蚕蛹子怎么炒
炒蚕蛹子的做法?？
炒蚕蛹时，要不要焯水？直接下锅炒吗？好像没怎么有人注意这个吧 ， 估计是拿来简单一清洗就下锅了，这样做是不对的 ， 处理不当可能引发身体不适 ， 今天厨娘来教你正确的做法，多加一步 ， 蚕蛹营养鲜美，促进人体吸收 。
材料：蚕蛹、姜、香菜、八角两粒、干红椒、油、酱油、盐、鸡粉 。
做法：1.处理蚕蛹 。将冷藏的蚕蛹开水焯水2分钟，捞出沥干备用 。这一步很多人都不注意，如果蚕蛹不熟，容易引起身体不适，严重者可能出现呼吸难、呕吐等状况，所以为了身体健康，必须要焯水，做熟 。
2.姜切细丝，香菜切段，干红椒切段备用 。
3.中火上锅，锅烧热后加入适量的食用油 ， 加入两粒八角煸香，再加入干红椒段爆香，倒入蚕蛹，翻炒至蚕蛹都鼓起来，切记以熟了为准，炒制三分钟，开始调味，加入一勺生抽，适量的盐和鸡粉，翻炒均匀后加入香菜段，翻炒几下关火出锅 。
这样做出来的蚕蛹，嚼劲十足，伴有香菜特殊的气味，瞬间胃口大开，比买的还好吃，关键是实惠的很，同样的价格，包装的只有几十克，一个人都不够吃，而自己做炒一大锅，全家都能吃好 。
总结：蚕蛹这道小炒，做法简单，营养丰富，是最低廉的补品，可常食用 ， 但不可一次性贪多，一次性摄入太多可能引发不适 ， 尤其是小孩和老人、孕妇等抵抗力差的人 ， 少食多餐才是正确的食用方法 。另外，炒制时切忌一定要焯水 ， 将蚕蛹弄熟，宁可炒制时间加长 ， 也不要贪快贪嘴 ， 避免引发身体不适 。还有选蚕蛹时，尽量选择新鲜的，不买腐败变质的，毕竟是入口的食物，一定要注意 。
炒蚕蛹做法
食材准备：蚕蛹，大葱 ， 姜，蒜 ， 干红辣椒等等
做法步骤：
1、食材：蚕蛹300克，大葱一段，耗油适量，姜两片 ， 蒜一瓣 ， 干红辣椒4个，酱油适量 ， 糖少许，盐适量，鸡精适量，十三香适量 ， 料酒少许 。
2、首先把买来的蚕蛹洗好，准备焯一下 。
3、把蚕蛹倒进锅里 ， 加点盐，再加些冷水，水刚没过蚕蛹即可 。然后开始加热，水开后5分钟左右 ， 把蚕蛹捞出来备用 。（这样做使蚕蛹的蛋白质凝固，炒的过程不爱爆，营养不易流失，口感更好 。）
4、接下来准备葱段适量，大蒜一瓣切碎，姜两片，干红尖椒4颗 。
5、锅刷干净，擦干水，倒入适量的油，油烧热后放入姜片和蒜末炒香 。
6、然后倒入焯好的蚕蛹和干红尖椒煸香 。
7、往锅里依次加入适量的蚝油，少量的酱油，少许的糖，少许料酒，适量的十三香和适量的盐翻炒均匀，再把切好的葱段倒进锅里 。
8、最后调入适量的鸡精翻炒均匀，即可出锅 。家庭版的大葱炒蚕蛹就做好了 。
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人的高级营养补品 。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平 ， 从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老 ， 蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用 。
###其它资料参考###炒蚕蛹家常做法如下：
用料：蝉蛹300克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量 。
步骤：
1、锅内加少许盐，把蚕蛹放入煮三分钟 。如下图所示 。
2、煮好的蚕蛹捞出 。如下图所示 。
3、爆香葱姜蒜，将蚕蛹放入加入所有调料，快速翻炒 。如下图所示 。
4、出锅装盘 。如下图所示 。
5、味道很鲜美 。如下图所示 。
6、营养搭配的一餐 。如下图所示 。
###其它资料参考###炒茧蛹的做法：
主料：蚕蛹500克、大葱1段 。
辅料：精盐适量、蚝油1小勺、鸡精少许 。
1、准备食材 。
2、洗净用开水焯3分钟 。
3、捞出备用 。
4、炒勺放油和蚝油，倒入茧蛹 。
5、放葱花煸炒几下出锅 。
6、装盘即可 。
###其它资料参考###1、蚕蛹一份，葱姜蒜若干 。
2、首先准备葱姜蒜等是食材 ， 切成碎末备用 。
3、锅中倒入清水，水开后将蚕蛹倒入锅中煮熟 。之后放在一边沥水 。
4、锅中烧热倒入食用油，然后将葱姜蒜等食材倒入锅中进行翻炒提味 。
5、之后将蚕蛹倒入锅中，与葱姜蒜一起进行翻炒 ， 将葱姜蒜的味道炒制到蚕蛹中 。
6、等到蚕蛹炒制金黄的时候 ， 就可以倒入适量的食盐 ， 和少量的花椒进行翻炒 。
7、最后放入鸡精和一些香菜就可以出锅了 。
###其它资料参考###炒茧蛹的用料：茧蛹、500g葱花、若干蒜末 若干食盐、一勺色拉油（或玉米油） 。
具体操作步骤如下：
步骤 1
茧蛹凉水下锅即可，水开后煮几分钟，捞出
步骤 2
备料：焯好的茧蛹、葱花、蒜末、食盐一勺
【蚕蛹子怎么炒】步骤 3
油热后倒入茧蛹和食盐，翻炒，不停地翻炒，直到茧蛹皮抽巴啦！
步骤 4
倒入葱花、蒜末…继续翻炒…待入味 ， 出锅即可 。
拓展资料：
蚕吐丝蚕上蔟结茧后经过4天左右，就会变成蛹 。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段 。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节 。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄 。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了 。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了 。
###其它资料参考###炒蚕蛹，一种药用菜名 。主料为鲜蚕蛹，据记载有"和脾胃，去风湿，长阳气"的作用 。既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效 。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症 。还具有消除疲劳、提高性机能的作用 。
一、原料：鲜蚕蛹250克 。调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油 。
二、制法:
1、将蚕蛹洗净 。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料
2、酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成 。
###其它资料参考###1.炒蝉的做法：准备材料：蝉200克、食用油适量、烧烤料适量、干辣椒少许、大蒜少许、花椒少许 。
2.将蝉清洗干净，沥干水分 。
3.干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油 ， 油热后先把花椒放入锅里爆香，再放入大蒜末和干辣椒炒香 。
4.把控干水分的蝉放到平底锅里，反复翻炒，让每一个蝉都裹满油 。
5.接下来用铲子把锅里的蝉按扁，让蝉尽量得和平底锅接触 。
6.当金蝉煎出香味，就可以出锅，撒上烧烤料关火，继续翻炒使之均匀入味即可 。
7.蝉的简介：蝉 ， 半翅目蝉科动物 ， 具有较高的经济价值 。
8.蝉有两对膜翅，形状基本相同，头部宽而短，具有明显突出的额唇基，复眼不大，位于头部两侧且分得很开，有3个单眼，触角短，呈须状 ， 口器细长 ， 口器内有食管和唾液管，属于刺吸式 。
9.其分布于温带及热带地区，栖于沙漠、草原和森林 。
10.蝉营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴 ， 可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用 。
11.营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上 ， 脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王 。
