云雾富硒茶怎么样？
富硒茶 ， 具有降脂减肥、防止心脑血管疾病、提高人体免疫力、防癌、抗辐射、抗毒灭菌、延缓衰老...
茶树是一种天然富硒植物，对硒的吸收能力非常强，且茶叶中80%的硒是对人体有益、易于吸收的有机硒 。对广大缺硒地区群众而言，饮用硒茶是十分有效的补硒途径 。
恩施州拥有得天独厚的富硒自然环境，生长出来的茶叶大都富含有机硒，茶和硒元素两种健康资源有机结合，在原生态环境中铸就了恩施硒茶卓而不群的优良品质 。于若木曾在上世纪90年代为恩施硒茶题词：“茶以硒为贵” 。
恩施硒茶的茶叶水浸出物、咖啡碱、茶多酚、氨基酸等主要品质成分含量均较高，特别富含有机硒，不仅茶汤口感清香、鲜美、回甜味持久 ， 而且可补充人体所必须的微量元素和氨基酸，且具有清除自由基 ， 防止脂质过氧化，以及促进生长发育、延长生长等功效 。长期日均饮用硒茶500ml，可满足人体机能健康对硒的需求 。
产出好茶管出好茶
◆高山云雾出好茶，得天独厚的自然环境保证了恩施硒茶的高品质
◆严格的质量监管体系与标准化生产体系，确保茶尖上的安全
好山好水出好茶 。神秘北纬30°线贯穿恩施全境，境内山峦起伏，亚热带湿润性气候和山地立体气候双重作用下，冬少严寒，夏无酷暑 ， 雨量充沛，雾多寡照 。山间云雾缭绕，山下清江环抱，全州森林覆盖率达70%以上，几无工业污染，是世界上最适宜种茶的地区 。
恩施全州茶园总面积共计110万亩，采摘面积83万亩 ， 已建成湖北省最大的茶叶生产基地和全国海拔最高的乌龙茶生产基地，是湖北省最大的茶区 ， 国内重要的有机茶生产基地，被列入全国茶叶重点区域发展规划长江上中游特色绿茶和出口绿茶优势区域，且被农业部列为全国茶叶优势区域和全国绿色产业生产基地 。
得天独厚的自然生态环境，孕育了恩施硒茶“香气馥郁持久、滋味鲜爽醇厚、汤色明亮稳定、绿色含硒耐泡”的优异品质 。绿茶翠绿如玉，红茶红艳明亮，乌龙茶汤色金黄，滋味浓醇鲜爽，香气高睿持久 。轻斟慢品之下，恩施茶雅志、空灵、幽玄、清欢之意油然而生 ， 飘飘乎遗世独立，悠悠兮宁静致远 。
好茶是产出来的，更是管出来的 。恩施硒茶拥有严格的质量监管体系，全州上下高度重视茶尖上的安全，大力推进标准化生产，以最严苛的检测标准、最健全的监管机制，全力保障恩施硒茶的质量安全 。全国唯一国家级富硒产品质量监督检验中心投入运行、硒应用技术和产品开发研究院成果运用、湖北省食品与安全地方标准《富硒食品含硒量要求》发布实施 ， 一系列有力的监管措施，保证了恩施硒茶在种植、加工、包装等各个环节的质量安全 。目前，全州通过有机食品认证的茶园面积达到16310亩，绿色食品认证面积达到28.8万亩 。通过有机食品认证标识17个绿色食品认证标识112个 。有自营出口权的企业6家，茶叶年出口量位居湖北省第
云雾茶都是生长在高山多雾的环境下的 ， 所受污染?。?天然养分多 。作用功效过了去了，早在古代李时珍《本草纲目》就有记载 。提神疗烦 ， 解热止渴，防龋固齿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂等等等等 。是人都适合喝的，好处多多 。泡茶的一些小技巧 ， 开水烧开放置一会再泡茶 。别咕噜一下全倒满，采用比较文艺一点的“凤凰点头”式泡法 ， 抬高，放低，再抬高放低 。。这样茶香一下子就溢出来了，还未品尝，光闻香味就十分惬意了 。苦苦的说明是春季茶叶哟 ， 苦后自然甘甜 。季节不同，产地不同口感也就不同了、放心喝吧，对肠胃有好处的，美容养颜也有道理的，注意别喝隔夜茶就是了 。云雾茶全国有很多有名的 ， 庐山云雾，英山云雾，云台山云雾 。都很有名，很不错的 。闲时忙时品尝一下，还是不错的 。
###其它资料参考###为一种产自黄山的失传明代名茶
长期以来人们用名山产名茶的观点,推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称.
