什么东西胆固醇高 _胆固醇

什么食物含胆固醇高?？

哪些食物含胆固醇高的？
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)
动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克) 。
其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克) 。
禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇。
为什么吃多含胆固醇的食物不好?什么食物含胆固醇高?
也许人们最容易忽略的就是我们天天炒菜的食用油，挑一个胆固醇比例合适的很重要。胆固醇高的东西在我们日常生活中比价多的就是蛋黄、动物肝脏，等等，吃海了会造成三高：高血压、高血脂、高血栓，到中老年会引发很多疾病。
哪些食物含胆固醇多，哪些含类脂多
含高胆固醇的食物有:蛋黄,动物脑,墨斗鱼(乌贼),蟹黄,蟹膏,肝肾等.
可以降低胆固醇的食物有:葱头,香菇,木耳,金针莱,大豆.
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)
——动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克) 。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克) 。
——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇。
含脂肪较多的食物如各种油类：花生油、豆油、菜油、麻油、猪油。
食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋含脂肪也很多，还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。日常生活中蛋糕、油条含脂肪也多。美国婴儿热能约有50%来自脂肪。
在儿童膳食中应选溶点低、消化吸收率高、含脂溶性维生素和必需脂肪酸较多的脂肪。一般地说，植物油比动物油脂好，消化率均在95%以上，亚油酸含量丰富，并含有大量维生素E 。在离乳期小儿，每日稀饭中加点麻油，既可口，又补充了不饱和脂肪酸，而且经济实用！
含胆固醇高的都有哪些食物
自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。
通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等；而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。
高胆固醇常见的食物 (每100克食物胆固醇含量) 排行榜
食物名称含量(毫克) 食物名称含量(毫克)
猪脑 3100 牛肚 132
猪肉(肥) 107 羊脑 2 099
猪心 158 羊肉(肥) 173
猪肝 368 羊心 130
猪肺 314 羊肺 323
猪肾 405 羊肾 354
猪大肠 180 鸡肝 429
牛脑 2670 鸡肫 229
牛心 125 鸡血 149
牛舌 102 鸭肝 515
牛肝 257 鸭肫 180
牛肺 234 鸡蛋 680
牛肾 340 鸡蛋黄 l705
鸭蛋 634 青虾 158
鸭蛋黄 l522 虾米 738
咸鸭蛋黄 2110 虾皮 680
咸鸭蛋 742 虾子 896
鹅蛋 704 河蟹 235
鸱蛋黄 l813 蟹黄 466
鹌鹑蛋 674 蚬肉 454
鹌鹑蛋黄 l674 蚶子 238
风尾鱼 330 螺蛳 161
食物名称含量(毫克) 食物名称含量(毫克)
鳗鱼 186 蛤蜊 239
鳝鱼 117 鸡油 107
乌贼鱼 275 黄油 295
鱿鱼 265 奶油 168
对虾 150 干酪 104
动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克) 。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克) 。
——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇
在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。
另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。这种观点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。
在每天吃多少胆固醇比较恰当这个问题上，一般认为健康成人和不伴有冠心病......>>
哪些食物中含总胆固醇量高
身体内的胆固醇过高，会引起一系列的疾病。所以，要想控制胆固醇，就要注意健康饮食的调理。在日常饮食中，有很多食物的胆固醇含量都非常高，所以，在食用这些食物的时候，要控制用量。?下文具体介绍了含胆固醇高的食物种类。点击图片进入下一页》》哪些食物中含总胆固醇含低量胆固醇的食物有：瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。豆类几乎不含有任何胆固醇。动物的脑子含量最高：如猪脑、牛脑、羊脑。其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹌鹑蛋黄、松花蛋黄。禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。含中等量胆固醇的食物有：猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。?以上这些食物的胆固醇含量都比较高，所以，在吃这些食物的时候，控制用量很重要。对于已经患有胆固醇高的人群来说，这些食物更是要少吃，甚至不吃，关注饮食保健问答，可以帮助你解决一些生活小困扰。推荐阅读：胆固醇高的原因究竟是什么
