油炸酥肉放多久可以吃
炸酥肉怎么保存冰箱 可以保存多久呢？
1、用不透气的塑料袋扎起来，放冰箱的速冻里，吃的时候拿出来吃就可以了 。
2、炸好的小酥肉放在冰箱里冷冻可以保存9个月 。
3、冻肉及其肉制品在-18℃条件下最长保质期是一年 。超过一年会风干、发绿、发黄等产生变质 。
4、家用冰箱，经常开关门，翻拿东西 ， 温度忽高忽低 ， 保证不了恒定的温度 ， 所以，冷冻保质期要相应缩短，只要封闭好，一般冷冻9个月没问题 。
【油炸酥肉放多久可以吃】曾经听到别人这样讲过，我活着就是为了吃遍各地的美食 ， 譬如我就是这个打算吃遍各地美食的人，也有人说我吃饭就是为了活着 。不同的话语阐释出来对食物的不同看法 。前者是对美食的尊重，后者算是对美食的敬畏吧，今天我就给大家来讲下酥肉，炸好的酥肉如何保存?
酥肉如何保存?酥肉可以保存多久？
一、炸好的酥肉如何保存
有时候我们费尽一番时间去做一道美食，不可能就只做一点点 。比如我们花一定的时间去做酥肉，那就会多做一点，但是做的多了 ， 我们就要学会保存，比如我们做多了，可以把它们放到我们的冰箱里面，可以更好地保存酥肉的肉质不会变质 。
当我们想吃的时候可以直接拿出来，放到我们的烤箱里面稍微加热一下，能够恢复酥肉的酥 ， 或者最简单的方法就是直接用塑料袋给绑好直接放到冰箱冷冻里面，这样的存放时间也是很长时间的 。
二、酥肉可以存放多久
一般来说炸好的酥肉是直接可以保存九个月的，一般像肉质类在零下十八摄氏度下是可以保存一年的 。
但是我们的家用冰箱，我们是要经常的开门，经常的在冰箱里面翻动，尤其是夏天的时候，每打开一次冰箱就要好久才可以恢复冰箱里面的混度，这样就会导致冰箱里面的温度忽高忽低 ， 并不能很好地保持冰箱里面的温度有一定的恒温，这样就会容易让冰箱里面的肉质有点变质，所以说我们要是把这些酥肉能够保存好放到冰箱的冷冻里面，存放到9个月是没有太大的问题的 。
酥肉如何保存
三、酥肉的历史
酥肉是一道传统的名菜，一般在陕西省 ， 河南省等地方都是比较常见的 。酥肉 ， 顾名思义是又酥又香，嫩滑，肥而不腻 。而且在逢年过节的时候也成为了餐桌上不可或缺的一道佳肴 。
曾有人说酥肉是纣王和妲己在南阳城一带狩猎，结果是东跑西跑啥也没有射中，天色接近午时，冲劲一家农户，射鸡鸭，让农户的妻子煮肉下酒 。并且还恐吓他们，农户在他们走后就非常的恨他们，就把剩下的肉视为他们，剁得细碎，又不忍丢，就放锅里用热油炸，慢慢消息传开，大家也就分分效仿 ， 就成了现在的小酥肉 。
###其它资料参考###可以吃的，酥肉能存放蛮长时间的 。
酥肉是一道特色传统名菜 ， 山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地 。
成都酥肉
选材是在猪的上半身，因为肉比较嫩 ， 肥瘦相间 。将肉片成片以后 ， 然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀 ， 不可太清也不可太干 ， 腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水 ， 就很危险，油遇到水就会炸开 。
炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来就太会腻口 。肉只需炸到八成熟就可捞起来 。然后再切成小片 ， 摆在碗底 。在肉上面放土豆或莲藕都可，土豆莲藕切成小块，然后用大火蒸熟 。
一定要大火，最出效果的是蒸笼 。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来，即土豆或莲藕在盆底，上面是酥肉 。煮上一点青菜放其表面，此时在熬一点汁，汁里面加上醋、葱花、姜末，然后淋在酥肉表面就可以了 。醋是必不中少的调料，多少依个人口味而言 。
###其它资料参考###食材用料
五花肉 400g 鸡蛋 2 红薯淀粉 40g 十三香 生抽
料酒 食用油 盐
1.五花肉洗干净 ， 切成长一点的薄片 。切成5毫米的片
2.放入碗中打入鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒搅拌均匀 。
3.加入姜末和葱末搅拌拌均匀腌制一会儿 。
4.腌好的五花肉中再加入红薯淀粉搅拌成稠糊 。
5.锅里倒入食用油多一点，六成热时，放入稠糊的肉片 ， 分开放入不要一次都放上 ， 炸至两面金黄色时就可以捞出来 。将炸好的小酥肉夹入碗中 ， 再接着炸剩余的酥肉 ， 肉片都炸好了之后，把所有炸好的酥肉夹入盘中，以备待用，再大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次即可 。
6.炸小酥肉就制作好了，香脆可口，一起来做吧
小提示
1.炸小酥肉时，建议多炸一些，一般炸好的小酥肉可以放好久 ， 等下次吃的时候热一下也非常好吃.
