龙井茶属于什么茶类？
龙井茶是我国著名的茶，多数人都有饮用龙井的习惯，龙井香气和滋味都很独特，也有保健的效果 。那么龙井茶属于什么茶类呢？
1、 西湖龙井 ， 属绿茶，中国十大名茶之一 。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名 。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级 。
2、 西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等 。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色” 。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿 。西湖龙井茶的品牌有30多个 。
3、 西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。
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西湖龙井茶是我国的名茶之一 ， 具有1200多年历史，那么龙井茶属于什么茶呢，下面就一起来看看吧
龙井茶属于什么茶西湖龙井属于绿茶 。西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载，始于宋，闻于元 ， 扬于明，盛于清，在这一千多年的历史演变过程从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期 。
西湖龙井的饮用功效1、帮助消化：
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味，西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用 ， 更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解 ， 帮助消化 。
2、减肥养颜：
龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥 ， 不过冷饮会适得其反 。
3、延缓衰老：
龙井茶中的.茶多酚可以有效清除多余的自由基 ， 防止脂肪酸的过氧化 。
4、消除疲劳：
龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
5、预防龋齿：
龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力 ， 能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。
6、抑制癌变：
龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40～100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液 。
7、利尿作用：
龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤 。
8、强心解痉：
龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
9、活血化瘀：
龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀的功效，能防止动脉硬化的作用 。
10、治夜盲症：
龙井茶中含有一定量的维生素A，明目的功效与维生素A有很大的关系 。
11、抗菌抑菌：
龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死，皮肤生疮、溃烂流脓、外伤破了皮等用浓茶冲洗患处有消炎杀菌作用，口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗也有一定疗效 。
###其它资料参考###龙井茶属于绿茶，是未发酵茶，茶性较凉；红茶属于全发酵茶，茶性温和 。龙井茶具有绿茶清汤绿叶的特点，而红茶干茶和茶汤以红色为主 。
龙井茶的制作工艺为采摘、晾晒、揉捻、炒制 ， 属于六大茶类中的绿茶 。龙井茶作为绿茶与红茶最大的区别是发酵程度 ， 龙井茶属于不发酵茶，而红茶发酵度达到了70%-80%，所以龙井茶是绿茶 。
成品的龙井茶 ， 形状光滑挺直、颜色翠绿鲜嫩 ， 汤汁淡绿清澄，滋味清爽甘甜 。龙井茶具有绿茶清汤绿叶的特点 ， 而红茶干茶和茶汤以红色为主，和龙井茶有很大的区别 。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐 。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿 ， 茶身较大 ， 体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙 ， 滋味浓略涩 ， 叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多 。
###其它资料参考###龙井属于绿茶 。龙井产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史，茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌 。西湖龙井茶产自宋朝 ， 明朝时便已闻名全国性，直到现在西湖龙井茶归属于中国十大名茶之一 。
龙井茶的由来
