做好的酵素能放多长时间？？
两年左右 。冰箱保存:没开封的话一般可以保存几年左右,最少两年,由于酵素是将多种水果、蔬菜经过长时间发酵而成 。做酵素也可以用其他水果搭配来做,制作方法一样 酵素的重要性我们已经有所了解，但是酵素会随着我们年龄的增长，各种不良生活饮食 习惯在随时消耗，这种大量的消耗体内的酵素就会引发很多的慢性疾病 ， 所以这时候要做的 就是补充酵素 ， 人们研 究出水果可以发酵成为酵素，这就是我们的水果酵素了 。水果酵素的 产生就是为了给我们体内补充酵素，我们知道酵素的缺失会引发很多的疾?。?那么就来具体 有助于食物的消化吸收 。酵素可以把你吃的食物都分解掉 ， 促进你的肠胃蠕动 。这样就防止 便秘的产生，从而体内不会积存毒素，整个肠道都年轻了，人也会有活力的多 。
两年左右 。酵素是由多种水果、蔬菜经过发酵之后的液体，其中含有不少的糖分及有机酸，比较粘稠 。若是密封性做得足够到位 ， 通常可保存较长时间，只要保证存放环境的干燥、阴凉 ， 不潮湿，可保存两年左右，甚至更久 。
###其它资料参考###酵素的保质期一般是两年，酵素液开了之后要尽快喝完，酵素在国家食品管理上 ， 规定保质期是两年 。事实上，酵素储存越久越好，不会变质 。
“自制酵素”以蔬菜、水果等为原料 ， 经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵，最终得到可以饮用的液体，这实际上就是自然发酵的过程 。也就是不人为添加菌种 ， 而是只依靠原材料表面携带的微生物，在制作过程中繁殖形成一定菌落结构的发酵过程 。发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样 。从本质上来说 ， 制作酵素与制作酸菜、泡菜、葡萄酒没有什么差别 。
“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物 。其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素 。而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液，它们和“酶”是两个概念 。
拓展资料：酵素的作用：
决定酵素功能的一个非常重要的方面是其是否有科学的主材配方，用何种主材才能决定其有哪些功能，不是种类越多越好 ， 种酵素类多了，单个成分达不到需求阈值，等于没有功能 。
由于是发酵的产物 ， 有些产品中包含着益生菌以及众多微生物，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用，因此可以说，酵素本身并不具有通便减肥的功能，即使酵素产品在减肥瘦身方面被证明有效，也并不是酵素在起作用，而是发酵产物中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效。
酵素的危害：
“自制酵素”发酵环境的温度是比较适宜微生物繁殖的，如果制作不成功，很可能会产生一些杂菌和有害物质，容易引起食物中毒。
另外 ， 果胶经过微生物发酵之后，可能会产生甲醇 。在家中自制酵素，人们没有后续去甲醇的工艺，这也是一种风险。
###其它资料参考###自制水果酵素能放多久？酵素能放5年，许多人都在自己做水果酵素，自制水果酵素做出来以后，在家里面存放起来，却不知道能够保存多久 。今天小编就为大家介绍 ， 有关自制水果酵素，在不同的情况下能放多久时间方面的知识 。
1.已经过滤的自制水果酵素能放多久时间
水果酵素的存放方法，通常有两种 ， 一种是在自然环境下存放，另外一种放置的方式就是用冰箱保存 。
A. 如果我们，把水果酵素过滤出来以后 ， 估计要放置的时间比较长 。这时，应当把酵素瓶的盖子拧紧，防止外面的空气进入 ， 然后放置在家里面比较阴凉的位置，不要放在能被太阳光照射到的地方，这样的方法保存，放三年都没问题 。
自制水果酵素能放多久？酵素能放5年
B.我们正在吃的水果酵素能放多久呢？如果我们已经打开瓶盖，正在服用过程中的水果酵素 ， 因为每次打开盖子以后都会有空气进入，所以这样的水果酵素，存放时间就不会太久 。如果喝剩的酵素能够放在冰箱里面 ， 放半个月到一个月都没问题；如果开盖喝剩的酵素是放在常温下保存，那就尽量在一个礼拜之内把它喝完，否则，在常温状态下，酵素与进入瓶里的空气发生氧化，很容易出现质量变差的情况 。
###其它资料参考###酵素的保质期有多久？会过期的吗？是不是放越久就越好？
酵素的保质期一般是两年，酵素液开了之后要尽快喝完 ， 酵素在国家食品管理上，规定保质期是两年 。事实上，酵素储存越久越好 ， 不会变质 。纤扬丽线酵素产品包装上的保质期写的是24个月 。
水果酵素有保质期吗?过了好几年了还能吃吗?
