手术后能吃什么蔬菜？
术后可以吃蔬菜，只要是蔬菜都可以吃的，没有什么限制和禁忌 。比如，生菜、荷兰豆苗头、苦麦菜、黄花菜、油菜等等青菜类的食物都可以吃 。
手术后还需要注意其他的问题：
无论何种手术，即使操作很完善、顺利 ， 对机体组织也会造成损伤 。一般手术都可能有失血、发热、感染、代谢功能紊乱、消化吸收能力减低、食欲减退以及咀嚼困难等，以致影响伤口愈合 。必须注意合理的饮食，帮助机体恢复 。
在手术以后，患者的胃肠道功能可能会受到影响，消化能力比较差 。所以从刚开始恢复饮食的时候，要求从流食、半流食开始 ， 也就是从米汤、稀饭开始，逐步过渡到半流食，也就是面条、鸡汤、排骨汤、鱼汤等等 。并且不能够太油腻 ， 因为油腻之后有可能会导致患者肠蠕动加快，出现腹部疼痛 ， 以及有可能会导致患者出现腹泻等情况 。如果是胃肠道手术，比如胃癌根治或者结肠癌根治 ， 要根据手术以后腹部的恢复情况，也就是吻合口的愈合情况，来决定什么时候恢复进食 。一般要求手术之后三天或者五天开始进食，也是从流食和半流食开始，要求最好是清淡饮食，因为进食油腻的食物之后，有可能会导致患者出现腹泻 。
患者行外科手术后必须保证营养摄入充足合理 。原则上是高热量、高蛋白质、高维生素 ， 通过各种途径供给营养物质 。饮食一般多从流质开始，逐步改为半流质食物，软食或普食，最好采用少量多餐的供给方式增加营养摄入 。必须结合手术的部位和病情合理调节饮食 。
手术后的饮食非常重要，稍有不慎不仅会影响患者的康复，还可能带来更多的损害 。手术后保持营养均衡非常重要 。
手术后要多进食营养价值比较高、清淡而又容易消化吸收的食物，尤其是优质动物蛋白质，如猪瘦肉、牛羊肉，其次是补充微量元素，尤其是锌与钾 。锌是化学反应中的媒介 ， 在促进蛋白的合成中起重要作用；再次是各种维生素及纤维素的补充，它们可以增强抗感染的能力 。维生素A、维生素C、维生素E还可以促进伤口愈合 。还要避免食用猪油、动物内脏、肥肉及含胆固醇较多的海鱼等 。还要忌烟酒、浓茶 。
手术以后一般的身体是比较的虚弱，建议你最好是吃一些清淡的饮食 ， 同时要注意定期的复查，避免感染加重 。手术过后的饮食一般需要注意以下几个方面：一、避免进食辛辣、刺激的食物，如生姜、辣椒、花椒、大蒜等；二、避免食入生冷的和冰冷的食物，包括冰冷的海鲜、刺身，以及冰淇淋、冰棒等；三、控制和减少食入油炸烧烤的食物，比如烤翅、烤肉、烤鱼等；四、控制食入含有酒精的液体包括白酒、红酒、啤酒、葡萄酒、鸡尾酒等；五、控制和减少食入高脂、高糖以及油腻的食物，避免引起腹泻和腹痛；六、可适当增加富含维生素C和蛋白质类的食品，以提高机体的免疫力和促进伤口的恢复 。这4种蔬菜对术后恢复有帮助
1、大蒜：含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成 。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，以生食效果较好 。阴虚火旺者不宜多食 。
2、洋葱：含有大蒜中的一些抗癌物质，同时还含有谷胱苷肽，后者能与致癌物质结合，有解毒作用 。也应以生食为妙 。
3、番茄：该蔬菜是维生素C的重要来源，在储存和烹调的过程中，它所含的维生素C不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素番茄红素、维生素B族 ， 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素 。不要在空腹时吃番茄 ， 不能吃未成熟的番茄，不要和黄瓜一起吃 。
4、黄瓜：含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素（A、B1、B2、C、E）、丙醇二酸等成分 。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者，吃黄瓜可以清热 。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。
吃蔬菜好处大盘点
1.是维生素的重要来源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等 。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症 。
2.是矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质 ， 其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻?。惶屯艽俳氐暮铣? ，刺激红细胞发育 ， 防止宝宝食欲不振、贫血 ， 促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用 。
这样吃蔬菜对身体不好
切后立即下锅
瓜菜里的维生素多半不大稳定，如果切碎后迟迟不下锅，则瓜菜中的维生素便通过切口与空气接触，并被空气氧化而受到损失 。
###其它资料参考###说到手术人们往往想起的就是开膛破肚血淋淋的画面，如果不是迫不得已很少有人选择在自己身上动刀 。很多人都觉得在身上动刀就是把身体元气放掉了，术后身体状况大不如从前 ， 许多活都干不了 。所以动了手术的人术后为了能更好的恢复身体 ， 饮食方面一定要注意 。下面给大家介绍下各种手术后每日食谱大全 。
手术后想要快速康复，饮食调节很关键，那么手术后吃什么恢复快呢?其实适合手术病人的食物有很多，今天小编为您介绍手术后吃什么恢复快，这些食物最好要在医生的指导下食用哦!
