虫草花鸡汤要煮多久
虫草花鸡汤怎么煲？
虫草花炖土鸡
土鸡半只 虫草花30克3人份
辅料others
红枣1把 甜玉米1根 姜片5片 枸杞适量食盐适量
虫草花炖土鸡 。口感清爽不腻，最适合秋天滋补了~~
虫草花炖土鸡的做法
步骤step
1
处理食材，土鸡半只洗净备用，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结 。
步骤step
2
虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用 。
步骤step
3
土鸡去掉指甲、鸡屁股，块剁成小块，多清洗两遍，一定要洗净里边的血沫，残留的内脏、鸡油等杂物 。
步骤step
4
剁好的鸡块冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片，开大火煮沸撇去浮沫
步骤step
5
撇去浮沫的鸡块捞出，用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓，让炖出来的汤更清澈 。
步骤step
6
把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中，加入足量的热水没过食材.红枣核温热，怕上火可以把枣核去掉 。
步骤step
7
汤锅置火上，大火烧沸后改小火煮1.5小时左右 。
步骤step
8
大约1.5小时左右，打开盖子，加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮5分钟左右即可 。
步骤step
9
成品！这么一道虫草花炖鸡汤就做好了，因为虫草花的加入令鸡汤的颜色金灿灿的，格外诱人 ， 汤汁也是特别的鲜香~~
虫草花炖土鸡的成品图
虫草花炖土鸡的烹饪技巧
技巧tips
炖汤时切记不要提前加盐 。提前加盐会让肉类的蛋白瞬间凝固，鲜美味道无法完全释放，炖熟后的鸡肉变硬、变老，所以炖煮汤品时，一定要最后加盐调味 。
虫草花炖鸡汤
制作主料：母鸡1只、虫草花50克、大枣4-5个
制作调料：生姜1块、大葱1节、盐1勺
制作方法和步骤
步骤一：把母鸡清洗干净，把鸡头和鸡脚剁下来或者塞到鸡肚子里边，主要是炖煮的时候方便 。
步骤二：把生姜切片、大葱切成段，大枣和枸杞冲洗一下，把灰尘洗掉装盘；虫草花摘洗干净装盘备用 。
步骤三：把处理干净的母鸡放入砂锅中，添水没过鸡肉，依次放入姜片和大葱段 。
步骤四：大火烧开，煮2分钟后把血沫打掉 ， 放入大枣，盖上盖用小火炖煮1个小时 ， 把鸡肉炖煮熟 。
步骤五：鸡肉炖煮熟后，放入准备好的虫草花，盖上盖再炖煮15分钟 ， 让虫草花和鸡汤融合入味 。
步骤六：虫草花炖煮15分钟后，放入1勺盐和枸杞，简单搅拌一下出锅装入汤碗中 ， 撒上点香葱成菜 。
这道“虫草花炖鸡汤”做法简单，味道鲜美，是一个不错的养生汤 。它具有健脾胃的同时还有更丰富的氨基酸营养，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效 。
这汤制作的时候要注意以下几点：
（1）熬制这个汤最好选择下蛋的老母鸡 ， 老母鸡炖出来的味道才香，而且也营养 。
（2）为了避免油腻 ， 鸡油较多的部分尽量切掉，煲好的鸡汤适当撇去表面的油脂，入口鲜美不油腻 。
（3）如果是干的虫草花一般要在水中浸泡半个小时左右即可 。但是不要泡的时间太久，防止营养流失 。
（4）虫草花不要下锅太早，一般在出锅15分钟前下入，时间早了，虫草花会失去营养和部分功效 。
（5）盐和枸杞 ， 最好出锅的时候加入 。否则枸杞软烂，会影响味道和功效，盐放早了会影响鸡肉蛋白质释放，同时会让鸡肉肉质收紧，口感会变得很柴 。
###其它资料参考###虫草花炖鸡汤的做法如下：
主料：北京油鸡350克、玉米1个、虫草花20克 。
辅料：盐3克、香葱2根、姜15克、红枣5个、香叶2片、草果1个、陈皮2块 。
1、鸡肉剁成小块 。剁好的鸡肉过水焯一下，捞出用水冲洗一下 。