酵素原液宜常温保存,二三十年都不会坏,注意’:是原液不能放冰箱,低温会降低酵素活性,不能太阳照
服用酵素出现改善效果的时间是因人而异的，但采用正确的方法来补充酵素往往能够更快的获得更显著的改善效果，那么今天就让我们来看看酵素怎么吃最好吧 。人体细胞代谢周期一般是3-4个月，一般在服用酵素1个月左右便会初步见效，但因个人体质的差异问题，消化吸收好的人服用酵素一周左右便可见效 。
酵素在常温下保存 。酵素种类有上千种，有的酵素在高温下才能发挥作用，酵素是可以加热的 。
我在饮用的是顺悦来的元气酵素，我个人是在常温下保存，每次餐前饮一杯，大概就是原液和水1：8的分量兑吧~~
开封后的酵素原浆需尽快食完 ， 如未食完需放入冰箱内保存(原则上我们希望客人一次一支，不要一支分成一天2~3顿食用)不能使用热水(超过40℃)稀释酵素原浆 ， 否则破坏活性 。如果是要帮助消化的，可以和食物一起食用
酵素买回来后的保存也要注意 ， 例如锭剂和液状酵素在开封后宜放在冰箱保存以免变质，但是粉状及胶囊状的酵素则不宜冰在冰箱，否则反而容易受潮，只要放在阴凉而干燥处，开封后尽快吃完即可 。
现在许多人都喜欢在家中自己制作一些酵素，然后食用，能起到美容、减肥和吸收多种营养的作用 ， 但是大家都知道，酵素是一种活性物质 ， 在做好以后它的保存就成了一大问题，怎么才保存才能让它不变质呢？如果你也有自己制作酵素的习惯 ， 可以和我学习一下自制酵素怎么保存，这样就能让自己制出的酵素保存更长时间了 。
自制酵素怎么保存
1、自制酵素的保存容器自制酵素一定要保存在非金属的容器中 ， 像塑料桶或者陶器都可以，相对来说塑料容器更理想的一些，因为它们有或以膨胀的空间，在酵素出现张力以后，也不会发生爆炸，比较安全 。玻璃的容器就不具备这种特性，另外金属容器中的金属物质会与酵素中的有些成分之间发生化学反应，诱使酵素产生变质，因此绝对不能使用 。
2、自制酵素的保存环境自制酵素是不能保存在冰箱里面的，因为在低温的环境中 ， 酵素的活性就会消失，人们食用以后也起不到应有的做用 ， 因此把自制酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存就可以 。如果家中没有暖气 ， 冬天室内环境很低，那就尽量不要使用了，等环境温度升高以后 ， 酵素的活性也会恢复 。
3、自制酵素的保存温度自制酵素不论是保存还是使用，都不能接触到四十五度以上的高温，把它右存在二十五度左右的环境中，是最理想的 。大家在常温中保存酵素时一定要记得，不能让酵素与阳光直接接触，因为阳光直射有酵素上时产生的温度会远远超过四十五度 ， 这时的酵素在温度的变化中也会出现变质的情况 。
酵素的有效期是多久
材料：
1）水果 。任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳 。例如：黄梨，火龙果 ， 白萝卜 。也可以互相配搭 。只要没相克就行 。有机水果蔬菜更好 。
2）柠檬 。水果份量的20八仙左右 ， 我都是大概 。
3）糖 。片糖 ， 冰糖，黄糖 ， 黑糖，蜜糖都行 。份量不要少过水果加柠檬净重的60八仙 ， 最好以1：1比 。我拥有机蔗糖 。糖量可以减少坏菌成长的可能性 。
4）切板，瓶子和盖，刀 。所有用具要确保无水，无油，无菌 。我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒 。
水果洗净晾干（确保无水分），我都是去皮 。一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好 ， 但是因为家里的喜欢吃酵素渣 ， 所以我都是去皮的 。柠檬一定要去皮去种子，避免苦味 。
一层水果，一层柠檬，一层糖 。顺序的排下 。
平均的撒下糖 。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉 。白霉无害，黑霉就全功尽弃了！
最好不要超过瓶子的80八仙慢，因为制造过程良菌太过活跃或许会流出来 。
密封写上日期 。两个星期后可以饮用 。
不到几个小时 ， 糖开始融化 。
第二天，糖都溶化完了，这3-6天内 ， 可以观察到许多的小泡泡 。良菌正在成长著 。
这个阶段，很多专家都有不同的看法 。
有些说不需要密封，有些说密封，但几天后要开盖一下，搅拌一下，让空气进入 ， 避免酿出来酒精过高 。也有专家说，全程密封 。我都试过，没什么不同，不同点可能是酒精的成分（我们要的是越低越好） 。重点是一定要保持清洁，所有进入瓶内的用具要消毒过，不然很容易让坏菌侵入 。
经常确保上层溼润很重要，时不时轻摇一摇瓶子， 。让液体掩盖上层一下 ， 白霉黑霉都不会出现 。
一直到收成 ， 我都忘了拍相 。不管什么酵素，过程都是大同小异 。3-6天内会看到越来越多的小泡泡 。。10天以后 。。接着慢慢的无力，泡泡减少了 。
14天 。
所有的用具都要消毒 。
过滤
拿掉柠檬渣（粗-不好吃） ，那水果渣很好吃 。酵素好喝又健康 。
