干香菇炒鸡蛋怎么做好吃？
香菇炒鸡蛋的用料
水 适量香菇 适量鸡蛋 适量料酒 少许盐 少许大蒜、葱等 适量油 适量生抽 适量糖 少许
香菇炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
干香菇适量加水泡发（泡香菇的水不要倒掉），鸡蛋加入少许盐、少许料酒、少许泡香菇的水打散 。香菇泡好后挤干水分切成丁
步骤 2
热锅倒油，放入切碎的葱、大蒜等爆香（若不喜欢葱的可不放）
步骤 3
等香味出来后，加入香菇丁，翻炒片刻，加入适量生抽翻炒 ， 再加入泡香菇的水继续翻炒，最好盖上盖子焖煮一会
步骤 4
一边炒一边留意，如果水分干了就加入香菇水继续翻炒，若味道不够就再加入生抽 。炒到锅内还剩一些汁水时，如图中这样的状态 ， 加入少许糖炒匀
步骤 5
然后马上倒入蛋液 ， 转小火
步骤 6
不要急着翻动 ， 待底部快成型时再慢慢轻轻翻动，然后慢慢翻炒
步骤 7
最后加入葱花，再翻炒几下即可出锅 。
1.先将鸡蛋 黄瓜 香菇 油盐味精葱姜都准备好，然后将香菇浸泡清洗干净后放入锅里焯一下 ， 再切成条状
2.黄瓜洗干净后切成片状，然后将蛋液倒入油锅中翻炒后铲出，倒入少许油在锅里，将葱姜倒入底油中爆出香味
3.将香菇倒入锅里 ， 放入黄瓜，倒入蛋花翻炒 ， 再放入盐调味即可盛出 。
香菇炒鸡蛋的做法贴心提示：
因为这道菜十分清淡，因此不需要放入太多的调味料 。而且因为香菇和鸡蛋提前翻炒熟，而且黄瓜不建议大火翻炒太久 ， 所以一定要快速翻炒即可盛出 。
香菇炒鸡蛋的做法二：
1.先将干香菇鸡蛋生抽老抽盐 味精都准备好，然后将干香菇放入温水中彻底浸泡软后捞出
2.再用水冲洗干净 ， 但如果是新鲜香菇，就可以直接放入淡盐水中浸泡十分钟后捞出洗干净
3.浸泡好后切成片状，鸡蛋磕入碗里打散后倒入生抽，再倒入少许水搅拌均匀
4.油倒入锅里倒入蛋液翻炒成蛋花后铲出，再将油倒入锅里大火加热，倒入香菇翻炒
5.倒入生抽、老抽，放入盐，放入白糖翻炒 ， 再倒入少许清水煮开后倒入鸡蛋，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡即可 。
###其它资料参考###香菇炒鸡蛋的材料
干香菇4大朵，黑木耳4大朵，香葱，鸡蛋2个，食用油，盐 。
香菇炒鸡蛋的做法
1、首先准备好材料，随后将干香菇用温水进行泡发，等泡发好之后，将香菇清洗好 。切片备用 。
2、将木耳放入温水中浸泡 ， 等泡发好将之切片备用 。
3、随后可以把鸡蛋打散，放入一点食盐 ， 用筷子打散 。
4、这时开始热锅倒油，随后将香葱爆香，这时候我们将鸡蛋液放入 ， 等鸡蛋金黄了就盛出 。
5、这时另起锅 ， 将香菇、黑木耳放入锅中 ， 进行均匀的翻炒，随后将鸡蛋放入，翻炒几下，将食盐、味精放入，等调料均匀了就可以吃了 。
香菇炒鸡蛋的食用功效
香菇炒鸡蛋很多人都喜欢吃，因为味道好，营养价值也不低，它可以延缓衰老、降胆固醇、降血压等等的作用 。香菇富含维生素B、铁、钾、维生素D等等的营养物质 ， 经常食用，可以调节人体的免疫力，香菇中的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶这些物质，同时可以降人体的血压、胆固醇、血脂，从而很适合三高人群食用 。又可预防动脉硬化、肝硬化 ， 帮助我们保护血管，很适合在日常生活中食用 。
吃香菇炒鸡蛋是对我们健康有一定好处的，常吃香菇炒鸡蛋可以很好的促进我们健康 ， 这样对我们预防疾病产生是有好处的 ， 而且大家吃香菇炒鸡蛋还能保护血管健康，对我们解决身体不适有帮助，是推荐大家吃的一种养生美味食物 。
###其它资料参考###食材
主料
干香菇
10g
鸡蛋
1个
辅料
盐
1g
步骤
1.香菇泡发
【干香菇和鸡蛋怎么做好吃】2.姜切片
3.鸡蛋一个打散
4.锅里放水，放入香菇和姜片
5.水煮开一会后，下入鸡蛋液，在放入一点点盐调味即可
###其它资料参考###
香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界上著名的食用菌之一 ， 也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称 。你想了解好吃美味的香菇炒鸡蛋要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下有哪些?
