怎么热玉米馍
怎么做玉米馍馍??

工具/材料鲜玉米粒 250克
糯米粉 50克
面粉 150克
油、糖、水 适量
首先,将洗干净的玉米掰成两段,然后从中间往两头剥下玉米粒,这样操作起来比较容易 。
接着,将玉米粒倒入搅拌机中,根据玉米含水分的程度 , 加尽量少的水,然后用搅拌机搅打出玉米浆,注意不要打得太细,要保留一点玉米的颗粒感 。
然后 , 在玉米浆里加入面粉、糯米粉、糖,一起搅拌成糊 。面粉的量大约是糯米粉的2-3倍,糖的量根据玉米的甜度而定 。
现在开始下锅煎 。热锅倒油 , 烧至五成热,舀出一勺玉米糊,入锅后摊开,用勺背轻轻摊圆 。
等面糊煎至金黄,用锅铲翻一下面继续煎 。直到两面都煎成金黄色,有一点焦香感最好 。
取两片玉米皮垫底摆个盘,再将煎好的玉米馍馍盛出来,就完成了 。
特别提示1、在用搅拌机的时候,水要尽量少加,带得动搅拌机即可 。水越少,玉米的香味就会越浓 。
2、面粉和糯米粉的比例完全是看个人的喜好和口感,如果家里没有糯米粉,全部用面粉液没有问题 。
3、煎玉米馍馍是用不粘的平底锅比较方便,火不要开得太大,中小火就比较好 。玉米糊糊放下去的时候,不要着急翻面,因为很容易散,等这一面煎好之后再煎另一面,这样颜色也比较漂亮 。

玉米馒头制作方法如下:
1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀 。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作 。
2、添加三勺奶粉,两勺白糖,然后把酵母倒入混合面粉中,加入牛奶温水和匀要一点点加入,直到面团揉到面光、手光、盆光 。
3、放置一旁发酵至两倍大 。
4、取面团揉成圆形 , 放入蒸屉 , 撒上黑芝麻点缀,醒一会 。
5、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅 。小诀窍刚出锅的馒头不能立即食用,此时酵母菌活性较强,容易引起胃病,建议直至馒头中心温度降至40°,再食用 。一次可以多做些放冰箱冷冻 。
###其它资料参考###玉米是一种粗粮,多吃一些粗粮对身体健康十分有益 , 增加肠道蠕动,预防便秘 。玉米无论是磨粉还是煮着吃都受欢迎,无论是孕妇还是6个月以后的宝宝都可以吃一些玉米食物 , 其中玉米馍馍非常的不错,做出来松软带着玉米的香味,家里有老人的就喜欢做,其实玉米馍馍做起来非常的简单,并不会占用多少时间,既补充了膳食纤维又美味 。
玉米馍馍的做法大全:
主料:
面粉500g玉米面100g
辅料:小苏打适量鲜奶适量发酵粉适量
做法:
1、将两种面粉放到盆子里 。
2、放入发酵粉,混和均匀 。
3、倒入一袋鲜奶,再倒入清水 。
4、和成软软的面团 , 放到温暖处发酵 。
5、小苏打放到碗中,用温水化开,倒在发酵好的面团上揉匀 。
6、将面团放到洒了薄面的面板上,揉十分钟 。醒二十分钟 。
7、将醒好的面团搓成长条 。
8、切成剂子 。
9、揉成馒头的形状 。
10、放到蒸屉上 , 大火蒸熟 。
11、蒸熟的馒头 。
孕妇能吃玉米吗?
孕妇可以吃玉米 。玉米对人体健康非常有益,对孕妇来说更加有益 。玉米脂肪中的维生素较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,从而有益于胎儿智力的发育 。玉米含有较为丰富的天然维生素E , 常吃不仅能改善皮肤粗糙,降低血液中胆固醇的含量,起到预防动脉粥样硬化及冠心病的作用,还可以为处于孕晚期的孕妇增强体力及耐力,为以后的分娩打下良好的身体基础 。
玉米富含丰富的维生素B2,常吃可预防及改善口角炎、舌炎、口腔溃疡等维生素B2缺乏症 。此外用玉米须煎水代茶饮 , 还可以起到预防妊娠高血压综合征、肝胆炎症以及消化不良等病症 。
宝宝从什么时候就可以开始玉米呢?
因为宝宝一般从6个月之后才开始添加辅食 , 而且是从谷物—蔬菜—水果—动物的顺序来添加 。在刚开始为宝宝添加谷物辅食的时候,可以将玉米做成玉米汁 , 给宝宝喂食 。如果不小心一次做多了,那么爸妈也不可以将多了的玉米汁冰冻起来,等宝宝饿了再解冻给宝宝吃,这样不能保证宝宝的饮食卫生 。
当宝宝长大,有一定咀嚼能力后 , 家长可以给宝宝喂食整根的玉米了,这样既可以锻炼宝宝的咀嚼能力还可以锻炼宝宝的动手能力 。
玉米船沙拉的做法:
用料:
玉米适量、红薯1根、樱桃番茄适量、沙拉酱适量 。
做法:
1、甜玉米煮开后沥干备用 , 红薯从中间切两半,蒸熟 , 把中间挖空 。小番茄干切成小丁 。
2、把玉米粒、挖出的红薯肉、番茄干、沙拉酱混合拌匀 。
3、把混合好的材料放入挖空的红薯中即可 。
小贴士:
1、玉米食
###其它资料参考###用温水把酵母化开,加入适量白糖,静止5分钟 。
酵母水倒入面粉搅拌雪花状 。(水要慢慢倒,别一下子倒太多)
用手揉成光滑面,至少要揉20分钟 。盖上保鲜膜,把锅里的水烧热,大概70度左右,放一个架子,把面盘放上面 , 盖上盖子发酵 。水凉了,如果还没发到2陪大,就把面盘拿起来,把水烧热关火 , 再把面盘放下去 。注意,面盘不能碰到锅里的水 。(天气冷这个方法很好用 , 也比较快大起来)
发酵到2倍大,手指粘一些面粉 , 在面团插一下,不回缩面就发好了 。
把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓 。(揉久一点,面皮更光滑)
分成等份面团 。
反复揉搓,揉得越久越光滑,揉不够蒸出来就不好看 。
醒发20分钟 。
【怎么热玉米馍】冷水下锅蒸 , 水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟 。