2、葱、姜切好备用，玉米切块备用 。
3、鸡块放入砂锅里，倒入玉米块，放入红枣、调味料、虫草花 。
4、加入清水，没过肉就行，小火煲2个小时 。
5、出锅 ， 虫草花炖鸡汤就完成了 。
###其它资料参考###冬虫夏草炖乌鸡
〖主料〗乌鸡500克，冬虫夏草5克，
〖辅料〗盐、葱2段、姜3片、料酒适量
〖做法〗乌鸡鸡洗净切小块，开水汆过，冷水冲净
2.净锅加水8杯，加入汆熟的乌鸡肉块 ， 加入虫草、姜3片、葱2段、料酒2大勺，大火烧开后 ， 转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至乌鸡肉入味即可 。
〖功效〗冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调；鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸 。
此膳对肝肾不足，房事不济之不、孕、不、育有益 。也适用于癌症、糖尿病、慢性肾炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、虚咳咯血以及白细胞减少、自汗、盗汗、病后虚弱、腰膝酸痛等 。
###其它资料参考###有人喜欢煲鸡汤的时候放入一些虫草，虫草应该炖多长时间呢？有人喜欢煲鸡汤的时候放入一些虫草，这样不但可以使鸡汤味道更加的鲜美 ， 还能起到滋补的作用 。但是虫草炖多长时间大家是否又知道呢？我们一起来了解一下吧 。
冬虫夏草的烹制时间不可过长，尽可能不超过2钟头，一般1小时最好是，炖冬虫夏草可以急于求成 ， 应挑选温火慢炖，火点不可以很大，过急；假如肉质地地绵软细嫩 ， 可以炖一段时间，随后吃冬虫夏草 。冬虫夏草汤通常在餐前吃 。冬虫夏草做为一种食用菌菌种，归属于素餐，务必与肉制品配搭 。炖冬虫夏草时 ， 应应用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不可以应用油炸机和铝锅 。
除此之外，肉制品的原材料也必须高档，营养保健师提议不要再应用过多 。当小伙伴们服食冬虫夏草时，她们应当按照自身的身体状况，每日服食0.5~5克的冬虫夏草 。除此之外，在冬虫夏草期内，少吃刺激性食物的成份，但也必须避免与竹篮、黑芝麻一起服食，女士也应避过月经期 。
很多人习惯性用冬虫夏草炖黑鸡或煮肉，但除开品味出不来冬虫夏草的天然味儿外 ， 蒸制全过程中温度过过高再次毁坏其微量元素，对人体的养生保健的功效危害非常大 。长期性高温蒸制非常容易毁坏冬虫夏草中宝贵的营养元素腺甘、核甘和东虫夏草素 。实际上，用冬虫夏草熬水做为茶是控制身体的适合方式 。东虫夏草熬水的营养成分使用率要高得多 。
炖冬虫夏草不必炖很长期，一般在别的调味品炖后，最终放进冬虫夏草，可以用文火炖8分钟，那样，冬虫夏草的微量元素相近 。由于高温会毁坏冬虫夏草的微量元素，因此炖冬虫夏草的温度不适宜太高，放进冬虫夏草后，用文火炖，冬虫夏草在100度上下，其微量元素会快速融进汤里 。
###其它资料参考###冬虫夏草炖鸡汤做法步骤：
1、整鸡去头尾足，一刨两半，焯水：冷水下锅，水开出锅
2、砂锅里放入水 ， 葱姜，焯过水的鸡，开火煮沸，大火15分钟后 ， 转中小火炖煮，我做汤喜欢原汁原味，所以什么调料都不放，如果你怕腥，可以再加少许黄酒
3、45分钟后加入大枣 ， 枸杞，虫草花，再炖1个小时就好了，喝的时候放盐 。
营养价值：冬虫夏草含虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1 、 B2 、多糖及矿物质等 。
功效与作用
味甘，性平 。能补肾壮阳 ， 补肺平喘 ， 止血化痰 。用于肾虚阳痿，遗精 ， 头昏耳鸣；肺虚或肺肾两虚 ， 喘咳短气，或咳血；体虚自汗，畏风 。
1.调节免疫系统功能
冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态 。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生 ， 增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能 。
2.直接抗肿瘤作用
冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制 。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分 。
3.抗疲劳
冬虫夏草能提高人体能量工厂提高机体耐寒能力，减轻疲劳 。
###其它资料参考###新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用 。
用料
主料：鸭腿2个、虫草花5克、胡萝卜1根 。
辅料：葱姜15克、料酒1勺、盐1勺、枸杞适量 。
1、食材准备好 。
2、干的虫草花用温水泡发，大概半个小时左右就可以了，泡好之后再清洗两遍，然后备用 。
3、鸭腿剁成小块，过水焯一下 ， 不论做什么肉类的菜，都要提前焯烫一下 ， 去除里边的血沫和藏东西，倒入一勺料酒可以去腥，然后捞出来再用清水冲洗两遍 。
4、把焯好的鸭肉放入电压力锅中，再放入一根胡萝卜，切成块，如果家里有山药最好不过了，放上一根山药，更加的有营养，是淮山药不是红薯那个山药 。
5、切点葱和姜片放进去，不需要放其他调味料 ， 避免味道特别浓 。
6、放入泡发好的虫草花和枸杞 ， 枸杞药食两用的食材，营养和功效非常多 ， 炖汤或者泡水喝都很好 。
7、加入清水，末过肉就可以了，因为用压力锅来炖，水量不会消耗太多，如果用砂锅炖的话，要多加一点水 。
8、电压力锅选择炖肉程序 ， 大概30分钟就可以了 。
9、时间到，味道鲜美的虫草花老鸭汤就做好了 ， 非常好喝 。
###其它资料参考###虫草鸡汤做法步骤
1、整鸡去头尾足，一刨两半，焯水：冷水下锅，水开出锅
2、砂锅里放入水，葱姜，焯过水的鸡，开火煮沸 ， 大火15分钟后，转中小火炖煮，我做汤喜欢原汁原味，所以什么调料都不放，如果你怕腥，可以再加少许黄酒
【虫草花鸡汤要煮多久】3、45分钟后加入大枣，枸杞，虫草花，再炖1个小时就好了，喝的时候放盐 。
1、鸡买的活鸡，活的时候称重3斤，去掉鸡毛收拾干净不到2斤，家里人多的，可以买大一点的 。
2、虫草花没有的新鲜的也可以用干的，清洗干净 浸泡5分钟，再入锅即可 。
3、没有蒸炖锅的，可以用砂锅炖煮，做法相同，鸡炖熟了即可 。
鸡肉是白肉的典型代表，与猪牛羊等红肉相比，营养价值与功效体现在：1、富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等；2、提高人体免疫功能，促进生长发育；3、补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂；4、改善营养不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症状；5、调理月经不调、治疗贫血的功效 。
冬虫夏草含虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1 、 B2 、多糖及矿物质等 。
###其它资料参考###新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用，以下是虫草花煲猪心汤的做法 。
用料：虫草花50g，猪心一颗，盐适量，鸡精适量
1、将新鲜虫草花用水洗净，放在盘中备用 。
2、将猪心切成条，注意头部不要切断 。
3、把猪心放入锅里焯过水之后，把虫草花跟猪心像图中这样放入炖盅内，这是为了保证虫草花能更好吸收汤汁，把整个猪心扣住虫草花 。
4、设定煲汤时间为2小时，汤好后加入调味料即可 。
小贴士：虫草花可以不用放水里浸泡，清洗干净即可，若要浸泡，记得泡的水不要倒掉，这样汤才能更鲜美 。
