不管条件如何，多吃黑米面馒头，香甜松软，比白面馒头好吃更营养，知道吗？？
宫保豆腐食物：嫩豆腐1块，小葱1根，青瓜1根，麻椒少量，辣椒干适量，豆瓣酱适量 ， 生姜片大蒜适量，植物油适量
调配碗汁：1克盐，2勺生抽，3勺醋 ， 4勺白砂糖，5勺水 ， 3勺玉米粉
作法：
1. 提前准备食物 。水豆腐切成2公分左右的小三角，葱根切段儿，青瓜切成丁，辣椒干切成段儿 。
2. 锅里放入适量的植物油 ， 温度6分熟上下，放入切成小块的水豆腐，中小火炸至两面金黄捞起来 。
3. 调配碗汁 。碗里放1克盐，2勺生抽，3勺醋，4勺白砂糖，5勺水 ， 3勺玉米粉，调为汁 。
4. 锅里放适量植物油 ， 油烧后放入辣椒段和麻椒煸炒香后，放入葱蒜片煸炒香 。再放入豆瓣酱炒冒油 。
5. 放入炸好的军用被子和黄瓜丁爆锅 。倒进炒好的碗汁，翻炒匀称起锅 。
冬瓜烧排骨作法：
1、排骨选肋骨排骨，用清小水泡30~40min，泡去鲜血和腥味儿，再清理干净 。
2、备调味品：冬茹，蒜头，生姜片，小米辣，葱段，麻椒，鸡精 ， 盐，米酒、生抽酱油 。
3、锅里加点油适量，放生姜片、冬茹和麻椒小火爆香 。爱吃辣的话，能够放些辣椒干 。放排骨翻炒两下，放料酒去腥翻炒至排骨掉色，加盐，皈依抽炒进味，增加碗水，未过排骨，随后走红煮开，再小火焖20min 。排骨显著熟透了，汁液又不一会儿，放东瓜、蒜头翻炒焖熟 。收汁，出锅前放鸡精 。
芹菜炒虾仁做法：
1、新鲜的虾削皮，去除虾线清洗干净，放米酒 ， 盐，白胡椒粉，玉米粉腌20分钟左右 。
2、火锅配菜莴笋去筋，切成段儿，青椒切成一小块 。锅里添加冷水烧沸，放莴笋和辣椒绰水2min 。
3、锅里加点油，葱蒜 ， 小火爆香 。放鲜虾翻炒，放莴笋和辣椒炒，放耗油，放白砂糖少量，和匀出锅 。
春天补气血，我迷上了吃它，天天早上做，松软香甜，蒸一蒸就出锅 。早餐是一天中很重要的一餐，很多人早上为了能多赖床10分钟，早餐都是匆匆忙忙随便吃的，有的小伙伴甚至就不吃早餐了，早餐和午餐一起解决，这其实是非常不 健康 的饮食习惯 ， 尤其是家里有小朋友的，还有一些身体体质比较差的人，早餐更是不能忽视，不仅要吃得好，还要更有营养才行 。我们家的早餐其实也并不复杂 ， 虽然简单，但是营养可一点不马虎 。最近我们家人都迷上了我走的早餐馒头，跟普通的白馒头不大一样 ， 我做的是非常 健康 营养的：黑米馒头 。
搭配了黑米一起做的馒头，口感和色泽上都特别让人有食欲，关键是营养也更全面了，口感松软，还带有淡淡的奶香，别提多受欢迎了 。大家可别小看黑米，虽然朴实无华，但是却能养人 。黑米外表墨黑，营养丰富 ， 有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉 。黑米也是粗粮的一种，含膳食纤维较多，能帮助肠道的消化吸收 。另外黑米中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物，钙、磷、铁等多种微量元素，对于一些需要补血的女人、产妇特别友好，因此黑米又被称为“月米”、“补血米”等 。别看它黑不溜秋的 ， 营养可一点也不含糊 ， 是一种适合长期食用的 健康 粗粮类食材 。
黑米的吃法也有很多，常见的就是拿来煮粥，也可以蒸了做饭团、蒸黑米糕等等，每一种做法都有它独特的风味，这里要分享的做法是做成：黑米馒头 。搭配了黑米粉一起做的馒头也是别有一番风味呢 ， 不仅好吃 ， 也很营养，吃腻了黑米粥，不妨换换这道黑米馒头吃，我们全家人都很喜欢，天天吃也不腻，搭配粥、牛奶、煎蛋一起，就是一顿丰盛又营养的早餐了 。做法也并不复杂，跟一般的馒头做法都是一样的 。这早餐女人多吃，蒸一蒸就好，满满都是料，隔三差五吃，补足血气 。接下来一起来看看详细做法吧 。
【家常黑米馒头】
准备食材：中筋面粉220克、黑米粉80克、奶粉10克、水150克、酵母3克 。（喜欢奶香浓郁的奶粉可以多放 ， 也可以不放） 。
1、如果没有买到现成的黑米粉，也可以用黑米洗干净沥干水 ， 用厨师机打成粉 。
2、把所有食材（面粉、黑米粉、奶粉、酵母）一同放入厨师机里 。
3、先搅拌均匀 。
4、开动厨师机缓慢加入清水，搅拌成光滑的面团 。
5、把揉好的面团取出，滚圆，放入碗里盖上保鲜膜发酵至两倍大 。（用手指插入面团，气孔不回缩不塌陷就是发酵好了） 。
