干糍粑怎么保存
糍粑如何保存?

糍粑也是一种在四川地区颇具代表性意义的小吃,并且在逢年过节的时候糍粑在日常餐桌上出现的频率也相对较高 。而糍粑主要是使用糯米粉制作出来,所以吃起来也相对健康,不容易发生长胖问题,也成为了许多减肥人士喜爱的一种小吃 。只不过将糍粑冷冻保存在冰箱中可以保存多久呢?
糍粑可以冷冻保存吗
糍粑可以冷冻保存,糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存,这样不会变质 。春季是保存糍粑最好的季节 。民间有“立春水泡糍粑”的说法 。买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封 。放在阴凉处 。放置7天 。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉 。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里 。桶内的水淹过糍粑10厘米即可 。切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸 。等取出糍粑的时候用清水清洗即可 。这样保存的糍粑不会变味 。
糍粑切不动怎么办
将刀上抹点食用油 , 用手按住干糍粑,再用刀切保持中速,对于新手尽量不切找会切的人,或到超市买切好了的 。如果实在切不动的话,就吃整块的吧,哈哈哈 。过年前,乡下家家户户打糍粑,打糍粑往往与杀年猪两盘同开,吃着新鲜的猪肉 , 就着新鲜的糍粑,那份新鲜劲能照亮整个新年 , 因此打糍粑的象征意义更甚于美食 。
糍粑的花样吃法
1、油炸糍粑本来已经是煮熟的糯米加工成的,所以油不要太多,只要加热炸一下 , 颜色金黄,美观、可口 。
2、烤你可以放在火上直接烤,但要严密观察他,一下就会熟,等它变软用勺子插破,放点糖包在中间,香甜型 。
3、有米酒的话,搞点米酒在火上加热,把然后糍粑放入 , 可以先捣成几块 。营养又可以饱肚,冬天特别适合的做法 。

糍粑保存方法如下:
1.常温保存
糍粑是日常生活中常见的食物 。饮食季节主要集中在新年前后,这段时间 , 天气还是比较冷的 。这时,糍粑就可以储存起来,放在阴凉处 。这将可以存放大约15-30天左右的时间 。
2.冰箱储藏
过完年,天气会逐渐回暖,糍粑的主要材料是以糯米为主 。为防止糯米糕发霉,可放入冰箱冷藏保存 。在低温条件下 , 它可以帮助抑制其细菌和微生物的生长,从而延长其保质期 。
3.浸水保存
湘西土家族、苗族地区以水浸泡保存糍粑 。人们制作糍粑后 , 将其放入水箱中并浸泡在水中 。水可以帮助糍粑隔离氧气和微生物 。这种方法腊月保持约4-5个月的时间,但记得要经常换水 。
4.冷冻保存
糍粑实际上可以存放在冰箱中冷冻 。我们将其包裹在塑料包装中并存放在冰箱中以避免变质 。春天是储存糯米糕的最佳季节,但大家要知道,糍粑不能长期保存,所以我们在生活中尽量早点吃完,除了冷冻保存,最好的方法是放在水中保存,这样可以保存更长时间,也不容易变质 。
###其它资料参考###1、先用一张布包着,然后再用塑料袋密封 。放在阴凉处 。放置7天 。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉 。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里 。桶内的水淹过糍粑10厘米即可 。
2、切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸 。等取出糍粑的时候用清水清洗即可 。这样保存的糍粑不会变味 。
3、一般糍粑不宜放置太久,超出半个月的糍粑最好不要了 。
拓展资料
1、糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑 。
2、糯米浸泡一天以上 , 滤干水,置木甑里蒸熟 。尔后倒入石臼舂烂至胶状,在干净的器皿上洒些糯米粉,将舂烂的糯米加馅置其上揉搓,捏成小团或饼状,还可以用特制的模具印成各种图案,置通风干燥处阴干 。
3、阴干后可浸泡在水中,能长时期保存 。如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼,就要在冷却后不久,用锋利的菜刀将大圆饼切成小块(2cm*6cm*10cm左右) 。
4、因为未完全冷却切时粘刀,冷却太久过于坚硬 , 切时就很费力 。如在寒冷的冬天,晚上压圆饼,第二天早晨就可以切了 。食用方法很多,可油煎,可水煮,可火烤,可以同甜酒一起煮沸加糖 。
参考资料:百度百科:糍粑
###其它资料参考###糍粑其实是可以冷冻的 。我们可以将糍粑用保鲜膜包好,放入冰箱保存,避免变质 。春天是保存糍粑的最好季节,但是你要知道,糍粑是不能保存很久的 , 所以我们在生活中尽量让它尽早 。除了冷冻,最好的保存方法就是放在水里,这样可以保存更长时间,也不容易变质 。
怎样保存糍粑才最好呢?1.真空保存 。真空保鲜是目前储存食品最有效的方法 。不仅储存方便 , 而且保质期长,甚至一年半 , 不用担心变质 。真空保鲜需要对食物进行专门的真空保鲜,然后将糍粑密封袋放入袋中密封袋口 , 将里面的空气抽出,即使放在室温下也没关系 。所以 , 如果想保持新鲜口感,长时间保存,真空保鲜是一个非常好的方法 。
2.保存在阴凉通风处 。我们可以在阴凉通风处保鲜糍粑 , 不要阳光直射,一般可以保存一周以上 。当然要提前用专用吸水纸吸干糍粑表面的水分,这样会保持糍粑表面干燥 , 不容易变质发霉 。这种存放时间会比较短,所以我们尽量在一周内吃完 。
3.有条件的话,我个人认为糍粑应该用保鲜膜包好,放冰箱里保存,这样就不会变质 。如果没有条件,可以提前准备一个小盒子 , 一个真空袋,一点冰块,放入糍粑,至少可以存放两三天不变质 。对了,已经变质的食物,无论如何都不能再吃了,因为霉菌已经完全渗透了 , 即使去掉表面也不行 。
【干糍粑怎么保存】以上是关于如何拯救糍粑的一些方法和手段的分享 。不知道朋友们有没有记住 。糍粑很好吃,所以一定要掌握这些保持糍粑的方法,这样才能保持糍粑不变质 。当然,大家都知道糍粑是糯米做的,所以要适量食用,不要吃太多,防止消化不良引起身体不适 。