光绪元年漕溪谢正安创制黄山毛峰
,两者是否真有继承关系已经不可考
解放以后,
黄山毛峰被人们以名山产名茶,顾名思义定产于黄山风景区茶园,并作推断为黄山云雾茶的后身.
现在的一些黄山毛峰也在商品名中使用了这个叫法黄山毛峰
,清朝名茶,属绿茶烘青类
.长期以来人们用名山产名茶的观点,推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称.黄山毛峰产于安徽省歙县黄山.中国十大名茶之一.由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《徽州商会资料》）.每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）.入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长.由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰.
###其它资料参考###很多人把这两个概念搞错了 。真正的黄山云雾茶不是苦丁茶 。是指黄山高山上的绿茶 。
只是旅游区很多为了吸引顾客 。而把小叶苦丁茶（青山绿水茶叶）说成黄山云雾茶，好的小叶苦丁茶是微苦甘甜 。夏天喝特别好 。如果很苦的话 。说明有两种 。一种可能是茶叶放多了 。这个茶叶只要放一点点就够了 。第二 。是很差的茶叶 。越差的可能会越苦 。我是专业做安徽茶叶和苦丁茶的 。
###其它资料参考###中国十大名茶安徽占4个 ， 黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片，其他名茶还有屯绿、顶谷大方、天柱玄月、岳西翠兰、桐城小花、_溪兰香等 。
中国十大名茶：
西湖龙井
西湖龙井主要是指产于中国杭州西湖风景[1]区龙井一带的一种炒青绿茶，以“色、香、味、形”而闻名 ， 是中国最著名的绿茶之一 ， 流传着“不是画而胜于赏画，不是诗而胜于吟诗”的美誉 。2012年12月，由龙井秋茶制作而成西湖龙井红茶正式推出市场，每年可制作10多万斤 。多少年来 ， 杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界 ， 也以西湖龙井茶誉满全球 。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》 。西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第 ， 以西湖龙井茶为最 。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄 。冲泡后，香气清高持久 ， 香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮 ， 叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生 。品饮茶汤 ， 沁人心脾，齿间流芳，回味无穷 。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区（原吴县）太湖的洞庭东、西山 ， 属于绿茶 。中国十大名茶之一 。
洞庭山有洞庭东山、和洞庭西山，位于辽阔，碧水荡漾 ， 烟波浩渺的太湖之滨，气候温和 ， 冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细 ， 做工考究，形成了别具特色的品质特点 。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺 ， 满披茸毛，色泽碧绿 。冲泡后，味鲜生津 ， 清香芬芳 ， 汤绿水澈，叶底细匀嫩 。尤其是高级碧螺春 ， 可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的 。
碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶 ， 对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗 。一般是清晨采摘 ， 中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶 。目前大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青——炒揉——搓团焙干 。三个工序在同一锅内一气呵成 。炒制特点是炒揉并举，关键在提毫 ， 即搓团焙干工序 。
清朝王应奎所著《柳南随笔》中对“碧螺春”茶名的来历有这样的典故 。洞庭山碧螺峰的石壁上原有几棵野茶树，当地老百姓进山采茶有几十年 。康熙年间茶叶丰收，当地少女入山采茶叶，茶筐满了，便将茶叶放在胸口的衣襟内 ， 茶得到体温 ， 突发袭人香气 ， 采茶女惊呼“吓煞人香”，称茶为“吓煞人” 。
