过夜的凉拌香菜可以吃吗?？
很 多时候都能看到香菜，有的人也很喜欢吃香菜，但是有的时候，香菜放太久了就会蔫儿了，那么像这样蔫儿的香菜还能不能吃呢？
香菜
1 香菜放蔫了还能吃吗
还能吃 。
香菜含丰富的营养物质，是生活中常见的绿色蔬菜，香菜蔫了是因为保存不当导致水分流失造成 ， 蔫了的香菜口感、营养价值并没有受到很大影响，是可以继续食用的 。但如果香菜干瘪情况较严重 ， 萎缩成一团，就不建议吃了 。
香菜
2 凉拌香菜过夜能吃吗
不建议吃
凉拌菜在室温环境中存放2小时，就会受到细菌、微生物的污染，很容易变质，如果是隔夜的凉菜，不仅其中的维生素遭受破坏，还滋生了大量的细菌，很容易导致肠胃不适，因此不建议食用隔夜的凉拌香菜 。
3 芋头和香菜可以同吃吗
芋头和香菜能一起吃 。
芋头性平、味辛，含淀粉、维生素B、维生素C等营养物质，还富含磷、氟、铁、镁等矿物元素，是人们喜爱的根茎类食品；而香菜性温、味辛，含丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B族等，还含有钙、铁、钾、磷等矿物质 ， 是常见的提味蔬菜 。
香菜和芋头食物性质相近、所含成分不冲突，可以一起食用 。
4 香菜一天吃多少合适
10~15克为宜 。
香菜虽然含有多种营养物质，在生活中经常用作佐料，适量食用还对身体有一定好处 ， 但香菜性温、味辛 ， 能发汗透疹、辛香升散，大量或长期因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血 。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品 。它富含铁、钙等微量元素 ， 动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力 。
芹菜
芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效 。因此，芹菜有“厨房里的药”之称 。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状 。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身 。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用 。所以，芹菜很适合做凉拌菜 。
香菜
香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等功效 ， 为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用 。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜 。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢 。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血 。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品 。它富含铁、钙等微量元素，动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力 。
芹菜
芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效 。因此 ， 芹菜有“厨房里的药”之称 。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季 ， 人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状 。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身 。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌 ， 可最大限度地保存营养，起到降压的作用 。所以，芹菜很适合做凉拌菜 。
香菜
香菜 ， 香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品 ， 脾胃虚弱的人也可食用 。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜 。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢 。，会损耗精神 ， 还可能导致肠胃不适 。通常情况下，香菜一天吃10~15克即可 。
1、香菜凉拌能放冰箱冷藏，但时间不宜过长 。
2、凉拌香菜中会加入比较多的调味料、陈醋以及增鲜的调味品等等 ， 所以比较容易导致其发酵等情况引起变质，放入冰箱虽然用保鲜膜密封好隔绝了空气的接触，但也会滋生细菌等微生物，所以当天凉拌的菜肴最好是当天使用完 。
###其它资料参考###香菜能放多久？一般来说，香菜在冬天的话，放在保鲜室，一周都可以用，冬天的话，值放在保鲜室，一周都可以用，但是夏天的话，你就要将香菜放在密封的口袋里面，也就是说把里面的空气给它抽干 ， 这样放的话，放得更久一点，也可以用上一周，如果说你放在外面，放在冰箱外面的话，那香菜在夏天的话 ， 第二天就会坏掉，如果是冬天的话，应该还是要放个四五天都不会坏掉，所以说要看你在哪个季节？每个季节的温度不一样，它所存放的时间就不一样
###其它资料参考###凉菜是很多人都是超级喜欢吃的，尤其是夏季做凉拌菜，清爽的口感可让本身食欲不振的夏季胃口大 。不过，凉菜可以放多久?一顿吃不完像其他菜一样放冰箱，留着明天吃 ， 这样的做法对吗?
