婴儿鲫鱼汤怎么炖好喝又营养？
第一种
用料详情
主料：鲫鱼(1条)
辅料：生姜(1小块)、盐(1点点)
用时：40分钟
热量：
做法步骤
1.记得把那层黑色的薄膜撕掉
2.煎到微黄即可
3.鱼煎到微黄，就把油全部舀起来，不用洗锅
4.记得加姜哦，一条150g的鱼多半瓢
5.熬出的汤白白的
第二种
食材：鲫鱼、冬笋干、香菇、色拉油、食盐、姜、细香葱、黄酒、鸡油 。
步骤：
1、鲫鱼宰杀干净，去掉内脏、鳞和腮，两侧鱼身上剞斜十字花刀 。香葱择洗干净 ， 打成葱结 。干香菇用温水泡发，去掉香菇蒂 。冬笋剥去笋衣 ， 用刀削去根部老皮然后切片备用 。
2、中火加热平底煎锅中的油至七成热，小心滑入鲫鱼煎至两面微微金黄，取出 。
3、另取一个炒锅，放入煎好的鲫鱼和香葱结、老姜片、绍兴黄酒和冷水（750ml），大火烧开后撇去浮沫，然后调成小火加盖煮至汤色发白（约15分钟） 。
4、把火调至大火，加入盐、冬笋片、香菇，待汤煮沸后继续煮5分钟，然后盛出，滴入熟鸡油即可 。
话说鲫鱼和什么煲汤更加营养滋味呢？白萝卜鲫鱼汤？还是鲫鱼山药汤？抑或是豆腐鲫鱼汤？
其实上面提到的每一款汤都十分营养的呢，白萝卜鲫鱼汤能补水哦，鲫鱼山药汤补肾各种补 ， 豆腐鲫鱼汤，蛋白质补个不停！说到口感嫩滑滑的话，其实妈网百科更愿意推荐豆腐鲫鱼汤呢 ， 豆腐+鲫鱼的滑嫩口感，真的不能好吃更多 。下面贴出豆腐鲫鱼汤的做法.
【豆腐鲫鱼汤】
食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、香菜、洋葱 。
调料：辣椒酱、辣椒面、油、料酒、生抽 。
步骤：
1、鲫鱼洗净哈，边边的鱼皮去掉哦 。
2、准备一个小碗，加入辣椒酱、辣椒面、葱末以及蒜末，然后倒入小量水调匀 。
3、豆腐用盐水泡一泡，然后切块，洋葱切丝 。
4、烧红锅，加入油 ， 放入鲫鱼香煎，稍微煎一下会肉会更加结实哈 。
5、然后倒入开水淹没鲫鱼，大火煮开后 ， 撇清浮沫，倒入一些料酒、生抽，之后放入姜片，转中小火 。
6、鲫鱼差不多煮熟后 ， 倒入豆腐和洋葱丝，接着倒入步骤2准备的酱汁，搅拌均匀就可以出锅了 ， 最后撒上香菜就可以开吃了 。
###其它资料参考###1.将鲫鱼宰杀好，宰杀的时候一定要将鲫鱼的腮和鲫鱼的内里的黑色的东西去除掉，否则不利于宝宝健康，而且鱼腥味会很重，鲫鱼宰杀好之后，清洗干净备用 。
2.在锅内倒入适量的植物油，等等油热的时候 ， 放入葱花和姜末炒香，之后，将鲫鱼放入锅内，将鲫鱼的两面都煎成黄色，需要注意煎的时候最好是密切观察，不要勤于翻动，不然可能会导致鲫鱼的外皮被弄破，不好看 。
3.等到鲫鱼两面都变成黄色，在锅内加入开水 ， 转成中火，炖煮，一刻钟之后，加入嫩豆腐，再炖5分钟，适当加一些盐 ， 放入葱花和香菜等就做好了，吃的时候可以根据个人口味增加胡椒粉等 。
鲫鱼汤鲜美异常，营养丰富，小孩子脏腑很是娇嫩 ， 特别禁不住风寒的侵袭，多喝一些鲫鱼汤有利于起到很好的保健作用，对小孩子偶感风寒 ， 咳嗽不止有很好的食疗效果 。
###其它资料参考###当辅食添加是很重要的，好的辅食能够为宝宝，提供身体所需要的各种营养物质 ， 对他的成长，健康发育都可以带来好处，宝宝适当的喝一些鲫鱼汤作为辅食当然也是可以的 ， 但是我们都知道宝宝的饮食与大人还是有一定区别的，所以说制作鲫鱼汤也要注意一定的方法和食材使用 。
一、奶白鲫鱼汤
鲫鱼，嫩豆腐 ， 姜，蒜，盐，香菜，葱 。
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分 。
2、锅内下油，油热后 ， 下入姜蒜炒香 。
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制 。
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖 。
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟 。
6、加盐、香菜、葱花出锅即可 。
二、小诀窍：
1、洗鱼时 ， 腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重 。
