馒头是常见的早餐,很多人会自己在家做馒头吃 。但是要想自己在家做的馒头跟外面卖的馒头一样好吃好看,那就需要掌握蒸馒头的技巧了 。
蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅蒸馒头的时候是用冷水下锅 。将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉 。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳 ， 也可得到极大改善 。
蒸馒头蒸锅的严密性很重要 ， 锅盖和笼屉之间不可以漏气 ， 否则在蒸制过程中会由于蒸汽泄露影响馒头的质量 。如果发现蒸锅盖和笼屉之间有漏气的地方 ， 可以在蒸馒头时用湿抹布把锅盖边缘包裹起来，这样就不会漏气了 。
注意事项特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也 。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团 。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面 。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快 。其实这并不科学 。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生 。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口 。以上就是蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅的内容，下面小编又整理了网友对蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅相关的问题解答，希望可以帮到你 。
蒸馒头是冷水上锅还是热水?蒸馒头可以使用冷水或开水来烧锅,具体选择取决于个人喜好和厨具条件 。以下是这两种方法的详细说明: 1. 冷水上锅法 步骤: 1)把蒸笼放在锅里,加入足够量的水 。
馒头冷水蒸还是热水蒸?馒头当然是热水蒸,没有热气怎么蒸馒头应该问馒头是冷水上锅还是热水上锅? 本人理解馒头冷水上锅比较好一些,开始还有一个醒发的过程 。馒头当然是热水蒸,没有 。
蒸馒头冷水还是热水?冷水 让馒头冷水上锅,盖上盖子,先让馒头在蒸屉上发酵一段时间,发酵好之后再开火蒸 。这样馒头就会均匀受热,加热的过程中馒头也能进一步的发酵,蒸出来的馒头 。
蒸馒头是凉水上锅还是热水上锅?蒸馒头是用热水上锅来蒸的,所以要等到水烧开之后再放入馒头, 这么做的原因是: 1、凉水成为沸水需要时间,在这个时间过程中小面团易软塌 。2、热水有水蒸气及 。
蒸馒头用凉水上锅还是热水上锅?蒸馒头是用热水上锅来蒸的,如果是凉水上锅会出现在凉水烧开之前,已经揉好的单个小面团由笼屉或蒸帘下漏 。出现上述原因是: 1、凉水成为沸水需要时间,在这个时 。
蒸馒头是冷水上锅还是开水上锅?1、蒸馒头可以用冷水,也可以用热水,但是不过用热水比较好 。2、将锅里放入冷水,然后将做好的馒头放在蒸锅上面蒸,随着温度的慢慢升高而使馒头受热均匀,使馒 。
蒸馒头热水上锅还是冷水?蒸馒头是用热水上锅来蒸的,所以要等到水烧开之后再放入馒头,;这么做的原因是:; 1、凉水成为沸水需要时间,在这个时间过程中小面团易软塌 。; 2、热水有水蒸 。
蒸馒头用冷水还是热水呢?馒头需要用冷水上锅蒸 。1、蒸馒头的时候一定要冷水上锅蒸,这样蒸出来的馒头才又大又白,软嫩好吃 。蒸馒头时,馒头放置的不能紧挨,要留一定的距离,保证馒头变 。
蒸馒头时锅里放冷水还是热水?如果是在家蒸馒头,最好是冷水上锅蒸馒头 。因为冷水上锅蒸馒头,可以让馒头有三次发酵的时间,从上锅到水开还需要一段时间, 如果是在家蒸馒头,最好是冷水上锅蒸 。
【蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅】
