拉瓜大虾包子怎样包好吃？
食材
主料
拉瓜
1000g
五花肉
250g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
水
适量
步骤
1.拉瓜去皮、去瓤，擦丝 ， 加适量盐揉一下
2.肉加适量生抽、盐、葱剁成碎丁
3.拉瓜丝和肉丁混合，并加入适量油搅拌均匀
4.擀皮，包包子
5.包好的包子上笼蒸25分钟左右
拉瓜包子的做法
1.面粉放到面盆里
2.我用的是鲜酵母，一点就够 。
3.用温水化开，记住必须是温水 ， 以不烫手为准 ， 水温高了容易把酵母菌烫死，水温低了达不到发酵的目的 。
4.将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块 。
5.然后，用手把面揉均匀 。和面的最高境界是：三光政策，不对不对，不是政策 。是三观原则，面光，手光，盆光 。
6.用保鲜膜盖起来，放到暖和的地方发面 。像暖气旁，我比较偷懒一般放到有水的锅子上面，点火加热，加快发面速度 。
7.一般直接加热，十分钟左右就好了，发好的面膨胀到2-3倍 ， 且面里面都充满气泡 ， 就像蚂蜂窝一样 。
8.要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布再“醒”十五分钟 。
9.看吧，这是我弄的包子馅，拉瓜的 。学名我也不知道叫什么啦，我们土话就叫拉瓜 。
10.开始擀包子皮 。
11.开始包，我喜欢包圆形的包子 。也叫折边包子 。
12.成型了 。就是这样的，老公说园的好吃，我想可能是圆的吃起来不容易漏油的缘故吧 。
###其它资料参考###包子一般需要蒸10-20分钟，具体由包子的馅料、大小、炊具等而定 。如果是使用笼屉蒸正常大小的肉馅包子，一般需要蒸20分钟左右，这样才可以确保肉馅一定熟了，如果是小一点的包子或素包子，比如小笼包、韭菜包子等，需要的时间可以短一些 。
包子需要蒸多长时间
包子不用蒸很长时间，时间过长，包子的馅儿会过熟，味道不鲜美，包子皮的口感也会变差 。
包子蒸好后不要立马打开盖子 ， 应该继续焖3-5分钟左右再打开 ， 以免导致包子瘪下去 。
建议不要一直使用大火，在上气一段时间后可以转为中大火或中小火，以免把锅内的水烧干 。
###其它资料参考###1、电磁炉蒸：小的那种10分钟左右，大一点的就15分钟-20分钟!
2、蒸笼蒸：要看包子的大?。?大的一般需要蒸20分钟 ， 小的蒸15分钟就可以了 。(注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可 ， 水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看 。
蒸包子前后需要注意什么?
1、蒸包子前：包好以后将包子适当放一段时间 ， 让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端 。
2、入锅中：不要等锅里的水沸腾后，再放入包子 。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好 。
3、蒸好关火后：稍停一会再打开锅盖 ， 以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热胀冷缩现象 。这样蒸熟后取出效果就好了 。
###其它资料参考###1 包子蒸多少分钟就熟了
需要10-20分钟左右 。
包子主要是由面粉加各种馅料制成的，多长时间能蒸熟 ， 需要根据包的大小而定以及蒸的防晒而定，一般要是用电磁炉蒸，包子又比较小 ， 那么时间比较短，大约只需要10分钟左右就可以了 。
但要是包子个头比较大 ， 又是食用蒸笼蒸的，那么这个时候蒸的时间就会长一些，大约需要15-20分钟左右 ， 因此包子蒸的时间大约需要10-20分钟不等的时间 。
2 三层蒸锅蒸包子需要几分钟
20分钟左右差不多了 。
生活中蒸包子一般是选择蒸笼，蒸笼的受热是比较均匀的，正常大小的包子只需要蒸10分钟左右，三层蒸笼蒸包子，受热面积比较大，因此蒸的时间也会长一些，但一般都只需要20分钟左右就可以了 。
时间不需要太长，时间太长容易导致包子变老，从而影响包子的口感，同时也会降低其营养价值 。
3 包子冷水蒸还是热水蒸
建议使用冷水蒸 。
蒸包子的时候可以使用冷水也可以使用热水，但一般建议使用冷水，冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温 ， 可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，用热水蒸会导致包子软硬不均 ， 影响口感 。
4 包子醒面要多长时间
【拉瓜包子蒸多久】需要20-30分钟左右即可 。
包子醒发需要一定时间，水量在面粉的百分之四十五左右，进行醒面二十分钟左右即可；但要注意醒面时间还会受到酵母和老面的影响，包子包好后，要醒上两个多小时，这样才能保证包子香软可口 。
###其它资料参考###蒸包子需要蒸多少分钟
一般情况，蒸包子要20分钟左右 。
蒸包子所需的时间 ， 一般根据包子大小以及炊具而定 。
如果用电磁炉来蒸，小一点的包子需要10分钟左右，大一点的需要15到20分钟 。如果用蒸笼来蒸 ， 小一点的包子蒸15分钟就可以了，大的一般需要蒸20分钟 。另外，蒸肉馅包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20多分钟 。注意，包子蒸好后，千万不要急于打开盖子，在关火的炉子上停留5分钟，再离火三分钟方可揭盖子 。