有哪些食物中胆固醇含量比较高？
含胆固醇最高的食物为猪脑、牛脑、羊脑、鸡蛋粉，在每100克食物中含胆固醇在2000毫克以上。
含胆固醇较高的食物有鹅蛋黄、鸡蛋丹、鸭蛋黄，在每100克食物中含胆固醇1500毫克以上。
含胆固醇略高的食物有鸭肝、蟹黄、鱼子、鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、咸鸭蛋，在每100克食物中含胆固醇500毫克以上。
简而言之，凡是动物具有壳的、脚愈多只的，都不宜摄?。绨隹抢唷⒒ㄖΑⅢπ贰⑾旱龋?都是高胆固醇的食物。
胆固醇高吃什么好 12种食物降低
1、苹果
苹果因富含果胶、纤维索和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
2、葡萄
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。
3、玉米
米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心?。?这主要是得益于他们以玉米为主食。
4、牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉　血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
5、大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
6、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
7、洋葱
洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40几岁的人要多吃点。
8、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
9、冬瓜
经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪，起到减肥作用。
10、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
11、海带
海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
12、山楂
山楂具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
以上降低胆固醇的食物，大家生活中可以多吃，因为这些食物都是极好的养生食材，而且都属于低热量的食物，怎么吃都不会胖哦!
高胆固醇食品有哪些？
高胆固醇类食物常见的有：
肥猪肉（200毫克／100克，以下省去单位和分母）、牛肝（280）、猪肝（460）、鸡内脏（420.7）、带鱼（244）、鱿鱼（1170）、鳝鱼（215.6）、龙虾（218.2）、奶油（280）、牛羊杂碎（280）、鱼肝油（400）、猪腰子（300）、鸡?。?00）。
胆固醇高的食物有哪些
高胆固醇食物︰奶油、冰淇淋；牛、猪油；鸡蛋、椰油或牛油制成的面包或饼干；五花肉、香肠、鸡、鸭、动物内脏；炸薯条、薯片；蛋黄、鱼卵、蟹黄。有些人这些吃多了并不会全部转成胆固醇,有些人ㄝ没有比其他人多吃了较多的高胆固醇食物,但是血液中还是有过高的胆固醇,这是因为正常的肝细胞靠接受器胞噬作用由血液中移出过多的胆固醇,为避免造成新血管疾病,胆固醇在血液循环中以低密度脂蛋白（ldl）的颗粒存在,而当血液中移出胆固醇的能力受到伤害,肝细胞的细胞膜失去了ldl的接受蛋白,就算你上述的食物摄取的再少,血液中的胆固醇还是会高另外～胆固醇来源不只是食物。因人体荷尔蒙及神经传导物质的合成都需要胆固醇,因此人体七成胆固醇由肝脏自行合成；但是,当食物中含较多胆固醇时,肝脏合成的胆固醇量即相对减少,让人体内的胆固醇维持在恒定的状态下。尽管如此,当长期过量摄取高油脂、高胆固醇食物时,仍会使体内胆固醇代谢、排除不及而累积在血液中,造成血脂异常引发血管病变。欲将低胆固醇～～除了饮食外,规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇。

什么菜含胆固醇最高
富含胆固醇的食物主要有动物性食品、蛋类及部分海产晶。其中以动物性食品含量较高，如猪脑中含量最高，每100克猪脑含胆固醇2570毫克，猪肝、猪腰次之，猪肉中含量相对较少。蛋类食品以鸡蛋黄较多，每100克蛋黄含1510毫克胆固醇
每100克动物类食品含胆固醇量超过100mg的有：甲鱼、大马哈鱼、鸡爪、鸡、肥猪肉、鲜贝、海虾、火腿、海蟹、黄鳝、鲫鱼、肥牛肉、牛油、肥羊肉、田螺、鸡腿、猪肚、奶油、鸡肫、河鳗、对虾、炸鸡。每100克动物类食品含胆固醇量超过200mg的有：蝎子、扒鸡、墨鱼、河虾、鲍鱼、河蟹、鱿鱼、黄油。每100克动物类食品含胆固醇量超过300mg的有：干贝、猪肾、鸡肝。每100克动物类食品含胆固醇量超过400mg的有：虾皮、鲜蟹黄、猪肝、鸡肝（肉鸡）、淡菜。每100克动物类食品含胆固醇量超过500mg的有：熟鹤鹑蛋、鸡蛋、白水羊头肉。每100克动物类食品含胆固醇量超过600mg的有：松花蛋（鸭）、咸鸭蛋。每100克动物类食品含胆固醇量超过1500mg的有：鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。
哪些食物含胆固醇多，哪些含类脂多
含高胆固醇的食物有:蛋黄,动物脑,墨斗鱼(乌贼),蟹黄,蟹膏,肝肾等.
