饼茶怎么泡几秒到1次
七子饼茶的正确泡法?

七子饼茶的正确泡法
七子饼茶的正确泡法,七子饼茶是我国的传统名茶,因其茶香浓郁,而且营养丰富,所以很受大家欢迎 。想要尝到七子饼茶浓香的滋味,就要了解正确的泡法 。下面是关于七子饼茶的正确泡法!
七子饼茶的正确泡法1七子饼茶怎么泡
1、七子饼茶在冲泡时要先把茶饼撬开 , 把茶叶撬成小块,把它放到泡茶用的专用滤杯中 , 然后准备天然山泉水,把它放在水壶中加热烧开,把烧开后的废水直接冲入,等水的数量大约占据茶具的'1/4时就要停止 。
2、静置片刻以后,把里面的茶汤倒掉,不要然后再次冲水,这次冲水要充到茶具的9成满,然后盖好杯子的盖儿浸泡30秒,打开杯子盖儿以后取出滤杯,把得到的茶汤倒入到品茗杯中,这时一杯色香味俱全的七子饼茶茶汤就已泡好了 。
3、取出第1泡的茶汤以后要继续向茶具中注水,次浸泡时间要适量延长一些,最好在60~90秒之间才取出茶汤,七子茶饼冲泡第二次时得到的茶汤滋味最好,滋味甘醇回甘明显,茶汤取出以后品饮时最好能先观汤色再茶香,然后再慢慢品饮 。
七子饼茶的正确泡法
七子饼茶除了上面介绍的正确泡法以外,它还能加水煮制,因为七子饼茶是普洱茶的一种 , 它的耐泡性特别强,人们想喝七子饼茶的茶汤时可以把它放干净的养生壶中放适量纯净水,加热煮开再用小火煮十分钟,煮好以后取出过滤,得到的茶汤滋味也特别好 。
七子饼茶的正确泡法21、云南七子饼茶在冲泡时一定要先准备好专用的工具,因为它是一种致力于特别坚硬的解压茶 , 想要冲泡饮用 , 必须把产品分解,才能取下茶叶,这时就需要用到专用的茶针和茶刀,想要冲泡引用时,需要先把茶刀插入到七子饼茶中,再用茶斋,慢慢把茶叶撬下来 。
2、冲泡云南七子饼茶需要准备紫砂茶壶或者紫砂茶杯 , 还要准备天然的矿泉水,如果没有矿泉水也可以购买桶装山泉水 , 把水提前放在烧水壶中加热烧开 , 在把开水倒入的准备好的茶具中轻轻晃动,把茶具冲洗干净,并让茶具的温度升高 。
3、把分解开到云南七子饼茶区5克,直接放在准备好的紫砂杯中,再冲入准备好的开水 , 水的温度最好在95度左右,而且水与茶叶的比例应该是50:1,这样冲泡出的饼茶茶汤口感诱人滋味正好 。
4、把水冲入到茶杯以后浸泡一分钟里面的茶汤就能泡好,打开杯子盖以后可以先闻茶香灌汤色 , 等茶汤温度适宜后就慢慢品饮,在茶汤饮用2/3左右时就要及时向茶具中蓄水,每次放入的云南七子饼茶,可反复冲泡5~7次 。
5、云南七子饼茶在冲泡时还可以使用专用的功夫茶具,但这种冲泡方法比较复杂,必须要掌握功夫茶的冲泡技巧,而且要经过反复实践才能用它泡出好喝的茶汤,如果大家有兴趣可以的重点学习一下工夫茶的冲泡方法与技巧 。

很多人对茶饼应该不太熟悉 , 就如它的名字一样,茶饼,像饼子一样圆形的,那么茶饼要怎么冲泡呢,下面小编带大家来了解一下~
饼茶要怎么冲泡
第一步:准备工作 。在饼茶饮用时,需要先做好准备工作 。其中:茶刀、茶筛、茶杯、茶壶是必不可少的 。另外,需要注意的是,在茶饼饮用之前,必须分清所需要饮用的茶饼的类型 。因为老茶和熟茶的冲泡用水温度以100℃为最佳,清茶冲泡用水温度以80℃至100℃为最佳 。
第二步:撬茶 。撬茶就是用茶刀将茶叶从茶饼上撬下了的过程,一般情况下,撬茶时需要选择在茶饼松动的地方一点一点的进行有层次的撬 。
第三步:碾细与过筛 。碾细过筛就是将从茶饼上所撬下来的茶块进行敲碎处理,然后用茶筛将敲碎的茶饼进行筛茶,以方便进行冲泡 。
第四步:投茶与醒茶 。投茶就是将筛好的茶叶放入准备好的茶壶之中,一般情况下,一次投茶以10克为最佳 。醒茶就是就是将茶叶中的杂质进行清除,具体就是将沸水倒入茶壶之后,迅速的出汤 。这样既可清除茶叶中的杂质也可避免茶味被洗走 。
第五步:泡茶与暖杯 。泡茶就是将沸水倒入经过醒茶工序的茶壶之中,进茶叶的冲泡工作 , 一般茶叶冲泡以五分钟为最佳 。暖杯就是用热水来洗杯子,一般情况下,可以用醒茶所出的汤来洗杯子 。待泡茶结束后,就可以出汤饮茶了 。值得一提的是,茶叶并不是只能冲泡饮用一次,其可以多次重复泡茶工序 。
