南瓜排骨蒸多久
南瓜蒸排骨 南瓜蒸排骨的做法？
1、材料：排骨800克、板栗南瓜1个、盐适量、姜适量、料酒适量、油适量、豆豉适量、蚝油1勺、酱油适量、淀粉10克左右、蒜头2瓣 。
2、排骨洗干净清水泡20分钟左右出血水，沥干水分 ， 放入姜片三四片，料酒，油，盐，酱油，蚝油，蒜蓉腌入味，在放入豆豉 。
3、南瓜削皮切块，南瓜垫底上面铺上排骨，大火蒸30分钟左右即可 。
一、南瓜蒸排骨做法
1.所需原料：南瓜，排骨 。
2.排骨斩断洗净后加入生抽，盐 ， 鸡精，料酒，豆豉 ， 生粉拌匀腌制20分钟 。
3.南瓜去皮切小块 。
4.把切好的南瓜摆在乐扣碗内，围着碗的边沿摆放 。
5.把腌制好的排骨放在南瓜上面 。
排骨蒸南瓜怎么做呢？
二、排骨的营养价值
1、补充动物蛋白
猪排骨的瘦肉中富含蛋白质，与植物蛋白相比，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全 ， 比例合理，更容易被人体吸收和利用，营养价值也相对更高 。蛋白质的生物学意义极其重大，它是生命的物质基础 ， 是构成细胞的基本有机物 ， 是生命活动的主要承担者 。可以说，没有蛋白质，就没有生命 。不能摄取足够的动物蛋白，必会损害生命健康 。
排骨蒸南瓜怎么做呢？
2、改善缺铁性贫血
铁元素是血红蛋白的组成成分 ， 而血红蛋白参与氧的运输与存储 。如果体内铁含量不足以满足正常红细胞生成的需要，就会引发缺铁性贫血 。猪排骨含有丰富的铁元素和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 人体对排骨中铁元素的吸收率相当之高 。适量食用，可有效防止缺铁性贫血 。
3、强筋健骨，增强体力
猪排骨富含肌氨酸，可以增长肌肉无氧力量和爆发力，有效改善运动表现、力量、恢复时间等 。对健身达人来说 ， 猪排骨是非常合适的充能食物 。此外，排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白及铁、锌等微量元素，能起到补充钙质、强筋健骨的作用 ， 尤其适合老人和孩子进食 。
###其它资料参考###1．准备南瓜一个、排骨一条、洋葱适量、红辣椒适量、葱花少量、姜蓉蒜蓉少许用姜蓉蒜蓉和酱油、糖、酒把排骨调味．
2．把洋葱也加进排骨里，之后把排骨放进南瓜里．
3．把南瓜盖用牙签封好，放到窝里蒸30分钟．
4．出锅
###其它资料参考###用料
主料
南瓜400克
排骨1肋
辅料
植物油
1汤匙
玉米淀粉
1茶匙
食盐
4克
酱油
2茶匙
料酒
2茶匙
姜
2片
蒜
2瓣
豆豉
6克
白糖
2克
南瓜蒸排骨的做法
1.
准备好原材料
2.
用蒜、姜、酱油、料酒、食盐、白糖、玉米淀粉把排骨进行调味
3.
拌均匀调味料后，腌制3小时
4.
豆豉浸泡15分钟
5.
把南瓜去皮
6.
切块去掉瓤
7.
再切成小块
8.
把南瓜块摆放在碟子上
9.
把豆豉和蒜头剁碎
10.
散布在南瓜上
11.
把排骨放在南瓜上
12.
再放到蒸锅里，蒸30分钟
13.
在排骨熟透前5分钟把豆豉和蒜蓉放进去蒸至熟即可
烹饪技巧
南瓜不要切太厚 ， 太厚没那么容易熟透 。
###其它资料参考###蒸排骨的时间
一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：
1，粉蒸排骨 ， 高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可 。
2，粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了 。
3，其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上 。
蒸排骨的窍门
1、排骨的选料上 ， 要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份 ， 蒸出来的排骨会比较柴 。
2、 所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩 。
3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果 。
4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的 。
蒸排骨的做法
做法一
材料：排骨半斤 。
调味料：“A”、糖半茶匙 ， 盐半茶匙，生粉一茶匙 ， 要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙 ， 生油两茶匙 。“B”、腐乳一块 ， 炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙、上好腩排
制作步骤
1.选用上好腩排，要肥瘦均匀 ， 可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味 。
2.洗净排骨用毛巾吸干水分 ， 把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可 。
3.要蒸排骨的时候把调味料“B”加入搅匀便可 。
