【高粱米怎么做好吃】高粱米怎么吃？
高粱米怎么做好吃：荞麦高粱面煎饼材料： 苦荞麦粉30g、面粉30g、葱适量、甜面酱适量、鸡蛋适量、香肠适量、生菜适量 。
做法：
1、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态 。
2、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油 。将面糊倒入锅内 ， 晃动锅子 ， 使面糊均匀粘满锅底 。
3、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面 。
4、趁鸡蛋液尚未凝固 ， 将小葱碎洒在饼上 。
5、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，翻面 。翻面后 ， 在上面刷上甜面酱 。
6、放上生菜和火腿肠 。
7、将其卷起，即可 。
高粱米怎么做好吃：杂粮米糊材料： 江米2勺、荞麦仁2勺、薏仁2勺、高粱米2勺、花生2勺、红豆1勺、黄豆1勺、绿豆1勺、清水适量、葡萄干1小把 。
做法：
1、准备所有杂粮，大约一个量杯的份量 。
2、将所有食材淘洗干净 。
3、将食材倒入豆浆机内(此豆浆机带有搅拌，煮熟的功能，如果只有搅拌功能的豆浆机，需要额外煮熟才能饮用) 。
4、加入一小把葡萄干(不喜欢吃葡萄干的也可以不加) 。
5、加入适量的水，大概在豆浆机的最高水位线1.2L左右 。
6、接通电源，选择八宝米糊程序开始 。
7、大约20分钟左右，热气腾腾的米糊就做好了 。
高粱米怎么做好吃：刀切高粱馒头材料： 面粉300克、高粱面100克、酵母(干)5克、牛奶1杯、食盐1/4匙、白糖1匙 。
做法：
1、将酵母及糖在温牛奶中化开，静置约5-8分钟面粉与盐1小撮盆中混合备用 。
2、面团1：将面粉200g与高粱粉100g混合入盆 ， 将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状 ， 再揉成面团，盆中覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右(约1个钟左右)，用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可 。
3、面团2：将面粉100g入盆 ， 将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团覆上保鲜膜 ， 发酵至两倍大左右(约1个钟左右) ， 用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可 。
4、将面团1及面团2排气揉紧，醒发约15分钟左右备用案台上撒上手粉，将面团1用擀面仗擀成长圆形面片，以此为标准将面团2也擀成长圆形面片 。
5、将两块圆面片叠加 ， 卷成圆筒状，刀切成均匀大小馒头生胚，将馒头生胚放棒棒袄(玉米皮)上入蒸锅加盖再次醒发约15分钟左右冷水起蒸，约20分钟后熄火再虚蒸1-2分钟徐徐揭盖即可 。
高粱米怎么做好吃：干贝腊味焖高粱米饭材料： 高粱米500g、油适量、盐适量、干贝适量、鸡腿适量、腊肠适量、胡萝卜适量、杏鲍菇适量、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、料酒适量、葱头适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、腊肠切丁 。
3、干贝洗净 ， 用温水浸泡 。
4、土豆、胡萝卜、杏鲍菇分别切丁 。
5、鸡腿洗净去骨，切鸡丁 。
6、葱、姜、蒜、葱头切碎 。
7、葱、姜、蒜、葱头炒出香味 。
8、放入鸡丁煸炒至断生 。
9、再放入腊肠 。
10、继续加胡萝卜、土豆、杏鲍菇丁 。
11、加入干贝及干贝汁、高汤及调料，烧沸 。
12、倒入电饭煲 。
13、再放入洗净的高粱米 。
14、焖40分钟 。
15、好了 。
高粱米怎么做好吃：高粱糯米团材料： 糯米粉150克、高粱面150克、豆沙适量、白糖15克、水适量 。
做法：
1、准备高粱面、糯米饭备用，两种粉类，加入白糖，和适量的水，揉成均匀的面团 。
2、分成相同大小的剂子，红豆沙馅，揉成小球备用 。
3、取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎 ， 这一步要小心) 。
4、慢慢的收口 ， 然后在两手心中多揉几次 ， 就成为没有裂缝的小球了 。
5、做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里，冷水上锅，上气后蒸15分钟即可 。
高粱米怎么做好吃：五谷糯米鸡材料： 糯米100g、鸡腿1只、高粱米10g、麦仁10g、玉米10g、豌豆10g、棕叶5张、香菇1个、油适量、盐适量、蠔油适量、料酒适量、生抽适量、干淀粉适量、香油适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上 。
3、棕叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净 。
4、香菇丁、玉米、豌豆 。
5、鸡腿洗净，去骨 。
6、切小块，用料酒、蠔油、生抽、干淀粉腌30分钟 。
7、高粱米、麦仁煮5分钟 。