###其它资料参考###1、喝茶饼的第一步是撬茶 , 需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具,每次喝多少撬多少,一般一次撬茶7-10g 。将茶刀沿着茶饼侧面边缘插入,然后向上用力翘起即可 。
2、刚撬下来的茶不宜直接冲泡来喝 , 最好放置在干燥干净的环境中一段时间,称之为醒茶,否则难以泡出茶叶的醇香 。可以放入紫砂罐中,存放环境注意防潮,避免阳光直射 。
3、醒茶后开始泡茶,先用热水温杯,然后投茶 , 并注入热水洗茶、润茶,第一遍水倒掉不喝 。冲泡茶饼可以用沸水,第二泡注水后5秒就可以出汤享用了,不需要泡太久 。
###其它资料参考### 怎么冲泡茶饼
怎么冲泡茶饼,喝茶是中国非常流行的生活习惯,但茶有一种叫茶饼,茶饼未经人工发酵或堆放处理 , 以自然方式储存,经过加工,修剪和装饰成各种形状 。那么 , 怎么冲泡茶饼?
怎么冲泡茶饼11、撬茶
普洱茶饼和普洱茶叶不同,普洱茶饼是一大块还没弄开的茶饼,是需要我们动手去撬开的 。想喝普洱茶饼之前 , 当然是要进行撬茶这一步了,提前准备好茶针或者茶刀等撬茶的工具 。首先把普洱茶饼拿出来以后,把其包装打开,拿出茶刀从茶饼的侧面沿着边缘插入后 , 再把茶刀往里面推进去一些向上用力把茶饼撬开成功 。其次也是用一样的方法顺着茶饼的间隙一层层撬开即可 。
2、醒茶
第二步就是醒茶了,这要看你的普洱茶饼存放时间有多久,刚撬下来的普洱茶如果直接冲泡是很难泡出那传统的醇香 。所以醒茶这一步也是必不可少了 , 不过这一步的醒茶并不是冲泡时的醒茶 。而是把撬下来的普洱茶放置在一个干净干燥的环境中,摊开来用自然风吹上几天,但要注意环境不能有杂味以及阳光照射 。
3、存茶
刚撬下来的普洱茶最好不要直接冲泡来喝,存放一段时间后再喝才是最好的选择 。而存茶这一步也是很关键了,存茶的容器最好选择紫砂罐,紫砂材质的茶具相信大家都知道其好处 。紫砂罐能完美地保存好普洱茶原有的香味,但要注意的是新的紫砂罐可能会有些火气以及其他杂味 , 所以紫砂罐也需要提前准备好哦 。另外存放的环境也要注意防止潮湿,以及避免阳光直射哦 。
4、开罐次数不宜太频繁
当你的普洱茶放置上一段时间后,准备拿出来喝,但普洱茶饼撬开后毕竟是有很多分量的普洱茶的 。如果你每次喝都把容器打开,这样长期以来可能会使茶叶受潮不够密封 。所以正确方法是准备一个干净的容器,在密封保存普洱茶的容器第一次开罐后就取三分之一的分量出来,放在新容器里 , 方便你下次取茶 。
5、投茶量
到了这时候就是泡茶了,冲泡普洱茶饼的禁忌不多,使用沸水以及茶具冲泡即可 。另一点要注意的是投茶量,投茶量最好根据自己的喜好以及茶壶的大小来决定 , 不需要按照茶叶占茶壶容量的三分之一或者二分之一这个说法来投茶 。
6、冲泡
冲泡普洱茶也是有一点讲究的,像你这种放置了一段时间的普洱茶最好使用滚烫的开水 。不过也要看你的普洱茶饼是生茶还是熟茶了 , 如果是存放不太久的普洱生茶饼,水温可以低一些 。反之是普洱熟茶饼则需要滚烫的沸水了,普洱茶第一泡茶最好倒掉,第二泡再开始喝 。普洱茶冲泡后不需要泡太久,等待上一分钟即可品饮 。
怎么冲泡茶饼2第一步:准备工作 。在饼茶饮用时 , 需要先做好准备工作 。其中:茶刀、茶筛、茶杯、茶壶是必不可少的 。另外,需要注意的是,在茶饼饮用之前,必须分清所需要饮用的茶饼的类型 。因为老茶和熟茶的冲泡用水温度以100℃为最佳 , 清茶冲泡用水温度以80℃至100℃为最佳 。
第二步:撬茶 。撬茶就是用茶刀将茶叶从茶饼上撬下了的过程,一般情况下,撬茶时需要选择在茶饼松动的地方一点一点的.进行有层次的撬 。
第三步:碾细与过筛 。碾细过筛就是将从茶饼上所撬下来的茶块进行敲碎处理,然后用茶筛将敲碎的茶饼进行筛茶,以方便进行冲泡 。
第四步:投茶与醒茶 。投茶就是将筛好的茶叶放入准备好的茶壶之中,一般情况下 , 一次投茶以10克为最佳 。醒茶就是就是将茶叶中的杂质进行清除,具体就是将沸水倒入茶壶之后,迅速的出汤 。这样既可清除茶叶中的杂质也可避免茶味被洗走 。
