蒸芸豆包子要醒多久
芸豆馅包子的做法？
芸豆馅包子的用料
芸豆 猪肉馅 白面 发酵粉 葱花 姜末 调料：酱油、盐、味素 玉米油
芸豆馅包子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
芸豆洗净去筋，上蒸锅，大火蒸15分钟 。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸好的芸豆切碎，放入葱花、姜末，放入调料，加点玉米油，拌匀 。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉馅和芸豆的拌法一样 。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把拌好的芸豆馅和肉馅放到一起，拌均匀 。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白面加发酵粉，倒入适量水，揉成面团饧发好，就可以包包子了 。包好的包子放入蒸锅，再次饧发20分钟，给火，中火蒸20分钟就可以啦 。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
芸豆馅的包子味道真的很不错滴～
芸豆包子食材明细
芸豆适量
猪肉适量
葱姜适量
面酱适量
盐适量
味精适量
花生油适量
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
皮儿薄馅儿多的芸豆包子-山东口味的做法步骤
1
葱姜分别切沫，碎一点入味儿 。猪肉切?。慷骨谐尚】椋?这样的猪肉和芸豆才符合山东人的大气朴实的特色 。
2
准备好面酱两勺，再加入6勺花生油，盐味精适量和上述葱姜芸豆混合拌匀
3
看着就是很好吃的样子....
4
下面就是做包子啦，使碱，糅匀 ， 切成小剂子，包成大包子 。
5
包好的包子一样要醒20分钟（就是放20分钟再上锅篜，我家的这种得45分钟（没办法，过有点漏气，包子也有点大）
6
45分钟后就出锅了 ，
###其它资料参考###【芸豆猪肉大 包 子】
所用食材：芸豆450克，猪绞肉500克，大葱1段，生姜3片，生抽3勺 ， 蚝油2勺，盐1勺，熟油3勺，花椒粉1勺，芝麻油1勺
包 子皮：面粉600克，酵母6克，清水315克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，芸豆摘去头尾清洗干净，大葱和生姜洗净备好 。
2、汤锅里放入清水，滴入2滴植物油少许食盐，放入芸豆，煮至断生关火捞出放凉 。
3、大葱和生姜切成末放入猪绞肉，加入生抽、蚝油、花椒粉、盐 ， 往一个方向搅拌均匀，肉馅比较干的干，可以往里面打少许水，每次放一点打匀后再加下一次 ， 加2次足够 。
4、再放入熟油（植物油加热后放凉），搅拌至肉馅富有弹性 。
5、煮熟的芸豆，中间切段，放入切菜机里切成颗粒，也可以用刀剁碎 。
6、把芸豆粒放入猪肉馅里 ， 往一个方向搅拌均匀，加入少许芝麻油拌匀，馅料就调好了 。
7、制作面团，把 包 子皮需要的食材 ， 全部放入厨师机桶，启动厨师机先低速揉成团再转高速 。
8、把面团揉至光滑，摸起来软硬适中即可，把面团取出来揉圆 。
9、把面团从中间切开，搓成粗细均匀的面条，切成大小差不多的小剂子 ， 用手掌按扁擀成中间厚边缘薄的面片 。
10、把馅料放在面片中间 ， 一手托住一手打褶皱，捏紧收口包成 包 子 。
11、包好的 包 子，全部放入蒸笼里，盖好盖子，室温（29度）以后醒发15分钟 。