香菇炒鸡蛋的好吃做法一
香菇炒鸡蛋的材料
肉丝.姜丝.葱花.蘑菇.鸡蛋.盐.蠔油.酱油.蒜片
香菇炒鸡蛋的做法
1.锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋，炒好后，放入碗中备用 。
2.蘑菇洗净后，撕条 。焯水备用 。
3.另起锅，油热后放上姜丝炒香，放入肉丝煸炒，然后放上葱花,蘑菇，鸡蛋 。加入盐，酱油，蒜片，炒出蒜香 ， 倒入蠔油即可 。
香菇炒鸡蛋的好吃做法二
香菇炒鸡蛋的材料
干香菇***或鲜香菇***，鸡蛋，生抽，老抽，盐 ， 糖，水淀粉
香菇炒鸡蛋的做法
1.干香菇用40度左右的温水充分泡发***无硬芯***后，用清水冲干净备用
2.用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
3.将泡发好的香菇切成片鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀
4.锅中倒入油 ， 先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用
5.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒 ， 然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒
6.加入一点清水煮开***鲜香菇会出汤就不需要加水***
7.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可
香菇炒鸡蛋的好吃做法三
香菇炒鸡蛋的材料
茶树菇，鸡蛋，油，盐
香菇炒鸡蛋的做法
1.将茶树菇打在鸡蛋里 。
2.少许调味就放入油锅炒，等油问稍高就关火不停搅 。
3.鸡蛋就会是刚熟的 ， 很嫩，看样子就可以装盘了 。
香菇炒鸡蛋的好吃做法四
香菇炒鸡蛋的材料
韭菜花一把，蘑菇十朵 ， 鸡蛋两个，盐，橄榄油，高汤***如果没有也无所谓***
香菇炒鸡蛋的做法
1.韭菜花切断，蘑菇切片***厚薄适度即可***，鸡蛋打散 ， 加一些盐在鸡蛋里
2.锅内油烧热，放入鸡蛋翻炒烂，后捞出
3.再放少量油，烧热后先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分钟后把鸡蛋倒入
4.如果有高汤的话倒一点高汤进入***刚刚淹没锅底即可*** ， 如果没有高汤则加一些水，***这样做出来的菜更鲜美更软***，翻炒三分钟即可出锅 。
###其它资料参考###香菇鸡蛋的好吃做法
所需食材：
鸡蛋、干香菇
辅料：木耳，豆腐、生姜、大葱、大蒜、盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精、淀粉
制作步骤：
第一步：把豆腐先切成条状，再改刀切成小方块，装入盘中备用；碗中打入两个鸡蛋，充分搅散 ， 然后倒入装有豆腐的碗里 。
第二步：干香菇和黑木耳提前用温水泡开，洗净后 ， 改刀切小一点；生姜、大蒜切片，大葱切成小段 。
第三步：把锅充分烧热 ， 加入油 。油热后把豆腐下入锅中，并用锅铲压平 。小火慢煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄，然后盛出来备用 。
第四步：把锅烧热，加入少许油，再下入切好的葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后加入适量清水，再加入适量盐、生抽酱油、蚝油、老抽、白糖、鸡精调味上色，用勺子搅匀后开大火烧开 。
第五步：把煎好的豆腐和打散鸡蛋下入锅中，
开大火煮五分钟，把豆腐煮至入味 ， 再淋入少许水淀粉勾芡收汁 ， 待汤汁浓稠即可出锅装盘，好吃的鸡蛋香菇就做好了 。
###其它资料参考###现在大家知道的是生活节奏都在逐渐地加快，那么大家的生活质量也是有效的提高了很多呢，大家在做法方面更是随心，不仅仅是需要做的比较随心便捷 ， 更加要顾及它的营养和味道！那么大家平时在家里没事都会随手炒上一个番茄炒鸡蛋，更多时候大家为了图省时间，那么大家都会单纯的炒一个鸡蛋呢！那么今天就教大家炒另外一个菜，鸡蛋和香菇是“绝配”！一起炒不仅鲜香美味，而且营养翻倍！鸡蛋和香菇是“绝配”！一起炒不仅鲜香美味，而且营养翻倍！
我们大家也都知道平菇的只是众多菌类中的一种，那么平菇它的颜色则是灰色的一种，它并没有一种特别浓厚的气味，现在这个季节市场上卖的也是比较便宜呢 ， 2块钱一斤左右，性价比比较平民化 。喜欢吃平菇的人也都知道 ， 它自身的营养也是特别的丰富 。这种菌类自身富含了大量的蛋白质和氨基酸以及矿物质和维生素等一些无良元素，它的作用也是非常的多，比如说有祛风散寒和舒筋活络，增强人体免疫力和延年益寿的功效哦！而且通过相关的机构研究表明说“常吃平菇能有效的防癌以及抵抗病毒性感冒” 。大家没事的时候请多吃上一点呢！
平菇和鸡蛋都是鲜味十足的食材，它们自身的营养元素成分也都是差不多的，如果把这两种食材搭配在一起的话，那么它们不仅仅能够同时提升鲜味，而且还更便捷哦！接下来一起来看看一下这道菜的做法吧！
先是准备食材：平菇准备200克，再准备鸡蛋2颗以及3个绿线椒 。详细做法：先把鸡蛋给它打入到碗里面，再往碗里面加入一小勺的食用盐，给鸡蛋给它打散成鸡蛋液 。平菇清洗干净后给它改刀切成块，线椒清洗干净后给它改刀切成块 。火上放锅烧油，小火油烧热后把搅拌好的鸡蛋液放入到锅里面，翻炒成块盛出等待备用 。锅中继续放适量的油烧热，把线椒给它倒入锅中翻炒一会后，再把平菇也一起加入到里面一起进行翻炒 。此刻再倒入一勺味极鲜给它搅拌均匀，放入一小勺的盐翻炒一下，把鸡蛋一起倒入锅中翻炒均匀即可关火装盘食用了 。
那么这个做法是不是特别的简单呢？大家没事一定要学着做一下 。
###其它资料参考###1、干香菇10朵、鸡蛋2个、花生油25克、食盐2.5克、蒜5瓣、生抽5克 。
2、做法：鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条 。杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片 。
3、平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油 ， 放入蒜瓣爆香 。
4、放切好的香菇条，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透 。
5、调入半勺盐和一勺生抽 ， 翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋 ， 小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出 。