凉菜可以放多久
夏天气温高，细菌的繁植非常快 。除了温度，凉菜能放置的时间和凉菜的种类，配方不同放置的时间长短也是不一样的:
1、用卤制的食材做成的凉菜拼盘，在没有被污染的情况下放置的时间最长，一般可以放置5—6小时左右 。
2、经过杀生和加入了蒜，醋等有一定杀菌作用的添加辅助材料的凉菜一般可以放置四小时左右 。
3、全是生菜拌的凉菜，如拍黄瓜之类一般只能放置2小时以内是安全的 。蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养，而且口感也会变差 。这类型的凉拌菜最好是在2个小时内食用完
毕 。
tips:当然 ， 保存的时间与温度成反比增加，温度越高，时间会相应再减少 。而如果是冬天的话，保存的时间会长一些，大概可存储两天左右 。
夏天吃凉菜的注意事项
1、食材要讲究
蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选原料，由于不需要经过高温烹制 ， 挑选时需要注意食材的新鲜 。
制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净 ， 最好用开水烫一下，这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵 。最好选择那些无公害的绿色蔬菜或
有机蔬菜 ， 包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等 。夏季的荤凉菜，则以选择凉性肉类为宜 ， 例如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物 。
2、清洗要认真
瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道的负担 。清洗的最好方法是用流水冲洗 。所以洗菜这个步骤要认真 ， 可以先用冷水洗，再用开水烫
一下，这个方法可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵 。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生 。
清洗时可先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟，最大限度地减少农药残留，然后用流水冲洗干净 。能去皮的则去皮，有必要的话可用开水烫一下 。凉拌时放点醋、蒜和姜末，既能调味 ，
又能起到杀菌消毒的作用 。
3、宜现做现吃
很多人做凉拌菜，会放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里 ， 慢慢的吃 。其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾
病 。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜不适合隔夜放了 。
4、忌制作凉拌菜的器具直接使用
做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡 ， 餐具最好还要在开水中煮5分钟左右 。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用 。也可
用特制的清洗剂来清洗 。
5、忌在冰箱中久存凉拌菜
夏季，人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中，冷藏一下 ， 再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢取食 。其实，这样做极不卫生 。有一种病菌可在冰箱冷藏室的温度下繁殖 ， 这
种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病，并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛 。
6、忌在凉拌菜放味精或鸡精
味精是提鲜的佐料，但如果温度达不到，不仅不能提鲜 ， 反而会影响菜品的味道 。有资料显示，味精在80摄氏度~100摄氏度时才能充分发挥提鲜的作用 。而凉菜温度低，味精不
能充分溶解，不但菜品的鲜味出不来 ， 味精颗粒反而会附着在凉菜表面，影响口感 。鸡精也是一样，它的主要成分也是味精 。不过，如果有些人确实习惯在凉拌菜中加入味精，不
妨把味精和鸡精先溶解到温热的水中，然后再添加 。
还要注意的是，醋和味精不要同时添加 。研究发现，味精在酸性环境下的溶解性更差 。其次，适量放点姜蒜 ， 可以起到杀菌作用 。
凉菜是很多人都是超级喜欢吃的，尤其是夏季做凉拌菜，清爽的口感可让本身食欲不振的夏季胃口大 。不过，凉菜可以放多久?一顿吃不完像其他菜一样放冰箱，留着明天吃 ， 这样的做法对吗?
