海参需要多长时间的泡发？？
在烹饪海参的整个过程中，海参的泡发几乎可以说是最为关键的一步 。海参如果泡发得不充分，煮熟后容易嚼不烂 。如果泡发过头了，那么口感又会过于软烂，失去弹性 。
如何把海参泡发到恰到好处呢？其实还是需要一些技巧的 。这里我给大家推荐一种“六日冷热泡发法” ， 泡发完毕的海参就像饭店里那样，口感非常棒 ， 爽滑弹牙 。下面我就来具体介绍一下这种泡发方法，只要根据这个方法一步一步做，人人都能泡发出一盘完美的海参噢！
海参泡发方法：六日冷热法这种泡发方法的整个过程大致需要六天 ， 所需要的容器是一个干净无油的小碗和一个干净无油的小锅，以及适量纯净水 。第一天：将干海参放在干净无油的小碗中，并加入没过海参的纯净水 ， 让海参在常温下泡发24小时 。
第二天：将海参从碗中捞出，放入干净无油的小锅里，并在锅中加入纯净水，以中火煮至沸腾 ， 接着关火，静置至常温 。等锅里的海参晾凉后，将其取出，放回小碗中，并在小碗里加入新的纯净水 。接着把小碗放入冰箱冷藏室，泡发24小时 。
第三天：重复第二天的步骤 ， 即煮沸、晾凉、冷藏 。
第四天：用一把剪刀从底部下刀 ， 把海参开膛，清洗干净里面的泥沙 。把海参清理干净后，再重复第二天的步骤，煮沸、晾凉、冷藏 。
第五天及第六天：重复第二天的步骤，即煮沸、晾凉、冷藏 。
至此，海参一共经过了六天的泡发时间，重复了5次煮沸、晾凉、冷藏的步骤，此时海参已经完全泡发了，用手捏一下是很有弹性的触感 。
由于海参的种类不同，其泡发时间可能略需调整，我们可以自己动手测试一下海参的泡发程度 。用手指掐一小块海参，如果可以轻松掐断的话，就说明海参已经泡发完全了 ， 是非常有弹性的噢！
以上就是海参的整个泡发过程啦！希望能够对大家有所帮助！按照上述步骤一步一步操作的话 ， 我们都可以轻松泡发出媲美大饭店的无敌完美海参！
海参需要泡发多久
2-3天 。
干海参是新海参经过干燥脱水处理的制成品，因其质地干燥坚硬，所以泡发需要较长的时间，海参泡发的时间的长短与其干燥程度及泡发方式有关，如果在正确的泡发方式下 ， 一般的干海参需要2-3天泡发好，如果海参干燥程度较高，可能需要更久 。
海参泡发步骤
1、将干海参放在干净的盆中，加入清水没过海参，浸泡24小时左右 。
2、期间每隔6小时换一次水直至海参变软 。
3、然后用剪刀沿着腹部的刀口从下到上剪开 。
4、再剪掉头部的沙嘴，去除海参牙 ， 清洗干净 。
5、锅中放水，倒入洗净的海参，煮开后续煮15分钟直至海参完全软透 。
6、将软透的海参去除，有硬芯的海参继续煮，直至完全软透 。
7、盆中放水，加入煮好的海参 ， 放在冰箱保鲜层中，泡3天左右 。
8、期间换水4-6次即可 。
泡发海参时要注意什么
1、避油 海参体内含有一种自溶酶，主要作用于海参中的蛋白质，如果在泡发过程中遇油，自溶酶会加速蛋白质的溶解，从而会使海参的营养价值降低，并且海参的外皮可能会脱落 。
2、勤换水 在海参的泡发过程中要多次换水 ， 否则水中的杂质会影响海参，可能会导致海参出现掉渣的现象 。
3、选用纯净水 在浸泡海参时，最好选择纯净水或者凉白开 ， 因为普通水质软硬不同，且含有较多杂质，可能会对海参的涨发率有影响 。
海参泡发后可以保存多久
3天到几个月不等 。
泡发海参的保存时间与其保存方式有很大的关系 ， 一般将泡发后海参放在冰箱冷藏保存 ， 只能保存3-7天 ， 如果放在冷冻保存，可以保存1-3个月左右，但是为了避免海参营养成分流失 ， 建议尽早食用 。
海参泡发后如何保存
冷藏保存
1、将泡发海参放入干净的盆中 。
2、在盆中放入冷水和冰块，置于冰箱冷藏保存 。
3、每天换水换冰一次 。
4、这样保存的时间较短 ， 建议尽早食用 。
冷冻保存
1、将泡发的海参放在干净的袋子中，密封严实 。
【发海参要多久】2、然后放入冷冻层即可 。
3、这种保存方法保存时间会更长，但是口感会变差 。
###其它资料参考### 海参泡发多长时间最好
海参泡发多长时间最好，海参是一种非常值得食用的大补食物，在外面怎么也吃不到这样的味道 ， 难怪古有异兽饕餮 。烹饪是一个制作美味的过程 ， 现在分享海参泡发多长时间最好好吃方法 。
海参泡发多长时间最好1一、海参要泡多久
如果是新鲜海参则无需泡发，若是干海参一般需泡2-3天左右 。因为干海参是新鲜海参经过干燥脱水处理后的产品，其质地干燥坚硬，不易泡发，至少需要2-3天左右才能泡发，而且泡发途中还需要换水，同时海参的泡发时间与海参的干燥程度相关，对于很干燥的海参则需更长的泡发时间 。
二、海参怎么泡
1、步骤一：准备适量海参、纯净水、干净无油的容器 。
2、步骤二：将海参放进容器中 ， 加入没过海参，浸泡1天左右，每隔6小时换水一次，直到海参变软 。
3、步骤三：将泡发的海参用剪刀沿着腹部的刀口从下往上剪开，再剪掉海参头部的沙嘴，去除海参牙，并用水冲洗干净 。
4、步骤四：将清洗干净的海参放入锅里，倒入纯净水 ， 将水煮开后在继续煮15分钟左右，直到海参完全软透 。
5、步骤五：将软透的海参挑出 ， 留下有硬芯的海参继续煮，直到海参完全软透即可 。
6、步骤六：往容器中加好水，将煮好的海参倒入，放进在冰箱保鲜层中泡2天左右即可，注意中途需换水2-4次 。
三、泡发海参时注意事项
1、避油