6、将发酵好的面团排气后 ， 揉成光滑的面团，分成8等分 。
7、滚圆，发酵至两倍大，上汽蒸20分钟，蒸好后别急着揭盖，焖个5分钟以后才揭锅盖 。（焖一下再揭开锅盖，这样蒸出来的馒头放凉了也不会塌陷，照样松软好吃） 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：黑米馒头就做好啦 。这样蒸出来的馒头，色泽看着很有食欲 ， 吃起来还有淡淡的奶香味和黑米独特的香味，营养又好吃 。这里我们没有加糖 ， 口感是清淡食材本身的淡淡的甜味，如果喜欢吃甜的也可以加入一些白糖一起揉面，建议少糖更 健康。搭配了粗粮黑米一起做的馒头，不仅好吃 ， 更营养 健康 ， 适合全家人一起享用 ， 简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦 。
Lily 美食 谈小贴士：
1、可以买现成的黑米粉，这样更方便一些，如果没有也可以用厨师机或者搅碎机把黑米打成粉 。
2、喜欢奶香口味的可以加点奶粉，不放也可以，喜欢甜的白砂糖可以适当放一点 ， 少糖的更 健康。
3、最后蒸好的馒头都不要着急解开盖子，先焖锅5分钟左右，再开盖，这样蒸出来馒头放凉了也不会回缩 ， 照样松软好吃 。
###其它资料参考###黑米补血馒头怎么做，补血暖胃又养人，最适合女人喝呢？女人到了中年，别总想着划算，提议早饭多吃它，补血补气养胃又养人！这时候就要多吃一些暖身暖胃的食物 ， 此外还需要多吃一些补气血的食物，女人气血足了 ， 脸色红润不怕冷 ， 因而女人平常不管多忙，都好好照顾自己 ， 平时就别总想着划算，该吃再吃，要对自己好一些 。近期我就爱上吃一道营养早饭，黑米馒头，用黑米粉和面粉混和蒸出来的馒头，颜色看见很有胃口，并且含有黑米的清香，特别好吃又营养 。
黑米归属于谷类食物，带有蛋白质、维他命、矿物等营养成份 。是一种非常营养的健康食材，持之以恒吃黑米还可以护肝保胃、孕妈妈或体弱多病群体的主食挑选 。因而春季能够多吃一些黑米，熬粥、做馒头、甜品吃都是很不错的哦 。
第一步【黑米补血补气馒头】食物：黑米、小麦面粉、婴儿奶粉、酵母菌、适量水 。调料：白砂糖 。（不喜欢甜的也可以不用放）作法：
黑米提早用破壁机弄成黑米粉备用 。黑米粉和面粉一起放进面包机里 ， 加入适量酵母菌、婴儿奶粉和白砂糖 。（发酵粉和面粉的比例是1:100）
第二步混和拌匀，加入适量冷水 。（300克多粉大约150克多水 ， 2:1但也要依据小麦面粉吸水能力而定，少量多餐加上） 。拌和成不粘手面团 。把面糊取出肉丸子，放进盘子里盖紧保鲜袋发醇至2倍大 。（手指插入出气孔不收缩便是发醇好啦） 。
面糊揉排气管，随后分为一个个小面剂 。搓成一个个环形馒头 。把馒头放进蒸锅里，再次发醇至2倍大，开水隔水蒸20分钟 。随后熄火焖5分钟即可 。
起锅摆盘装饰就可以上菜享受啦，趁热吃宣软甘甜，还自带黑米的清香，颜色都是黑米的棕褐色 ， 看着就很有胃口 。早餐吃它美味可口解馋解饿还专门营养 ， 比吃白馒头营养，味儿还是很香 。黑米还补血补气养胃，春天吃它再适合不过了，特别是女人更应多吃一些，作法也很简单 。
###其它资料参考###黑米馒头怎样制作，比白面馒头还好吃 ， 软乎乎的不塌陷呢？大家一大家子都那么爱吃正餐，正餐也分成米饭和面食等等，其中最喜欢吃的便是馍馍了，平时吃得较为多的便是一般的白馒头，以前尝试过做不同的造型，这次想着能不能往白面里加点其他的东西来调合一下，今天就给大家来介绍模样一般味道不普通的黑米馒头的具体方法流程 。
我的秘方没有彻底用黑米面，那样口味和味道都不会有过多的转变，变了的是有更多的营养 。黑米面自然要用黑米制做成的的 ， 黑米是一种表面成褐色的稻米，有“全球米中之王”的美名，我国许多地区都栽种这个种类的黑米 。
黑米中含有丰富的蛋白和多种矿物质、维生素，跟大米不同的是保存了大部分的营养成分，并且里边的纤维物质能够促进肠胃蠕动 。食用黑米能够协助调节免疫系统，在抑菌的前提下抑制癌细胞的增长，有养血养血、滋润肠胃等多种药用功效 。营养又健康的黑米馒头，这样做比白馒头还好吃，软软的不坍塌！
【菜式】：黑米馒头【所需食物】：三十克白糖，五十克黑米粉，一百一十克清水，九克鲜酵母，十克猪油，两百克皇后柔风吐司粉 。【烹制过程】：
