怎么做摊鸡蛋饼

怎样摊鸡蛋饼?

怎么做摊鸡蛋饼

摊鸡蛋饼做法如下:
主料:鸡蛋5个 。
辅料:大葱1棵、蚝油1勺、精盐适量、白糖少许 。
步骤:
1、鸡蛋打入 。
2、放入葱花 。
3、放入蚝油精盐和白糖 。
4、搅拌均匀 。
5、锅中放油烧热放入蛋液 。
6、摊两面微黄熟了即可 。
7、非常好吃 。

怎么做摊鸡蛋饼

用料:西葫芦200克、面粉50克、鸡蛋2个(大约可做6张饼)、胡萝卜25克、盐1小勺、油30克、香油5毫升 。
步骤:
1、食材 。
2、西葫芦洗净擦丝,再擦一点胡萝卜丝,营养丰富,颜色漂亮 。
3、擦丝的细丝再切碎一点,口感可以更好一点,做出来的饼也细腻一点 。
4、打入两枚鸡蛋,搅拌均匀 。
5、加200毫升水,搅拌均匀 。
6、加入面粉 。
7、再搅拌均匀 , 搅得细腻一点 , 不要有小面团 。
8、加一小勺盐调味 。
9、淋入香油搅拌均匀 。
10、不粘锅倒入少量油 。
11、倒入面糊 , 可以转动锅子尽量摊得薄一点 。
12、保持中小火,加盖焖3-5分钟,这样上面也熟了,不用翻面也没问题,会看到面饼被气泡顶起来 。
13、等面饼可以轻易晃动,就差不多了,喜欢焦脆口感的可以翻个面再煎一下 。
14、成品 。

###其它资料参考### 地摊鸡蛋饼虽然不是什么高级的食物,但是真的很好吃哦!下面我收集了地摊鸡蛋饼的'做法,供大家参考!
主料
面粉100克
鸡蛋2个
辅料
葱适量
披萨草适量
油适量
盐适量
地摊鸡蛋饼的做法
1.面粉、葱花、披萨草、加水加盐调起稀面糊;
2.电饼铛预热涂油 , 淋入面糊推平;
3.打入鸡蛋推平;
4.在鸡蛋液上撒入少许葱花;
5.盖上电饼铛上盘烤;
6.烤好的鸡蛋饼;
7.把烤好的饼卷起来,切块即可食;
小贴士
电饼铛的温度各家的不一样 , 在摊饼的时候适当的开上盘来查看一下 。

###其它资料参考### 在我们的身边,鸡蛋饼是随处可见的,那么 , 鸡蛋饼怎么做呢,下面是我整理的鸡蛋饼的做法大全,欢迎阅读借鉴 。
鸡蛋饼的做法 篇11、土豆鸡蛋饼
食材:土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒 。
做法:
1、土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味
2、平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆 , 倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出 。
2、胡萝卜鸡蛋饼
食材:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱 。
做法:
1、胡萝卜洗净擦成细丝热锅放油,下入胡萝卜丝 , 大火翻炒一分钟后舀出
2、鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀
3、平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅 。
3、鸡蛋卷饼
食材:面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克 。
做法:
1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀
2、平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀
3、撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘 。
鸡蛋饼的.做法 篇21、鸡蛋饼
材料:葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精 。
制作步骤
1、准备葱花末、火腿丁 。
2、鸡蛋加盐 , 少量味精打散 。
3、将葱花末、火腿丁加入蛋液里 。
4、将蛋液加入面粉搅拌成糊状(不要太干) 。
5、锅热加点油倒入蛋糊摊圆 。
6、中途翻次面 。
2、鸡蛋豆渣饼
材料:豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油 。
1、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊
2、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平 , 煎至两面金黄即可 。
3、黄瓜鸡蛋饼
材料:面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐 。
1、鸡蛋打入进面粉里黄瓜切成丝加少许水将所有材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味
2、平底锅烧热后刷少许食油,取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可
3、找一个圆形盖子,将饼按压成小小的圆形 。
4、芹菜叶鸡蛋饼
材料:芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉 。
1、芹菜叶浸泡洗净,切成碎末放到小盆里,打进两个鸡蛋 , 加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊
2、平底锅里放少许油,舀一勺稀面糊倒进去 , 端起锅晃匀,煎至两面金黄即可
3、用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎 。
5、鸡蛋灌饼
材料:面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐 。
1、取适量面粉,加清水,用筷子搅拌成大的颗粒状,再和成面团
2、鸡蛋打散,切点韭菜末放进蛋液,再加点盐,拌匀备用
3、把和好的面团分成4个面剂,先取两个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在面皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘 , 再切去多余的部分,一个饼坯就做好了 。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些
4、平底锅倒入一层薄油,烧热后放入饼坯,煎到两面都变成金黄色就可以了,取出切块即可 。