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动 ， 否则容易破皮，影响美观 。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品 。
4.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤 ， 最为普遍 。
5.冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳 。
6.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等 。
三、宝宝怎么喝鲫鱼汤
宝宝喝的鲫鱼汤不能放油，盐也只放少许或不放，其他调料也不要太重，如果鲫鱼汤很肥 ， 汤中有油脂浮在上面，给宝宝喝的汤要去除上面的油脂，以免摄入脂肪太多引起腹泻 。另外 ， 宝宝不宜天天喝鲫鱼汤，可以和别的汤轮流换着一起喝，最好搭配一些蔬菜，营养补充要均衡 。
###其它资料参考###1、选择1条活蹦乱跳的小鲫鱼
建议要买新鲜活泼的鲫鱼哦，买来就给宝宝做汤最好 。
2、清洗去腥
一定要把鲫鱼内部清洗干净，然后把鲫鱼两面各划几刀（以便去腥入味），我一般是用柠檬给鲫鱼去腥 。
3、煎小鲫鱼
锅里放一点油（少许姜片），小心把鲫鱼两面煎至微黄（5分钟左右） 。
4、开水熬汤
一定要用开水 ， 熬出来的汤才白哦，冷水却不一定 ， 而且冷水做的鲫鱼汤，肉质很柴宝宝当然不爱吃肉 。
5、加入豆腐配菜
一般会选择豆腐熬鲫鱼汤，当然也可以选择其它的配菜，比如可心就很喜欢的白玉菇和番茄 。
6、汤好加葱花
大约40分钟，鲫鱼汤就熬好了，撒上葱花，给宝宝来一碗，开动 。
这里特别提醒一下妈妈们，鲫鱼很多小刺，给宝宝吃肉一定更要特别特别小心，最好给先把刺挑干净了再给宝宝吃 。
###其它资料参考###可以 。宝宝的身体是最重要的 。如果想让宝宝拥有健康的身体，营养必须跟上 。每一个母亲都希望自己的宝宝拥有健康的身体，也喜欢研究书中和网上的食谱，只为给宝宝做出更营养的美食 。鱼汤是很适合宝宝身体发育的一道辅食 ， 那么，宝宝辅食鱼汤的做法是怎样的？
下面介绍山药鲤鱼汤的做法：
1 .首先将山药切片，浸泡在清水中以防变黑 。将大葱切成段 ， 将大葱叶和姜片切成片 。
2 .将油加入锅中，将鲤鱼滑入锅中 ， 煎至两边的皮肤变成棕色 。加入姜片和葱段炒香 。
3 .倒入适量的料酒和热水，适合鲤鱼食用 。
4 .盖上锅盖，用高热煮20分钟 。加入山药 ， 继续烹饪20分钟 。然后加入1.5汤匙盐和少许胡椒粉品尝 。
###其它资料参考###宝宝的饮食一直以来都是让家长比较操心的问题，很多家长在宝宝比较小的时候都会给宝宝炖一些鲫鱼汤喝，鲫鱼汤的营养价值可谓是十分的丰富，同时对于孩子来说也是比较好消化的，接下来小编就为大家介绍一下鲫鱼汤应当怎么做？
一、应该怎么给宝宝做鲫鱼汤？首先我们要知道，宝妈一旦想给宝宝做鲫鱼汤喝的话，就需要去选择一些新鲜的鲫鱼，然后将鱼带回家，将鱼洗干净，最好用姜姜鱼的全身都涂抹一遍，这样不仅能够去腥，同时也能够很好的提味道，然后将油烧开 ， 把鱼放进去进行煎，等到鱼的两面煎至金黄，就可以将鱼拿出，然后放入适量的水，放入姜片，再放点水豆腐，这样炖出来的汤不仅非常的美味，同时营养价值还非常的高，等到鱼汤煮开的时候可以适当的放一点盐，这样煮出来的汤不仅是奶白色的，同时味道也非常的鲜美 。如果宝宝年纪比较小的话 ， 小便还是建议将鱼炸成泥状将刺挑出来，这样不仅能够保证宝宝和鱼汤的安全 ， 同时也能够非常的有营养，如果宝宝稍大一些的话，就直接可以拿鲫鱼炖汤喝 。
二、结语由此可见家长在给宝宝炖鲫鱼汤喝的时候也需要讲究一定方法的，鲫鱼汤炖的方法很简单，但是要记住不要加过多的佐料，这样就会破坏鱼汤的鲜美，同时也不利于宝宝的生长发育 。
【宝宝鲫鱼炖什么有营养吗】对于小宝宝来说，在7个月左右的时候就可以添加辅食了，这个时候是不要给宝宝喝汤的，等到宝宝八九个月左右的时候 ， 可以适当的给宝宝喝一点鲫鱼汤，但是一定要注意将鱼炸成泥状将刺挑出来 ， 这样宝宝才不会被卡住 ， 同时对于宝宝的身体发育也有一定的促进作用 。
