1、首先我们要准备两个土豆,把土豆表面泥土给它清洗干净以后,再用削皮刀把土豆的外皮给它削掉 。去除土豆皮以后的土豆,我们要给它切成片状,厚度在0.5毫米左右,再切成条状备用即可 。2、切好以后的土豆条,我们要给它加入大碗中,然后往里面加入清水,利用清水浸泡20分钟,洗去其表面多余的淀粉,这样吃起来的口感,就会更酥脆 。等时间到了以后,把土豆条淘洗干净后,放一旁备用 。
接着起锅烧水,锅中加入一些清水,大火把锅中水烧开后,往里面加入一点点盐,然后让土豆焯水两分钟,给它焯水断生 。土豆焯水时间是不能太久的,等其颜色变透明时,就要立马控水捞出,加盐能让它入底味 。3、土豆焯水好以后,我们要记得给他过一下凉水,然后再用厨房纸巾擦干水分,再往里面加入一些土豆淀粉抓拌均匀,让土豆表面都给裹上一层淀粉 。这样能锁住土豆条中的水分,做出来的口感就会更脆 。
接下来,我们要准备一个保鲜盒,然后把土豆条放入保鲜盒中,并盖上盖子,放到冰箱中冷冻两个小时 。趁着这个时间,我们要准备两个西红柿,给他去皮后再切块,并放到料理机中 , 加入一小碗清水,搅成番茄汁备用 。4、起锅,把准备好的番茄汁加入锅中,并加入一勺白糖,不停搅拌,将其熬成番茄酱 。土豆冷冻好以后,我们要把它从冰箱中取出,这个时候的土豆条,已经变得非常硬 。然后起锅热油 , 锅中加入多一点食用油 , 并把土豆条加入热油中油炸 。
在烧炸豆条的时候,要记得用筷子不停翻动,等其表面炸至金黄以后,就可以把炸好的土豆条出锅了 。最后在搭配上我们的番茄酱,味道真的特别好吃,自己在家也可以做出美味的炸薯条,你学会了吗?
###其它资料参考###炒土豆条的做法如下:
1、土豆洗净去皮,切成1厘米粗,5厘米长的条,将土豆条浸泡在盐水里半小时,然后取出晾干 。
2、不粘锅烧热,加入比平时多一点点的油,下入土豆条,煎至土豆条变金黄色,质地变熟,盛出备用 。
3、锅继续烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花和干红辣椒丝爆香 。
4、下入土豆条翻炒,撒入适量花椒粉,生姜粉,孜然粉,辣椒粉 。
5、调入一勺生抽 , 翻炒均匀,最后撒入适量盐,鸡精调味即可装盘 。
###其它资料参考###炒土豆条的家常做法如下:
准备材料:土豆、葱、蒜、味极鲜、盐 。
1、土豆切条用水冲洗一下 , 泡水备用 。
2、蒜拍扁葱切段,葱白,葱绿分开 。
3、起锅烧油,倒入葱白炒香,再放入沥水的土豆条翻炒 。
4、翻炒几分钟后倒入适量的味极鲜盐调味和 , 再将蒜和葱绿到进去翻炒 。
5、起锅前加入适量的鸡精调味 。
6、非常好吃的素炒土豆条完成 。
###其它资料参考###烹饪方法:
1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方,4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形),用清水洗净,用漏勺控干水分 。
2.炒锅上火,放入植物油烧热,待至烟将要冒烟时,将土豆条放入,在旺火上炸 , 炸到土豆发硬时,移至微火慢慢炸,直至炸透 。当土豆快熟时,再移旺发炸熟、呈金黄色 。捞出,控干油,撒匀盐,即成 。
3.可将土豆条放入锅内,加水和少许盐煮到七、八成熟后,倒入漏勺,控去水分,再用油炸成金黄色 。
参考资料:
###其它资料参考###1,先把土豆切丝 , 大概火柴棒粗细即可,刀功好的话尽量切均匀,再放入碗内用水把淀粉洗了,先洗两遍,再用水泡一会(这个很重要,土豆之所以会粘在一起,是因为有淀粉在里面),把干辣椒和蒜末切好待用 。
2,锅里放少许油,烧热后放入干辣椒 , 干辣椒一变色就放土豆丝,火开到最大(一定要大火),再滴几滴醋 , 快速翻炒,待土豆变色呈半透明状放入盐(盐放太早,土豆里的水份出来就不脆了),味精和蒜末,翻炒两下,出锅 。
###其它资料参考###1、油呛土豆丝
准备一个土豆1个 、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、 盐、味精适量 。把土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡20分钟左右,干辣椒用少量水泡软 , 然后切丝,同时烧一锅水,土豆泡好后沥干,放入开水中焯熟,3分钟即可,再用用凉水冷却,以免土豆发粘,将冷却后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀 , 放置15-20分钟,然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油 , 再起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出来 , 将热油淋到土豆丝中,把准备好的香菜洗干净之后切段,把青椒洗干净青椒切丝 , 都放入放入土豆丝中,拌匀之后即可做成 。其实利用同样的方法也可做油呛包菜 , 我们在做这道菜时,最好用那种没有淀粉的土豆,因为这种土豆怎么煮也不烂 , 食用起来比较脆脆,若是买不到,也可以把土豆丝多洗几遍,并适当延长浸泡时间 。
2、醋熘土豆丝
【土豆条怎么炒快熟】取出适量土豆 , 去皮切丝,然后再用水洗去淀粉 , 尽量洗的彻底一些,不然会出现粘锅的情况,然后再把干红辣椒洗干净切丝,根据自己的胃口来放辣椒,起油锅放油烧热后放入红椒丝,待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下,然后沿着锅边加比较多的醋,翻炒,要注意地是醋不要洒在一个地方,然后再放适量的盐、生抽和味精,炒几下就好了 。这道菜的关键是丝要切得细,丝切得细的关键是片儿要切得薄,否则,切出来的丝会从另一个方向变厚,这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆 。

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