第五步:泡茶与暖杯 。泡茶就是将沸水倒入经过醒茶工序的茶壶之中 , 进茶叶的冲泡工作,一般茶叶冲泡以五分钟为最佳 。暖杯就是用热水来洗杯子,一般情况下,可以用醒茶所出的汤来洗杯子 。待泡茶结束后,就可以出汤饮茶了 。值得一提的是,茶叶并不是只能冲泡饮用一次,其可以多次重复泡茶工序 。以上就是饼茶的饮用方法,希望对朋友们饮茶品茶有所帮助 。
怎么冲泡茶饼31、撬茶
准备好茶刀等撬茶工具,打开包装好的茶饼后,将茶刀从茶饼侧面的边缘插入 , 稍微用力,轻轻推进茶饼里面,然后向上撬起 。注意沿着茶叶之间的间隙插入,这样可以确保茶饼被逐层撬开 。
2、投茶
每次喝多少撬多少,投茶量根据容器大小和个人口味来定 , 不必盲目以茶占茶壶容量的三分之一至二分之一为标准 。一般白茶投茶5g,普洱茶投茶10g左右,在此基础上根据自己的情况适当增减即可 。
3、冲泡
投茶后注入适量热水,第一道先洗茶 。第二道开始正式冲泡,注入沸水之后快速出汤 , 前三四泡的浸泡时间不宜过长,快速出汤,从第五泡开始逐渐延长浸泡时间,出汤后倒入小杯中即可开始品尝 。
茶饼可以直接泡吗
茶饼是不能直接泡的,需要先使用刀子将茶饼撬开,然后再将撬出来的茶叶放入茶杯中进行清洗,洗完之后将茶饼中的水倒掉,然后再倒入2/3的开水,并且边倒边搅拌,搅拌均匀后即可饮用 。
茶饼又称饼茶、团茶 。北宋初"丁晋公为福建转运使始制凤团",后又作龙团 。欧阳修《归田录》:"茶之品,莫贵于龙凤 , 谓之团茶,凡八饼重一斤 。"龙团凤饼作为宫廷贡茶,一直沿用至明朝 。
###其它资料参考###1、古树普洱茶在冲泡时要首先用煮沸的水,把准备好的盖碗全都冲烫一次,让盖碗的温度增高,随后再把准备好的古树普洱茶直接放到盖碗中,此时要向盖碗中倒入90度左右的沸水,水的数量不必过多 , 刚刚过了古树普洱茶就可以 。
2、古树普洱茶在吸水之后慢慢地醒来,它的茶香也可以慢慢地释放出来,过30秒之后要把盖碗中的水倒掉 , 随后再一次向盖碗中冲水,此时水的温度要掌握在95度左右,同时向里边冲水时要顺着盖碗的壁慢慢地注入 。
3、冲水后要把盖碗的盖盖好,过1分钟左右再把盖碗打开,随后用手把盖碗托起 , 另外一只手拿着盖碗的盖轻轻地把茶汤表面层的浮沫刮到一侧,此时能够闻茶香,等茶汤的温度在略微降低之后再慢慢地口饮茶汤 , 等盖碗中的茶汤余下三分之一时就需要及时续水 。
###其它资料参考###1、要泡茶先要切茶,一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的,只要按照顺序用手直接就可以掰开的,普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶,从侧向开,尽量不要弄断保持茶条完整 。否则引起浸出物质顺序和量的变化,不能表现本来的品质 。
需要准备好茶针或者茶刀等撬茶工具,首先将包装好的茶饼打开,把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入 。稍用点力 , 把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎 。向上用力,把茶饼撬开剥落 。再用同样的方法顺着茶叶的间隙,茶饼就一层一层的撬开了 。
2、选壶也是关键,普洱饼茶饮用时,可用刀将茶削下一些,放入选用的茶具,一般饮用普洱茶,大都选择紫砂壶 。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入 。
一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜 , 刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷,香气涣散,很难展现老茶深沉丰满的韵味 。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节 。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝结茶香 。
