面包虾要炸多久
面包虾的家常做法？
面包虾材料
面包5片,虾15条,淀粉2勺,蛋清1个,料酒1/2大勺,食用油1大勺,盐，胡椒.
调料:番茄酱 3勺,醋 1勺,蚝油 1/2勺,蒜泥 1勺,白糖 1勺.
切面包
先把面包边儿剪一下, 嫌麻烦就不用切也可以,剪边框的话更干净,更方便吃.
把面包片稍微冷冻一下,切起来就不会有碎屑,可以切得更干净,把切好边框的面包重新切成4份,那么面包片共有20张,能做10个左右面包虾.
现在开始切虾仁!
现在开始切虾仁,为使虾仁有咬嚼口感,用刀切碎80%即可.
切碎的虾仁里放入淀粉,蛋清,食用油,一点盐,一点胡椒粉后均匀搅拌,
搅拌后放在冰箱里一会儿的话,不软不软的就很容易定型.
做面包虾
将一个面包片铺在下面,将虾饼切成丸子模样,
切成圆形放在面包上.将面包放在虾仁上用手按压,如果虾肉露出在外面,以后模样不好看,就轻按压一下.
只有按压,面团和面包才能粘合,炸的时候面包和虾肉才不分开,剩下的面包也全部填上里面.
油炸
在最后一步!在低温中长时间油炸,发出脆嫩的褐色是亮点,即使不烤面包也很难烤虾,在这个阶段真的很重要,首先在100~120左右的温度中油炸,放入面包的有气泡沸腾后,不会立即变色的温度很好.
一开始就用大火炸的话,里面不会熟,只能表面炸焦,所以请用小火慢慢炸,开始逐渐变得黄澄澄的颜色,翻过来,慢慢均匀炸就可以了,想到虾仁已经熟透了,在面包开始泛金黄色的时候,将油的温度升高在多炸3分钟后,
捞出即可.炸出后的鲜虾吐司放在厨房纸巾上去油,切成适合食用的大小即可
用中火烧，待油温到5~6成热时（用一筷子插入油中，当看到筷子周边有小泡出现即可），即可一只只将面包虾下入炸制 ， 当看到面包虾的边缘有点微微黄时，就要慢慢地逐一翻面 ， 使炸制过程中的面包虾完全呈浅焦黄即可捞出，最好在盛装的盘子里，先放上张吸油纸，在放入炸制好的面包虾，这样可以将多余的油分去除掉 。注意这种面包虾是很容易成熟的，注意火候，不要炸制过火而影响口感哦！
###其它资料参考###1.20-40秒左右，通常是少于1分钟的时间既可以做出美味的油炸大虾，不需要太长时间 。
2.鲜虾炸到颜色变得金黄就是熟了 。
3.油炸大虾的窍门在于快速多次的油炸 。
4.注意掌握火候，火太大容易炸糊，火太小不容易酥脆 。
5.待温度升高，油温沸腾之后，把大虾放入油锅中炸10秒左右 ， 立刻起锅 。
6.等油温再次升高沸腾后，再次把虾放入油锅炸10-15秒即可 。
7.由于油温很高，下锅之后立刻就能够把虾煮熟 ， 不需要等待太长时间 。
8.过长时间的油炸会让虾失去水分、变得干瘪发硬难以被人食用 。
9.炸虾具体做法：准备材料：鲜虾 ， 面包粉，鸡蛋黄，淀粉 ， 盐，水，料酒 ， 植物油 。
10.将买来的鲜虾洗净后，放入盘中备用 。
11.洗净的鲜虾剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来 。
12.放盐和料酒把处理好的大虾盐制5分钟左右 。
13.把鸡蛋黄，面粉，水调成稀面糊 。
14.把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊 。
15.把沾满面糊的大虾一只只裹满面包粉 。
16.开小火，油倒锅内烧热 ， 下入大虾炸至金黄捞出即可 。
###其它资料参考###一、面包屑炸虾是以大虾、面包糠、鸡蛋、油、盐、白胡椒粉（可以不放）、玉米淀粉为材料制作而成的食物 。具体做法如下：
1.虾去头剥皮留尾巴，清理掉虾线 。
2.虾洗净，加料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟 。
3.虾裹上淀粉 ， 再裹上鸡蛋液 。
4.放入面包糠里，裹满面包糠 。
5.锅里倒入油，烧热后，将虾倾斜着放进去炸 。
6.炸好的虾蘸番茄酱或沙拉酱就可以吃了 。
二、小贴士
1. 弯曲的大虾炸出来一样好看，不一定要把虾筋切断，这样比较省事 。
2. 一定是先沾淀粉，裹蛋液，沾面包糠，顺序不要弄错，要均匀 。
3. 火不要太大 ， 因为大火外表上色了里面还没有熟 。
4. 最好选用大虾 ， 吃起来比较过瘾，我选用的是大对虾 。
###其它资料参考###用料
虾10只
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量（家里只有黑胡椒，白胡椒也是可以的）
淀粉适量
鸡蛋1只
面包糠适量
黄金虾的做法
准备好材料 。
把虾头去掉，开背把虾线用牙签抽出，虾背不要切断，尾巴要留着 。
把收拾好的虾用料酒、胡椒粉和盐腌制大概10分钟左右 。
裹上一层玉米淀粉 。
然后再裹鸡蛋液
###其它资料参考###1、材料：大虾500克 ， 面包糠 100克，料酒适量，植物油适量，食用盐适量 。
2、将虾处理一下，用牙签将虾线挑出 ， 虾头去掉，虾壳剥掉只留虾尾 。
3、将处理好的虾清洗干净，然后倒入适量料酒，少量食用盐，腌制30分钟 。
4、虾腌好之后开始裹面包糠 ， 提着虾尾将虾身全部粘上面包糠，摆放整齐准备炸虾 。
5、锅中放入适量植物油 ， 油温5成热的时候开始炸，油不要放太多，大火炸，虾比较易熟，大火炸出来的外脆里嫩，虾肉质不会老 。
6、炸2分钟就可以了，虾炸至金黄控油捞出 ， 蘸着番茄酱吃，味道更好 。
###其它资料参考###主料虾500克淀粉1汤匙面包糠3汤匙 辅料柠檬半个洋葱1/4个盐1/3茶匙黑胡椒1/5茶匙
步骤
【面包虾要炸多久】香酥面包虾的做法步骤11.原料图 。
香酥面包虾的做法步骤22.虾去头剥去可留尾巴和倒数一节不剥 。用盐黑胡椒洋葱柠檬汁腌渍10分钟 。
香酥面包虾的做法步骤33.用厨房纸吸一下水分 ， 均匀拍上淀粉 。
香酥面包虾的做法步骤44.依次过蛋液，面包糠 。
香酥面包虾的做法步骤55.做成生坯 。可以多做如图冷冻保存 。
香酥面包虾的做法步骤66.油温七成热，炸金黄 。
香酥面包虾的做法步骤77.用吸油纸吸去多余油 。
香酥面包虾的做法步骤88.可以配蓝莓酱酸奶混合，或者番茄酱来吃 。
