小煎包的做法视频？
小煎包怎么做材料原料低筋面粉250克，白糖20克，盐2克，水140克，植物油10克，耐高糖酵母5克馅料猪肉馅100克，葱5克，姜5克 ， 生抽5克，老抽3克，料酒3克，盐2克 ， 白糖5克，水少许生粉水生粉（玉米淀粉）15克，水75克做法1.猪肉馅加入葱末，姜末 ， 以及其他调料搅拌均匀，冷却的开水备用2.用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中，直到馅料中再也加不上水为止，这是馅料好吃的关键 。（你如果肉馅中没有葱姜末，可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水 ， 慢慢加入馅料中，一般分几次加入）3.肉吸足了水分，自然非常的嫩滑 。
用料
面粉200克
猪肉250克
芹菜少许
冬笋半个
酵母3克
水100克
白糖10克
葱香煎包的做法
将面粉，酵母，白糖混合倒入盆中揉成光滑的面团，放在温暖湿润的地方发酵至原来的二倍大，取出排气分成大小均匀的小剂子
将肉剁成泥，调入盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋，搅拌上劲肉备用
将面团擀开，包入调好味的肉馅
依次包好所有的包子
平底锅加热后 ， 滴入少量的油，将煎包依次排入平底锅中，加入没过包子的水
大火烧至汁收 ， 然后撒上葱花和黑芝麻，装盘即可
美味的早餐完工
###其它资料参考###主料
猪肉
1块
豆腐
适量
辅料
葱
适量
盐
适量
酒
适量
花生油
适量
味极鲜
适量
步骤
1.拌肉馅，豆腐 ， 猪肉馅，盐 ， 花生油，味极鲜，料酒 ， 葱切沫全部拌在一起
2.面粉加发酵粉适量，发至两倍大 ， 揉至长条，切成小剂子，捏成包子状
3.平底锅刷上一层油，把包子剂收口一面朝下
4.等剂子下锅煎一会，发出吱吱声 ， 加水
5.加盖，不时的看看水 ， 不要烧干
6.水快烧干的时候翻面
7.小火再煎会，发出吱吱声，两面金黄关火
8.出锅，是不是很诱人
###其它资料参考###水煎包做法如下：
原料：面粉500克、温水300克、白糖10克、酵母粉3克、猪肉馅400克、大葱2棵、生抽2茶匙、姜粉1/3茶匙 。
1、面粉、酵母粉、白糖混合均匀，逐次加入温水揉光滑的面团 。
2、猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽 。搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水超一个方向搅打上劲 。
3、切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油 ， 香油，用时拌匀即可 。
4、面团醒发至两倍大（用手沾些面粉，戳一下面团不回缩即好） 。
5、醒发好的面团放在案板上揉匀排气 ， 揉匀的面团搓长下剂子 。
6、下好的剂子团圆，擀成四边薄中间略厚的面皮，放入调制好的馅料，按自己方式包成包子，所有依次包好后再次醒10分钟左右 。
7、锅中放少许底油 ， 码入醒发好的包子小火煎至底边稍有硬嘠，倒入面粉水 。倒入面粉水后，快速盖上盖子 ， 中小火焖煎 。
8、煎至水份基本收干，打开盖子，撒上香葱末、白芝麻，小火煎1分钟左右即好 。
9、成品 。
###其它资料参考###水煎包做法如下：
原料：面粉500克、温水300克、白糖10克、酵母粉3克、猪肉馅400克、大葱2棵、生抽2茶匙、姜粉1/3茶匙、老抽1茶匙、香油2茶匙、料酒1茶匙、食盐适量、香葱末适量、白芝麻适量 。
1、准备面粉500克、酵母粉3克、白糖10克 。
2、面粉、酵母粉、白糖混合均匀，逐次加入温水揉光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发 。
3、醒发面团的时候来调制馅料 ， 猪肉馅400克，大葱2棵 。
4、猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、姜粉、食盐搅拌均匀 。
5、搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水超一个方向搅打上劲 。
6、大葱切末 。
7、切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油（香油、食用油淋在大葱末） 。
8、用时拌匀即可（加入大葱后，馅料尽量不要提前拌，用时拌匀即好） 。
9、面团醒发至两倍大（用手沾些面粉 ， 戳一下面团不回缩即好） 。
10、醒发好的面团放在案板上揉匀排气 。
11、揉匀的面团搓长下剂子（剂子大小随意，本着肉馅剂子小一些，素馅大些） 。
12、下好的剂子团圆，擀成四边薄中间略厚的面皮 ， 放入调制好的馅料 ， 按自己方式包成包子 。（第一次做不要贪心大馅，馅和皮的比例1：1比较合适） 。
13、所有依次包好后再次醒10分钟左右 。
14、锅中放少许底油 ， 码入醒发好的包子小火煎至底边稍有硬嘠 ， 倒入面粉水(面粉水的比例10：1） 。
15、倒入面粉水后，快速盖上盖子，中小火焖煎 。
16、煎至水份基本收干，打开盖子，撒上香葱末、白芝麻，小火煎1分钟左右即好 。
17、成品 。
###其它资料参考###在煎生煎包的时候在锅里的水煎干时，要立即揭开锅盖或取出生煎包，否则生煎包的底部就不脆了 。
做生煎包的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：面粉300克、五花肉450克 。
2、辅料：白糖25克、香葱40克、生抽10克、蚝油20克、食盐2克、食用油40克、酵母粉2克 。
第一步：面粉300克倒入盆里 ， 酵母粉加入温水中完全融化后倒入面粉盆内 。
第二步：搅拌至无干粉后 ， 揉搓成团，放置温暖处发酵 。
第三步：然后将五花肉剁成肉末 。
第四步：将香葱也切碎 。
第五步：肉末倒入深盆内，然后加入葱花、生抽、蚝油、白糖、食盐拌匀调成肉馅 。
第六步：面团室温发酵至原来的2倍大，取出排气之后分成小团 。
第七步：然后擀成薄片，放上肉馅包成包子 。
第八步：摆放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟，再开中火煎至3-5分钟底部有些焦脆，面粉加水和盐调匀再倒入锅内 。