康熙十四年（1675年），康熙皇帝南巡，到了太湖洞庭山，吴县巡抚宋荦购买朱家所产“吓煞人”茶献上，康熙以为“吓煞人”不雅，御赐名“碧螺春”，此后地方官年年采办碧螺春进贡 。
碧螺春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠 。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳，花香果味，沁人心脾 ， 别具一番风韵 。
清李纯客《水调歌头》词曰：“时有惠风徐至 ， 赢得嫩香盈抱 ， 绿唾上衣妍 。”
洞庭碧螺春茶风格独具，驰名中外，为北京人民大会堂指定用茶，常用之招待外宾或作高级礼品，它不仅畅销于国内市?。雇庀寥毡尽⒚拦⒌鹿⑿录悠碌裙?。
黄山毛峰
黄山毛峰，绿茶，是中国著名的历史名茶，由于其色、香、味、形俱佳，品质风味独特 ， 1955年被中国茶叶公司评为全国“十大名茶” ， 1982年又获中国商业部“名茶”称号，1983年获中国外经贸部“荣誉证书” ， 1986年被中国外交部定为“礼品茶” 。
黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，成茶外形细嫩扁曲 ， 多毫有锋，色泽油润光滑，冲泡杯中雾气绕顶，滋味醇甜，鲜香持久 。
黄山毛峰是1875年由徽州商人谢正安在歙县富溪村研制成功 。谢正安原本家境富裕，后因战乱躲进富溪村的充山源，为重振家业，自己带领家人照料茶园 ， 采摘鲜叶 ， 精心制作了一批形状如雀舌的茶叶，并运往上海销售 。他以茶形命名，“白毫披身 ， 芽尖似峰”，就名作黄山毛峰 。
庐山云雾
庐山云雾产于江西省九江市境内的庐山，古称“闻林茶” ， 宋朝时奉为“贡茶”，因庐山的茶树主要生长在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汗阳峰、小天池、仙人洞等地，常年云雾缭绕，一年中有雾的日子可达195天之多 。从明代起始称“庐山云雾茶”，至今已有300多年历史 。
六安瓜片
六安瓜片产于安徽省六安地区的齐山等地，其中以六安及下属金寨县和霍山县两县所产的最佳 。这种著名的绿茶片茶品种是中国十大名茶之一 。它最先源于金寨县的齐山村，现在也以齐山村蝙蝠洞区域所产的品质最佳，故又名“齐山瓜片” 。
六安产茶历史久远，明代许次纾在茶疏中提到“天下名山，必产灵草 。江南地暖，故独有茶 。大江以北 ， 则称六安” 。
尽管六安茶叶种植时间久远，但是六安瓜片的产生是近百年的事情 。民间的流传虚实难辨，但是有三点可以确定：一，六安瓜片问世于1905年左右；二，瓜片产地为金寨县齐头山附近；三，采制技术是在大茶的基础上，汲取兰花茶、毛尖制作技术，逐渐创制的 。
六安瓜片外形似瓜子，色泽翠绿，香气清高 ， 味鲜甘美 ， 耐冲泡 。片茶指全由叶片制成的不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种 。沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，亦有“齐山云雾瓜片”之称 。
君山银针
君山银针是出产于中国湖南洞庭湖中君山岛的一种名茶，只采集刚抽出尚未张开的茶树嫩芽制作，由于嫩芽细卷如针，故名君山银针 。是一种黄茶 。中国十大名茶之一 。因为产地范围很小，细芽分量很轻，因此产量很少，所以非常名贵 。
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种 。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖” 。
沏泡后黄汤黄茶，芽尖很轻，经沏泡张开后，在杯中根根直立不倒,如同“刀山剑硭”，并上下运动 。芽片很嫩，喝完茶后残茶可以吃 。
信阳毛尖
信阳毛尖 ， 产于河南省信阳市的西南山区 ， 比如说车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨等 。信阳毛尖茶属于绿茶 。中国十大名茶之一 。信阳毛尖茶是传统名茶之一，也是河南省著名的特产 。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖” 。以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的风格著称 。在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖 ， 1959年被誉为中国十大名茶之一 。1982年、1986年与1990年被商业部评为全国名茶，1985年荣获国家质量奖银质奖，1990年荣获国家质量奖金质奖，1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖 。