海参体内含有一种自溶酶，如果在泡发过程中遇油，其体内的自溶酶会加速蛋白质的溶解，从而导致海参的营养价值降低，同时海参的外皮也有可能脱落 。
2、勤换水
在泡海参时注意要经常换水，否则水中杂质会影响海参 ， 使海参出现掉渣的现象 。
3、用纯净水泡
泡海参时以纯净水为宜，因为普通水的软硬度不同，含有较多杂质，用普通水泡海参会影响海参的涨发率 。
海参泡发多长时间最好2什么人群不适合吃海参
一是孩子不宜吃海参，因为海参里面没有孩子需要的营养成分二是肾脏功能不好的人不能吃海参，因为海参蛋白质太高，会增加肾脏负担 。其他再无禁忌 。海参是食品，不能提疗效，只能提功效成分 。
肾功能不好的人不能吃海参 。海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上 。如此高蛋白的`食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响 。
儿童应当慎吃海参 。虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用 。对于身体发育尚未定型的儿童来说 ， 海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状 。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体 ， 应当慎重考虑 ， 并咨询医生意见 。
脾虚痰多者不宜吃海参 。因为海参还有大量的蛋白质 ， 且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低 。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参 。
肝火过旺的人不宜吃海参 。海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，无疑是火上浇油 ， 会使上火症状更加严重 。
对海鲜过敏的人不宜吃海参 。这一点很好理解，海参也属于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状发作 。
###其它资料参考###海参干要泡15-24小时左右 。
具体情形如下：
一、温水浸泡15小时
我们可以把买回来的干海参放在温度比较高的水当中，浸泡两个小时左右 。然后在罐子里面灌满开水，接下来把干海参放进去焖上10到15个小时，这样的话就发现海参全身慢慢变软 ， 而且会有弹性，也会比之前的个头要大一些，说明这样的话已经发好了 。
二、凉水浸泡15到24个小时
我们可以把干海参放到容器当中，一般以玻璃瓶为主 。然后在里面加入凉水需要浸泡15到24个小时，当时间到达之后，那么我们可以去触摸一下海参的身体，如果开始变软而且富有弹性的话 ， 说明这个时候这个海参已经泡发好了 。
三、纯净水泡发24小时
我们也可以选纯净水来进行泡发，那么它的泡发时间的大约在24到36个小时，它的温度大约控制0度到4度左右，这样的时候干海参它会胀到最大，也最容易被我们的人体所吸收 。
泡发海参的注意事项：
在海参的涨发过程中，切忌接触油、盐及碱类物质，否则会使海参难以发透，而且海参还有可能产生收缩和失去弹性，甚至腐烂 。
海参涨发好后，应漂在温度较低的清水中待用 。最好是海参发好后立即使用 ， 而且一次用完 。如果不能一次用完，也必须继续漂在清水中，决不能放入冰箱中保存 。否则极易造成海参脱水且烹制后难以成形 。
###其它资料参考###干海参至少泡12小时，推荐方法如下：
1 ， 将海参用水清洗 ， 把表面盐份去掉。取洁净无油的容器 ， 装入适量的纯净水 ， 将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时 ， 每8小时换水一次直至发软 。
2，泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴 ， 清洗海参肚内杂质 。海参的内腔中会有几根筋 。不用剔除是可以食用的 ， 但会影响海参发大 ， 所以 。在里面切几段即可 。
3，洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入 。大火煮开后小火再煮20分钟 ， 熄火后盖捂待其自然凉透 ， 捡出煮软的海参 。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软 。
4，洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封 。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时 ， 每天换水一次 ， 即可食用 。
###其它资料参考###1、干海参：新鲜海参经过干燥脱水处理制成干海参，其质地干燥坚硬，泡发需要较长的时间，海参泡发时间的长短与其干燥程度及泡发方式有关，在正确的泡发方式下 ， 干海参需要2到3天泡发好 。
2、新鲜海参：新鲜海参中的水分较多，肉质比较鲜嫩，所以不用经过太长时间泡发可直接烹煮，因此泡发5到10分钟即可 。
