莴笋经常吃有什么害处
莴笋吃多了是不是对眼睛不好？
莴笋是一种健康食材，人们在食用它，有保健的作用，不过莴笋对身体虽好，但是在日常的饮食中，却还是需要控制用量的 ， 并不是吃的越多对身体就越好 。
其实莴笋吃多了对身体也是有一定的危害的，至于莴笋吃多了有什么危害?下面就由三顶来给大家进行解答吧 。
莴笋是一种比较有营养的食材，它含有丰富的氨基酸、维生素等物质，所以适当使用对身体是无害并且有益的 。
只不过如果过量进食 ， 就可能会对眼睛有些影响，可能会导致眼睛模糊 ， 因为莴笋中含有的一些物质可能会对视神经有一定的刺激作用，所以对于眼部有疾病的患者应该谨慎进食 。
一般情况下，莴笋适量食用不会引起眼部不适，也不会危害眼睛健康，但是，吃多了就可能会影响眼部 。下面让我们具体来看看吧！
莴笋吃多了对眼睛有影响吗莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，所以过多地食用莴苣 ， 会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾 。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转 。因此，莴苣不宜一次性多食，而应适量地食用，如此才能起到健体防病及辅助性治疗的作用 。
为什么吃莴笋对眼睛不好在《滇南本草》一书中记载到“常食目痛 ， 素有目疾者切忌 。“由此可以看出，莴笋吃多了对眼睛是有所影响的，会变得有点模糊，不过，停止食用数天后 ， 眼睛会慢慢的恢复到正常，不用太过于担心了 。
莴笋性凉 ， 含有丰富的氨基酸、维生素、生物碱及微量元素 ， 营养成分，一般来说 ， 适量食用莴笋对眼睛不会产生啥危害作用，但是由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食，眼疾患者及夜盲症患者慎食 。如果是多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转 。
莴笋吃多了还会怎么样腹痛腹泻
莴笋性凉，且含有丰富的膳食纤维，有”净肠草“之称，能清除肠道中沉积的污物，多食易刺激肠胃，引起肠胃的不适，出现腹痛腹泻等身体不适的症状 。
脾胃虚寒
莴笋属于凉性蔬菜，过多食用易增加体内的寒气 ， 加重脾胃的不适，出现脾胃虚寒等身体不适的症状 。
###其它资料参考###可以经常吃 ， 不会对身体造成损害 。
不过存在部分人群忌食，如下：
1.经期女性不宜食用凉拌莴笋
莴笋性寒，经期女性食用或导致行经不畅、月经不调，加重痛经症状 。
2.脾胃虚寒或寒性体质不宜多食
莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒 。
3.有眼疾的人不宜多吃
古书记载莴苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之 。所以有眼疾的人不宜多吃
莴笋 。
4.适可而止
食用莴笋需适量 ， 大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症 。
食用莴笋的好处：
1.增进食欲
莴笋的茎叶中含有莴苣素，其味苦 ， 它可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲 。
2.镇静安眠
【莴笋经常吃有什么害处】莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用 。
3.减肥瘦身
莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用 。
4.降血糖
莴笋的烟酸含量较高 ， 它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生 。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能 。
扩展资料：
莴笋含有多种营养成分，包括维生素A、维生素B1，B2 ， 维生素E、蛋白质、烟酸、胡萝卜素、脂肪、膳食纤维以及微量元素钙、镁、磷、钠、钾等 。每100g莴笋茎可食用部分含蛋白质1g、膳食纤维0.6g、胡萝卜素150微克、脂肪0.1g、维生素c 4mg、钾212mg、钠36.5mg、维生素A25微克、镁19mg、铁0.9mg、钙23mg、磷48mg、锰0.19mg、锌0.33mg、硒0.54微克 。
莴笋茎营养相当丰富，但是根据测定，莴笋叶中维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖分、铁等成分含量远高于茎 ， 所以吃莴笋的时候别丢弃叶子 。
参考资料：莴笋 百度百科
###其它资料参考###1、肠胃不好的人：春笋寒性味甘，又含较多粗甲基纤维素 ， 身患比较严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等病症的病人 。吃太多春笋非常容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适感，因而不应多食 。
2、脂肪移植免疫疾病、皮肤炎症及过敏性体质者：春笋归属于发性食物，易上火、生痰、发疮、皮肤过敏、或令旧疾复发、新病加剧，这类患者不应多食 。