3、冲水要注意 , 冲泡存放较久的熟饼要用滚开水 , 冲泡存放不久的生饼,水温可低一些 。经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是倒掉,第二泡开始饮用 。普洱茶的浸泡时间不宜太长,注入开水30秒到一分钟即可直接饮用,或倒入另备的大杯中存放 , 想喝时再注入小盅慢呷细品 。
在存放茶叶时需要选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐 。新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质出现杂味 。当然存放茶的过程中忌异味、潮湿和阳光直接照射 。
4、泡饮方法是喝茶的中心:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗 , 冲入500毫升沸水 。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味 。再冲入沸水,浸泡5秒钟 。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色 , 而后饮用 。
汤色红浓明亮,香气独特陈香 , 叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡 。投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入,而并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶,不过初期可以按照这个比例来投茶,然后再以自己的情况逐渐增减 。
###其它资料参考### 怎么泡茶步骤教程
怎么泡茶步骤教程,现在很多人都是很喜欢喝茶的,在茶上也是很讲究的 , 泡茶的方法也是很多的,也比较复杂,我们普通人应该都不是很了解 , 以下是怎么泡茶步骤教程 。
怎么泡茶步骤教程1第一步:洗茶 辨香 。
85度左右水洗茶(陈茶、砖、饼茶用沸水,水沸腾后静置俩到三分钟) , 缓慢注水,待水漫过干茶即可,即刻倒掉洗茶水 。闻茶叶香型,是否有杂味 异味 。(如有刺激性异味或霉味,了解相关知识后再决定能不能喝)
第二步:润茶 闻香 。
85度左右水漫过茶叶,碗盖下压拨弄茶叶,待茶叶外部完全湿润(时间十秒左右)出汤 。闻、尝(小酌一口)茶汤香气,是浓郁是清淡 。(此泡干茶尚未润透且浸泡时间过长 , 茶汤尚苦涩且香气不足 。如不是品饮不建议饮此泡 。)
第三步: 淋茶,品香 。
取俩公道杯 , (或公道杯加三才碗等泡茶器具) 。润好的茶叶倒入茶滤放置三才碗或公道杯上方(茶水分离),80度左右水由中心点向外螺旋均匀冲淋茶叶,若感觉茶汤较淡 。茶滤放于另一个公道杯茶汤再次冲淋 。此时的茶汤不苦不涩香气平和而内敛,入口茶汤香甜,回味茶香浓郁 。
此冲淋法较泡茶投茶量稍大 , 每次分茶留四分之一左右汤底 。淋茶数次后感觉茶汤渐淡改泡,年头长梗多的茶煮来喝也不错 。
结语-新手识茶,辨茶经验不足,无法从干茶外貌识别品种、年份 。操作不当再好的茶叶也泡不出好的味道 。个人认为茶无好坏之分,用冲淋法一步步掌握水温,泡茶时长及冲水手法,只要不是变质或人为添加刺激性添加剂,即使便宜简单的茶 , 一芽一叶都有它独特的味道香气 。茶不宜浓尤其是味道较有刺激性、味道浓郁的茶品 。用新手冲淋法无论从茶汤色泽还是尝滋味都可以很简单的掌握茶汤的浓淡,喝到适合自己口感的茶汤 。
个人主张淋芽,泡叶,煮梗 。一芽俩、三叶,叶片肥嫩有豪的茶这里且都算是“芽”茶 。一般都可以冲淋5次以上且味道甜美 。较老的叶茶(叶片大且脉络清晰)润茶时间加长些冲淋次数多一遍也可以做到茶汤香甜回味无穷 。叶老梗多的茶 , 润茶时焖泡30秒以上也可以淋上几淋 。新手泡茶水温不可过高,尤其嫩芽嫩叶茶 。叶 , 梗茶若感觉香气不显,汤味寡薄适当提高水温增加冲淋次数 。尽量茶水分离冲淋 , 泡茶不宜时间过长,泡茶时间过长或水温过高茶汤苦涩,茶汤营养物质破坏或挥发 。饮茶温度过高对身体无益且烫手烫嘴举止不雅 。
基本茶礼——
