桂花糕怎么做简单又好吃？
食材：大米粉460克，细砂糖70克，清水 ， 干桂花，桂花酱各适量 。
做法：1、首先我们把要用到的食材用厨房用秤精准的称量出重量，然后准备一个干净的容器，把大米粉和细砂糖放在一起搅拌下混合均匀 。
2、准备适量的清水，少量多次的加进去，加水的时候也需要时不时的用两只手揉搓一下米粉 ， 一直等到米粉能够捏成团，并且用手一碰就能够碎成两三块儿的状态就可以了，如果特别碎的话就继续加水 。
3、接下来我们准备一个筛面粉用到的筛子，而我们刚才制作好的米粉过筛，这一步也是非常考验耐心的，千万不要着急，这样经过过滤之后口感也会更加的细腻好吃 。
4、把过滤好的米粉放在容器里 ， 然后我们用刮板分割成均匀的等份 。
5、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把容器放在蒸锅里蒸熟 。大概25~30分钟左右就可以了，时间到了之后我们可以用筷子夹一下，如果夹的过程当中不沾粉就代表着完全蒸好了，如果还粘粉的话就适当的延长一下蒸的时间 。
6、接下来我们再把准备好的干桂花撒在上面，再放上桂花酱，盖上盖子，继续蒸5分钟 ， 时间到了之后就可以出锅了 。
1
桂花糕
材料：糯米粉150克 ， 澄粉75克，粘米粉15克 ， 糖45克 ，温水 200克，玉米油 25克，干桂花适量。
做法：
1、用温水把糖搅拌到融化状态，加入糯米粉，澄粉，粘米粉，搅拌均匀 。
2、倒入玉米油，搅拌均匀 。搅拌到看不到油花，然后加入干桂花，桂花酱也可以 。
3、小模具提前刷点油 ， 把桂花糕面糊倒入模具内，稍微静止一下20-30分钟，电蒸锅 ， 中火蒸30分钟左右即可 。没有磨具的 ， 用平底的碗也是一样 ， 等好了再切开 。
2
桂花枸杞糕
食材：枸杞 15克 \ 鱼胶粉 30克 \ 糖桂花 适量、冻水 110克 \清水 600克 \冰糖 110克 。
做法：
1、先把枸杞用清水将其清洗干净 ， 然后倒到碗里 ， 往里面倒入一些清水浸泡 。然后准备好鱼胶粉，倒入碗里，再往里面倒入一些冻水 ， 用勺子搅拌均匀，一直搅拌到有一定的粘稠感即可 。
2、接着，在锅里倒入大量的清水，把水煮沸，然后再转成中火 。再把刚才搅拌好的鱼胶粉倒入到锅中煮制，注意，在煮的同时还需要同时搅拌，直到它溶解为止 。
3、将适量的冰糖放到里面，搅拌到将冰糖融化即可 。然后把准备好的枸杞挤掉水分，也倒入进锅中 ， 舀两勺糖桂花进去 ， 搅拌均匀 ， 然后就可以关火了 。
4、将汤汁倒入到杯中，一边搅拌一边把汤汁放凉，放凉的桂花汤汁放到容器里面 。接着盖上盖子，再放到冰箱里冷冻，大概冷冻四五个小时左右 。
5、冷冻好以后，拿出来，用刀划开，分成一块一块的 。再把容器直接倒扣在盘子上，这样 ， 枸杞桂花糕就做好了 。
3
水晶桂花糕
材料：吉利丁粉20克水500克\糖桂花10克椰浆40克\淡奶油25克糖20克
做法：
1.将吉利丁粉各10克放在两个容器中，各自加入50克冷水溶开 。然后小火隔水加热搅拌至吉利丁粉完全溶解 ， 关火 。
2.将其中一份吉利丁液加入20克糖溶开拌匀 。
3.然后加入200克温水、40克椰浆、20克淡奶油，一起拌匀 。
4.另一份吉利丁液加入200克温水，再加10克糖桂花拌匀 。然后滤去桂花，桂花留着备用 。
5.为保证每层均匀，我用了量杯，每层都等量注入 ， 多少量根据自己的容器来 。我的每层注了100ml 。为了方便脱模我用了无底方模，用保鲜膜包住底部，放在盘子上，也可在玻璃器皿里垫上保鲜膜 。先将白色椰浆部分倒入最底层，然后放入冰箱冷藏二十分钟 。
6.将透明桂花液层注入己冻了一层的模具中 。(要保证桂花液是凉的，否则底层己冻住的椰浆层会遇热溶解)然后放入冰箱冷藏二十分钟 。接着按需要的层数，交替往复几次 。
7.最后表面层 ， 取和上述等量桂花液，加入刚滤出的桂花，倒入最上层做为顶层，桂花分布均匀些 。然后放入冰箱冷藏四个小时以上 。
8.脱模(用电吹风吹一下模具四壁) ， 用保鲜膜垫着的玻璃容器脱模就更方便了，连保鲜膜和桂花一起拿出即可 。好了，切块食用，淋上桂花蜜真好吃!