凉菜可以放多久
夏天气温高，细菌的繁植非常快 。除了温度，凉菜能放置的时间和凉菜的种类，配方不同放置的时间长短也是不一样的:
1、用卤制的食材做成的凉菜拼盘 ， 在没有被污染的情况下放置的时间最长，一般可以放置5—6小时左右 。
2、经过杀生和加入了蒜 ， 醋等有一定杀菌作用的添加辅助材料的凉菜一般可以放置四小时左右 。
3、全是生菜拌的凉菜，如拍黄瓜之类一般只能放置2小时以内是安全的 。蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养，而且口感也会变差 。这类型的凉拌菜最好是在2个小时内食用完
毕 。
tips:当然 ， 保存的时间与温度成反比增加，温度越高，时间会相应再减少 。而如果是冬天的话，保存的时间会长一些，大概可存储两天左右 。
夏天吃凉菜的注意事项
1、食材要讲究
蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选原料，由于不需要经过高温烹制，挑选时需要注意食材的新鲜 。
制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净 ， 最好用开水烫一下，这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵 。最好选择那些无公害的绿色蔬菜或
有机蔬菜 ， 包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等 。夏季的荤凉菜，则以选择凉性肉类为宜，例如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物 。
2、清洗要认真
瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道的负担 。清洗的最好方法是用流水冲洗 。所以洗菜这个步骤要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫
一下 ， 这个方法可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵 。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生 。
清洗时可先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟，最大限度地减少农药残留，然后用流水冲洗干净 。能去皮的则去皮 ， 有必要的话可用开水烫一下 。凉拌时放点醋、蒜和姜末，既能调味 ，
又能起到杀菌消毒的作用 。
3、宜现做现吃
很多人做凉拌菜，会放入冰箱中冷藏一下，再取出食用 ， 甚至长时间存放在冰箱里，慢慢的吃 。其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾
病 。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃 ， 剩余的凉拌菜不适合隔夜放了 。
4、忌制作凉拌菜的器具直接使用
做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡 ， 餐具最好还要在开水中煮5分钟左右 。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用 。也可
用特制的清洗剂来清洗 。
5、忌在冰箱中久存凉拌菜
夏季，人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中 ， 冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里 ， 慢慢取食 。其实，这样做极不卫生 。有一种病菌可在冰箱冷藏室的温度下繁殖，这
种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾?。?并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛 。
6、忌在凉拌菜放味精或鸡精
味精是提鲜的佐料，但如果温度达不到 ， 不仅不能提鲜，反而会影响菜品的味道 。有资料显示，味精在80摄氏度~100摄氏度时才能充分发挥提鲜的作用 。而凉菜温度低，味精不
能充分溶解，不但菜品的鲜味出不来，味精颗粒反而会附着在凉菜表面，影响口感 。鸡精也是一样 ， 它的主要成分也是味精 。不过，如果有些人确实习惯在凉拌菜中加入味精，不
妨把味精和鸡精先溶解到温热的水中，然后再添加 。
还要注意的是，醋和味精不要同时添加 。研究发现 ， 味精在酸性环境下的溶解性更差 。其次，适量放点姜蒜，可以起到杀菌作用 。
###其它资料参考###香菜放冰箱能放大概7到10天 。香菜含多种营养物质 ， 如维生素、胡萝卜素、矿物质等，是常见的绿色蔬菜，在常温下能保存1~2天，由于冰箱气温较低 ， 不利于细菌、微生物的生长繁殖，所以能延长香菜的保鲜期，一般来说，存放冰箱的香菜可以保存7~10天 。
###其它资料参考###我家的凉拌菜根据菜品的不同，佐料也不同，大概有：
盐、味精、米醋、蒜泥、香油、香菜末、芥末油、辣椒油、虾皮儿、细肉丝、鸡蛋丝、等等 。
凉拌菜 ， 必须当天一次吃完，不能放 。过夜了，就会生成亚硝酸盐，有害，会致癌的 。
###其它资料参考###香菜是有很多朋友都喜欢吃的 ， 但是也不能够一次性吃得太多，每次吃香菜的时候，50克左右是比较合适的 。那么香菜能否放在冰箱保存呢？香菜放冰箱能放多久呢？
香菜可以放冰箱吗
可以放冰箱 。香菜性温、味辛 ， 含有维生素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、镁、猛等矿物质 ， 是生活中常见的提味蔬菜 。冰箱冷藏温度在5~15℃，冷冻温度在-4~-24℃，而香菜的适宜生长温度为17℃至20℃ ， 并且能耐-1℃至2℃的低温，因此香菜可以放在冰箱冷藏 。
香菜放冰箱能放多久
一周左右 。香菜中含有丰富的水分，在一定的温度及湿度条件下容易腐败变质；而冰箱冷藏温度较低，可以抑制细菌的繁殖，延长香菜的保持时间，保持香菜的新鲜度 ， 一般香菜放冰箱冷藏可以放一周左右 。
香菜放冰箱怎么保存
1、换水保存：将香菜清洗干净后，切除根部，放入干净的容器中，倒入清水，然后在香菜上套上保鲜袋，放入冰箱即可，每日换一次水 。
2、切碎保存：将香菜上的黄叶择去，用清水洗净后切成小段，装入保鲜盒中，盖好盖子，放入冰箱冷藏即可 。