长辈给你倒茶时:右手四指并拢弯曲作半握拳状拇指和食指并拢放于品茗杯正后方轻叩俩到三下,以示尊敬感谢 。
同辈给你倒茶时:食指中指并拢伸出轻叩俩到三下,以表感谢 。晚辈伸食指轻叩数次 。
你给长辈敬茶需双手奉上,置于长辈右手正前方 。敬茶前左手作指引动作,以免分神或动作过大烫伤 。
怎么泡茶步骤教程2泡茶步骤
1、温具
用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时冲淋茶杯,随后即将茶壶、茶杯沥干 。温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定 , 不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要 。
2、置茶
按茶壶或茶杯的大小,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶 。置入茶叶后,可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色 。如果你所用来泡茶的是白色盖碗,则茶色与白色相映成趣,极具观赏价值 。
3、冲泡
置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中 。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜 。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡,可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶 , 冲水也以七八分满为度 。冲水时有“凤凰三点头”的讲究,就是将水壶下倾上提三次,这既是主人向宾客点头致意 , 也能使茶叶和茶水上下翻动 , 使茶汤浓度一致 。
4、倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中 。茶海又称公道杯,取分茶公道之意 。
5、奉茶
奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方 。奉茶的时候,主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,以表谢意 。
6、品茶
茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味 。赏味时 , 应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味 。
泡茶的步骤 , 上面做了详细的介绍了,大家应该都能够掌握了吧,我们还不知道泡茶还是那么麻烦的,特别是喜欢喝茶的人应该多学习一些茶道 , 懂茶的人也是很有生活品味的人 。
怎么泡茶步骤教程3泡茶三大法宝
昨天杯小茶给大家讲了两个关于陆羽的故事,喝过陆羽煮的茶,恐怕就像智积法师那样,再也不想喝其他人煮的茶!
相信大家在生活中也遇到过,总有人能把50元的茶泡成500元的,当然,也有人把500元的茶泡成50元的……
这究竟是为什么呢??
茶的本身有品质好坏之分 , 好茶来自于优良的生长环境、适宜的采摘时节和精湛的加工技艺 。
但好茶的意义在于喝到嘴里 。所以 , “泡好”茶比泡“好茶”重要得多!
也许有人觉得,怎么泡不都是茶 , 能喝就行,不需要去琢磨怎么把茶泡好 。
杯小茶不赞同 。茶与食物一样是舌尖的盛宴,先要满足了口腹之欲,才能上升为精神的追求 。把茶泡好喝了,才不辜负这杯好茶 。
那么,茶泡得好喝与否,到底与什么有关呢?
1、与水有关
最好的水,往往就在茶叶的原产地 。因为风土相得益彰,茶与水仿佛天生一对 。
记得之前杯小茶去台湾梨山的时候,山高而空气凛冽,主人用液化气和不锈钢壶煮出来的水,冲泡出来的梨山茶汤色金黄透亮,滋味高爽甘甜 。买了一些茶带回来 , 无论如何也泡不出那样的汤色和味道 。
很多人到茶山买茶,回家泡了之后往往会略有失望 , 因为实在是泡不出用当地山泉水泡的味!