龙井茶的得名来自其产区中的一口水井 。古传迎逢大旱这口水井亦未见干涸，因而时人以为其中有驭海之龙 ， 故名龙井 。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村 。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古从以为此泉与海相通，其中有龙，在称龙井 。西湖龙井茶早在唐代就已久负盛名，且很多史料都有关于龙井茶的记载 。据说当年乾隆下江南的时候，经过龙井茶区，将狮峰山下胡公庙前的18颗茶树御赐为“十八御树” 。
###其它资料参考###1、龙井茶属于绿茶类 。龙井茶茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑 ， 苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐 。
2、夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩 ， 叶底黄亮 ， 总体品质比同级春茶差得多 。
3、机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的 。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形 ， 欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差 。
###其它资料参考###西湖龙井是绿茶，属于中国十大名茶之一，原产于浙江省杭州市西湖地区，且西湖龙井的茶叶偏平光滑，呈现嫩绿色，冲泡后的茶汤为明黄色泛有绿色 ， 采摘西湖龙井时，最好在每年的3至4月份进行 。
西湖龙井茶选用绿茶叶的制作工艺做成，因而归属于是绿茶叶，绿茶叶稳居全国性六大茶类居首 。西湖龙井茶选用油茶树新芽 ， 没经发醇，立即茶叶杀青、揉捻、干躁，其产品产量的颜色及其冲调后的汤色较多的保存了鲜荼叶的翠绿色 。西湖龙井茶归属于扁炒青绿茶叶的一种，扁炒青茶的特性就是说样子偏平且荼叶光洁、无白毫 。
特等西湖龙井茶依然应用传统式手工制作炮制方式，由有工作经验的炒茶老师傅炮制而成，其总生产加工工艺流程为：茶青采摘、萎凋、茶叶杀青、揉捻、炒二青、风干 。
1、茶青采摘
最先是茶青的采摘 ， 采摘是有标准可循的，都是十分有注重的 。西湖龙井茶采摘以鲜嫩的主导，以早为贵，依据国家回收标准样分成特等和1~8级，采摘得用提手采，不带黄、梗、黄叶，规定“嫩、匀、鲜、净”，清明节前采制的西湖龙井茶一般为绝品 。
2、萎凋
以便后边的炮制生产加工，采摘出来的茶青是还需要适度摊放的，那样才有利于降低一部分水份，茶青就会丧失一部分刚度，越来越绵软，一方面更合适后边的炮制生产加工；另一方面，能够降低炮制时茶汁的排出，防止黏锅，使荼叶发黑 。另外，摊放会造成迟缓的生物化学转变 ， 让其味道和香气越来越更丰富多彩 。
3、茶叶杀青
许多人听过茶叶杀青这一词，而这一词就是说跟荼叶的加工工艺相关的 。那麼茶叶杀青也称青锅，即根据高温让茶青中的酶丧失特异性，使生产过程中的荼叶不容易发红变黄 。
西湖龙井属于什么茶类
4、揉捻
以便荼叶更强的冲调，揉捻这一步是需要做的，对于这一流程起着的功效，就是说毁坏茶茶青的体细胞组织，让体细胞中的含有物质外溢，有利于冲调 。
5、炒二青
炒二青的这一全过程是十分与众不同的，其也称辉锅，即进一步缺失茶青中水份和整形美容的全过程 。在一定温度下，以龙井茶传统式手工制作炮制十大技巧（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨），在水份逐渐降低的全过程中产生龙井茶的与众不同形状 。
6、风干
最终就赶到了风干这一步了，它作法并不容易太繁杂，将要整形美容好的荼叶烘制足干就行，那样才有益于更强的储存 。
###其它资料参考###龙井是绿茶，原产于浙江?。洳枰冻氏执渎躺迮莺蟮牟杼牢宄旱穆躺伊枋魇室松ぴ谒募痉置髑矣炅砍渑娴幕肪持? ，较为常见的品种有龙井43、浙农139、浙农117、群体种、乌牛早、平阳特早等 。
龙井是哪种茶
龙井是绿茶，其采摘时间分为春季和夏秋季节，其中春季龙井是特级茶叶，其外形扁平光滑，色泽嫩绿，冲泡后的茶汤明亮透绿，具有清爽或者浓醇的香气，而夏秋季龙井的色泽为暗绿或者深绿色，其茶叶较为宽大 。
龙井的生长环境
【龙井于什么茶类】龙井的主要产地在浙江省，因为浙江省属于亚热带季风气候，具有四季分明、光照充足、雨量充沛等优点，有利于龙井旺盛生长，且浙江省的年平均气温约为16度，年降雨量可达2000毫米，可以使龙井形成独特的香气 。
龙井主要品种
龙井的主要品种有乌牛早、群体种、浙农139、平阳特早、龙井43、浙农117等，其中乌牛早在每年的3月份上旬即可采摘，群体种的品种最好，种植面积仅限于西湖产区，浙农139是人工选育出的优良茶树 。
###其它资料参考###西湖龙井属于绿茶 。
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级 。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红 。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体 。
###其它资料参考###1、龙井茶属于绿茶 。
2、不发酵茶 ， 主产于浙江省杭州市西湖风景名胜区周围群山 ， 是采摘一芽一叶、一芽二叶为原料，经过摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等工艺制成，成品茶扁平光削，豆花香浓郁，且鲜爽回甘 。
###其它资料参考###1、西湖龙井属于绿茶类，外形扁平挺直，色泽嫩绿，采摘鲜叶后经萎凋、杀青、揉捻、辉锅和烘干制作而成 ， 茶叶含有丰富的维生素、矿物质 ， 冲泡后能闻到明显的花香、豆香 。
2、西湖龙井位列中国十大名茶之首，产自杭州市西湖景区，距今已有一千多年的历史 。龙井茶属于六大茶中的绿茶，外形扁平挺直，色泽嫩绿，香气清高，滋味鲜爽，素有色绿、香郁、味甘、形美四绝之称 。