香菜怎么保存比较好
1、报纸：用报纸将香菜包裹严实了，然后放入塑料袋扎紧口袋，放入冰箱保鲜冷藏，这样可以放大概两周左右 。
2、厨房用纸：把厨房用纸打湿，让纸张全部沾上水但是又不至于淌水的状态，然后用处理过的厨房用纸包裹香菜的根部，然后再将香菜全部装入塑料袋密封，也可保持2周左右 。
3、密封保鲜盒：香菜买回来处理掉泥和黄叶子 ， 然后剪掉多余的根部，整颗装入塑料袋放入密封的保鲜盒，盖上盖子，放入冰箱冷藏，也可以保存一周多的时间 。
###其它资料参考###香菜，顾名思义，它是一种闻起来和吃起来都很香的绿叶蔬菜，喜欢吃香菜的人还是比较多的 。在现实生活中，我们一般吃香菜，都是把它作为配菜的，或者说是作为一种调料 。不仅如此，我们在吃香菜的时候可以发现，如果香菜没有及时吃也没有处理的话 ， 那么一下子它就会变得枯黄了 。面对这样的问题 ， 我们该怎么去保存香菜呢？一起来了解下 。
香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，有强烈气味的草本，高20-100厘米 。根纺锤形，细长 ， 有多数纤细的支根 。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑 。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲 。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显 。
方法一：将香菜摘掉坏叶、黄叶，掐掉根，洗净，切断，控掉大部分水后，装入塑料口袋，直接放入冰箱冷冻 。需要时，从冰箱里取出，在手中用力搓一两下，这样香菜粘连的部分就散开了，可以直接抓一部分使用 。注意，因为香菜冻过了，所以不适合拌凉菜用，蒸菜、炖汤效果不错 。
方法二：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜或用白菜叶、报纸包裹，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室 。这样一来，确保香菜能保鲜相当一段时间，如果萝卜、白菜叶枯干后，可再换块新鲜的放入保鲜袋 。当然 ， 保鲜时间不能太长 。
方法三：买带根的香菜,最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶 。
方法四：将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干 。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上（最好不要用麻绳）放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏 。食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初 。
保存香菜的方法很多，不知道的人，便可以参照上述的这四种方法进行保存，效果还是非常好的 。另外，单独拿香菜来说，它的营养价值是非常高的，所以我们最好能够吃上新鲜的香菜 。最后，提醒一下爱美的女孩子们，香菜吃多了可是会变黑的，这点需要防范一下 。
###其它资料参考###香菜作为我们常吃的一种食物材料，但很多人不知道，也不知道香菜的功效和作用以及它的做法 。我在这里跟大家分享下，和它的功效 。
1、将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中 。用时取出不用解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉 。
2、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日换水一次,即可较长时间储存香菜 。
3、将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜胡萝卜或白萝卜皆可,再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室 。
4、晾晒法,带根的整株香菜洗净、理齐,在开水锅里放少许食盐,再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右,然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟,待香菜变绿即取出,晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干,切忌曝晒 。3～4天后即干透发脆,取下切成小段贮存 。食用时,用开水泡软做配料或放入汤内,都能保持原有的香味 。
香菜的功效与作用
1、香菜辛、温,归肺、脾经 。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效 。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症 。
2、和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用 。
3、治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒 。
4、祛除寒气
【香菜凉拌能放多久】香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝 。
5、祛腥羶、增味道
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥羶味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的独特功效 。
6、发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能 *** 汗腺分泌,促使机体发汗,透疹 。
香菜好吃的做法
1、香菜拌拌
材料
香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精 。
做法
1.1、香菜洗净沥干,切成小段放入碗中 。
1.2、碗中加入鲜酱油,拌匀 。
1.3、再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可如果喜欢吃辣可放辣酱 。
1.4、节日里油腻吃多了,上这道菜很受欢迎啊!