自古名山名茶名泉都有很多,但由于条件限制,在家泡茶主要还是就近取水,尽可能选择净化水、纯净水、矿泉水泡茶 , 可能会比自来水更好喝一些 。
2、与器有关
日常生活中最常见的泡茶器有紫砂壶、盖碗、玻璃杯 。
玻璃杯或马克杯通常是在条件不允许的.时候最简单的泡茶器,对茶味的要求不高 。
如果对比紫砂壶和盖碗(一般为瓷质)泡茶,你会发现两者泡出来的茶截然不同 。首先,一个是瓷一个是紫砂,其次,一个大口一个小口 。材质、形状不同 , 透气性、保温性不同 , 泡出来的茶自然也有各自的特点 。
在茶具上,选对了就可以锦上添花 。没有最好的茶具,只有最适合的茶具 。
3、与人有关
水和器选好了以后 , 泡茶就看人的发挥了 。
在陆羽的《茶经》,关于煮茶有这样的描述:
第二沸时,先舀出一瓢水放在一边,随后用竹夹在锅中心慢慢绕圈搅拌,用“则”量出一定量的茶末,在沸水中心倒入 。一会儿,茶水就到了“三沸”状态,波涛翻滚,水沫飞溅,这时用先前舀出的“二沸”水注进去,抑制茶水沸腾,使其生成更多的汤花 。
陆羽在煮茶的过程中,非常注意摸索方法和找准时机 。
现代泡茶法的技巧性也很强,简单来说就是“茶水比例、水温、时间”这三要素 , 但这并非依靠一个电子称、一根温度计、一个秒表就能办到 , 还有长期感觉和经验的积累 。
水为茶之母,器为茶之父 。
那人呢?杯小茶认为,人不是将茶驯服,而是与茶为友 。只有充分的了解茶,才能将茶泡好 , 并为人所饮用 。
泡好一杯茶,不仅要有好水、好器,更要有好人 。
接下去的几天,“杯小茶课堂”会为大家奉上如何泡茶的方法,敬请期待哦~
###其它资料参考###多加练习就可以快速学会泡茶,泡茶的步骤如下:
1、烫壶:在泡茶之前要用开水烫壶 。
2、温杯:用烫壶水倒入茶盅内,再行温杯 。
3、置茶:将茶叶装入茶荷中,用茶匙将茶荷内的拨入壶中,茶量以茶壶三分之一为度 。
4、高冲:冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注,使茶叶在壶内翻滚散开,以更冲分泡出茶味 。
5、刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫 。
6、低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壶壶嘴与茶盅的距离 , 以低为佳 , 也是泡茶中最后的一个步骤 。
###其它资料参考###问题一:如何泡普洱茶?普洱茶传统泡法
注:所指普洱茶为熟茶体、非霉变的陈年洱
?叶茶高温、芽茶降温
想要冲泡出茶叶应有的风味,温度就应尽量提高 。如果是芽茶类(例如嫩沱)高温很可能产生涩味,所以,冲沸水时,细水高冲,温度自然能下降一点 。其它采开面叶或嫩芽较少的洱,请在一般环境之中尽量提高温度,然后将该有的香醇泡出来 。泡出以后就该固定在一定温度范围之下冲泡 。(注:这是第一泡或
第二泡,将香醇逼出来的增温动作)
?选壶
壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍),会比较好些
。原因是在第一、二冲之后的冲泡,应尽量在泡与泡之间进行,所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异 。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的 。另外一提的,茶壶的出水最好流畅一点,有时置茶量太多,沸水冲入壶中需要马上倒出,所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力 。有人说「泥壶」比较好,我也用过一支泥壶 , 确实不错,可列为参考范围 。
?壶的表现
前项中既然谈到了壶,就顺便说说壶的好处 。泡洱一般使用壶、盖杯或茶娘(或瓷壶)三种,只有壶不是瓷器 。香气细嫩、韵味柔韧、涩度不高、酸度不高、苦味不重者,建议使用瓷器(例如嫩沱、或称为云尖之类的),但是因为续温力问题,所以与壶冲泡出来的口感有差异 。一般的老洱,如果用壶泡,通常会减少一些让人不愉悦的感觉,例如涩、苦、火气、单宁、酸…等等 。如果一支常泡的新壶,大约半年就可以养成了 。养成的壶冲泡起来会比较好喝 。当然,四、五年以上的洱壶(部分物质会减少)与盖杯(茶叶的东西全部跑出来)的差异更大 。这是我的经验,然而以前听过是因为茶壶的孔隙问题,欲知详情,可以问问壶界人士 。
?壶内留汤的特效
一般来说,第一泡水倒干,第二泡壶中的水留一些,大约十分之一(这是在第二泡将香味冲出来的状况,如果第三泡才能将香味冲出来,就在第三泡才开始在壶中留一点水 , 不要倒干) 。如果真的够老的洱,不需开盖 , 严格说应该是不能开盖;会有些许涩味、酸味等的洱 , 在第二泡倒出并在壶中留点水之后,开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的洱 , 开盖 , 壶口没有蒸汽时 , 用手指压壶身 , 若温度不会太烫手指可以摸五秒以上,再将壶盖盖上 。壶中留点水,主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制,因为这是主要的冲泡 。停壶时间就是冲泡(浸泡、浸茶)的时间,所以,这段时间要控制好(如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢),茶汤才会显现出该有的风味 。所以,除非置茶量太多、温度太高,否则不应立即冲下一泡 。
?适时出汤