信阳毛尖品质优异，炒制工艺独特 。全国茶学专业大、中专统编教材《制茶学》等及众多的茶学专著如《中国农业百科全书·茶业卷》、《中国茶经》、《中国茶学辞典》、《中国名优茶选集》、《茶业大全》、《中国名茶志》、《中国茶叶大辞典》等均收录入册 。
武夷岩茶
武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品 。中国十大名茶之一 。
武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称 。因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说 ， 岩茶因而得名 。武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区 。
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名 ， 其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。
武夷岩茶自南北朝时期己开始有名气，至唐朝时孙樵更美称武夷岩茶为“晚甘侯”，亦是现时得知武夷岩茶最早的茶名 。
大红袍是武夷岩茶中品质最优异者 。武夷岩茶产于福建的武夷山 。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶 。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶 ， 宋代列为皇家贡品 ， 元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的 ， 如肉桂、石乳
由于武夷岩茶的名气，元朝在武夷山设有御茶园，负责监制进贡的武夷岩茶 。御茶园在明朝晚年荒废，现时遗址上建有御茶园茶楼 。香、白麝香等 。
铁观音
铁观音是乌龙茶的一种 ， 原产于福建安溪县 。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，[1]且被认为是中国十大名茶之一 。
铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音 。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐 。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶 。
祁门红茶
祁门红茶，又称祁门功夫红茶，是一种具有酒香和果味的红茶，出产于中国中部的安徽祁门县，简称祁红 。祁门红茶是中国十大名茶之中唯一的红茶，与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶一同被誉为世界三大高香名茶 。
祁门红茶首次出现是在清朝光绪年间 。在这之前，在安徽省只制作绿茶，有“安绿”之称 。光绪元年（1875年），黟县人余干臣从福建罢官回籍开设茶庄，学会了制作红茶的秘诀，即在制作初期加入一道特殊的发酵工序 ， 使茶叶的叶底和茶汤呈现红色 ， 因此得名“红茶” 。结果制作出来的红茶大受欢迎 ， 超出了他的预期，并很快就在英国流行起来，成为混合茶英式早餐茶最主要的成分，也成为伯爵茶的基茶，并认为是高贵身份的象征 。1915年在巴拿马举办的万国博览会上，祁门红茶获得了金质奖章 。
祁门红茶有水果的香味 ， 有松木的味道（像正山小种）和花香，但又不像大吉岭红茶的香味那么绚丽，因此也被称为“祁门香” 。祁门红茶的咖啡因含量比阿萨姆红茶低 。由于气候与土壤的原因 ， 制作〖祁门红茶〗的最佳茶草是取自祁门南乡〖溶口〗至西乡〖历口〗一带 。
通常祁门红茶适合于不加奶和糖的清饮，但是加奶饮用也不减茶香 。祁门红茶被认为是最适合用作下午茶和睡前茶的茶种之一 。
1980年代以后，祁门红茶多次获得中国国家级奖章，并成为中国政府招待外国宾客和中国茶叶出口的重要茶种 ， 主要出口国为英国 。但1990年代以来，祁门红茶受到广泛批评 。批评者认为，由于原料和加工等方面以及恶性竞争的原因，祁门红茶的品质有所下降，出于经济原因，当地很多茶商甚至只用茶季末期的的茶草制作红茶，同时由于品牌保护和监管不力，一些仿冒产品充斥市场 。在这种压力下，当地政府采取了改良品质、扶持龙头企业、加强原产地认证和商标注册等措施促进红茶生产 。
###其它资料参考###几乎所有喝茶的人都知道高山产好茶 。高山茶和平地茶相比，香气特别高，味道特别浓 。
为什么山产好茶？
古往今来，中国的贡茶、传统名茶、新创名茶 ， 绝大部分都出自高山 。高山为什么出好茶？明代陈翔的古诗说“雾芽吸香脂”，说高山茶的高品质是因为云中吸收了“香脂” 。所以中国很多名茶都是以山和云命名的 。如江西庐山云雾茶、浙江华鼎云雾茶、湖北熊东云雾茶、安徽高枫云雾茶、江苏花果山云雾茶、湖南南岳云雾茶等 。其实高山之所以出好茶 ， 是茶树优越的生态环境 。据考证，茶树的原产地在西南多雨潮湿的原始森林中，经过长时间的历史演变，逐渐形成了喜暖喜湿喜阴的生活习性 。高山出好茶的秘诀在于那里优越的生态条件，正好满足了茶叶生长的需要 。