8、将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中 。
9、香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中，一起拌匀 。
10、糉叶对折 ， 放入拌好的米 。
11、将上面那片叶再下折 。
12、插入两片叶中 。
13、包好的糯米鸡 。
14、用棕叶包好，上锅蒸40分钟即可 。
高粱米怎么做好吃：红黏高粱米糉子材料： 红黏高粱米1000g、大枣70g、金丝枣70g、蜜枣70g、红豆70g、花生米70g 。
做法：
1、红米洗净 。
2、冷水泡12小时以上 。
3、红豆洗净 。
4、入锅煮至8成熟 。
5、花生米洗净冷水泡2-4小时 。
6、金丝枣和大枣洗净冷水泡1小时 。
7、蜜枣备用 。
8、包大枣糉 。
9、花生米糉 。
10、蜜枣糉子，各种配料都包几个 。
11、高压锅煮1小时 。
【高粱米能做什么】高粱作为一种常见的粮食，可以制作出多种面点，以下列举几种：
高粱面饼：将高粱面和水揉成面团 ， 饧面15分钟左右 。然后将面团分成若干小剂，擀薄后煎制成饼状即可 。
高粱米饭：将高粱浸泡3-4小时，磨成高粱米浆 。将高粱米浆过滤后放入锅中加热 ， 不停搅拌，直到形成高粱米糊 。将高粱米糊调入盐、水以及糯米中，搅拌均匀后蒸制即可 。
高粱饺子：将高粱面和水揉成面团，搓成长条 ， 切成小剂 。然后将高粱面团皮包入馅料 ， 搓成饺子状，蒸煮后食用即可 。
高粱米粉蒸肉：将高粱米浸泡泡两小时，磨成米粉后过筛 。将肉馅加入米粉中 ， 搅拌均匀制成肉饼，然后在锅中蒸煮即可食用 。
高粱馒头：将高粱面和水揉成面团，饧面15分钟左右 。然后将面团分成若干小剂，揉成圆形，放入笼屉中蒸15~20分钟即可 。
以上是一些基本的高粱面点做法，可以根据喜好进行调整和创新 。
###其它资料参考###高粱米的做法很多，而且做出来很有营养 ， 给大家推荐几个做法吧！
最简单的就是大家经常吃的米饭了，而且很简单 。把高粱米和红小豆准备好洗干净 ， 将洗好的红小豆放电饭锅中，加水煮开，煮至八成熟时 ， 在加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下开关即可 。
高粱米还可以做粥当早餐哦！提前把高粱米用冷水泡12小时以上，将红豆洗净入锅煮至8成熟，再加入花生米，大枣等自己想加的配料，煮熟即可 。
高粱米的颜色有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种，有药用价值和食用价值 。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料 。
###其它资料参考###1 高梁米怎么做好吃高粱米中主要富含淀粉，此外还有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁等营养元素，用来做粥做饭，口感略显粗糙 ， 但是用来磨成面粉做成点心吃，则细腻营养很多 ， 有健脾益胃，充饥养身的作用 。常见的吃法有以下一些 。
2 高粱米甘蔗汁粥材料：高梁米150克，甘蔗汁100克 。
做法：
1.将高粱米清洗干净，用清水浸泡1-2小时备用 。
2.锅中加适量清水，煮沸，下入高梁米，继续煮沸片刻 。
3.再倒入甘蔗汁，转小火熬煮至高梁米熟即成 。
好处：益气生津，健脾养肝，适宜于气郁者食用调理 。
3 高梁米糊材料：高粱米80克，冰糖20克 。
做法：
1.高粱米淘洗干净 ， 用清水浸泡8-10小时 。
2.将泡好的高梁米倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间 ， 按米糊键煮至豆浆机提示米糊做好 。
3.加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可食用 。
好处：高粱米富含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，达到消食化积，和胃温中的功效，对肠胃有一定的补益作用 。
4 高梁紫米馒头材料：面粉300克，高梁米面 ， 紫米面各100克 ， 酵母5克 。
做法：
1.取200克面粉备用 ， 剩下的面粉和高粱米，紫米混合，淋入一半酵母水，揉成面团，发酵1小时 。
2.将发酵好的面团擀成长圆形面片，叠放在一起，卷成圆筒状 ， 切成大小均匀的馒头生坯 。
3.将切好的馒头生坯放入蒸笼中蒸熟即可 。
好处：高梁紫米馒头中含有丰富的粗纤维，经过发酵后要更长时间才能消化 ， 因此更给人以饱腹感，有利于控制饮食 。
###其它资料参考###高粱能做的食物有：面条、面鱼、煎饼、蒸糕、粘糕等 。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性 。分布于全世界热带、亚热带和温带地区 。中国南北各省区均有栽培 。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮 。
高粱中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多 ， 色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收 。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值 。高粱米含矿物质与维生素，矿物质中钙、磷含量与玉米相当，磷约40-70%，维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低 。