3、15岁之前少年儿童尤应留意不应多食春笋 。点一下灰字掌握大量：经得住油焖、耐住住清炒春笋里藏了一个嫩的初春
4、脾胃虚寒者或女性生完孩子，及其因吃春笋会引起、发作哮喘的人不适合吃春笋 。
5、春笋中难可溶草酸钙成分较多，因此尿道结石、肾结石、胆结石病人不适合多食 。
6、年老体衰者、消化不良者、脾虚肠滑者不适合食春笋 。
###其它资料参考### 莴笋的副作用和禁忌
莴笋的副作用和禁忌 ， 莴笋是常见的蔬菜，莴笋主要食用肉质嫩茎，因此莴笋营养价值极高，但是大多数人在吃莴笋时都会把它的叶子去掉不要，那么，以下分享莴笋的副作用和禁忌
莴笋的副作用和禁忌1莴笋的营养价值
原产于地中海地区的莴笋，在七世纪左右传入我国，并很快赢得了国人的喜爱 。莴笋不但营养价值丰富，而且药用价值也极高，《本草纲目》就曾提到李时珍用在酒中泡过的莴笋煎水给产妇服用，以使其能够分泌充沛的乳汁 。
莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K 。
莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值 。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处 ， 每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要 。
莴笋的功效与作用
1、降血压
莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36、5毫克 。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的 。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著 。
2、利尿通乳
莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡 ， 促进排尿 。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员 。
3、增氟补血
莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成 ， 参与骨骼生长 。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素 ， 对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收 。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能 。
4、宽肠通便
莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道 ， 帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘 。
5、抗癌作用
莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜 。
6、开通疏利、消积下气
中医认为 ， 莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效 。莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利 。
莴笋的禁忌
现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分 。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同 。
莴笋虽好，但也不可多食 。有两类人不适合食用莴笋 。一是莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃二是有眼疾者也不适宜吃莴笋 。
莴笋的副作用和禁忌2不宜与莴笋搭配食用的东西
细辛、奶酪、蜂蜜都与莴笋食性相克，所以不建议与莴笋搭配食用 。细辛性质温良，而莴笋性质寒凉，它们搭配在一起只能说是水火不相容，而且细辛是中药材，和莴笋一起搭配食用的话会发挥不出它原本应有的药效特性；
奶酪富含高脂肪 ， 而莴笋性质寒凉，两者搭配食用会给肠胃带来巨大的不适，，甚至会造成腹泻腹痛；蜂蜜性质寒凉，莴笋也性质寒凉 ， 他们两者搭配食用肠胃会受到刺激，也容易造成腹泻或腹痛 。
适合宝宝的莴笋做法
第一种是适合六个月以上的宝宝的做法，准备一根去皮莴笋，将其切成无数小段，将切好的莴笋段放入开水中大火煮20分钟，捞出后将其导入打碎机，再加适量的温开水 ， 捣碎后莴笋泥就做成了，保证成品呈无流沙的水状；
第二种是适合七个月以上的宝宝的做法，相同的步骤操作，保证最后的成品呈糊状；第三种是适合八个月以上的宝宝的做法 ， 也是同样的步骤操作，保证最后的成品呈粥状即可 。注意在做给宝宝吃的时候，宝妈一定要把莴笋炖的烂一点，怕噎着宝宝 。
家常菜莴笋炒肉的做法
首先准备好大蒜、莴苣、猪肉、萝卜等原材料；将原材料都洗干净，蒜切成片，莴笋切丝，猪肉切丝 ， 萝卜切丝；将猪肉加入料酒、盐，充分搅拌腌制；加入菜籽油，倒入猪肉，翻炒至乳白色；最后倒数入莴苣丝 ， 胡萝卜丝，蒜片等，翻炒至金黄即可出锅 。