可以降低胆固醇的食物有:葱头,香菇,木耳,金针莱,大豆.
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)
——动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克) 。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克) 。
——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇。
含脂肪较多的食物如各种油类：花生油、豆油、菜油、麻油、猪油。
食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋含脂肪也很多，还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。日常生活中蛋糕、油条含脂肪也多。美国婴儿热能约有50%来自脂肪。
在儿童膳食中应选溶点低、消化吸收率高、含脂溶性维生素和必需脂肪酸较多的脂肪。一般地说，植物油比动物油脂好，消化率均在95%以上，亚油酸含量丰富，并含有大量维生素E 。在离乳期小儿，每日稀饭中加点麻油，既可口，又补充了不饱和脂肪酸，而且经济实用！
有哪些食物中胆固醇含量比较高？
含胆固醇最高的食物为猪脑、牛脑、羊脑、鸡蛋粉，在每100克食物中含胆固醇在2000毫克以上。
含胆固醇较高的食物有鹅蛋黄、鸡蛋丹、鸭蛋黄，在每100克食物中含胆固醇1500毫克以上。
含胆固醇略高的食物有鸭肝、蟹黄、鱼子、鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、咸鸭蛋，在每100克食物中含胆固醇500毫克以上。
简而言之，凡是动物具有壳的、脚愈多只的，都不宜摄取，如蚌壳类、花枝、螃蟹、虾等，都是高胆固醇的食物。
含胆固醇高的食物有哪些
胆固醇高的食物对于高胆固醇患者来说，可威胁到其健康、甚至是生命。胆固醇高的食物有哪些呢？有哪些食物胆固醇高的患者可以食用，哪些食物胆固醇高的患者不能食用？本文，将为您归纳在天常生活中，需要少食用的胆固醇高的食物。动物脑猪脑是所有动物脑中含胆固醇最高的食物，一百克猪脑中含有两千五百多毫克的胆固醇，而羊脑、牛脑也各含有两千毫克、两千四百多毫克值的胆固醇。因此，胆固醇高的患者最好不要食用动物脑。动物内脏动物肝、动物肠、动物心、动物腰，或鸡胗、鸭胗等动物内脏，都含大量的胆固醇。他们没一百克所含的胆固醇虽然没有动物脑高，但也有锭百到四百毫克量的胆固醇。如果胆固醇患者喜欢吃动物内脏的话，一个月不要超过两次。动物油脂很多家里都喜欢将动物肥肉或皮炼出油脂后做菜，这些油脂不仅含有高胆固醇，还含有高脂肪，会造成人体肥胖等，尽量少食用。还有油炸食物也是。这些食物不仅自身有较高的胆固醇，油脂中的饱和脂肪酸还能促进肝脏合成更多的胆固醇。蛋黄不管是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，他们的蛋黄中都含有大量的胆固醇，特别是鸡蛋。每一枚鸡蛋中，约含有两百到三百毫克的胆固醇，这也就是为什么鸡蛋吃多了不好的原因。为了自己的身体健康，有高血脂的患者一个星期不要食用超过两个鸡蛋。鱿鱼贝壳类不要小看鱿鱼，一百克新鲜的鱿鱼其含有的胆固醇和一枚鸡蛋不相上下。而贝壳类的鲜贝、牡蛎、扇贝、螺类等一百克也含有一百到两百毫克的胆固醇。其它蟹黄蟹膏、奶油冰激凌、奶油蛋糕、黄油、羊肉等等，
含胆固醇高的都有哪些食物
自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。
通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等；而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。
高胆固醇常见的食物 (每100克食物胆固醇含量) 排行榜
食物名称含量(毫克) 食物名称含量(毫克)
猪脑 3100 牛肚 132
猪肉(肥) 107 羊脑 2 099
猪心 158 羊肉(肥) 173
猪肝 368 羊心 130
猪肺 314 羊肺 323
猪肾 405 羊肾 354
猪大肠 180 鸡肝 429
牛脑 2670 鸡肫 229
牛心 125 鸡血 149
