花胶干蒸的方法要蒸多久,蒸完后又怎么做？
花胶干要蒸30分钟，蒸完后的做法如下：
准备材料：花胶50g、牛奶200ml 、黄冰糖适量
制作步骤：
1、准备好50克花胶，图片的这种是北海鱼胶，花胶种类多，选择自己喜欢的就可以
2、接下来就是泡发花胶了，锅里水开后中小火隔水蒸30分钟，如果胶不厚，蒸的时间相应的减少，如果怕花胶腥的朋友可以放点姜片
3、蒸好后的花胶用纯净水泡，放冰箱 ， 放一个晚上就可以了
4、从冰箱里拿出来的花胶，已经泡发好了，对比很明显
5、然后就是把泡发好的花胶剪小块小块的
6、把剪好的花胶放进炖樽里，加入纯净水 ， 水超花胶面一点就行 ， 不用很多
7、接着用电炖锅开始炖，有的电炖锅有花胶功能的选花胶功能就可以 ， 炖2小时，没有就选慢炖或快炖也行
8、在最后的20分钟把牛奶和黄冰糖倒进炖樽里搅拌，再盖上盖子继续炖
9、炖好后的花胶牛奶盛出来，用器皿装好，等温度降下来后盖上盖子或保鲜膜放进冰箱，4小时候后取出
10、放进冰箱4小时候取出来的样子
11、成品图
三千的鱼胶用蒸 。
一般建议隔水蒸10-15分钟即可 。虽然花胶隔水蒸能够缩短泡鱼胶的时间，但是隔水蒸的时间不宜过长，以免其中营养成分流失过多，且蒸发过头，会出现吐胶的情况 ， 使鱼胶原本的纤维韧性降低，在食用口感上变得软绵绵，没有爽滑的口感，因此鱼胶隔水蒸10-15分钟即可，若是大约3两的鱼胶可适当的增加5分钟 。
###其它资料参考###鱼胶是一种营养价值很高的食物，很多人都喜欢吃，但是鱼胶在吃的时候是需要炖一定的时间的 ， 因此我们在这里便要了解一下鱼胶要炖多久？鱼胶要放冰箱保存吗？
鱼胶要炖多久
一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间 。我们需要在炖煮鱼胶之前将它放入清水中浸泡十小时左右使它充分吸水，鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟 ， 如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了 。把它剪成条状倒入锅中和其他食材一起炖煮即可 。鱼胶是鱼鳔的干制品，它胶原蛋白丰富，有极强的保健功效 ， 属八珍之一 。食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养 ， 滋补品也是一样的，好的鱼胶不需要加工的太复杂，用炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
鱼胶要放冰箱保存吗
鱼胶不建议放冰箱保存 。一般来说，鱼胶在泡发后直接用来炖煮食用了，对于一般家庭来说，鱼胶可放在普通纸箱里保存，封口贴上透明胶即可 。对周围环境也没有太大的要求，只要通风干爽、无异味的地方就可以 。纸箱透气，适合鱼胶长时间存放 。由于泡发的鱼胶中含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，即使在冰箱的低温环境下 ， 也很容易滋生细菌微生物而引起变质 ， 因此不建议冷藏过长时间，大概3天左右即可 。需要说明的是，有些人特意买个塑料整理箱来存放鱼胶，其实这样不好，塑料箱子多少会有点味道 ， 而且盖上盖子后不透气，不利于鱼胶长时间存放 。
鱼胶要吃多久有效果
一般来说 ， 吃鱼胶15-30天就能感觉到其带来的效果 。这种食品属于营养保健产品，一般需要长期坚持，才能看到效果，但不同的人对鱼胶的吸收情况和吃的鱼胶种类不同 ， 见效的时间也有不同，快的一周就能感受到变化，比如气色变好，皮肤也逐渐的变好，人也变得越来越精神 。而且个人的体质也不同 ， 所以具体时间因人而异，基本上来说，一个月左右可以看到效果 。吃鱼胶要注意，一般是需要空腹食用，吸收效果好，可以选择在早上7-8点吃 ， 而且在吃鱼胶后不能立即吃强酸、强碱或解补的食物，最好间隔半小时以后再吃 。
鱼胶有激素吗
鱼胶含有丰富的蛋白质，维生素 ， 矿物质等 ， 天然的鱼胶是不含有任何激素的，故此它是没有雌激素的 。鱼胶对于女性是一种很好的补品，子宫肌瘤是可以吃食用的，但是也不要过量 。患有子宫肌瘤，建议去专业医院检查治疗，不要盲目听信偏方，避免加重病情 。日常生活中 ， 要注意饮食，少吃或不吃辛辣腌制激素类食物 。保持心情愉悦，可以适当的参加一些户外运动 ， 增强体质 。不要熬夜，注意休息 。可以的话，定期去医院检查，b超，观察病情的发展 。
###其它资料参考###为了更好泡发 。
花胶主要成分为胶原蛋白，将花胶隔水蒸一下后花胶当中的胶原蛋白成分遇热会发生改变，变成明胶 。而明胶具有较好的吸水性，所以将花胶蒸一下再去浸泡能够更好的泡发开来， 并且花胶会比不蒸的泡发的更大更厚，口感也会更好 。但注意蒸的时间一定要控制好，一般蒸15分钟左右即可 。
花椒食用注意
花胶的禁忌人群：因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的，感冒患者忌食，食欲不振和痰湿盛者忌用 。
在给老人和儿童吃花胶的时候不要太多，花胶不是药，给生病 ， 虚弱的人多吃花胶是错误的理论 。花胶的功能在于慢慢增强人体的免疫力，性情温和，营养丰富 ， 对吸收的要求也同样很高，给儿童和老人过多的吃花胶，消化系统可能难以吸收 ， 所以在吃花胶的时候还是要适度 。
以上内容参考百度百科-花胶、人民网-秋风起，花胶怎么吃最好？
###其它资料参考###1、一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间 。
鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟 ， 如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了 。
食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养，滋补品也是一样的，好的鱼胶不需要加工的太复杂 ， 用炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
2、不宜同食
（1）鱼胶+黄瓜：破坏维生素鱼胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，花胶营养非常丰富，功效也很多；但是不能和黄瓜一起吃 ， 因为黄瓜含有维生素分解酶，这种食物会破坏鱼胶中的维生素 ， 影响营养的吸收 。
（2）鱼胶+肝脏：维生素失效 ， 鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素；动物的肝脏富含铜、铁等元素，而铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效，故鱼胶和肝脏不宜同食 。
###其它资料参考###鱼胶39小时能泡发好 。首先把鱼胶洗干净后用清水浸泡，放入冰箱泡发24小时，把鱼胶拿出来放锅里隔水蒸5分钟，再把蒸好的鱼胶放进清水中并加入几片姜片，最后放入冰箱再泡发15个小时即可 。鱼胶，别名鱼肚、花胶，是鱼鳔的干制品 ， 与燕窝
###其它资料参考###花胶一般要炖多长时间
鱼胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤 ， 血糖高的人群就不宜食用 。需要隔水炖 。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖 ， 隔水蒸是最好的方法 。
鱼胶要怎么泡发
1.一般花胶用热水浸泡 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水 ， 每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底 ， 煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可 。
【鱼胶要蒸多久有效果】注：一般鱼胶不用浸泡也可以 ， 直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间 。一般将整锅放入热水浴中煲 ， 炖出来的鱼胶完全不粘锅 。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!