以第二泡冲出香味为例,第三泡冲沸水,随便就好,除非一定需要很高的温度 。浸泡时间,可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色,颜色差不多就可以倒出,一般在倒出时就可以看出颜色,颜色不够时,再等一会儿,不过倒出时,壶要稍微摇一?。ㄅǘ瓤赡懿痪龋?。之后的状况大约与第三泡相同 。
?置茶量
至于置茶量,因茶叶的不同,置茶量也有差异 。这得要试泡几次才会抓到该放多少茶叶 。一般的七子饼、茶砖,置茶量约为壶容量的四分之一即可 。沱茶,少一点 。散茶,很极端的,要自己试试看 。如果一两人喝,置茶量可以更少 。这样想好象有点「 *** 」,所以我讲一下基本原则:置茶量足够,风味呈现较为容易,但是一些瑕疵容易泡出,这时就需要很专心的泡;置茶量少些,泡茶时不需放太多的精神,甚至温度、浸泡时间不要相差太大都可以勉强接受;置茶量不足,风味呈现不易,但是朋友聊天时 , 最好将置茶量降低一倍左右 , 聊天聊得忘了倒茶时间也没关系 。
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问题二:普洱茶一坨一坨的怎么泡啊?你可以用专门切割普洱的普洱刀来进功分取 , 每次的用茶量还是要根据冲泡器皿和个人口味,一般控制在5克以内比较好,
问题三:普洱沱茶一次泡多少普洱茶分生茶和熟茶,生茶是自然发酵,熟茶是人工发酵,你买的是普洱熟茶,熟茶的汤色像红酒, 生茶的汤色是金黄色,陈年的生茶汤色也会转化成深红色,
以后买普洱茶一定要买纯手工制作的,你所谓的太硬掰不开因为是机器制作,所以压饼的时候会压得很紧,手工制作就不会有这种事情了,而且手工制做还利于后期的陈化,还有就是就算是掰不开也不能整个放进去,一次差不多放个10克就可以了.至于能泡几次,一般可以泡10多泡,普洱茶很耐泡的.
问题四:普洱沱茶怎么泡最佳答案普洱沱茶冲泡
一般除了醒茶外
所使用的茶具质密度都不宜太高
也就是壶温与水温都不要太高
壶
以紫砂壶较适宜
试茶另当别论,仍以盖碗试之
壶形宽口扁腹为佳
骇沸后关火
沸点醒茶洗茶
然后
三泡茶都不需加温
因为茶叶渐渐开展
时间固定
每泡间隔二十秒,降温
等到第四泡再加温
而后再三泡
老茶则可以每二泡加温
但间隔要更久
问题五:普洱茶饼的泡法一、要泡茶先要切茶,我们一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的,你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的,普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶,从侧向开,尽量不要弄断保持茶条完整 。否则引起浸出物质顺序和量的变化,不能表现本来的品质 。二、选壶也是关键,普洱饼茶饮用时,可用刀将茶削下一些,放入选用的茶具 , 一般饮用普洱茶,大都选择紫砂壶 。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入,一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜,三、冲水要注意 。冲泡存放较久的熟饼要用滚开水,冲泡存放不久的生饼,水温可低一些 。经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是倒掉,第二泡开始饮用 。普洱茶的浸泡时间不宜太长 , 注入开水30秒到一分钟即可直接饮用 , 或倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小盅慢呷细品 。四、泡饮方法是喝茶的中心:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水 。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去 , 才能充分释放出普洱茶的真味 。再冲入沸水,浸泡5分种 。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用 。汤色红浓明亮,香气独特陈香 , 叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡 。普洱茶饮用方法还可以用特制的瓦罐在火膛上烤后加盐巴品饮;有加猪油或鸡油煎烤油茶;有的打成酥油茶 。普洱茶饼怎么泡?如果用功夫茶的泡法,投茶时要看在座的人数,选择相对大小的壶 , 一般投入壶身的三分之一上下的茶,用开水将茶块泡散后涮洗 , 洗毕倒弃茶汤,再冲水洗二遍,洗毕将茶汤倒入公道杯中 , 再将其逐一倒入杯盏中后洗杯,第三泡就可以喝了,喝时的头三泡出汤要快,冲泡时间相对要短,否则太酽,会大扫兴致 。千万勿使汤色黑浓,以清澈明亮为佳 。一杯醇香的普洱茶茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾,体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵 。一叶千山
问题六:普洱茶要怎么泡才好喝?普洱茶最简单的冲泡简单点:先要有个紫砂壶或盖碗,壶价高低不一,盖碗就几元钱 。公道杯一个 , 几个小瓷碗,滤网和滤网座,接水盘一个 。基本配置就这些了 , 其他的东西就是锦上添花了 。
沸水冲洗茶具,放茶入壶或盖碗 。
洗茶,也就是倒沸水冲泡10秒左右,将水倒掉不要 。
头道,倒沸水冲泡10秒左右,出茶水到公道杯中,然后就可以倒各个小瓷碗,温了就可以喝了 。
2-10道或者更多,随君所便了.