步骤一提前准备好制做黑米馒头所必须的食材和全部调料，全部要装进主厨自动面包机桶里的食物都要经过电子称的称重才行 ， 不是只有做面包蛋糕的时候才那样，都是要严格要求的 。将面包桶清洗干净后擦洗掉表面的水份才能应用，将黑米粉、吐司粉、白糖、清水和鲜酵母各自添加其中 。
步骤二挑选对应的和面程序等候运作，将揉好的面团从自动面包机中取出放到垫块上，简单地搓揉轻按排出气体，搓成表面光滑细腻的面团即可，图片中的模样是早已彻底揉好的状态 。
步骤三用整洁的硅胶刮刀将大面团分为均匀的小面团 ， 每个小面团大约有一百克 。把面剂子搓成圆面团预留 ， 取出笼屉，把面团间距一定的间距摆放在上边 。
步骤四放到简单的面包发酵箱或是遮光温暖出开展五十分钟到一个小时的发酵过程 。蒸锅的底端接好清水，开火烤开再放上蒸屉开展十分钟上下的煮制 。这肉乎乎的发面饼都能够取得外边卖了！从中间掰开能见到馍馍的剖面很有质感 ， 很细密的感觉 。
【烹制窍门】：有一部分朋友反映自己在家做馒头总是有醒面不完全的状况，其实每一步的发醇都那么关键，依据当时的温度来调整时间 。将小面团间距一定间距放置是为了不许他们粘连在一起，由于发醇的过程体积会膨胀，置放密切便会黏住 。最终直到黑米馒头蒸熟了以后不要马上开盖，会有收缩的状况，略微焖两三分钟再开启盖子效果更好 。
###其它资料参考### 黑米的功效与作用禁忌
黑米的功效与作用禁忌，黑米算是一种比较特殊的米 ， 因为比较作为主食来说，黑米的保健作用非常强，可以说黑米完全可以称为“药米” 。下面分享黑米的功效与作用禁忌 。
黑米的功效与作用禁忌1一、黑米的三大功效与作用
1、抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用 。
2、低血糖
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。
3、控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 ， 所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
二、黑米的营养价值
1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富 。
2、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养 。
三、食用黑米的六大禁忌
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮 。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎 ， 对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养 。
3、中医认为黑米性平，味甘火盛热燥者不宜食用 。
4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
5、黑米所含铜都比大米高1~3倍不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。
6、服用四环素类药物禁忌食用黑米 。
黑米的功效与作用禁忌2黑米的营养价值
黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养 。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血 ， 滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱 ， 病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用 。主要营养成分(糙米)：按占干物质计 ， 含粗蛋白质8、5-12、5％，粗脂肪2、7-3、8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1、7-2％ 。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说 。
黑米的功效与作用