12、发酵好的 包 子，冷水上锅 ， 大火上汽后转中火 ， 全程蒸18分钟，关火焖2分钟开锅 。
13、白白胖胖的大 包 子就蒸好了，面团暄软 ， 美味好吃 。
雨妈小贴士：
1、芸豆煮的时候，加几滴植物油和少许食盐，煮出来的芸豆不会发黄，注意煮的时间不要太久，煮得软烂影响口感 。
2、现在天气炎热，包好以后醒发十几分钟足够，注意不要发过头 。
3、 包 子蒸好以后 ， 焖2分钟再开盖 ， 防止 包 子蒸好突然受冷回缩 。
###其它资料参考### 芸豆包子的做法
喜欢吃芸豆包子的人不妨自己动手做吧，下面我为大家带来了关于芸豆包子的做法，希望对大家有用 。
配料:
面粉1500g、带皮猪五花肉750g、芸豆1250g、大葱小半棵、姜少许、老抽少许、糖半汤匙、一品鲜适量、料酒适量、十三香少许、盐适量、酵母适量
烹饪步骤:
1.用适量温水将酵母，糖，2克盐溶化倒入面粉中，揉至面光、盆光、手光就好了盖上盖子等面开吧，这时可以摘芸豆…
2.芸豆两头掐点，中间丝拽掉，洗净控干水分上锅蒸，开锅5分钟就差不多了，软了就可以 。
3.将带皮五花肉切成小?。鋈讼不段寤ㄈ?nbsp;， 全瘦肉不太好吃 。
4.热锅凉油，在锅里倒入适量的油，葱姜爆锅加入肉丁翻炒，加入适量料酒、糖、老抽、一品鲜，炒至肉熟汁干关火，待用 。
5.芸豆已蒸好放凉 。
6.将凉好的芸豆切末 。
7.肉 ， 芸豆再加适量的十三香和盐翻拌均匀即可 。
8.面已经膨大两倍以上了 ， 开始排气揉要反复揉才好吃 。
9.揉好的面掐挤子 ， 再把每个挤子揉成光滑的面团 。
10.擀成椭圆型的面皮 。
11.可以多放点馅 。
12.从底部开始左一下右一下按顺序捏 。
13.左一下右一下反复一直捏到顶部捏死 ， 完成
14.放置盖帘上醒
15.等包子的麦穗不是那么清晰有点胖了 ， 再掂掂包子感觉轻了 ， 那就是醒好了 ， 可以上锅蒸了 。
16.凉水下锅，开锅十五分钟关火，开锅盛盘 。
17.咬一口尝尝，味道不错 。
###其它资料参考###芸豆包子好吃调馅最关键，只需记住这几步，鲜香味美全家人都喜欢
芸豆包子算是大连的特色了，几乎是家家都喜欢吃，特别是土生土长的大连人，包子好吃不在褶上，而是在馅上 ， 虽然主要食材只有猪肉馅和芸豆，但要想做得好吃，还真不是谁都能办得到 。
需要记住几个关键点：
1、首先是猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的五花肉或者是后肘肉，肥肉不能太少，肥瘦比一般在3：7
2、市面上的芸豆有很多种，要选择肉厚豆小的 。有的芸豆皮特别薄，豆比较大 ， 这种类型可以炖着吃 ， 不太适合包芸豆包子 。
3、葱要选大葱 ， 葱白长叶子短的，大葱放到馅料里味道更好 。
下面就为大家分享芸豆包子的制作方法：
一、芸豆500克，掐去两头及干弦，放入锅中水煮3分钟，煮的时候加1/2汤匙盐，增加底味 。
煮好后捞出来，自然晾凉透 。
二、200克三肥七瘦的猪肉剁成小肉丁 。不要剁成很碎的肉馅，很小的小肉丁最好 。能吃肉的多放点也可以 。
三、大葱一根切成小葱花 。姜一小块切成姜末 。
四、将葱花和姜末放入肉馅中，加入海鲜酱油5汤匙，料酒3汤匙，5香粉1/2汤匙，味精1/2汤匙，花椒油8~10汤匙｛花椒油代替其它的食用油 ， 就不再放其它的油了，花椒油的制作在东北炝拌干豆腐的制作方法，豆香味鲜美我觉得这是素食的最高境界里，有兴趣的朋友可以看一下｝
把肉馅搅拌均匀，腌制20分钟 。