牛舌 102 鸭肝 515
牛肝 257 鸭肫 180
牛肺 234 鸡蛋 680
牛肾 340 鸡蛋黄 l705
鸭蛋 634 青虾 158
鸭蛋黄 l522 虾米 738
咸鸭蛋黄 2110 虾皮 680
咸鸭蛋 742 虾子 896
鹅蛋 704 河蟹 235
鸱蛋黄 l813 蟹黄 466
鹌鹑蛋 674 蚬肉 454
鹌鹑蛋黄 l674 蚶子 238
风尾鱼 330 螺蛳 161
食物名称含量(毫克) 食物名称含量(毫克)
鳗鱼 186 蛤蜊 239
鳝鱼 117 鸡油 107
乌贼鱼 275 黄油 295
鱿鱼 265 奶油 168
对虾 150 干酪 104
动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克) 。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克) 。
——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇
在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。
另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。这种观点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。
在每天吃多少胆固醇比较恰当这个问题上，一般认为健康成人和不伴有冠心病......
哪些食物含胆固醇高的？
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)
动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克) 。
其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克) 。
禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇。
为什么吃多含胆固醇的食物不好?什么食物含胆固醇高?
也许人们最容易忽略的就是我们天天炒菜的食用油，挑一个胆固醇比例合适的很重要。胆固醇高的东西在我们日常生活中比价多的就是蛋黄、动物肝脏，等等，吃海了会造成三高：高血压、高血脂、高血栓，到中老年会引发很多疾病。
高胆固醇食品有哪些？
高胆固醇类食物常见的有：
肥猪肉（200毫克／100克，以下省去单位和分母）、牛肝（280）、猪肝（460）、鸡内脏（420.7）、带鱼（244）、鱿鱼（1170）、鳝鱼（215.6）、龙虾（218.2）、奶油（280）、牛羊杂碎（280）、鱼肝油（400）、猪腰子（300）、鸡?。?00）。
###其它资料参考###这些食物主要是：一，猪脑，猪脑中胆固醇含量极多，堪称冠军。二，动物的内脏，如猪肾、猪肝、猪肠、猪肺等，含胆固醇的量都比较高。三，蛋黄，蛋黄中也含有大量的胆固醇。四，鱿鱼，每100克的鱿鱼含胆固醇大约有268mmg 。五，贝壳类的，如鲜贝壳、赤贝、扇贝、鲍鱼、螺类等都含有较多的胆固醇。此外，奶油、黄油、猪油、牛油等动物的油脂中也含有大量的胆固醇。

###其它资料参考### 对于现代人来说，很多人都存在三高的问题，特别是对于高胆固醇的认为，这是现在最常见的一个问题，这时候我们注意方法调整好就显得很重要，那么具体高胆固醇的食物有哪些，下面就让我们一起跟着来看看具体高胆固醇的食物吃什么比较好。
高胆固醇食物有哪些在日常生活中，很多食物都属于高胆固醇，首先就是鸡蛋了，因为在鸡蛋中的胆固醇是非常丰富的，所以鸡蛋是属于一种高胆固醇的食物。
对于汉堡来说，这同样属于高胆固醇的一种，所以说吃高胆固醇的时候也要小心，这同样是容易导致我们出现高胆固醇的问题，大家应该尽量避免去吃。
冰淇淋作为大家熟悉的一种甜品食物，实际上同样是属于高胆固醇的食物了，因为在冰淇淋中的糖分和脂肪都是非常丰富的，所以说吃高胆固醇之后就容易产生这样的问题，需要大家小心才行。
蛋糕同样是属于高胆固醇的一种，因为在其中是有大量的脂肪存在，而且糖分也比较的丰富，所以说吃了这时候就会摄入高胆固醇。