###其它资料参考###中国十大名茶——黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围 。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越 ， 茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质 。黄山毛峰采制十分精细 。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌 ， 香如白兰，味醇回甘 。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口 。真假鉴别：黄山毛峰产于安徽歙县黄山 。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌” ， 叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳 。假茶呈土黄，味苦 ， 叶底不成朵 。黄山毛峰名列中国十大名茶之列，曾名“黄山云雾茶”，创制于清光绪年间，主要产于安徽黄山及歙县地区 。以松谷庵、吊桥庵、云谷寺、桃花峰等地所产 ， 质量最佳 。黄山地区乃云雾之乡，长年云雾弥漫，“奇松、怪石、温泉、云海”乃黄山四绝 。水气凝重，山风穿流，云雾奔、涌、升、降、飘、逸、明、灭 ， 毛峰茶即在如此环境中诞生 。黄山地处古徽州，据《徽州府志》载，“黄山毛峰”早在三百年前就很有名 。明许次纾所著《茶疏》中，把它与钱塘龙井相提并论 。《黄山志》载：“莲花庵帝就石隙养茶，多清香，冷韵袭人断腭，谓之黄山云雾” 。清光绪年间（1875-1908） ， 歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级峰茶 ， 远销东北，遂名扬全国 。早在宋代时 ， 黄山产茶即有“早春、英华”之称 。明代采制成“黄山云雾茶”，至清末始有“毛峰’名茶 。该茶按质量分为特级、一、二、三级和一般五种 。特级毛峰从采摘到精制，功夫极精 。其特点是：外形秀美 ， 每片长约半寸，芽叶肥壮匀齐，细扁稍卷曲，白毫多而显露 ， 尖芽紧偎叶中，形似雀舌，色泽油润光亮，绿中泛微黄 。冲泡时雾气结顶，清香四溢 ， 沁人心脾 。茶汤清澈明亮，香气持久似兰蕙，醇厚爽口，回味甘甜 。可谓“清秀脱俗 ， 茶中仙子” 。开汤后雾气结顶，清香四溢 ， 若惠兰之香，且冲泡后芽叶直竖悬浮，继而徐徐下沉 。毛峰茶在茶凉之后，仍有余香，人称“幸有冷香” 。有“轻如蝉翼，嫩似莲须”之说 。入口爽，进嗓润，味甘为贻，余味深长，能振奋精神，消除疲劳 。黄山毛峰以清明时节采制的最为香鲜
###其它资料参考###黄山毛峰茶，产自于安徽省黄山一带，有38个乡村都属于原产地域，主要是集中在黄山风景区 ， 徽州区，歙【she四省】县，祁门这几个地方 ， 那歙县的产量是最大的，大约占到总量的45%左右，祁门能占到25%左右 。
成品茶是分成特级 ， 一级，二级，三级这么四个等级 ， 如果仔细分 ， 特级可以分成上中下三等，一级，二级 ， 三级每一级别里都可以各分出两个档次来 。
歙县产的黄山毛峰，干茶普遍会更绿一些，相对的品质一般 ， 而黄山风景区徽州区产的口感是最好的，当然目前最被公认的品质最佳的多半还是出在富溪乡，另外太平猴魁的那个产区新明乡一带也有出产 ， 品质都是拔尖的 。
这里我想先吐槽一下这个茶，黄山毛峰有几个在生活中经常中遭人恨的地方：
一个是它的茶体偏轻，下沉得慢，如果水温偏低，浸泡的时间短，它往往都浮在水面上 ， 用来招待客人的时候容易短时间的聚会，这话都说完了，人要走了，茶还没下沉，给人的感觉像是没泡好的样子，容易造成双方的尴尬 。
第二个就是它的成品茶 ， 这个芽叶太过得舒展，占空间，一个包装盒里装不了多少 ， 那么销售保管中也自然会造成了成本偏高 。
第三个黄山毛峰在最近的几十年里，始终是这个不温不火平白直叙的销售人，没有什么明星效应，没有什么光环炒作噱头，就造成了这款茶在经销中的利润偏低 ， 同时大众对于这款茶的心理接受价位也偏低，很多茶不如黄山毛峰的品质口感，但是价格可以卖到数千上万元，而黄山毛峰它的品质非常好，性价比很高，可是总是卖不好价格，尤其是一些作坊式的生产厂家，包括一些卖散茶的经销商 ， 因为没有品牌效应，一斤茶挣个几十块钱还 ， 还不够费用成本，但由因为各种原因还不得不经销它 。
黄山茶其实在400多年前就已经出名了，被称为“徽茶之首” 。
据《徽州府志》记载 ， “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆” 。《黄山志》里面也有这样的描述，说＂莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶” 。
