海带山药要炖多久才熟 _山药

山药炖多久能熟？

一般山药炖10分钟左右就可以熟了，其中薄山药需要煮3～5分钟，厚山药一般需要煮8～10分钟，如果是山药段的话需炖煮15分钟左右。用山药炖汤最好在出锅前的半小时再放，否则山药容易煮化，可以提前用清水浸泡山药。
山药其实很容易熟，因为山药内部大部分成分都是淀粉，因此每次用山药炖汤的时候，都是出锅前30分钟到一个小时的时候再放入山药，否则长时间熬煮山药就会把山药煮化，这样山药软糯的口感就会变差。
山药的生长环境
生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃ 。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。
适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。薯蓣比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。

可以的，可以做成排骨海带山药汤。
准备材料：排骨 500克、海带根 100克、山药 200克、胡萝卜一根、水煮花生米 50克、盐适量、胡椒粉 3克、味精 3克、糖 3克。
一、第一步将新鲜猪小排500克洗净，如下图所示。
二、凉水进锅，加大料，干辣椒，香叶，大葱，姜，盐进去。
三、大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖，如下图所示。
四、海带根切菱形片，放一旁备用，如下图所示。
五、山药去皮切滚刀块，胡萝卜切圆块，放一旁备用，如下图所示。
六、排骨煮30分钟左右，改大火，如下图所示。
七、加入海带，山药，胡萝卜，煮好的花生米，如下图所示。
八、大火烧开，改小火炖15分钟左右，如下图所示。
九、加入胡椒粉，味精，糖，再炖5分钟，如下图所示。
十、然后即可盛出，这样排骨海带山药汤就已经做好了。

###其它资料参考###1、山药一般炖煮20分钟左右就可以熟，时间过长或过短都不利于营养素的吸收。
2、山药当中富含碳水化合物，也就是糖分。淀粉在炖煮的过程当中很容易发生变化，如果山药炖的时间过久，反而会使淀粉发生严重的变化，不利于营养素的吸收。相反如果山药炖的时间过短，会使山药当中的营养素不能够很好的发生变化，不利于身体的吸收。山药在炖煮的过程当中，一定要掌握火候，一般时间在20分钟左右。如果山药的品种不一样，或者跟山药一同炖煮的其它食材不一样，炖煮的时间在20分钟左右，上下可以浮动。山药进行炒制，时间更为短，大概控制在5-8分钟进行油炒，即可将山药制熟。
###其它资料参考###薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言， 15分钟左右就可以煮熟了。一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了。
煮山药可以去皮也可以不去皮。山药皮和和主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候去皮也行。
扩展资料：
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
参考资料：百度百科-山药

###其它资料参考###1
准备食材.
2
排骨洗干净,飞水沥干备用.
3
山药去皮切块,放入水中,才不会变色.
4
海带打开结,切成小块,洗干净.
5
将食材放入铸铁锅,注入冷水,盖上锅盖,大火烧开,转中火,煲20分钟.
【海带山药要炖多久才熟】6
煲好,加入少量盐.
7
出锅,装碗.
###其它资料参考###山药和海带可以一起炖汤吗
可以，海带山药炖猪肉的做法步骤：
1.猪肉洗干净用热水烫一下去掉血水沥干备用
2.将山药去皮切成段、海带洗干净备用
3.锅中加水姜片葱段八角（大料）1块
4.加入猪肉倒入料酒盐大火煮开后转小火炖1小时
5.加入山药和海带煮至冬山药软烂关火出锅。
山药和藕能一起炖汤吗
可以，淮山（山药）具有的功效补中益气、消渴生津、增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用、可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化。莲藕：主治热渴，散瘀血，生肌。久食使人心欢。可以治郁怒止泄，消食解酒毒，及病后干渴。二者可以在一起煲汤。
山药可以和什么一起炖汤
1、排骨
山药可以和排骨炖汤。山药排骨汤具有补肾养血，增强免疫力的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、乌鸡
山药可以和乌鸡炖汤。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。跟山药炖汤营养价值极高。
3、南瓜
山药可以和南瓜炖汤。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养价值很是丰富，山药加上南瓜炖汤，味道鲜美，营养也很足。
4、红枣
山药可以和红枣炖汤。红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。而且红枣是常见的炖汤食材，很多人炖汤都喜欢加上红枣。红枣也可以搭配山药一起炖汤，味道很好营养价值也很好。

海带山药要炖多久才熟

猜你喜欢