###其它资料参考### 说到高粱米，大家可能并不会感到陌生，因为高粱米在我们生活中食用的范围比较广，用高粱米做成的一些保健食疗方深受欢迎，那么高粱米有哪些美味保健吃法呢？这是很多朋友都比较想要了解的，接下来将为大家做出相关的介绍，希望可以给各位朋友们提供一些参考 。
高粱红枣甜糕
食材：准备一斤高粱米粉，半斤面粉，五十克红枣，半斤白糖 。
做法：先将高梁粉、面粉、白糖、发酵粉混合后 ， 加入适量温水 ， 和成面团，发酵 。再红枣洗净，一切两半，去核 。将发酵好的面团制成大块，上面插入红枣，放入蒸笼内蒸至香熟，取出切成小块，装盆即可 。
功效：高粱红枣甜糕吃起来香甜松软，不仅可以调脾健胃，还可以健腰壮骨 。
高粱南瓜饼
食材：准备五斤高梁粉，两斤南瓜，精盐、葱花、精制植物油各适量 。
做法：先将高粱粉放入盆内，加适量温水，和成稀面糊 。再将南瓜洗净、去皮，擦成细丝，放人面糊盆内，加入盐、葱花 ， 调匀 。然后将平锅放油烧热，用勺盛面糊倒入锅，用铲整成饼形 ， 两面烙黄，出锅即可食用 。
功效：高粱南瓜饼吃起来比较松软，而且可以利水利湿，强健脾胃，胃口不好时服用还能开胃 。
高梁豆沙饺
食材：准备一斤高粱粉，半斤赤豆沙，红糖、植物油各适量 。
做法：先将红糖加入赤豆沙中，拌匀成馅 。接着 ， 高粱粉加水，和成面团，做成饺皮子皮，然后包入豆沙馅，投入热油锅内，炸至金黄色 ， 出锅沥油即成 。
功效：高梁豆沙饺吃起来甜润味美，可以健脾利水，平时胃功能不好的人经常食用，可以养胃 。
以上所介绍的这些高粱米的保健食疗方，大家可以根据自己的口味喜好和实际情况需要来选择服用 ， 制作的方法，可参照上文的介绍来进行，过程并不是很复杂，但要保证高粱米以及其它选材的优质，这一点非常重要，因为只有做到这一点，才能保证制作出的保健食疗效果好 。
###其它资料参考###用高粱米煮粥、蒸饭、做杂粮饼、做杂粮米糊都很有营养 ， 这些是高粱米的常见制作方法，用它做出粥蒸出的饭都特别好吃 ， 能让人体吸收丰富营养，而且能调理脾胃，而用它做出的杂粮饼 ， 杂粮米糊等，口感特别好也能让人体吸收高粱米中含有的丰富营养，能让它发挥好的食疗功效 。
高粱米煮粥有营养
用高粱米煮粥还有营养，在后高粱米煮粥的时候 ， 需要准备适量高粱米和红豆，绿豆，麦仁以及糙米，还有黑米和糯米以及大米等粥类食材 ， 把准备好的这些粥类食材分别淘，洗干净以后放在粥锅中加入适量的清水，加热煮开再用中小火慢慢熬，在熬煮的过程中要经常搅拌防止粘锅，熬好以后加少量白糖调味 。
高粱米蒸饭有营养
用高粱米蒸杂粮饭有营养，能让人体吸收丰富的膳食纤维和维生素，再用高粱米蒸饭的时候，需要给它搭配适量的糙米大米和糯米，把这些米类食材全部淘洗干净以后，放在电饭煲中，加入适量清水选择杂粮饭，接通电源以后让他工作，等他停止工作以后 ， 锅中的杂粮饭就能蒸好，出锅后搭配自己喜欢的菜品一起吃，滋味特别好 。
高粱米做杂粮饼有营养
高粱米还能用来做杂粮饼，在用它做杂粮饼的时候，需要提前把它磨成高粱米面，再搭配适量面粉和糯米粉，放入适量牛奶和白糖调匀以后，和成比较软的面团 ， 分成小块以后 ， 擀成饼状入锅煎熟即可食用，可以把高粱米淘洗干净以后，入锅煮成高粱米饭 ， 再加入适量面粉或糯米粉调成浓稠的糊状以后，取适量入锅煎成饼 。
高粱米做杂粮米糊有营养
平时用高粱米做杂粮米糊很好喝，在做的时候需要准备高粱米30克，黑米20克，花生米一小把 ， 红枣几个，再准备适量的黑芝麻，把它们一起放在料理机中，加适量清水制成米糊，取出以后加适量白糖调味，调好以后能直接喝，这样做出的米糊口感好，营养价值高，适合人们经常喝 。
###其它资料参考###面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等 。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等 。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，高粱籽粒加工后即成为高粱米 。
性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类 。中国栽培较广，以东北各地为最多 。食用高粱谷粒供食用、酿酒 。
高粱米饭应该是东北人常吃的，那时候就大咸菜，蘸酱菜，野菜 。即使现在生活好了，搭配油腻的鱼肉总觉得不顺口，还是粗爽的农家饭风味比较好 。
糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神 。属于经济作物 。
###其它资料参考###1、首先把将高粱米清洗干净 。
2、然后换水后浸泡一晚 。
3、将水倒掉，在锅中放入1.5倍的水，强火煮至沸腾 。沸腾后转弱火，从稠稠的状态煮至水分收干 。
4、水分收干后就可以食用了 。
5、高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多 。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可 。
