清蒸肉丸子多长时间最佳？？
一、清蒸猪肉丸子要蒸多长时间呢
清蒸猪肉丸子一般要上锅蒸15-20分钟左右，因为猪肉丸子里面包含了丰富的材料，吃起来口感也非常的丰富，所以要上锅蒸15-20分钟，可以让猪肉丸子的口感变得更加的软糯细腻 。
二、猪肉丸子要加淀粉吗
正宗的猪肉丸子是不需要加淀粉的，是江浙一带非常有名的佳肴，他们的做法是红烧猪肉丸子，采用了七分瘦肉，三分肥肉，肉的颗粒大小如一，然后再配上各种切碎的蔬菜?。龊靡院笙闩ǖ奶乐拖改迦蠡娜馔杌煳惶?nbsp;， 让人看了垂涎三尺 。
猪肉丸子
三、猪肉丸子的历史是什么呢
猪肉丸子是起源于唐朝，兴于清朝 。在唐朝的时候，刚开始做的狮子头叫蟹粉猪肉丸子，顾名思义:就是将五花肉和蟹肉都剁成肉馅，然后放入各种蔬菜和调料 ， 搅拌成肉泥，捏成丸子的形状 ， 然后用小火慢炖出来 。在当时，这道佳肴被奉为珍品，一般只有皇室里的人才能够吃到 。
当到了清朝，这道菜肴的做法慢慢流入民间 ， 就慢慢演变成了红烧猪肉丸子，红烧猪肉丸子制作出来后，肥而不腻，瘦而不柴 ， 外焦里嫩，清香味醇，入口即化，深受食客们的喜爱与推崇 。所以猪肉丸子无论是清蒸，红烧，糖醋，清炒的做法都发展至今，没有中断 。
需要根据个头大小和火力大小进行判断 。类似于汤圆大小，需要大火蒸10－15分钟左右 。如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，大火蒸25－30分钟左右 。如果类似于酒店的牛肉丸 ， 11分钟左右即可 。
肉丸：
泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味 ， 让肉质更加鲜嫩可口 。肉丸在全国各地均有，而且做法不一 。在台湾被称为贡丸 。
###其它资料参考###我们平常吃的猪肉丸子一般是水焯或者煎炸的 ， 实际上猪肉丸还能够蒸着吃，可是猪肉丸蒸多久能够呢？猪肉丸子蒸的方法能够非常好的储存水分，吃起来的觉得也会更好 。一般来说，猪肉丸蒸的时间与熟度的尺寸和肉丸子的量是多少相关 。小肉丸熟的会较为快，而大猪肉丸蒸的时间要久一些，一般十分钟到十分钟就可 。
蒸肉丸子需要的时间：
猪肉丸子依据块头尺寸和火力点尺寸，蒸的时间也不一样：
1、假如类似汤团尺寸的，在沸腾后，需要火灾蒸10-15分钟上下 。
2、如果是类似四喜丸子 ， 红烧狮子头的猪肉丸，需要在沸腾后 ， 火灾蒸25-30分钟上下 。
3、假如仿佛酒店餐厅那般的牛筋丸，蒸灶火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸年纪大了口味就不好了 。
分辨熟的标准也非常简单，将木筷插入肉丸子中，看一下里边馅是不是完善就可以 。
次之需看炉灶
1、如果是一般锅在煤气灶上需要30分钟上下 。
2、在电磁灶上需要25分钟上下 。
3、在煤球炉上需要39分钟以上 。
4、如果是压力锅煤气灶上需要20分钟上下 。
5、如果是微波炉加热得话，由于不一样的微波炉功率不一样，状况也不一样 。因此 能够分离十多分钟来试比较好 。也有，还记得天赋加点水，要不然会干的哦 。
###其它资料参考###肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同：
1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后 ， 需要大火蒸10-15分钟左右
【猪肉丸子需要蒸多久能熟】2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右
判断的标准也很简单：
您将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可
###其它资料参考###清蒸肉丸子的做法：
备用食材：猪肉馅500克，香葱适量，生姜几片，生抽2汤匙 ， 玉米淀粉1小勺，姜粉1小勺，熟油2汤匙 ， 清水适量，黄酒2汤匙，香油1小勺；
制作过程：第一步，手工剁好的猪肉馅，加上黄酒，搅拌均匀后 ， 分次少许加上清水；
第二步，注意每一次加入，都需要等水分完全吸收，才能继续后续的，再加上姜粉、生抽，朝着一个方向搅打上劲；
第三步，最后加上盐、熟油、葱花和香油 ， 搅拌均匀后，放在冰箱冷藏一会；
第四步 ， 冰箱取出肉馅后 ， 用汤匙取适量的肉馅放在手心，团成圆形，用汤匙刮起揉圆摔打在手心，多摔打几次，使揉圆紧实；
第五步，做好的揉圆摆放在盘子中，注意空隙，放上2片生姜，加上2汤匙的凉开水；
第六步，锅中添水 ， 待水烧开后 ， 放入盛有肉丸子的盘子 ， 盖上锅盖，大火蒸10分钟；
第七步 ， 时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉；
第八步，将蒸好的肉丸子的汤汁倒在锅中，加上淀粉水，煮至粘稠，浇在丸子上，撒上葱花 ， 即可 。
烹饪小技巧：1、调制肉馅的时候，加上适量的清水，搅打上劲 ， 吃起来的口感不会干 ， 加上点熟油，口感也会更加的嫩滑，蒸制的具体时间，需要按照你做的丸子的大小来灵活掌握，清蒸肉丸子的时候，掌握一个小技巧 ， 便是用汤匙刮起肉丸子摔打，这样可以使得丸子更加的紧实，蒸的丸子才会紧致不散 。
###其它资料参考###1、猪肉丸子煮多久
一般水开过5分钟(或是,猪肉丸熟透会掉色,会全浮上河面上)就可以了 。
猪肉丸,便是肉多的肉丸子,一般 由薄皮包囊肉质地包馅根据蒸制烹调而成,根据薄皮包囊,更强锁定肉质地营养成分和美味可口,让肉质地更为细嫩爽口 。
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肉丸要煮多久
2、牛羊肉丸子的做法
牛筋丸是采用新鲜的牛腿柱包肉佐料,去筋后切割成块,放到大菜板上,用特别制作的正方形锤刀俩把(净重3Kg上下),左右不断地用劲把牛腿肉槌成肉浆,添加小量雪粉(食用纯碱)、食盐、上等鱼露和鸡精,再次再槌15分钟,接着用大钵(大面盆)盛放,添加方鱼末、肥肉粒和鸡精,翻拌,用力用劲搅挞,至肉浆沾手不掉下才行 。
随后用力捻肉浆,握紧握拳控制从拇指和无名指成环形中挤压丸就可以了啦 。
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肉丸要煮多久
3、生猪肉丸子的做法
做丸子对肉的规定非常高,一定要采用夹子肉,即猪前腿与猪身相接的位置 。选好肉后按胖瘦约3:1的占比,手工制作切碎 。剁的全过程中可依据肉的老嫩添加适量的水,一定要少 。
切碎后,添加小量盐,少量生抽酱油就可以(提味,更优异,看上去更有胃口) 。打一枚生鸡蛋,添加香葱段和生姜沫(葱段和生姜沫一定要细),一点花椒粉(这一很重要) 。用力拌和,使其混和匀称 。
捏肉丸子 。清洗两手(或是带环境卫生胶手套,可是有胶手套可能并不是很层面),再度拌和饺子馅,随后右手团生鸡蛋大的饺子馅,紧握拳头,无名指越向下越紧握,那样一个圆溜溜肉丸子便会出现啦 。