4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定 。
注意事项
1.肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道 。
2.调味“B”的腐乳酱有生熟之分，把调味“B”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果 。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来 。一般都是专业人员采用的方法 。其实不管哪个行业的从业人员，只要用心做好每一个工序细节，都一定会做出成绩来的 。
做法二
主料：排骨一斤（半斤也可以，佐料的份量就要适当减少，别过浓了）；
辅料：豆豉、糖、盐、味 精（或鸡粉）、生抽、胡椒粉、生粉、陈皮（家里没有，结果没有下）、料酒、葱花末、姜蒜末、辣椒粒、生油、蚝油各适量 。
制作步骤
1、排骨先斩成3厘米见方的小块 。（这一步很重要呵）然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色；还一种方法就是用水浸一会后换水再浸，起码换它三次吧，总之看到排骨变淡色没有血水 。
2、用干净的布包裹排骨以吸干其中的水分（一定要吸干 ， 以免蒸出来一碟水），再把排骨放砵内或碟中准备腌之；
3、豆豉冼净剁碎；蒜与姜也剁碎；辣椒与葱切成粒状；有陈皮的话先用水浸软洗净后也切成粒状，当然也可以不用；
4、制作熟料的粤菜豉汁过程：
①热锅下生油改用中火，待油八成热时放入剁好的姜、蒜粒、葱花粒（留部分葱花粒待用）爆香，一边爆一边炒它
②再放入剁好的豆豉末（喜欢有点辣味的我还在剁豆豉的时候加了点老干妈一起剁哩）、辣椒粒、一点盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉改小火来炒 ， 看着水分有点干了，再下点料酒继续炒香它即可
5、把这个熟料的粤菜豉汁配料倒下刚才的排骨中 ， 搞伴均匀腌它十来分钟；加上生粉搞匀一会，最后加点生油伴匀 。然后放在冰箱中腌它十来分钟至半小时让它入味；
6、取出来装碟中，上面放几片红绿的辣椒圈，撒上一点葱花，然后放入锅中猛火蒸它15分钟（视排骨的分量呵 。如果是大碟排骨的话就要20分钟啦）；
7、时间到，别急着取出来 ， 让它在锅中继续焖一会，这样会出多点排骨汁的 。
8、取出来，再撒上些葱花 。试试感觉如何？嚼一块，呵呵！肉骨分离，骨香肉嫩、浓香惹味 。
###其它资料参考###材料食材：雪排骨两条，南瓜适量，调味料：盐，糖 ， 鸡精，胡椒粉 ， 麻油，水，蒜蓉，生粉 ， 熟油适量南瓜蒸排骨的做法1、将排骨加食用碱水腌30分钟以上，用水冲洗很干净 ， 擦干水份，将裹上糯米的排骨放入大碗内 ， 入高压锅蒸15~20分钟至排骨八成熟 。糯米提前浸泡4-5小时以上，排骨提前用老抽、生抽、耗油、料酒、五香粉、盐、糖，腌制2小时以上 。
南瓜饼蒸先将南瓜切成条，然后再将排骨放入清水中浸泡一小时，将血水浸泡出来，然后再将腌制粉腌制排骨 ， 然后再加入南瓜，放入腌制粉里面，一起抓匀即可放上锅蒸用料：大南瓜肉600克，排骨250克 调料：蒜头30克，鸡粉10克 ， 精盐5克，味精4克 ， 胡椒粉0.2克，麻油2克 ， 生油1000克（耗油150克）南瓜排骨 做法：1、先将南瓜刨去外皮洗净，。
南瓜清炖排骨的做法答题，南瓜是把南瓜切好，一片一块一块切好，然后再把排骨也切好，炖好，炖熟了以后再然后再放南瓜，差不多了就南瓜好了炖过汤的排骨适量 。如果是生排骨，则需要焯水，炖制时间需加长到40分钟，再加入南瓜豌豆苗，否则排骨不易离骨 。
排骨加姜片、拍碎的蒜瓣、少许料酒下水焯至水开，然后把排骨捞出来用清水冲洗干净南瓜切块 ， 铺在砂锅底，然后放上姜片和蒜瓣，加水没过南瓜将排骨用温水清洗两遍 ， 温水清洗能把排骨表面的血水清洗干净，如果排骨不是很新鲜的可以先焯水或者用淘米水先浸泡15分钟能够达到除味的效果 。.将腌制好的排骨平铺在盘子里 。盖上保鲜膜，蒸锅上汽后，中大火蒸20分钟 。
###其它资料参考###1、买回来的排骨先过一下冷水
2、锅内烧开一些水
3、放入排骨
4、1分钟以后把排骨捞起
5、再过一下冷水
6、把水挤干
7、7.加入糖，油 ， 盐，耗油，把排骨搅拌，放一边，让其入味
8、取出一个南瓜，洗净去皮
9、取出一个南瓜，洗净去皮
10、再把排骨刚在南瓜的面上
11、放入切碎的豆是和蒜头即可
12、把水烧滚 ， 放在锅内蒸10分钟即可
小贴士
1.排骨必须把水挤 。。2.切南瓜大小必须均匀 。
材料一） ， 猪排骨1公斤、南瓜约1公斤、青红辣椒少许（点缀）及葱花少许（点缀） 。
材料二），大蒜3-4瓣、豆豉10克、适量的盐、糖、玉米淀粉、胡椒粉、花雕酒、花生油 。
1）将大蒜和豆豉切末备用，南瓜去皮切块备用 。
2）排骨泡出血水洗净后以材料二拌匀腌制最少30分钟后备用 。其中花生油需在所有调味料搅拌均匀之后再加入拌匀 。目的是锁住排骨的水份及底味 。
3）南瓜铺底、排骨铺面 。以少许辣椒点缀（可忽略）后以大火蒸20分钟 。略为小块的排骨可以适量的减少蒸煮时间 。出锅后撒上葱花即可享用 。
【南瓜排骨蒸多久】趁热享用 ， 排骨表皮爽滑豉香味十足、肉质嫩滑爽口肉质非常鲜美 。而南瓜软糯香甜，吸饱肉汁