4
红豆沙桂花糕
主料：糯米粉250g、大米粉50g、沸水80ml、红豆沙200g 。辅料：糖桂花40g 。
做法：
1.糯米粉、大米粉倒入碗中，缓缓调入沸水 ， 用筷子不停搅拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分，然后再和成面团，反复揉搓，使粉团光滑 。
2.铺上一张保鲜膜 ， 再将糯米面团按平，成长方形的薄面皮(宽度约8cm,厚度约2mm) 。
3.在糯米面皮上抹上一层红豆沙 。
4.再拉着保鲜膜的边，从下端将糯米面皮卷起，红豆沙完全裹住.将保鲜膜打开.用刀切齐圆柱状糯米条的两端，使其露出其中的红豆沙馅，再将整根糯米条切成8cm长的段 。
5.将糯米条摆入盘中，再放入蒸锅中，大火蒸制6分钟，然后从锅中取出 。6.最后在糯米条上淋入糖桂花即可 。
###其它资料参考###没什么故事，就是去饭店吃了一次，感觉好吃，回家试试，成功了 。分享一下经验 。
桂花糕的做法
步骤step
1
准备各种材料
步骤step
2
先把糖倒入温水化开，再分别倒入澄粉和糯米粉搅拌均匀！一定要注意均匀 ， 不能有面疙瘩！
步骤step
3
把油倒入搅拌，一直搅拌到相互融合，看不出油在里面 。
步骤step
4
容器刷油，最好不用这种塑料容器，我这次没有合适的容器 。
步骤step
5
把搅拌好的原料倒进刷好油的容器，厚度由自己自由决定 。放置40分钟！
步骤step
6
把干桂花撒在原料上，凉水下锅蒸，水开后，蒸半小时！
步骤step
7
蒸好 ， 放凉，如图所示 。模型沾水，就不会粘住 。
步骤step
8
加不加蜂蜜由个人口味而定 。
桂花糕的成品图
桂花糕的烹饪技巧
技巧tips
用糖桂花也是好的，但是我觉得这种方法能更好的散发桂花的香气，而且我没有每一块都加蜂蜜，就是感觉甜度桂花香度都刚刚好 。
###其它资料参考### 桂花糕的制作方法
桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，汉族的传统小吃 。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样 ， 满足人们对于味道的各种需求 。那么桂花糕怎么做呢?下面请随我一同来了解下桂花糕的做法吧 。
做法一
原料
糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量 。
做法
1.事先将糯米粉和粳米粉过筛，加白砂糖，用清水揉拌均匀 。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟 。然后将糕粉用湿纱布包住 ， 不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑 ， 糕粉细腻为止 。
3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油 ， 撒上桂花，切成长方块即成 。
做法二
原料
白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花2.5公斤、熟粉20公斤 。
做法
1.制熟粉 ， 将准备好的适量面粉上锅蒸20分钟后即可取出冷却后，用粉碎机打细 。即成熟粉 。
2.制糕粉，然后再将适量的糯米放在温水中淘洗干净，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉) ， 再将糕粉摊在簸箕上露2～3天 ， 用手捏粉子成团不散即可 。
3.制提糖 ， 按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时 ， 即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖 。
4.制心子，按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质 ， 即成心子 。
5.装盆、成型，以木制框具 。先将拌合的底、面料 ， 用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子 ， 中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装 。
做法三
原料
糯米500克，白糖150克 ， 芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克 。
做法
1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起 。
3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末 。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上 ， 糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉 ， 用擀杖擀一下，以免芝麻脱落 。放在白瓷盘中 ， 厚度约2厘米为宜 。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成 。