第九步：盖上盖煎至水干立即取出生煎包 。
第十步：成品图如下 。
###其它资料参考###水煎包的做法是什么？
制作原料：精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，制作水煎包所需的材料（17张） 50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量 。
制作方法 ①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案 正宗山东麻湾水煎包，揪成40个小块，逐个擀成小圆片 。②把肉剁碎 ， 放入酱油、精盐煨起 ， 再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎 ， 压出水分的白菜及香油，拌匀成馅 。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上（专用鏊子），摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟 。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成 。
底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳 。食用时用小铲铲人盘内即可 。
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水煎包的详细做法是什么？
好滋味早餐培训手把手教您水煎包的做法，水煎包制作原料和制作方法：精粉500克，猪肉250克 ， 大葱125克 ， 酵面200克，酱油50克，制作水煎包所需的材料（17张） 。
50克 ， 食油100克 ， 白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量 。制作方法：①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案 。
②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅 。③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上（专用鏊子），摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟 。
底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成 。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳 。
食用时用小铲铲人盘内即可 。
生煎包子的制作方法是什么？ -
原料：烫酵面粉350克，猪肉175克，酱油38克，香油125克，白糖 15克，葱末25克 ， 虾子、姜酒汁、食碱水各适量 。
制作：①猪肉剁成末放入盆里 ， 加入酱油、白糖、虾子、姜酒汁，搅拌 均匀，入味后，再分3次搅入清水75克 。②顺着一个方向搅动，直至上劲，再加入葱末拌匀，即成为馅料 。
③烫酵面兑入食碱水，反复揉匀揉透，揉至 光滑，搓成长条，揪成10个面剂，逐个擀成边薄中间稍厚直径为8厘米的面 。皮，包入馅料，封口捏严 。
④平锅置火上烧热后 ， 排入包子生坯，码放整齐，加入少量清水，再加入少量香油，盖上锅盖，用中4煎12分钟，至锅内有水气炸裂声，并有葱香味溢出，开锅浇上香油，铲出1只 ， 如包底呈金黄色，即可铲出底朝上装入盘中即成 。⑤否则须上火再煎2 ~3分钟，至包底呈金黄色为止 。
功效：色泽金黄，清香味美 ， 能提供人体必需的蛋白质和糖类 。还含有较多的B族维生素和无机盐 。
煎包怎么做？
原料：面粉、酵母、猪肉，豆角，葱，姜
调料：五香粉，盐、鸡精、生抽、花椒、油
做法：
1、和面：用得，所以先用温水把酵母化开，搁置10分钟，然用用来和面 。一点一点得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片状，然后再一起揉成光滑得面团，放温暖处 。发酵充分 。（这个是在海口的时候做得，所以放在阳光下一个半小时就可以了 。）
2、调馅：
1）猪肉剁碎后用调水馅得方式调好后备用；
2）将豆角洗净去筋后切碎，葱姜都切碎备用；
3）将猪肉馅、豆角、葱姜放到大碗里 ， 然后加入五香粉、盐和鸡精搅拌均匀后，加入用花椒炸好得油，还有生抽一起搅拌均匀即可 。
3、包包子：将发好得面揉光滑了，再搁置半个小时后，分成剂子，然后擀成皮，放入适量得馅，包成包子 。（至于过程，一是我一个人包，没办法照，二个我包得真得不好 ， 不献丑了）
4、煎包子
在平底锅里放入少量得油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后，加入包子一半得水，盖上盖子，至水干 ， 洒上芝麻即可 。（不想二次起锅，所以剩下得包子蒸了 ， 顺带即可没馅得馒头）
煎包做法的主要是什么
煎包的制作方法. 【主料】精粉500克 【辅料】猪肉250克，大葱125克 ， 酵面200克，酱油50克，香油50克 ， 食油100 克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量 。
【制法】 ①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块 ， 逐个擀成小圆片 。②把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅 。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上（专用鏊子），摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟 ， 再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟 。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成 。
【在家怎么做尖包视频】 食用时用小铲铲人盘内即可 。