这个黄山云雾茶，根据史书记载，就相当于是黄山毛峰的祖宗 。
明太祖朱元璋时期 ， 据《歙县志》记载，朱元璋起义的时候，就已经喝到过炒青散茶了 ， 因为它本来就是安徽凤阳人 ， 所以很可能在他小的时候已经接触习惯了安徽散茶，这也造就了他得天下之后，不喜欢前朝的一些精细的龙团凤饼茶 ， 所以改天下以散芽叶茶进贡，进而形成了绵延至今的韵法的兴起 。
黄山在更早一时期被称为黟山 ， 明清时期黄山属于徽州府的管辖，这里山多地少，自然而然的形成了古徽州出行商的传统，当地有首民谣，叫“前世不修，生在徽州，十三四岁往外一丢” 。
古徽州出了大量行走天下的商人，自然有把茶带动天下，我们中国的10大名茶里在安徽占了4个，除了六安瓜片不在这一区域，祁门红茶 ， 太平猴魁，黄山毛峰，都是黄山这一带皖南茶区的 。
清朝光绪年间，歙县人谢正安创立了黄山毛峰茶 ， 他1838年出生于茶叶世家里，从小就熟悉茶叶的种植加工商贸等方面，在咸丰年间，因为太平天国进徽州把家给毁了，所以只好是从低做起，1860年左右，上海顶替了广州 ， 成为清政府最大的茶叶外销口岸，当时徽州茶主要是出口，也没有什么品牌 ， 品质也是参差不齐 。
为了提高竞争力，38岁的谢正安于是决定创立新茶 。先是找好的原料再改进工艺，主要工艺 ， 它是改变了杀青的温度，把它变成了细炒慢炒仔细地炒透，然后在阴凉的石板上反复揉捏，最后再加上一个二次烘焙 。这个第2次烘焙很重要 ， 是用一个竹筐，竹篮子 ， 就像盖一样的扣在烘焙中的茶叶上面 ， 这个方法，使得茶香聚集饱满，在当时算得上是独门秘技独创的 ， 而且还不外传，具体什么时候扣，扣多长时间，这个别人都不知道 。
1875年春天的时候 ， 谢正安正式地成立了谢裕大茶行 ， 将黄山毛峰推向了市场，一运到上海就大获成功，成名之后的谢正安在家乡修桥铺路，保靖安民 ， 注意培养人才，所以当地人称他为谢伯乐，后来还被清政府封为“凤镇大夫”等一些官衔，成了黄山地区唯一的红顶商人 。
安徽茶的上市时间普遍是比江浙长晚一周到10天左右，基本上是在清明节到立夏之间都是茶季，我们主要看到的都是清明到谷雨之间 。
【安徽云雾茶怎么样】黄山一带气候冷，也就造成了茶树抗寒性强 ， 要不江北辖区山东一带在早期一开始引种茶树的时候 ， 优先就选用黄山种 。我们所说的黄山种，主要指的是黄山大叶品种，它发芽整齐芽头壮实 ， 绒毛也多，叶底柔软，氨基酸的总量和水浸出物的含量都很高，采用这一树种制作的黄山毛峰，是最地道，最正宗品级最高的 。
近些年来黄山地区还普遍地种植一些新的树种 ， 这些树种很乱 ， 什么都有，早期连乌牛早都有种植，安徽3号 ， 7号 ， 皖农95 ， 杨树林783 ， 红旗1号，等等好多说不上来的树种，他们在清明前就会上市，但是这种血统的纯粹性上差一些，如果单论口感 ， 鲜爽度，包括叶形，他们有一些是比土种的更受欢迎，更好看 。
我国特种烘青主要有:马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等 。
黄山毛峰:产于安徽歙县黄山 。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润 ， 俗称象牙色 ， 香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳 。
中国名茶，清香可口，回味无穷，上乘佳品 。
黄山毛峰产于著名的 旅游 胜地安徽皖南的黄山 。
黄山毛峰不但是中国的 历史 名茶 ， 而且是中国的十大名茶之一，据考证，黄山云雾茶就是黄山毛峰的前身，创制于清代光绪年间 。
黄山毛峰品质优良，是全国各地大大小小茶馆或是茶叶店的常必备的茶叶 ， 茶馆的常规产品，主要是因为黄山毛峰生态条件优越 ， 茶树品种优良，采制工艺讲究，炒制工艺精湛 。
才会形成黄山毛峰匀齐壮实 ， 峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，冲泡后更是汤色清澈，清香扑鼻 ， 香高持久 ， 滋味鲜浓，醇厚甘甜，沉于杯底时芽叶成朵 ， 呈嫩黄色 。
识别特级黄山毛峰只要抓住两大特点就可以：一是金黄片的鱼叶，二是象牙色 。
最后是茶叶的保存 ， 少量可以放入常温下无异味和干燥，无污染的环境就可以 。量多可以放入无异味，无污染的冷冻柜即可 。
我是荼荼姐 ， 欢迎大家留言补充 。
不错！
黄山毛峰，中国十大名茶之一，也是我个人觉得性价比非常高的一款茶 。名气很大，但价格是真的不贵 。
黄山毛峰产于安徽省黄山风景区，黄山区，徽州区，歙县，祁门县，为 历史 名茶，创制于清光绪年间 。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实 ， 峰显毫露 ， 色如象牙 ， 鱼叶金黄 。清香高长 ， 汤色清澈，滋味鲜爽、醇厚、甘甜，叶底嫩黄 ， 肥壮成朵 。其中金黄片和象牙色是不同于其他毛峰的两大明显特征 。