做法四
主料
糯米粉300克，籼米粉(干、细)200克 。
辅料
玉米面(黄)30克 。
调料
猪油(炼制)20克，白砂糖100克，桂花酱50克，花生油150克 。
做法
1.将糯米粉和大米粉放入盆内 ， 加入白糖、桂花酱和适量水搅匀 。
2.再下入猪油拌透 。
3.方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平 。
4.上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼 。
5.凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉 ， 再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之 。
制作要诀
1.炸出的糕有时会出现一面黄、一面白 。
2.所以炸时要多翻动，使两面糕身受热均匀，这样做出的糕就不会出现以上问题了 。
3.本品有油炸过程 ， 需备花生油约500克 。
4.所需的.食材都要翻分量比例准备好 。
5.糖加水融化，然后倒入混合的粉中，搅拌，这点水放粉里是很少的，所以粉比较干，是颗粒状的 ， 这样的粉蒸的时候要用蒸架，上下透气才行，没有蒸架 ， 用慕丝圈加纱布 。
做法五
材料
适量的山药、白糖40克、盐10克、甜桂花酱50克 。
做法
1、将新鲜的山药洗净，去皮，切成滚刀块 ， 备用 。
2、烧上一锅水，待水开后将切好的山药倒入锅中，煮熟后捞出浸冷水 ， 待用 。
3、将盐和白糖混合均匀，拌在山药里，放置10分钟左右 ， 让山药充分吸收进味道，然后加入糖桂花，即可 。
小诀窍
1、切山药之前，先用盐把去了皮的山药搓一下，会让山药表面不会那么滑溜溜的不好拿 。
2、山药要随切随放进水里 ， 这样可以防止山药颜色变黑 。
3、处理完山药后用醋洗手，手就不会有不舒服的烦恼 。
4、盐可以让这道菜中的甜不腻口 。
桂花糕的好处
吃桂花糕不仅仅能够享受它带来的营养美味 ， 其实它对帮助我们补充身体所需要的一些营养物质，缓解一些不良的现象也是有很大帮助的，所以希望大家对这些食物营养保健功效，都有更科学的了解 。、
###其它资料参考###主料：
鱼胶粉15克桂花2克
白糖60克清水300克
桂花糕的做法步骤
1.桂花洗净备用
2.鱼胶粉+红糖粉混合均匀；
3.准备好一个大盘或大碗，将混合好的鱼胶粉与红糖粉倒入，再倒入900G的热水，搅拌均匀；
4.再准备另一个煲，放入300G的冰片糖，加热煮融化；
5.冰片糖完全煮融化后，倒入3混合好的鱼胶粉+红糖粉热水溶液；
6.继续煮至鱼胶粉与红糖粉完全融化，然后离火，移开煮好的糖水，完全放凉透；
7.然后准备一个盆 ， 盆底放上冰块或冰水，将凉透的糖水座在冰水或冰块上，要不停搅拌 ， 搅拌至有一定的浓稠的时候；
8.将泡软的杞子与糖桂花倒入，继续不停地搅拌（搅拌的过程是为了让桂花与杞子分布均匀），这时候搅拌至手感到比之前更变稠，就马上移开，不要再座在冰块上啦；
9.将搅拌好的糊倒入长方形不绣纲盘上抹平（倒入盘的时候，要快手，如果倒到最后，表面不光滑，有结块，可以用不绣纲碟装一点热水，在表面拖过去，就能再令表面光滑啦），再移入冰箱冷藏至完全凝结；
10.取出切件；
11.就可以享用 。
###其它资料参考###我们这边也有这样的糕点，但名字就显得大众化一些，叫做松糕，最著名的就是重阳糕了 。名字不同，做法大同小异——用大米粉和糯米粉混合，加水搓成粗颗粒，过筛成松散的湿米粉，中间放置豆沙等夹馅，表面装饰桂花或红枣、核桃等果仁，吃口香甜软糯 。
桂花刚刚开放的时候 ， 我采了些鲜桂花做成桂花糖浆，除了泡水喝，当然要做些桂香浓郁的点心啦，于是做了这款桂花糕 。我这款桂花糕的配方和网上流行的配方有些许不同，糯米粉的比例要大一些，我更喜欢软糯的口感 。
桂花糕的做法
步骤step
1
称量好食材 。
步骤step
2
豆沙放保鲜袋中擀成比蒸笼大一些的正方形豆沙片，放冰箱冻硬后用蒸笼口扣出一个圆形豆沙片继续冷冻备用 。这一步最好提前做好 。
步骤step
3
白砂糖倒入清水中，搅拌至糖溶化 。
步骤step
4
粳米粉和糯米粉在大碗中混合，边加糖水边搅拌，用手搓成图中状态的粗颗粒 。
步骤step
5
找一个较粗的筛网，用刮刀或勺子辅助 ， 将米粉颗粒过筛成松散的粉状 。
步骤step
6
蒸笼里垫一块打湿的纱布，贴合平服，筛好的米粉舀入蒸笼，高度约到蒸笼深度的一半 ， 用刷子轻轻刷平表面 。重点：手法轻柔 ， 不要去压粉 。
步骤step
7
把豆沙圆片轻轻地盖在米粉上 。
步骤step
8
再把剩下的米粉全都盖在豆沙片上，用刷子轻轻刷平表面 。
步骤step
9
用铲子、刮板等工具垂直向下插入松糕胚 ， 直到底部，给松糕做个预分割 。这么做有两个好处，一是蒸汽可以通过缝隙，加热更均匀，成熟更快；二是预分割后成品更容易分割甚至不用再进行分割 。
步骤step
10
把多余的纱布盖在米粉表面，盖上蒸笼盖子，冷水上锅，大火煮沸，转中火再蒸20分钟左右 。
步骤step
11
