四季豆煮多久才熟？
四季豆至少要焖煮10分钟以上才能熟 。
众人认为四季豆的头尾两端含毒素较多，烹饪前常常掐去两头部分 。事实上，四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中均有分布，仅通过掐除头尾两端并不能起到去除毒素的作用 。
但只要将四季豆烧熟煮透，毒素就会被破坏 。炒四季豆时，切忌贪图脆嫩的口感采用爆炒的方式，一定要焖煮10分钟以上 。待四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅 。
扩展资料：
中科院植物所植物学博士史军告诉《生命时报》采访人员，四季豆中含植物血球凝集素、皂甙等天然毒素 ， 皂甙会刺激消化道黏膜，凝集素进入血液还会破坏红细胞及凝血功能 。
进食烧煮不透的四季豆后，可在数十分钟至数小时内引起人体中毒反应，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状 。
另外，四季豆一定要煮熟煮透后才能食用，否则存在中毒的危险 。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等 。一般人群均可食用，尤其适于患有肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛等症的患者食用 。
【四季豆煮多久才可以吃】参考资料来源：
人民网-四季豆怎样烹调才安全？要焖煮10分钟以上
人民网-四季豆：煮熟煮透防中毒
1、四季豆煮5-10分钟左右就能煮熟 。
2、火候大小不同 ， 四季豆煮熟的时间也是有所不同 。四季豆煮的时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，因此在大火的情况下煮5分钟左右即可 ， 如果是小火则需要煮10分钟左右 。
###其它资料参考###1、一般是煮七分钟左右 。
2、四季豆一般大家都会炒着吃，可是 ， 我们要记得四季豆吃的时候一定要煮熟了，熟透了才可以，不然的话会引起食物中毒的 。差不多用开水煮个七分钟左右，捞出来沥干水分 。锅里倒油，油香了再把四季豆倒进去 ， 加上调料，炒到变色 ， 不确定的话用筷子戳一下，软了就可以了，这样才能保证它炒着吃的时候能够炒熟 。
###其它资料参考###最近很喜欢四季豆，今天特意去饭馆买了，自己做了这道菜 。那么，四季豆煮多久就熟了？四季豆要煮几分钟才能熟？
一般来说大火是五分钟 。但是 ， 根据火候不能具体确定时间，所以熟的基准应该是颜色的变化 。煮得嫩一点 ， 变色就行了 。煮的时候也请尝尝 。
四季豆的煮法
1、四季豆最好选细长的，容易熟，清洗后 ， 选择生长段，沥去水分，用厨房用纸吸取水分是比较快的方法 。
2、利用去除水分的时间准备原料，需要一半大蒜，加入的东西多的话很好吃，切了准备好了 。
3、需要100克左右的猪肉馅，肥的很好吃，干燥后更香 。
4、干辣椒切成段，备用 。
5、加热锅后，必须加入比较多的色拉油，炸菜豆 。否则你会中毒的 ， 这很重要，另外，菜豆比吃油，多加油干燥会发出豆角的香味 ， 更好吃 。
大概炒3~4分钟，等豆角上有皱纹 ， 另外，干皮黄了才能熟 。
7、剩下的底油少量即可 ， 多的东西可以留下来炒别的菜 。捞豆角后，加入少量底油放入猪肉馅炒 。肉馅变白后继续炒 ， 等到肉沫变成金黄色，放入炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒、干燥辣椒进行炒 。
8、加入少量的生抽 ， 加入炒好的豆角，加入少量的盐，炒好后可以出锅 。
四季豆营养丰富，所含营养成分中维生素k的含量比较高 ， 但维生素k可以增加骨质疏松患者的骨密度，降低骨折的风险，所以吃四季豆有增强骨头的作用 。另外 ， 除了含有很多维生素k以外，四季豆还含有丰富的铁元素，非常适合给身体补铁 ， 含有可溶性纤维、维生素a、维生素c等营养物质，可以调节胆固醇 。
