鲍鱼和什么不能一起吃？
鲍鱼和水果不能一起吃，也不能和啤酒一起吃 。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富 。属于海鲜类 。
1、水果与作为海鲜的鲍鱼同吃不容易消化
吃鲍鱼的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等 。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质 。人们吃海鲜后 ， 应间隔4小时以上再吃这类水果 。
2、作为海鲜的鲍鱼与啤酒同吃易诱发痛风
鲍鱼是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1 。如果吃鲍鱼时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合 ， 增加人体血液中的尿酸含量 ， 从而形成难排的尿路结石 。
扩展资料：
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。
【干鲍鱼不能同什么同吃】鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程 ， 能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用 。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾” ， 可调整肾上腺分泌 。
鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
很多人吃鲍鱼时 ， 习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里 。有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏 。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃 。
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性 ，
如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生 ， 从而引起皮肤的炎症和毒性反应 。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的 。所以建议去其内脏 。
鲍鱼的食用方法
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净 ， 彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖 。
2、“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握 ， 火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的 。
参考资料来源：人民网—喝胡辣汤送鲍鱼 饮食搭配有禁忌!
参考资料来源：人民网—鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃
参考资料来源：百度百科—鲍鱼
食物相克:
鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食 。
干制鲍鱼的涨发方法:
1、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时 。再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可
2、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内，上笼蒸5-6小时既成
3、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时 ， 再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡至回软无硬心即可 。回软后再用清水反复漂净碱味 。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发至涨，再用清水反复漂洗碱味 。
烹饪指导:
鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜 。
适宜人群
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖 ， 才有疗效
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用素有顽癣痼疾之人忌食 。
###其它资料参考### 鲍鱼的营养价值和滋补价值，那可是人所共知的，鲍鱼被人们称作“餐桌上的软黄金”，早在我国清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴” 。鲍鱼对人们来说 ， 鲍鱼对人体来说，有着相当高的滋补价值，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，也是一种水产珍品，从古至今，鲍鱼被人们视为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金” 之说 。
鲍鱼的滋补优势
那么大家知道鲍鱼都有哪些滋补优势吗?吃鲍鱼究竟有哪些好处呢?鲍鱼中含有的大量蛋白质、锌以及各种维生素，可以促进人体细胞生成，补充创伤需要的营养 。并且更重要的是 ， 鲍鱼壳中的石决明还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加促进伤口和创伤的愈合，加快身体恢复 。
鲍鱼还是一种非常好吃的食材 ， 特别是野生的鲍鱼，营养更加丰富 。我们都听说 ， 我国都南部沿海地区的人们经常用鲍鱼来滋补身体，可见，鲍鱼补而不燥，养肝明目 。鲍鱼是很好的海类食品之一，鲍鱼具有滋阴补养功效 。鲍鱼中还含有很多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。
鲍鱼的食用禁忌剖析
吃鲍鱼虽然有很多的好处，但是鲍鱼也要避开一些食用搭配禁忌食物 。鲍鱼不可与牛肝同食，易发生消化不良 ， 鲍鱼不可与鸡肉同食：影响消化吸收，鹿肉不可与鲍鱼同食 ， 食后身体不适，狗肉与鲍鱼食物相克 。鲍鱼除了与一些食物相克之外，还要注意避开一些食用人群，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼这种富含蛋白质的食材加入摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担，所以宝宝最好不要多吃鲍鱼 。
鲍鱼非常不适合痛风、感冒、发热、喉咙痛者食用，对于鲍鱼的选购，大家也要注意一些禁忌，首先要看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次 。烹饪鲍鱼的时候，我们要注意，一定要烹透，不能吃半生不熟的，痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤 。对于鲍鱼的储存，也是有很多的注意事项的，将干鲍鱼在通风凉爽处风干 ， 但要避免日光照射，待凉后放入器皿中存放 。一段时间后，鲍鱼表面有一层“白霜”，这样不是发霉 ， 而是渗出的盐分，不影响食用 。
鲍鱼的肉质细嫩鲜美、滋补价值堪称精品 ， 食用鲍鱼可以帮助人们滋阴补虚、平肝潜阳，能够提高人体免疫力，养肝明目 ， 不管是对于老人还是孩子都可以食用 。但是我们也要注意 ， 鲍鱼的食用，需要避开一些特殊疾病的人群，并且从购买到烹制到食用，都是有很多的禁忌的 ， 大家可以参考我们上面的介绍，以便更好地享受美味 。
###其它资料参考###鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食
适宜人群
一般人均可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病.患.者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖
适宜人群
一般人均可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病.患.者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；.
2、痛风患者及尿酸高.者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之.人忌食 。.
食物相克
鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝.同食 。营养
烹饪指导
鲍鱼适合做烧、扒、烩等.类菜 。
妈克
干制鲍鱼的涨发方法
1、水煮法：先将鲍鱼干.放入冷水中浸泡.24小时 。再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时 ， 离火后焖5至6小时即可；.
2、.水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗.内 ， 上笼蒸5-6小时既成；.
3、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入.温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时 ， 捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡至回软无硬心即.可 。回软后再用清水反复漂净碱味 。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗.净，用纯.碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发至涨，再用清水反复漂洗碱味 。.
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《本经逢原》：阔口鱼 ， 能开胃进食.，病人食之，无发毒之虑，食品中之有益者.也 。饮食
《随息居饮食谱》：鲍鱼，甘温 。行水，调中 。多.食能动痼疾 。.
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