蒸童子鸡要蒸多少时间？
蒸童子鸡大约需要蒸40-60分钟 。
童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡 ， 而且肉质细嫩、皮柔软，所以烹饪时较为易熟，所以用清蒸的方法蒸40-60分钟即可 。
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等 。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少 。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右 ， 鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高 。
清蒸童子鸡一般需要蒸40-60分钟左右 。童子鸡，又叫桶子鸡、新鸡，一般是指育龄为7周左右，重量约为2千克，刚成熟但未配育过的小公鸡，其肉质细嫩、皮柔软，味道十分鲜美 。
清蒸童子鸡蒸多少时间
清蒸可以最大程度地保留肉本身的味道，清蒸童子鸡原汁原味，十分鲜香 。
清蒸童子鸡需要的原料包括：童子鸡、生姜、食盐、红枣、葱、料酒、糖等 。
童子鸡的营养丰富，尤其是蛋白质含量较高，此外还含有脂肪、维生素和各种矿物质 。
###其它资料参考###一个多小时
清蒸童子鸡
材料
童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞 ， 葱，姜，黄酒，盐 ， 糖
做法
1、葱洗净切段，姜切片 。
2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里 。
3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份 ， 铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)
4、蒸锅加水烧开 ， 隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可 。
###其它资料参考###1、清蒸童子鸡要45分钟左右 。
2、童子鸡是需要用比较小的鸡，肉比较嫩，蒸的时间过长的话肉会变老，味道变淡，而且所含成分流失过多，达不到想要的效果，和吃平常的鸡没有什么区别 。不确定鸡肉是否熟时，可以用筷子戳到鸡肉中，能够容易戳进去则就说明熟了 。
###其它资料参考###清蒸童子鸡要蒸多久
1.把半个童子鸡洗干净，切成小块,沥干水 。把鸡块放入碗中，均匀地加入盐 ， 味精，酒，葱段，姜片，蒸锅内加好水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右 ， 就完成了 。吃清蒸童子鸡很补身体的，特别是对孩子 。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃 。
2. 童子鸡去头去屁股洗净 。洗净的童子鸡放入碗里，放入少许黄酒，放少许姜 ， 放少许盐，再放少许葱掩制30分钟 。30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟，40分钟后出锅 。
3.葱洗净切段，姜切片 。童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里 。鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗) 。蒸锅加水烧开 ， 隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可 。
4.童子鸡一只，洗净，泡去血水 。用花椒粉胡椒粉辣椒粉五香粉蚝油鸡精白酒适量食盐调成腌鸡料，腌鸡料均匀涂抹鸡身，装入保鲜袋，放冰箱，腌制一夜，肚中塞上葱姜进蒸锅，高火8-9分钟 。关火，再焖3-5分钟，关火 ， 再焖3-5分钟，出锅 。
###其它资料参考###10~20分钟 。
1、鸡可以分为老母鸡，小公鸡 ， 童子鸡等等，如果是蒸童子鸡或者是小公鸡的话，那么它蒸时间会比较短一些，因为这两种鸡肉质比较嫩，只需要十分钟左右就可以了 。
2、如果是老母鸡的话，它的肉其实是比较老的，所以蒸的时间要久一点，需要20分钟左右 。
3、另外蒸的工具也会有影响 。比如是用普通的蒸锅一般蒸十来分钟，那么如果是用蒸箱的话，有可能时间会缩短一些 ， 所以具体要时间要根据实际情况来判断 。
###其它资料参考###1、先将童子鸡洗干净 。
2、童子鸡洗干净之后，把姜、葱塞到鸡肚子里边去 。
3、鸡腿菇切成片状，然后用盐水浸泡5分钟，浸泡完之后捞出来沥干水分 。
4、把沥干水分之后的鸡腿菇放在锅底，然后将童子鸡放上去 。
5、童子鸡放入炖锅之后把枸杞、红枣叶放进去，并加入大概一饭碗的黄酒 。
6、大概用蒸锅蒸一个小时，随后加上盐和糖调味即可出锅 。
###其它资料参考###主料：童子鸡700克、虫草花20克、干香菇20克 。
辅料：香油2茶匙、花椒油2茶匙、橄榄油2茶匙、花雕酒2汤匙、食盐1茶匙、小葱3根、姜3-4片、水适量 。
步骤：
1、虫草花先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用 。
2、干香菇先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用 。
3、选用草鸡的童子鸡，清洗干净 ， 去内脏、头部、颈部等，斩成4块 。
【童子鸡一般蒸多久】4、童子鸡用用花雕酒、盐、橄榄油、香油、花椒油拌匀后腌制10分钟 。
5、在容器底部铺上清洗干净的虫草花、香菇和葱姜 。
6、再放腌制后的童子鸡，连同腌制出的汁水一起倒入容器内，可再倒少许花雕酒，并盖上盖 。
7、隔水清蒸80分钟左右即可 。
8、童子鸡鲜嫩无比，香菇的香气完全融合到鸡肉中，虫草花和香菇由于垫在鸡下，充分吸附了鸡汁，尤其鲜美，香油、花椒油的融合，赋予鸡肉特有的风味，是一道既美味又滋补的好菜 。
###其它资料参考###主料童子鸡1只 辅料葱适量姜1块盐适量料酒适量生抽适量白糖适量老抽少许
步骤
清蒸童子鸡的做法步骤11.准备的原料 。
清蒸童子鸡的做法步骤22.先将童子鸡处理干净 。
清蒸童子鸡的做法步骤33.加入料酒 ， 盐，葱 ， 姜丝按摩十几分钟，再冰箱冷藏腌制半小时 。
清蒸童子鸡的做法步骤44.再冲洗干净 ， 铺在盘中，开水锅中大火蒸20分钟 。
清蒸童子鸡的做法步骤55.蒸好的鸡刷上一层香油 。
清蒸童子鸡的做法步骤66.放凉后再剁成小块 。
清蒸童子鸡的做法步骤77.葱姜剁碎 。
清蒸童子鸡的做法步骤88.加入生抽 ， 少许的老抽，一点冷开水，白糖调成汁 。
清蒸童子鸡的做法步骤99.蘸点酱料就开吃吧 。
###其它资料参考###材料
童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞 ， 葱，姜，黄酒，盐 ， 糖
做法
1、葱洗净切段，姜切片 。
2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净 ， 把葱和姜塞到鸡肚子里 。
3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)
4、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡 ， 上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可 。