一、手术后的阶段饮食
第一阶段：饮食以清流食为主，病人可进食米汤、藕粉、果汁、去油肉汤、蛋花汤等经1～2日后，随着病情的稳定 ， 就可进入第二阶段 。
第二阶段：进食牛奶、豆浆、酸奶、蒸蛋羹、杏仁茶等流质
第三阶段：进食龙须面甩蛋花、蛋花粥、馄饨、面包、蛋糕、菜泥、肝泥等5～6日后，病人的饮食可进入第四阶段 。
第四阶段：进食软饭、肉类制作的软菜、馒头等 。
二、外科手术的术后饮食
外科手术会造成创伤，创伤可引起内分泌及代谢过程的改变，这些改变会导致体内营养物质高度消耗，因此，必然要求给予合理的营养 。合理的营养特别重要 ， 它关系到手术成败及手术后伤口和体质的恢复 。
1、高热能、高蛋白饮食
无论手术大?。傻贾氯饶芟? ，因而患者必须增加热能供给 。蛋白质是更新和修补创伤组织的原料 。因术后伤面渗出蛋白质及术手分解代谢增加，如果不注意蛋白质的摄取，就会引起血容量减少，血浆蛋白降低 ， 伤口愈合能力减弱，免疫功能下降的现象 。因此 ， 术后一定要供给高热能、高蛋白的饮食 。
2、补充足够的碳水化合物
碳水化合物是热能的主要来源，占总热能的60%～70%如果术后不注意碳水化合物的摄入，则饮食蛋白质可作为热能被消耗掉，对患者康复不利 。
3、维生素(维生素食品)和矿物质不可缺
维生素与创伤及手术伤口愈合有密切关系 。营养状况良好的患者，术后水溶性维生素比正常需要量要大2～3
倍，而脂溶性维生素供给无需太多 。维生素是合成胶原蛋白(胶原蛋白食品)的原料，伤口愈合所必需 。B
族维生素与碳水化合物代谢有密切关系，对伤口愈合有极大影响 。骨折患者应适当补充维生素D，以促进钙(钙食品)、磷代谢，有利于骨折愈合 。
三、消化道及腹部手术后的饮食宜忌
1.禁忌任何食物的摄入消化道及腹部较大的手术后，肠道处于低功能状态，须禁食 。在手术后2-3天后 ， 如肛门排气，则提示肠道功能开
###其它资料参考###这4种蔬菜对术后恢复有帮助
1、大蒜：含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成 。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，以生食效果较好 。阴虚火旺者不宜多食 。
2、洋葱：含有大蒜中的一些抗癌物质，同时还含有谷胱苷肽，后者能与致癌物质结合，有解毒作用 。也应以生食为妙 。
3、番茄：该蔬菜是维生素C的重要来源，在储存和烹调的过程中，它所含的维生素C不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素番茄红素、维生素B族，番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素 。不要在空腹时吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黄瓜一起吃 。
4、黄瓜：含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素（A、B1、B2、C、E）、丙醇二酸等成分 。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者，吃黄瓜可以清热 。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。
吃蔬菜好处大盘点
1.是维生素的重要来源
【做完手术吃什么菜好】食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等 。VC能防治坏血病，VA可保持视力 ， 防止干眼病及夜盲症 。
2.是矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻?。惶屯艽俳氐暮铣桑?刺激红细胞发育 ， 防止宝宝食欲不振、贫血 ， 促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和 ， 具有调整体液酸碱平衡的作用 。
这样吃蔬菜对身体不好
切后立即下锅
瓜菜里的维生素多半不大稳定 ， 如果切碎后迟迟不下锅，则瓜菜中的维生素便通过切口与空气接触，并被空气氧化而受到损失 。
煮菜时盖上锅盖
因为B族维生素、维生素C和其他一些营养素，会溶解在水里，不盖锅盖会使它们随水蒸气跑掉 ， 同时还可能减少菜的香味 。因此，做菜时应盖上锅盖，而且盖得越严密越好 。