五、将晾凉的芸豆切?。热舛∩源笠坏?。攥去多余水份，放到肉馅中，加2/3汤匙盐，搅拌均匀，馅料就做好了 。
六、包子皮的制作：
1、500克面粉加5克酵母，5克白糖，用温水和成偏软的面团 。
*水温不要太高，容易把酵母烫死，用手试一下，不烫手一般就是不超过人体体温就可以 。
2、和好的面醒发40分钟以上，面团发酵到两倍大，内部呈蜂窝状时，面就发好了 。
3、发好的面倒到案板上，撒点干面粉防止粘连，揉面5分钟充分排气 。
七、接下来就可以包包子啦！
1、排好气的面团分成大小合适的小面剂，用擀面杖擀成包子皮，或直接用手捏扁 ， 包入馅料，捏褶收口 。
2、蒸锅中多加点水，放上帘子，铺上屉布，把包好的包子摆放到帘子上，间隔一点距离，让包子有膨胀的空间 。
3、盖上锅盖，先不要开火，静置20分钟 。让包子能够二次醒发 。
4、二次醒发时间到了以后，开中大火，水开上气蒸15~20分钟，包子就熟了 ， 这时不要急着打开，关火后，再焖5分钟 。然后再打开 。
这样无论是蒸包子还是蒸馒头，都不会塌陷，蓬松暄软，好看又好吃 。
芸豆包子就做好啦 ， 您学会了吗？有兴趣就试试吧！
###其它资料参考###1、材料：芸豆500克 ， 猪肉200克 ， 水240克 ， 面粉500克，油20克，酵母5克，味极鲜2勺 ， 葱1根，盐4克，姜末5克 。
2、240g温水中加入5g安琪酵母5g糖，搅匀，搅匀后加入到500g面粉中 ， 搅成絮状 。
3、揉面得到光滑的面团，醒发 。
4、猪肉切块，加入味极鲜（生抽），葱姜 ， 五香粉，拌匀，静置 。
5、芸豆顶刀切，得到圆圈 。
6、热锅冷油 ， 加入肉炒制，断生后加入芸豆同炒，炒制八分熟，根据自己口味加盐，建议3-5g，盛出冷却 。
7、面发好后，揪成小剂子，擀面皮包成包子 。
8、锅中加冷水，装入包子，醒发十五分钟后开火蒸 。
###其它资料参考###芸豆肉包怎么做
用料
主料：面粉700g、芸豆350g、猪肉350g、白糖30g、酵母(干)10g
调料：花生油40ml、食盐6g、味精2g、料酒15ml、生抽10ml、老抽6ml、甜面酱30g、胡椒粉2g
做法
1、首先将猪肉洗干净了 ， 切成小丁 。
2、将老抽、料酒、生抽、甜面酱都放入 。
3、然后就是调均匀了，腌制半个小时 。
4、将芸豆洗干净了，然后用热水焯一下，过晾凉了 。
5、在面粉里面将酵母、白糖放入 。
6、然后就是倒入水和成面团，饧10分钟 。
7、将芸豆切碎了，然后放到肉馅里面 。
8、将葱姜切碎了，然后放到肉馅里面 ， 调均匀了 。
9、再将花生油、盐、味精、胡椒粉放入搅拌均匀 。
10、将面揉均匀了，然后切成大小剂子按扁了 。
11、将面擀成中间厚，四周薄的皮 。
12、将肉馅放到面中间 ， 然后捏成均匀的褶子，将口收严了 。
13、将包好的包子放到蒸笼里面 。
14、然后凉水下锅，用大火烧开了，然后蒸半个小时，焖3分钟就可以出锅了 。
芸豆肉包的营养价值
1、有促进脂肪代谢的作用
芸豆里面是含有丰富的皂苷类物质 ， 我们食用能够很好的降低我们身体对脂肪的吸收，能够加速的脂肪的代谢速度，让脂肪不在我们身体里面停留，而且红豆里面含有的膳食纤维可以促进食物在我们肠道里面快速的通过，对于减肥的人群来说，这是不错的减肥食物了 。
2、有消炎抗炎的作用
芸豆里面含有的花色苷和皂苷可以减少关节的炎性组织含量，所以有一定的抗炎消毒的作用 ， 对于关节炎的患者来说，食用一些芸豆是可以帮助缓解关节疼痛的，对于行动不便 ， 经常关节疼痛的老年患者来说，可以多喝一些芸豆粥 ， 搭配上黑米、红米，可以很好的补血祛湿 。