而且因为其在省内消费量太大，价格也一直很稳定，与安徽其他茶叶相比，价格确实算是较低的了 。基本上三四百一斤的黄山毛峰已经算是相当不错的了 。
我是茶人小赵，专注安徽茶，用心做好茶 。
黄山毛峰得益于黄山的知名度，和安吉白茶比较类似，黄山毛峰沉底速度快，茶叶芽头壮且偏暗，不似安吉白茶的白绿色，个人比较看好黄山毛峰的市场前景
对茶叶稍微有点考究的人都知道，“黄山毛峰”价格不菲 。为什么同样是茶叶，有的茶叶卖的如此之贵，而有的茶叶却相当便宜呢？其实，茶叶之所以有这么大的区别，在于它的采摘、制作流程，这道工序的繁杂程度，就直接决定了茶叶的品质，所以说茶叶的价值，除了受茶叶本身的品质影响之外，跟茶叶的制作工序，同样也是离不开的 。那么 ， 怎样才能够从这些制作工序中 ， 了解“黄山毛峰”的特别之处呢？其实，当大家对“黄山毛峰”的制作工序了解以后，就不会觉得它贵了 。
1.如何采摘“黄山毛峰”？
根据它的采摘时节不同，“黄山毛峰”又可以细分为好几个等级 。比如说，当一叶出展，对其进行采摘，这样的“黄山毛峰”可以被定义为一级茶叶 。如果是一芽，二三叶出展，则属于三级“黄山毛峰” 。所以，由此不难看出，同样属于毛尖，但是根据它散叶的数量不同，决定了它的等级也就不同了 。其实，之所以会有这样大的区别，是因为毛尖的生长速度很快，越是早期的毛尖，所含的营养价值就越高，等到它真的长成了叶子以后，其本身的营养价值，就会被叶子吸收掉，这样真正成为茶叶，能够给人体带来的营养价值，也就少之又少了 。所以，在采摘的时候，大家也需要对其进行甄别，看看属于哪一级，也就决定了它可以卖出什么样的价钱 。
2.如何制作“黄山毛峰”？
“黄山毛峰”的制作工序，其实并不复杂，主要包括了三个步骤，即杀青、揉捻和烘焙 。这三个步骤看似不难，但是要把握每一步骤，需要把握的条件，还是没有那么轻松的 。比如说 ， 在杀青的时候 ， 温度要把握适当，一般是从高温再转入低温，切忌一直使用高温去杀青，这样就会因为温度太高，从而破坏了茶叶的营养成分，甚至还会将茶叶直接破坏掉 。对于揉捻这道工序，很多人其实不容易去拿捏，毕竟力度不同，最终得出来的茶叶品质，就会不一样 。揉捻的最佳时间 ， 应该是在杀青刚刚结束以后 ， 等到热气快要散尽的时候 ， 对其轻柔的捻1至2分钟 ， 这样就可以保证茶叶真正的被匀在一起 。接下来的烘焙 ， 温度把握又有讲究 ， 一般是三个温度控制段，即从刚开始的90摄氏度，到后期的60摄氏度，这样进行温度的梯度下降，是为了将茶叶里面多余的水分给烘干，从而易于存储 。
3.如何品鉴“黄山毛峰”？
对于已经制作好的“黄山毛峰”，大家在品鉴的时候，对于水温的控制，尤其要注意，低于80摄氏度的水 ， 可能泡不出茶叶应有的鲜味出来 。正常情况下 ， “黄山毛峰”会随着水温的入侵，散发出茶叶的清香，入口之后还会有甜中带苦，慢慢的随着冲泡次数增加，甜味会慢慢消失 。一般来说，“黄山毛峰”的冲泡次数，不宜超过3次 。过了 ， 就没有再继续冲泡的价值了 。
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春茶、夏茶和秋茶的品质特征 ， 可以从两个方面去描述 。
(1)干看
主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断 。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结 ， 珠茶颗粒圆紧 ， 而且香气馥郁，是春茶的品质特征 。
绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽 ， 嫩梗宽长，且红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征 。
绿茶色泽黄绿 ， 红茶色泽暗红 ， 茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志 。
（2）湿看
就是对茶叶进行开汤审评，作出进一步判断 。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色红艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶 。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿 ， 叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽 ， 汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者 ， 为夏茶 。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶?墩糯笮〔灰唬?约幸抖嗾撸??锊琛?