出锅淋上桂花糖浆 。脱模也很简单，拎着纱布就出来了，纱布如果粘在糕上揭不下来，拍点冷开水就很容易揭了 。
步骤step
12
洁白如玉、香甜软糯、桂香浓郁 。请容我自夸一下，比水上楼的重阳糕好吃呢！
###其它资料参考###配料：糯米粉150克 澄粉75克 温水200克（50-60度） 白砂糖80克 色拉油40克 糖桂花（或干桂花）适量
1、准备好白糖 。
2、把温水倒入白糖中 。
3、将白糖溶化成糖水 。
4、准备好糯米粉和澄粉 。
5、将糖水倒入面粉中 。
6、搅拌均匀 。
7、倒入色拉油 。
8、搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中 。
9、准备好容器，里面刷一层油 。
10、将搅拌好的面糊倒入 。
11、盖上盖子静置40分钟 。
12、40分钟后，把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了 。
冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了，干桂花也可以的 ， 如果是加干桂花，可以在上锅蒸之前就轻轻撒在面糊上 。
总结：1、我是水开后上锅蒸的，做出来后感觉糕各个部位的口感不是很一致 ， 感觉还是应该冷水下锅蒸 ， 水开后蒸30钟 。
2、糕非常黏，即使内壁刷了油，也不太好取出来，放冰箱完全冷却后会好一些 。
望采纳~~~
###其它资料参考###桂花糕是我国的传统美食，有好几个版本的，我喜欢粘米粉加糯米粉的，口感绵软 ， 淡淡的桂花清香 。
桂花糕的做法
工艺蒸
口味甜味
时间60分钟
难度中级掌勺
主料main
粘米粉240克 糯米粉120克 水80克 糖粉120克5人份
辅料others
桂花干（馅料）20克 糖粉（馅料）40克 桂花干（表面装饰）适量
步骤step
1
将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用
步骤step
2
将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀
步骤step
3
加入水
步骤step
4
揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散
步骤step
5
用20目筛子过筛
步骤step
6
过筛后的状态是细腻蓬松的
步骤step
7
将一半粉类倒入铺了油纸的模具，用刮板刮平
步骤step
8
将馅料筛进模具
步骤step
9
再将剩余的粉类倒进模具，刮平
步骤step
10
表面撒桂花干
步骤step
11
盖保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟
步骤step
12
关火立即出锅，趁热享用
桂花糕的成品图
桂花糕的烹饪技巧
技巧tips
1.根据各人口味调整糖量
2.根据粉类吸水性调整加水量
3.不要用太细的粉筛
4.可根据各人喜好调整馅料
5.模具底部要铺油纸
###其它资料参考###桂花糕
原料： 糯米粉500克 ， 粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量 。
制法：
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖 ， 用清水揉拌均匀 。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟 。然后将糕粉用湿纱布包?。欢戏? ，揉捏，直至肯面光滑 ， 糕粉细腻为止 。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成 。
原料配方 一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
制作方法 1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细 。即成熟粉 。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分 ， 次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可 。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右 ， 将糖液滴入水中能成块时 ， 即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖 。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子 。
5.装盆、成型：以木制框具 。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内 ， 敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧 ， 同薄刀划成长方形条状，然后包装 。
质量标准 规格：长方形条状，造型完整，厚薄均匀 。
色泽：黄白分明，无斑点，无杂质 。