2、香菜花生米
材料
香菜一把,花生米适量,油,盐,糖,醋,味精 。
做法
2.1、新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段 。
2.2、香菜里放入油可以是菜油,也可以用芝麻油,盐,糖,少许醋,味精,花生米我用的是自己炸的拌匀即可,此乃下酒好菜!
3、香菜肉丝
材料
大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,乾红辣椒少许,油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙 。
做法
3.1、香菜洗净,去跟去叶 。茎切段 。叶子留作他用 。
3.2、肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟 。葱姜切片,辣椒切丝 。
3.3、锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可 。
4、香菜拌木耳
材料
木耳一把,香菜三棵,洋葱一个,花椒油,凉拌酱油,醋,盐,糖,香油,熟芝麻 。
做法
4.1、木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净 。洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份 。
4.2、洋葱切薄片 。香菜切碎 。
4.3、洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可 。
###其它资料参考###香菜平常是我们生活中拌凉菜，用来增加香味 。小的时候最讨厌的就是香菜的味道，总感觉香菜臭臭的说不出来的味道，所以老妈做菜的时候小董总是千交代万嘱咐不要放香菜，但是老爸喜欢吃，所以每次放了香菜小董总是把香菜扒拉了 ， 老爸老妈还说是小董挑食 。但是随着年龄的增长 ， 越来越喜欢香菜的味道了 。每次凉拌菜或者有些汤里面总会加一些香菜吃 。吃不完的香菜要放冰箱？老妈不外传新吃法 ， 随吃随取 ， 保存时间长
其实香菜是一种很高营养价值和药用价值的食材，具有除膻增香的效果，而且还可以促进肠胃蠕动，开胃营养又好吃 。在我们老家香菜一般都叫芫荽 。味道虽然怪 ， 但是是我们餐桌上常见的食材 。吃不完的香菜要放冰箱吗？老妈秘制一大罐 ， 随吃随取，保存时间长
今天小董与大家分享一道香菜不一样的做法，做法简单，而且做出来的菜清爽美味又下饭 ， 可以做早餐的配菜吃，非常的好吃 。
【腌香菜】食材：香菜，线椒，蒜，盐，白糖，陈醋，生抽，桂皮，香叶，八角 ， 花椒，白芷，丁香
【具体制作步骤】：第一：首先将准备好的香菜摘掉老叶子，然后清洗干净，然后放在案板上控干水分备用；然后再准备几个青红线椒，清洗干净，也放在案板上控干水分
第二：将锅清洗干净，然后小火烧干之后倒入一碗老陈醋，一碗生抽 ， 然后放入大料，桂皮，香叶，花椒，八角，白芷，丁香，烧开之后转小火煮5分钟 ， 然后再关火晾凉，将大料捞出
第三：香菜和线椒晾干水分之后，将香菜根部去掉，切成段放入盆中 ， 然后切点线椒，线椒切成大小均匀的小段，大蒜切成片，放入盆中，然后放一勺盐，一勺白糖 ， 抓拌均匀
第四：将香菜放入无水无油的瓶子中，倒入晾凉的料汁，然后密封放在冰箱里面冷藏 ， 吃的时候随时夹出来一些就可以
这样一道美味又好吃的腌的香菜酸爽开胃好吃又下饭，喜欢的朋友可以在家试着做一下 。
【腌香菜之烹饪小知识】：1）将香菜和线椒清洗干净 ， 放在通风处晾干水分，这样不会因为有生水破坏
2）盛香菜的罐子要保证无水无油，也可以放在锅中水开之后蒸5分钟，这样可以达到杀菌的效果
3）吃的时候用干净的无水和无油的筷子夹出来一些，不能直接夹着吃，这样会破坏腌制的香菜 。