3、有防止动脉硬化的作用
芸豆里面含有丰富的钾和镁，对于一些患有高血脂、动脉硬化和心脏病的患者来说，经常食用一些芸豆可以帮助补充身体钾和镁，能够帮助防止动脉硬化的出现 。
4、有增强身体素质的作用
芸豆里面含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白，这些物质是增强让淋巴T细胞的的活性，而且这些物质可以帮助合成脱氧核糖酸 ， 所以我们经常食用一些能够很好的增强身体的免疫力，增强身体素质 。
芸豆怎么做好吃
用料：排骨300克、芸豆500克、土豆一个、玉米一个、老抽2勺、料酒2小勺、蚝油1大勺、生抽2勺、盐少许、葱姜蒜若干
做法
1、先将排骨焯水了，然后在里面放入葱姜、花椒、大料煮汤，煮到7成熟，备用 。
2、我们将锅烧热之后 ， 倒入适量的油，将葱姜蒜爆香了 ， 将排骨放入炒一下，将料酒、生抽、老抽放入上色，然后将芸豆放入，炒到变成嫩绿色 。
3、将玉米切成段放入，在将排骨汤倒入，没过芸豆一指就可以了，然后放入蚝油，先用大火烧开了，然后用小火炖15分钟左右 。
4、将土豆去掉皮，洗干净了，切成两半，放到锅里 。
5、继续炖15分钟，大家一定是要多搅拌几次，避免粘锅或者味道不均匀，大家在出锅之前也是要放入少量的蘑菇和盐，收汤汁，然后就是可以食用了 。
###其它资料参考###用料
芸豆
猪肉
油
姜末
大葱
十三香
酱油
盐
黄豆酱
面粉
鸡精或者味素 可加可不加
烫面芸豆包子的做法
芸豆摘干净，洗干净控水，个人比较喜欢直一点的，好切，北方夏天芸豆品种比较多可以按自己喜好选 。烫面芸豆包子的做法 步骤1
绞好的肉馅，大葱姜末切碎烫面芸豆包子的做法 步骤2
芸豆切碎烫面芸豆包子的做法 步骤3
锅里放油放姜末爆锅，放肉馅炒 ， 放酱油，十三香 ， 一小勺黄豆酱烫面芸豆包子的做法 步骤4
炒至肉变色放入芸豆大葱翻炒，炒至芸豆熟了放适量盐（因为加了酱油和黄豆酱 ， 盐少加）烫面芸豆包子的做法 步骤5
炒好是这样的，今天是白芸豆我觉得颜色有点淡，我稍微加了一丢丢老抽 。个人觉得芸豆特别鲜，家里有孩子就不吃味精和鸡精 。吃味精或者鸡精的可以加烫面芸豆包子的做法 步骤6
白面放盆里，倒入开水 ， 开水凉水比例3:7，揉匀，醒一会儿开包烫面芸豆包子的做法 步骤7
蒸锅装水 ， 锅帘擦油摆包子，开水下锅，蒸15分钟烫面芸豆包子的做法 步骤8
大功告成 ， 可以吃了烫面芸豆包子的做法 步骤9
###其它资料参考###【制作食材】芸豆，猪肉，面粉，酵母粉 ， 味极鲜，小葱 ， 生姜 ， 料酒，花生油
1、首先准备一大把芸豆，一大块猪肉，三到五百克面粉，3～5克酵母粉，适量的味极鲜，小葱，生姜，料酒，花生油 。
2、在做任何面食之前 ， 第1步都是要和面，接下来咱们就开始和面，将咱们准备好的面粉放到一个大盆中 ， 然后加入3～5克酵母粉 ， 将面粉和酵母粉搅拌均匀，让它们充分混合在一起 ， 这样和出面来之后混合的更加均匀 。
3、将准备好的芸豆，先把两头给它掰掉 ， 再把中间老丝给它去掉 。然后放到清水中清洗2～3遍给它清洗干净，清洗干净之后用刀切碎 ， 要尽量切得碎一点，切好之后放到一个大盘中 。
4、下面咱给馅料调味，先向猪肉末中加入适量的味极鲜 ， 食用盐，葱花，生姜末，料酒将它们搅拌均匀，腌制入味，然后在豆角里面加入适量的花生油搅拌均匀 ， 这样蒸熟的豆角是不会发黑，变色的 。二次醒发好之后，咱们用大火将包子蒸25分钟，关火焖三分钟就可以取出来了 。
【蒸芸豆包子要醒多久】5、一道非常好吃的芸豆猪肉馅包子就这样做好了 。