高胆固醇的水果有哪些高胆固醇的水果实际上是没有的，这一点是大家可以放心的，而且我们还可以通过吃水果的方法来降低高胆固醇的情况，首先可以吃的就是柚子，因为柚子中是含有极为丰富的钙、钾、磷、铁等微量元素的存在，所以说柚子同时有降低胆固醇、减肥、美容等多种的作用存在。对于降低血液黏稠度有意义，还可以很好的减少血栓形成。
苹果也是降低高胆固醇的好选择，因为苹果中同样是含有大量的多酚以及黄酮类物质的存在，而且这些营养素对我们预防心脑血管疾病来说很有好处，是高胆固醇的人群很适合吃的。
吃胆固醇高的食物的危害吃胆固醇高的食物大家必须要小心，是容易产生一些危害的，所以说必须要控制好量才行，如果说我们在平时，经常的去吃一些高胆固醇的食物，这时候就容易导致癌症问题高发，同时还有可能会因此而引发肾衰竭的问题，同时这样的食物是容易缩短人类寿命的，是会因此而降低心脏功能的，同时还容易危害人类的骨骼健康，是容易导致骨质疏松问题出现高发的情况。所以说我们吃胆固醇高的食物，容易影响人体心血管健康，还容易因此而导致脑梗和心梗还有血栓等疾病的发病率明显提高。
降低胆固醇的食物想要降低胆固醇，那么首先可以吃的就是蘑菇了，因为这是属于一种低能量的食物。所以说经常吃可以帮助我们降低脂肪的摄入量，对于大家降低降低胆固醇是有好处的，同时还可以帮助减肥瘦身，可以让人体总胆固醇和甘油三酯的含量出现下降的情况。
扇贝也是降低胆固醇的人群很适合吃的，因为这是可以帮助我们抑制胆固醇合成的。同时在贝类的软体动物中，其中是含有一种降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇存在，还有一种24-亚甲基胆固醇都可以起到这样的效果，而且这是有抑制胆固醇在我们肝脏中合成的功效，对于加速排泄胆固醇也有好处。
鱿鱼同样是可以起到降低胆固醇的功效，因为其中不仅是有蛋白质的，还有人体所需的氨基酸，而且其中是含有大量牛磺酸的存在，是属于一种低热量食物。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化是有意义的。
牛奶同样是降低胆固醇的好选择，因为其中是含有丰富的乳清酸和钙质存在，是可以抑制胆固醇沉积在我们动脉血管壁的，同时还可以抑制人体中胆固醇合成的活性，是我们减少胆固醇产生的好选择。
想要降低胆固醇，那么还可以吃的就是山药了，因为山药中的黏液蛋白，可以起到预防心血管系统中脂肪沉积的功效，同时还可以保持血管弹性，是动脉硬化的好选择，还可以通过吃山药来减少皮下脂肪沉积，从而避免肥胖的问题。再加上山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。
上面给大家介绍了高胆固醇的饮食选择，对于高胆固醇的人群来说，在平时吃的健康还是很重要的，这也是关系着我们血管和身体健康的，而上面介绍了高胆固醇适合的食物，经常吃对我们健康有帮助，是高胆固醇的人群在平时要注意和重视的。

###其它资料参考###胆固醇高的食物：
1、动物的脑子含有的胆固醇的量最多。例如：如猪脑、牛脑、羊脑等，这些食物在平时就不应该过度摄取，也不应该长时间摄取。
2、禽蛋黄。例如咸鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹌鹑蛋黄、松花蛋黄等食物，这些食物一般来说一天就最多吃一个就好了，不然很难消化，也很可能让自己的胆固醇增多。
3、禽蛋和动物的内脏。例如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼等食物。需要自己控制日常的饮食量和时隔段的量。
4、猪心、猪舌、猪肥肉、、花鲢、青鱼、河蟹等食物，即使它们含量不是最多的，却也是很有可能导致胆固醇增多的因素。因此，也应该对这些食物的摄入量加以相关的重视，避免出现胆固醇高的疾病。
胆固醇高的危害：
1、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
3、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。
4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。
10种降低胆固醇的食物：
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。
6、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