莴笋的副作用和禁忌3紫莴笋营养价值
1：紫莴笋能降糖
紫莴笋中含有天然的降糖成分，它能促进人体内糖分的分解，也能让身体内过剩的糖份转化成热量，可以让人体过高的血糖降下来，能预防糖尿?。彩亲钍屎咸悄虿〔∪耸秤玫囊恢直＝∈巢?。
2：紫莴笋能利水消肿
利水消肿也是紫莴笋的重要作用之一，它能清除人体骨的多种毒素与多余水分 ， 也能加快身体水分与血液的代谢，平时经常食用可以起到良好的利尿和消肿作用，对人类的小便不利和肾炎水肿等症都有很好的调理作用 。
3：紫莴笋能健胃消食
健胃消食也是紫莴笋的重要作用，它能促进胃酸分泌，也能加快肠胃蠕动，能加快肠胃对食物的`消化与吸收，从而也就起到了健胃消食的重要作用，对脾胃不和与消化不良都有一定的预防作用 。
4：紫莴笋能降脂降压
紫莴笋能降血压也能降血脂，它能让人体的血管扩张，也能稀释血液 ， 可以加快血液循环，也能让过高的血脂和血压降下来，是人类心血管疾病的克星 。
贡菜和莴笋都是生活中常见的蔬菜，而且他们外观极为相似，很多时候人们会把它当做同一种存在，其实贡菜和莴笋也是有一定区别的 ， 接下来我会带大家了解贡菜和莴笋的区别有哪些，同时也会让大家了解贡菜的吃法，能让大家了解这种蔬菜怎么吃对人体最好 。
贡菜和莴笋的区别
1：贡菜和莴笋都是莴苣属植物的一种，但贡菜并不是莴笋 ， 这种蔬菜比莴笋的色泽要鲜亮，而且质地更为清爽，它在使用时会有一种类似于海蜇的味道，其营养价值比普通的莴笋也要高很多，这是它与莴笋之间最主要的区别 。
2：贡菜不是莴笋，它虽然与莴笋相似，但与莴笋的分类也不同 ， 莴笋这种蔬菜还可以分为叶用莴笋和茎用莴笋两种，夜用莴笋在有些地区被人们称为生菜而茎用莴笋则是平时人们所吃的莴苣，它是一种圆柱状的存在，表面有硬皮 ， 吃的时候需要把硬皮削掉，只吃它里面绿色的果肉 。
贡菜的吃法
1：凉拌贡菜
贡菜可以做成凉拌菜在吃，在做的时候需要准备新鲜的贡菜，把它洗净以后，去皮切成丝，加入适量食用盐调源 ， 以后腌制几小时，把腌出的水分去掉，然后把腌好的贡菜再用清水冲洗干净，放入适量的剁椒，再放入生抽香油和食用盐以及鸡精，调匀以后就能吃 。
2：腊肉炒贡菜
贡菜还可以和腊肉搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜的公仔洗净以后，去皮切成片再把腊肉提前入锅 ， 蒸软取出后也切成片，在炒锅中放适量食用油加热后把腊肉入锅，炒到变色再放入适量红辣椒，然后放入切好的贡菜快速翻炒 ， 炒熟后能直接出锅，用腊肉炒贡菜的时候不要放盐，因为腊肉本身就是咸的，如果再放盐会让炒火的供菜太咸，影响它的口感 。
###其它资料参考###莴笋是一种南方的特产植物，是蔬菜里最鲜嫩的一种，味道有一些苦涩，口感爽脆，但是经常吃它具多种的保健功效，是一种老少皆宜最理想的一种蔬菜，对于五脏六腑上都是很有益处的，它在防治慢性肾炎上和催乳上效果是很佳的哦，不过，食用莴笋不能过多，莴笋吃多了会对眼睛伤害到，那么莴笋吃多了会怎样呢？莴笔食用过量的后果是什么呢？下面我们来看一下莴笋食用过量的一些后果吧 。莴笋吃多了会怎样? 莴笋又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜 。其口感爽脆，淡绿清香 ， 老少皆宜 。中医认为，莴苣味苦、性寒 ， 有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症 。通常人们食用莴笋的茎，其实 ， 叶同样可食，且营养价值要高于茎 。叶中维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎 。现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等 。莴笋的浆液十分丰富，味道清新 ， 略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲 。莴笋中含有较为丰富的尼克酸 ， 被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能 。莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压 。另外，对肾炎水肿病人亦有好处 。莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效 。莴笋是一种美味可口的蔬菜 ， 其茎鲜香脆嫩，可生食、可熟食，可凉拌、可烧、可炒、可烩 ， 也可加工腌制酱菜、泡菜等 。如：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等 。莴笋叶清香微苦，同样可炒可凉拌 。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用 ， 别具风味 。也可将莴笋叶洗净挂面糊油炸 ， 外焦里嫩，松脆可口 。莴笋食用过量的后果: 莴笋虽然好吃，但也不可过多食用，否则会引起夜盲症 。另外 ， 脾胃虚寒者不宜多食 。莴笋吃多了会引起夜盲症，对于肠胃虚弱的人群也是有伤害的，因此 ， 肠胃不好的人群最好不要吃莴笋，大家不要吃得太过瘾 ， 否则不仅不会起到它的保健作用 ， 而且还会导致一些其它的病变 。