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春茶、夏茶与秋茶的识别
1、春茶、夏茶与秋茶的划分
春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的 。
在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬 。属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西页茶区，通常按采制时间 ， 划分为春、夏、秋三季茶 。但季节茶的划分标准是不一致的 。有的以节气分：清明至小满为春茶 ， 小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶有的以时间分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上名采制为的夏茶,7月中旬以后采制的为秋天茶.我国华南茶区,由于地处热带,四季不大分明,几乎全年都有茶叶采制,因此,除了有春茶、夏茶和秋茶之分外 ， 还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的 。
茶树由于受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的 。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月 。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5-20天 。
由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异 。以绿茶为例，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以 ， 春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分 ， 特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显 。加之，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的 。所以 ， 众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均无自春茶前期 。夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速 ， 有“茶到立夏一夜粗”之说，但很容易老化 。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使用使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩 。秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期 ， 气候虽较为温和 ， 但雨量往往不足 ， 会使采制而成的茶叶显得较为枯老 。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺 ， 因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下 ， 不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄 。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了 。
对红茶而言，由于春茶期间气温低，湿度大，发酵困难，而夏茶期间气温较高，湿度较小，有利红茶发酵变红，特别是由于天气炎热 ， 使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加，因此，干茶和茶汤均显得红润，滋味也较强烈 。只是由于夏茶中的氨基酸含量减少 ， 对形成红茶的鲜爽味有一定影响 。
2、春茶、夏茶与秋茶的品质特征
春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述 。
（1）、干看
主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断 。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫 ， 且红茶、绿茶条索紧结 ， 珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征 。
凡绿茶色泽灰暗 ， 红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散 ， 珠茶颗粒松泡 ， 香气稍带粗老，是夏茶的品质特征 。
凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小 ， 香气较为平和，是秋茶的标志 。
在购茶时还可结合偶尔夹尽可杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是何季茶 。如果发现茶叶中夹有茶树幼果 ， 其大小近似绿豆时，那么，可以判断为春茶 。若幼果接近豌豆大?。敲?，可以判断为夏茶 。若茶果直径已超过0.6厘米，那么，可以判断为秋茶 。不过，秋茶时由于鲜茶果的直径已达到1厘米左右，一般很少会有夹杂 。自7月下旬开始 ， 直至当年8月 ， 为茶花蕾期，而9-11月为茶树开花期，所以凡发现茶叶中杂有干茶树花蕾期或干茶树花朵者，当为秋茶了 。只是，茶叶在加工过程中 ， 通过筛分、拣剔，很少会有茶树花、果夹杂 。因此，在判断季节茶时，必须进行综合分析，方可避免片面性 。
（2）、湿看
就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断 。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实 ， 正常芽叶多者，为春茶 。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩 ， 汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗 ， 叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶 。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶 。
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高山茶与平地茶的甄别
几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶 。高山茶与平地茶相比 ， 前者的香气特别高，滋味特别浓 。
1、高山为何出好茶
古往今来 ， 我国的历代贡茶、传统名茶 ， 以及当代新创制的名茶 ， 大多出自高山 。高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故 。所以，我国的许多名茶，以山名加云雾命名的特别多 。如江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安徽的高峰云雾茶，江苏的花果山云雾茶，湖南的南岳云雾茶等 。其实，高山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的 。据考证，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期的历史进化，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性 。高山出好茶的奥妙，就在于那里优越的生态条件，正好满足了茶对生长的需要 。这主要表现在以下三方面：
（1）、茶树生长在高山多雾的环境中，一是由于光线受到雾珠的影响，使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；二是由于高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老 。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对绿茶品质的改善，十分有利 。
（2）、高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶，当然是香高味浓 。
（3）、高山的气温对改善茶叶的内质有利 。一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度 。而温度决定着茶树中酶的活性 。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少 ， 从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加 ， 这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础 。茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化 ， 产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等 。许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此 。
从上可见，高山出好茶，乃是由于高山的气候与土壤综合作用的结果 。如果在制作时工艺精湛 ， 那就更会锦上添花 。当然，只要气候温和 ， 雨量充沛 ， 云雾较多，温度较大，以及土壤肥沃，土质良好，即使不是高山，但具备了高山生态环境的地方 ， 同样会生产出品质优良的茶叶 。
但任何事物都是有一定限度的 。所谓高山出好茶，是与平地相比而言的并非是山越高，茶越好 。对主要高山名茶产地的调查表明，这些茶山大都集中在海拔200-600米之间 。海拔超过800米以上 ， 由于气温偏低 ， 往往茶树生长受阻，且易受白星病危害 ， 用这种茶树新梢制出来的茶叶，饮起来涩口，味感较差
###其它资料参考###其实高山云雾茶是属于绿茶，这里有绿茶的喝法：
绿茶的喝法
一、器具：簿瓷壶一把，公道杯一只，浅口小杯五只 。
二、选茶：明前、雨前绿茶最为适宜 。
三、冲泡步骤：
1、将沸水注入茶壶、公道杯 。
2、将公道杯内的沸水注入小瓷杯内，再将沸水注入公道杯，降温备用 。
3、倒掉瓷壶内的沸水 ， 置茶入壶 。
4、第一泡茶，将公道杯的温水注入壶内至满；倒掉小瓷杯内的温杯水， 将沸水注入公道杯降温备用 。
5、提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶 。6、第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水，收取客人饮用杯 ， 加水、温杯、倒掉、然后提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶 。
四、投茶量：瓷壶容量的1/5 ， 多、少、浓、淡，可按客人喜好而增减 。
五、水温、沸水温至80度至85度 。
六、浸泡时间，第一泡一分钟 ， 第二泡一分半钟（绿茶一般冲两泡） 。