###其它资料参考###1、季节不同 ， 存放时间也不一样 ， 冬天温度比较低的情况下可以放5天左右，春秋季节大概3天，夏季1-2天就会变质 。油炸的东西除去了水分不容易变质 。但是常温下时间长了细菌会越来越多 ， 所以要尽快吃完 。
2、处理猪肉时用刀背轻轻地敲打，把肉拍松散，这样挂糊不容易脱浆，而且腌制的时候更容易入味，挂糊用红薯淀粉，做出的小酥肉口感更佳细腻 。
3、酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地 。
###其它资料参考###1、炸酥肉放冰箱冷藏可以的 。
2、炸好的酥肉进行冷冻存放后，要想再度进行食用，是需要给酥肉加热处理的 。酥肉可以放到冰箱当中进行冷藏，也可以放入冰箱中冷冻 。炸好的酥肉 ， 冷冻存放是可以储存30-40天的时间的 。炸好的酥肉，可蘸辣椒粉一起进行食用 。
###其它资料参考### 我们都知道，猪肉血腥味特别浓 。不过炸酥肉是生肉用油炸 ， 不需要焯水的 。建议大家将肉片多洗泡几遍，这样才味道更好！那么炸好的酥肉怎么保存呢？
炸酥肉要腌多久买500克的猪肉 ， 腌制的时候要加入三勺料酒，少量的盐和白糖以及花椒粉，将它们搅拌均匀以后腌制半小时 ， 入味之后就是上浆，这个浆也是非常有讲究的 。
首先就是准备一个碗里面加入两个鸡蛋，50克面粉和红薯粉，再加入少量的啤酒 ， 搅拌均匀以后再把五花肉倒进去完全搅拌到，让每一块五花肉都被面粉包裹住了才算是做好 。接下来就是炸了，锅里面必须要倒入很多的油，当油烧到五 ， 七成热的时候，再把肉一个一个的加进去，在全部放进去之后，千万不要马上搅拌，那样会导致肉片脱浆 ， 炸出来的肉不成形也不够酥脆，要等到肉片成型之后再开始翻动，这样做的方法就是让肉片均匀的受热，让都裹在上面，不脱落下来 。
当肉片炸至金黄的时候 ， 就可以捞出来了，然后再复炸一遍，这一次要等到颜色变到金黄的时候才可以捞出来，捞出以后控干油份就可以食用了，用这样的方法炸出来的书 ， 酥肉真的是又脆又香 。
炸酥肉要焯水吗因为酥肉是生炸的，没有焯水也没用葱姜蒜，不泡血水比较容易腥 。
切好的肉片冲洗一下 ， 用清水浸泡20分钟 ， 中途换次水 。
泡洗干净的肉肉捞出来挤干净水 ， 加盐花椒粉和啤酒用干净的小爪爪抓匀后腌制15分钟 。
用料酒腌也可以 ， 但是因为等下挂糊的时候肉会被包裹住 ， 料酒无法挥发 ， 肉里会有料酒的味道，所以我用了味道清淡的啤酒代替料酒 。
酥肉可以放多久炸好的小酥肉放在冰箱里冷冻可以保存9个月 。冻肉及其肉制品在-18℃条件下最长保质期是一年 。超过一年会风干、发绿、发黄等产生变质 。家用冰箱，经常开关门 ， 翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，冷冻保质期要相应缩短 ， 只要封闭好 ， 一般冷冻9个月没问题 。
炸好的酥肉怎么保存
酥肉炸了很多，可以放冰箱保存 。想吃的时候拿出来放烤箱里烤一下也行 。也可以烧汤，热油锅炒香姜蒜末，加适量水 ， 放入酥肉，烧开后加自己喜欢吃的青菜，调味盐，鸡精，胡椒粉，散上葱花，一锅汤很正的 。也可以用不透气的塑料袋扎起来 ， 放冰箱的速冻里，这样就可以保存的时间更长一点 。
###其它资料参考###两天左右
酥肉的通常做法是用前夹肉，做出来的酥肉外酥里嫩，口感很不错 。今天我们来做一个排骨酥肉，用猪小排剁成小块，经腌制后小火慢炸出来的酥肉排骨同样是外酥里嫩，可直接吃，在冬天萝卜，青菜，豌豆尖大量上市的时候，也可以用来煮汤 。炸好放凉，密封保存在冰箱冷冻室，要吃的时候随意扔几块在汤锅里 。
排骨酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地 。
###其它资料参考###最好是一次性吃完，刚炸出来好吃，过段时间变软就不好吃了 。
将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高 ， 水分汽化、表面出现一层干燥层 ， 然后水分汽化层便向食品内部迁移 。当食品的表面形成一层干燥层，其表面温度升至热油的温度，而食品内部的温度慢慢趋向 100 度 。传热的速率取决于油温与食品内部之间的温度差及食品的导系数 。