组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子 。
口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香 。
软炸桂花糕的制作材料：
主料：糯米粉300克,籼米粉（干,细）200克
辅料：玉米面（黄）30克
调料：猪油（炼制）20克,白砂糖100克,桂花酱50克,花生油150克
教您软炸桂花糕怎么做，如何做软炸桂花糕
1. 将糯米粉和大米粉放入盆内 ， 加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；
2. 再下入猪油拌透；
3. 方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；
4. 上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼；
5. 凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之 。
软炸桂花糕的制作要诀：
1. 炸出的糕有时会出现一面黄、一面白；
2. 所以炸时要多翻动 ， 使两面糕身受热均匀，这样做出的糕就不会出现以上问题了；
3. 本品有油炸过程，需备花生油约500克
糯米粉300克 ， 米粉200克，糖130克，水180CC 。桂花少许 。
糖加水融化 ， 然后倒入混合的粉中 ， 搅拌，这点水放粉里是很少的，所以粉比较干，是颗粒状的 ， 这样的粉蒸的时候要用蒸架，上下透气才行，没有蒸架 ， 用慕丝圈加纱布 。
这是做桂花糕的方法,我跟别人学了一下,还挺好吃的!
###其它资料参考###煎烤桂花蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味工艺：暗炉烤煎烤桂花蛋糕的制作材料： 主料：鸡蛋350克,白砂糖125克,小麦面粉125克
调料：植物油50克,味精5克,糖桂花5克煎烤桂花蛋糕的特色： 嫩咸香 。教您煎烤桂花蛋糕怎么做，如何做煎烤桂花蛋糕才好吃1.将鸡蛋磕入大碗内 ， 加125克白糖搅匀，用筷子反复搅抽打，待打至色泽洁白 ， 并能立住筷子时，再撒入125克过箩后的面粉（边撒边搅），朝同一方向搅成面粉糊 ， 点入油和味精稍拌待用 。2.三明治炉预热后，在上下模具内分别涂抹上一层食用油，倒入蛋面糊，上撒少许桂花 ， 盖上盖，扣好搭扣，通电烤7至8分钟即成桂花蛋糕 。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
桂花马蹄糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 利尿食谱 幼儿菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱
口味：甜味工艺：蒸桂花马蹄糕的制作材料： 主料：荸荠1500克
辅料：桂花50克
调料：白砂糖200克教您桂花马蹄糕怎么做，如何做桂花马蹄糕才好吃 1. 将新鲜马蹄捞出来 ， 用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；
2. 马蹄粉纳入盆中 ， 用适量清水稀释成浆；
3. 再加入白糖和匀成半糊状；
4. 将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可 。桂花马蹄糕的制作要诀： 1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性，光洁度也差；
2. 原因主要是马蹄糕在拌和浆子时，水分比例不对；
3. 如浆子过干，蒸出的糕不绵扎，光洁度也差；
4. 所以浆子的水分要吃足 ， 制品才能达到质量要求；
5. 马蹄分两次使用 。小帖士-健康提示：
1. 马蹄含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等；
2. 另外，还含有一种抗菌成分，叫荸荠英，对金葡萄球菌、大肠肝菌、绿脓肝均有抑制作用；
3. 荸荠还可以降压，民间用它消肿瘤包块 。
桂花年糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 脾调养食谱
口味：原本味工艺：清蒸桂花年糕的制作材料： 主料：糯米粉500克,籼米粉（干,细）120克
辅料：桂花酱6克
调料：白砂糖300克,香油15克,花生油25克桂花年糕的特色： 此糕色泽美观，香甜松软 。教您桂花年糕怎么做，如何做桂花年糕才好吃 1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水 ， 拌成松散的糕粉 。
2.笼屉内刷上花生油，轻轻铺上糕粉，不可压实，放在蒸锅上，用旺火蒸20分钟左右，见糕粉全部蒸熟 ， 倒在事先浸过水的净布上 。
【桂花酱怎么做成桂花糕】3.在净布上淋上适量沸水，隔着把熟糕粉揉成粉团，按压成厚2厘米，长40厘米，宽10厘米左右的长条，撒上咸桂花，用线拉制成4块 ， 稍冷，刷上香油，整齐叠块，即可食用 。