关键问题:
用沸水,最好用专用泡茶的电水壶烧水 。
头3道茶,每泡不要太长时间,否则太浓了 。
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好.
滤网放到公道杯上 , 过滤碎茶 。
问题七:如何泡制普洱茶1.普洱应该用紫砂壶最好,因为普洱茶是粗老踩的茶 。
问题八:普洱茶怎么泡?有什么功效普洱茶的冲泡与品饮
1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶 。
2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好 。
3、冲泡普洱茶:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序 。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右 , 所以可能会带有部分的灰尘在里面 。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净 。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝 。
4、品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感 , 不在幽兰清菊之下 。
5、普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵” 。
普洱茶的优点
一、 普洱茶茶性温和,不伤胃 。现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌 。
二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料 。现代人“以命博钱”者,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了爱茶人的信念,同时吸纳了许多新进茶友 。此外,普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性,更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心 。
三、 普洱茶易冲耐泡,操作平易随和 。陈化得宜的普洱茶,不苦不涩,即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分钞必较 , 却乃有茶事的乐趣,甚至不失茶包便利性 。
四、 普洱茶保存容易,茶性转换富变化 。从某个定义来说 , 普洱茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长 , 它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”,其实,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中 。
五、 普洱茶是“可以喝的古董” 。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性,“人人皆可饮,越旧价越高”,新普洱茶是人人可得的日常饮料,老普洱茶却又“价等兼金”,可望不可及,如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”,是只涨不跌的“耐久财”;而右端则是“饮用价值”,是喝一片少一片的“消费财” , 那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”,随着时间砝码往左推移 , 这饼茶的典藏价值就越高,反之亦然 , 远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒,两者一样讲究年份、出身(酒庄、茶庄),注重稀有性与保存状况 。
问题九:普洱茶洗茶、冲泡最佳方法?首先 , 要区分开是普洱熟茶还是生茶 。关于洗茶,最流行的说法和做法是,生茶洗一次,熟茶洗二至三次工开水冲进杯中即可把洗茶水倒掉,至茶叶发开 。
冲泡时间:头几道即冲即出,五六道后随次数加长闷茶时间 。
问题十:普洱生小沱茶要怎么泡?泡普洱.对水温就不用太讲究了..水烧开了泡了就行.第一道工序.就是洗茶了.先把茶放好茶壶里.用热水先泡第一泡..大概30秒左右.就可以倒掉第一泡茶水了..因为普洱的制作工艺...说白了.就是比较脏.咱们先洗洗....然后第二泡就可以饮用了.因为第一到第二泡茶都比较浓.所以大概泡不到1分钟这样.就要倒出来喝了.这点看个人操作手法了.茶越泡越淡的.所以越到后面.反而可以泡久点才够味.
###其它资料参考###1、要泡茶先要切茶,一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的 , 只要按照顺序用手直接就可以掰开的,普洱茶的沱茶稍紧点 , 是需要用专用的普洱茶刀开茶,从侧向开,尽量不要弄断保持茶条完整 。否则引起浸出物质顺序和量的变化,不能表现本来的品质 。需要准备好茶针或者茶刀等撬茶工具,首先将包装好的茶饼打开,把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入 。稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些 , 这样不会把茶饼撬的很散碎 。向上用力,把茶饼撬开剥落 。再用同样的方法顺着茶叶的间隙 , 茶饼就一层一层的撬开了 。
2、选壶也是关键,普洱饼茶饮用时 , 可用刀将茶削下一些,放入选用的茶具,一般饮用普洱茶 , 大都选择紫砂壶 。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入 。一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜,刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶 , 往往味道沉闷,香气涣散,很难展现老茶深沉丰满的韵味 。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶 , 冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节 。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质 , 凝结茶香 。
【饼茶怎么泡几秒到1次】 3、冲水要注意,冲泡存放较久的熟饼要用滚开水,冲泡存放不久的生饼 , 水温可低一些 。经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是倒掉,第二泡开始饮用 。普洱茶的浸泡时间不宜太长 , 注入开水30秒到一分钟即可直接饮用,或倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小盅慢呷细品 。