7、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL（坏的胆固醇）和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
8、大蒜
纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。
9、冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥、塑身的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。
10、牡蛎
富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
扩展资料：
和鱼肉相比，液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15～30毫克之间。研究未发现每天喝一杯牛奶和高血胆固醇、心脑血管疾病之间存在联系。
很多人体检时会发现胆固醇超标，医生建议控制血脂，这里教大家几招。
1、换用不粘锅烹调，爆炒改成蒸、煮和凉拌，把烹调油砍掉一半；
2、主食吃至少一半的全谷杂粮，特别是多喝杂粮豆粥；
3、多吃少油烹调的蔬菜，先吃碗蔬菜再开始吃饭，绿叶菜每天至少半斤。水果每天一个即可，坚果每天一小把。
认真实施这几项措施后，甘油三酯就能逐渐降下来。如果再加上每天40分钟的运动，让肌肉变得紧实，体能变得充沛，低密度脂蛋白胆固醇也会慢慢降下来。每天一个鸡蛋照吃，但不要吃炒蛋或煎蛋，最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤。
每天一两肉或一两鱼也可以吃，但不要煎炸和红烧，多用蒸、炖等少油的烹调方式，并去掉浮油和肥肉。蛋白质不足的部分，可以把以前过多的主食、零食和肉类砍掉，换成每天半碗豆腐和一杯酸奶，这对控制血脂非常有好处。
参考资料来源：人民网-哪些食物胆固醇含量高

###其它资料参考###1、动物的内脏
动物的那张主要包括动物肝肺和心，有一部分人特别喜欢吃动物内脏，认为里面含有大量物质能够补充身体所需要的，但是里面含有的胆固醇含量非常高，每一百克内脏里面就含有400毫克胆固醇，所以尽量少吃，如果要吃的话每周不能超过两次，比如猪腰、猪肺、猪大肠、猪肝、牛羊肉的内脏都要禁止吃。
2、动物的脑类
禁止吃牛脑，羊脑和猪脑里面含有的胆固醇是最高的，每一百克猪脑里面胆固醇含量约3100毫克。
3、奶制品类
禁止吃奶油、雪糕、黄油等，里面富含丰富的饱和脂肪酸，容易让肝脏制造出更多的胆固醇，导致人体胆固醇排泄的效率降低，慢慢的就会沉积在血液之中，血液里的胆固醇含量就会增加，过剩的胆固醇就容易在动脉里面沉积下来。
4、动物的骨汤
鸡汤和猪肉汤也应该禁止，虽然能够补钙但是里面含有的碳酸盐特别难溶于水，不容易被人体所吸收，并且里面含有大量的胆固醇，容易引起身体的肥胖甚至高血脂，严重的话可能会引起冠心病和动脉硬化
###其它资料参考###含高胆固醇的食物有:蛋黄,动物脑,墨斗鱼(乌贼),蟹黄,蟹膏,肝肾等.
可以降低胆固醇的食物有:葱头,香菇,木耳,金针莱,大豆.
胆固醇过高对身体当然不好,但过低也不是什么好事.美国科学家从事的一项专题研究证实:降低人体胆固醇会带来一系列的副作用,其中最常见的是行为异常———轻则脾气变坏,重则嗜好暴力,甚至增加自杀危险.另据有关报道,胆固醇过低还易招致癌症的侵袭.
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)
——动物的脑子含量最高：如猪脑(3
100毫克)、牛脑(2
670毫克)、羊脑(2
099毫克) 。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2
110毫克)、鸡蛋黄(1
705毫克)、鹌鹑蛋黄(1
674毫克)、松花蛋黄(1
132毫克) 。
——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
【什么东西胆固醇高】豆类几乎不含有任何胆固醇。

什么东西胆固醇高

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