###其它资料参考### 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成 。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火 。下面是路边摊鸡蛋饼做法,请参考!
鸡蛋是人类最好的`营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳 。一个鸡蛋饼所含的热量 , 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程 。
路边摊鸡蛋饼做法1准备好糖,面粉,和鸡蛋 。
2糖用温水溶化 。
3糖水加入面粉搅拌 。
4拌成面糊状后加蛋打匀 。
5搅拌成流水状的面糊 。
6不粘锅里放少油,舀两勺面糊进锅里 。
7小火煎到饼可以转动后,翻面继续煎 。
8大功告成啦!


###其它资料参考###普通面粉150g,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中,打入鸡蛋 。
2. 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀 。
3. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上) 。
4. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火 。
5. 倒入鸡蛋面糊 , 等面糊表面凝固 。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面 , 用勺子摊均匀) 。
7. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面 。
8. 停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜 , 肉类)即可开吃 。
炼乳鸡蛋饼
【主料】:鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉
【制作步骤】:
1、拿出鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀 。
2、搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开 。
3、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊 。均匀的摊开;
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可 。
鸡蛋、油、生粉、面粉、少量食用盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末·火腿切沫 。
【做法】
1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个:一勺:少量:两大汤勺的比例混合均匀,
里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀 。
2、平底锅加少量油微热 , 倒入面糊摊开成圆饼 。一面煎熟后翻另一面煎熟即可 。刚下煎锅的时候 。
4、切好装盘,煎饼的火一定不要太大,否则会影响色泽 。
三丁鸡蛋饼
【原料】:苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋
【制作方法】:
1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用 。
2 打两只鸡蛋 , 加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松),
和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀,搅的时候要顺着一个方向搅 , 
不要来回的搅,否则影响效果和口感 。
3 在锅里放入适量的食用油(油不要太多,否则此菜做出来太油腻 , 不好吃),
烧至温热时 , 倒入搅匀的鸡蛋,用文火把两面都煎至金黄 , 即可出锅 。
###其它资料参考###鸡蛋煎饼的制作方法与步骤:
主料:鸡蛋3个、面粉200克 。
辅料:淀粉5克、香葱30克、盐2克、花生油5毫升、饮用水250毫升 。
步骤:
1、首先我们要准备好做这款【鸡蛋煎饼】需要用到的食材:大小适中的鸡蛋3个、面粉200g、淀粉5g、香葱30g、饮用水250ml 。
2、先将香葱洗净后切成葱花备用,切得越碎越好,这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破 。
3、将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中,加入饮用水250ml,用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊 。
4、在搅拌均匀的面糊中加入3个鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合,最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可 。调好的鸡蛋面糊是可流动状态,不能太粘稠,要不然摊不开 。切记先搅拌好面糊再加入鸡蛋,不要先搅拌鸡蛋液后加面粉和淀粉,那样很不仅很难搅拌均匀,还特容易有疙瘩打不散 。
5、将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面,调入盐2g,搅拌均匀备用 。
6、取平底锅中火烧至掌心灼热 , 用硅胶油刷均匀刷上一层薄油 。刷油是为了使鸡蛋饼不容易粘锅好翻面 , 但是不能刷太多,不然煎鸡蛋饼的时候会起泡,影响美观 。
7、转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中,迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底 , 再放回到灶上小火煎制 。
8、等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后 , 轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了 , 用铲子从边缘铲起翻面 。
9、煎至两面微黄即可出锅装盘,也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘,刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的,并不容易破 。
【怎么做摊鸡蛋饼】10、成品 。

怎么做摊鸡蛋饼

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