1、营养丰富：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2、 搞衰老：黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；3、 保护血管：黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效
4、 抗癌：抑制癌细胞生长的功效；
黑米的做法
1、煮粥
黑米最常见的吃法就是煮粥喝，它可以在淘洗干净以后加清水直接煮粥，也可以喝大米 ， 绿豆，红豆以及桂圆和红枣等多种食材搭配在一起煮粥喝，这样能让人体吸收更丰富的营养，而且能让黑米的补血功效更加出色 。
2、做黑米馒头
黑米在研磨以后还可以得成黑米面，给他加入适量的面粉和酵母，揉成面团以后进行发酵，然后再把它制成馒头坯，入锅蒸熟就能得到美味的黑米馒头，而且研磨以后的黑米还可以用来摊煎饼或者制作其他面食，滋味都特别好 。
黑米的功效与作用禁忌31、滋补身体
黑米具有一个非常重要的功效就是能够起到缓解身体体虚，黑米中富含有大量的.维生素，矿物质以及花青素和黄酮类化合物等营养物质，这些营养元素被我们的身体吸收消化后可以帮助身体素质的增强，还能够缓解我们身体出现体虚的情况，一些体弱多病和体虚无力的人群可以适量的食用一些黑米来缓解，使我们的身体变得强壮和健康 。
2、预防贫血，延缓衰老
黑米不仅含有丰富的花青素和维生素e，还富含硒和铁等微量元素 ， 这些营养物质能够增加我们身体的造血水平，对身体的贫血症状有很好的缓解效果，从而起到预防贫血的作用 。另外黑米中所含有的磷，钾 ， 镁等微量元素物质还可以起到血管的通透性 ， 并可以有效的清理身体中的自由基，达到延缓衰老的效果 。
黑米的禁忌人群
1、黑米是一种不易煮熟的食物 ， 消化系统不好和肠胃消化能力弱的老人和小孩慎食；
2、热性体质的人群不宜食用黑米；黑米是一种温热性的食物 ， 这类人群食用后可能会加重身体火性热燥的症状；
3、正在服用四环素类药物的人群不宜食用黑米；这两者一起食用会降低药效 。
4、没有完全熟透的黑米不宜食用 ， 否则容易增加身体的肠胃负担，对身体产生不利影响 。
###其它资料参考###黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效 。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症 。
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米 。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品 。
扩展资料：
黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太合适，熬粥较好 。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇 。
黑米不易煮烂 ， 应先浸泡一夜再煮 。此外，用黑米面蒸馒头，更适合中老年人 。
参考资料：
人民网-饮食养生：小米黑米 17种杂粮的养生功效
人民网-六种米功效大不同 最补肾是黑米？
人民网-男人多吃黑米最补肾 百种米滋补百样人
###其它资料参考###减肥过程中，少不了的就是五谷杂粮 ， 五谷杂粮热量小脂肪少，是不错的减肥食品，黑米就是其中一种最营养最的食物之一，长期食用可以帮助减肥，不反弹 ， 那么黑米馒头的热量是多少呢?减肥时可以吃吗?
黑米减肥优势：饱腹、营养、安全 ， 很多减肥认识抓住了黑米的这一优点，并且利用这一优点来帮助自己减肥，黑米煮成粥之后口味不错，能量甚低 ， 喝两碗也不可能吃过量 。吃了黑米粥之后，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿 。黑米馒头的热量为：227
大卡(100克) 。
【吃黑米馒头有什么好处】在营养方面，黑米也有不少的优势 。脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E ， 还有相当多的钾、镁、铁等微量元素也比白米丰富很多 。黑米减肥法体重下降速度不如蛋白质减肥法快，而且特别稳定，不会反弹 。