###其它资料参考###手术后的饮食和恢复有密切联系： 术后病人原则上给予高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉，鸡肉，鱼、虾、鸡蛋、排内及豆制品，可以给病人多喝牛奶、藕粉和鲜果汁 ， 以及多吃新鲜的蔬菜水果 。1、饮食宜清淡，不食羊肉、蟹、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等发物 。2、忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料 。3、禁食桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食品 。4、多食瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、鲫鱼、甲鱼、白鱼、白菜、芦笋、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、 香菇、豆腐、海带、紫菜、水果等 。
###其它资料参考###手术後对伤口愈合有利的是草莓苹果、酪梨、香蕉、胡桃 。
应该吃些含钙的食物，但是不能盲目的吃 。
手术后应该少食凉性水果 。
适合病人术后吃的食物 。
1.菠萝
菠萝中含有可以分解蛋白质 ， 可以溶解在组织中阻塞的血液凝块合纤维蛋白，在手术之后吃菠萝有助于疏通及改善局部的血液循环，有消炎，消肿的功效 。
2.草莓
刚做完手术的病人会出现口干舌燥的症状，吃草莓可以有生津止渴，清咽润肺的功效 。
3.香蕉
香蕉易消化 ， 有清热润肠的功效 。手术后吃香蕉可以预防便秘等症，香蕉润肺止咳清热解毒的功效，同时香蕉众的镁 ， 钾还具有抗癌的作用，癌症手术和放疗后的患者均可食用 。
4.苹果
苹果是一种全方位的补充身体营养的可以在手术后食用的健康水果 。
5.梨
梨中含有蛋白质，维生素和多种矿物质等成分 。在手术后吃梨有增进食欲，易消化的作用，可以帮助术后补充水分和营养 ， 有清热解毒，利尿通便的作用 。
###其它资料参考###做完手术吃什么好？术后病人吃什么恢复得更快呢？目前医学技术发展了许多 ， 各种各样病症都是有多种多样治疗方式，但是一些相对性较为严重的病症优选治疗方式或是手术，例如各种各样初期癌?。?做了手术以后迅速修复则是一件尤为重要的事儿，因而手术以后要多吃一些对患者修复有优势的食材 。
术后病人吃什么恢复得更快呢？1、黑芝麻
黑芝麻之中带有很多的蛋白 ， 关键包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸，在其中50%是人体所必须的油酸，除此之外黑芝麻之中还带有很多的不饱和脂肪酸、黄豆苷元及其生物素，具备润肠通便补血补气的作用，体质虚弱及其气血两虚的患者手术后可以合理地吃些黑芝麻，可以让创口修复得迅速 。
2、鲈鱼
手术对人体的耗费尤其大，因而手术以后要多吃一些富含营养成分的食材，例如鲈鱼，鲈鱼富含丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维生素b212、铜、铁等营养元素 。此外鲈鱼也很容易消化吸收，不容易提升患者的肠道压力 。
3、大枣
大枣是一种很好的养生食材 ， 具备宁心安神的功效，针对体弱多病或是缺铁性贫血的患者尤其有益处 。把黄芪党参和红枣煎煮在一起，还具备健脾补血脾及其安神助眠宁心安神的作用，可以让患者更强的消化吸收各种各样食材之中的营养成分 。
4、生鸡蛋
生鸡蛋是健康养生人员较为青睐的一种食材，在其中富含很多的维他命、矿物及其蛋白，不论是孕妈妈、孕妇或是做了大手术的患者，都必须提升蛋白的摄?。蚨质鹾蠡颊呖梢院侠淼爻砸恍┥Φ? ，以一天2~3个为宜 。
5、红萝卜
红萝卜之中富含丰富多彩的胡罗卜素，即使通过高温喷上也不会遭受毁坏，并且非常容易被人体消化吸收，进到人体以后还会继续转换为人体所必须的维他命a，可以让手术后患者修复得迅速，与此同时红萝卜还有着抗癌的功效 ， 因而由于癌病而接纳手术的患者，还可以适度的多吃一些红萝卜 。
6、猪脚
猪脚之中带有很多的胶原，被人体消化吸收以后，可以使皮肤干及其皱褶的状况得到减轻，使肌肤变得更为亮泽有延展性，手术后患者适度的应用一些猪脚 ， 可以使细胞组织迅速的修复 ， 对创口的痊愈有较大的协助 。
温馨提醒
患者做了手术以后 ， 除开在膳食这方面要需注意以外 ， 还需要维持良好的情绪，既可以提升自己的免疫能力，还可以提升治疗效果 ， 与此同时还可以缓解患者自身及其亲属的心理负担 。