还可以看到一些活力 。过滤后的酵素和酵素渣要冷藏 ， 避免继续发酵，酒精度会越来越高 。
每天喝三次 ， 一次15毫升 ， 一天不超过45毫升（小孩半量） 。因为制造用了很多糖量，属甜 。怕甜者，可以加冰块或水调稀 。
居元素水果酵素能放多长时间，有保质期吗？
酵素在国家食品管理上，规定保质期是两年 。事实上，酵素储存越久越好，不会变质 。比如纤扬丽线青梅综合果蔬酵素粉产品包装上的保质期写的是24个月 。
酵素的保质期是多久
材料： 1）水果 。任何水果蔬菜都行 ， 用酵素成分高的水果最佳 。例如：黄梨，火龙果，白萝卜 。也可以互相配搭 。只要没相克就行 。有机水果蔬菜更好 。2）柠檬 。水果份量的20八仙左右 ， 我都是大概 。3）糖 。片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行 。份量不要少过水果加柠檬净重的60八仙 ， 最好以1：1比 。我拥有机蔗糖 。糖量可以减少坏菌成长的可能性 。4）切板，瓶子和盖，刀 。所有用具要确保无水 ， 无油，无菌 。我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒 。
自制酵素保质期限多久
今天给大家说的是水果酵素,普通实用,帮助消化,减肥,促进新陈代谢,抗炎、抗菌作用,真是个好东西呀,制作也很简单,但是必须按照我说的做,否则可能会做成水果酒,就没有酵素的作用啦.
食材食谱热量:4887(大卡)
主料
苹果 1000克
冰糖 1100克
方法/步骤
1
苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.
2
将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了,风干备用.
3
隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.
4
把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好.下边的图是倒出来的酵素.
5
饮用方法: 每次2汤匙.可以兑水喝,最好是凉白开,因为热水会是酵素变性.
早上空肚喝, 午饭前1小时,晚上临睡前喝
END
注意事项
一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少于水果的量
一定要把用具消毒好,手洗干净,以免酵素霉变.
瓶子不要装满,因为发酵过程中会产生气体
做酵素也可以用其他水果搭配来做,制作方法一样
酵素的重要性我们已经有所了解，但是酵素会随着我们年龄的增长，各种不良生活饮食
习惯在随时消耗，这种大量的消耗体内的酵素就会引发很多的慢性疾?。?所以这时候要做的
就是补充酵素，人们研 究出水果可以发酵成为酵素 ， 这就是我们的水果酵素了 。水果酵素的
产生就是为了给我们体内补充酵素，我们知道酵素的缺失会引发很多的疾病 ， 那么就来具体
有助于食物的消化吸收 。酵素可以把你吃的食物都分解掉 ， 促进你的肠胃蠕动 。这样就防止
便秘的产生，从而体内不会积存毒素，整个肠道都年轻了，人也会有活力的多 。有些酵素会
参与细胞的分解与制造，这个制造的过程是需要很多种酵素完成的，酵素作用涵盖了整个细
胞制造过程 。细胞的分解可以使体内的新 陈代谢正常，身体内部各种机能都得到调整，达到
延缓衰老的目的 。有些酵素会帮助你排出体内毒素 。酵素可以分解血液中的废物 ， 使血液保
持弱碱性 。促进血液循环 ， 人体中代谢，会产生很多有害物 质，酵素把血液中的废物分解，
再由肾脏变成低性的尿液排除体外 。以上简单概括了酵素的作用，让我们知道了补充酵素是
对人体有很多好处的 。
简单的制作水果酵素的方法 。水果酵素首先要准备的就是水果，可以是单一的水果 ， 也可以
是多种水果，准备一个 空瓶子最好是曾经装纯净水的瓶子，这样可以确保发酵的环境干净，
把准备的水果切成小块放入瓶中，到达三分之一后放入蜂蜜 ， 蜂蜜需要放水果的三分之一，
再放入水，水的高度离瓶子顶端三分之一 就可以了，这样发酵三天后，打开搅拌 ， 在放2 星
期 ， 这样就制作好了，发酵的酵素要在2 周内喝完 。
我们自己制作水果酵素简单方便，但是功效却不是很强，现在有一款来自台湾的神之酵
素，它可以促进胃肠蠕动，增强对食物的消化 ， 是一种很有效的润肠通便的保健食品，适合
全家实用 ， 酵素养生、健康全家 。...>>
自制水果酵素保质期我是2016年元月份自制水果酵素，一直放在冰箱里,现在还能喝吗
放在阴凉处就好啦，可以喝了，不过要是不放心可以拿去检测下 。我用源缘圆的桶做出来的我都会去检测下 。其实一个好的容器是关键呢 。
酵素只做好后保质期多长
其实是长一点时间好，像我用304不锈钢的源缘圆酵素桶做出来的，都保存好久了 。
孝素的保质期多久
制作过程
刚开始发酵的前四五天，最上面一层会有白色泡沫 ， 也可能有黑点 。黑点是霉菌要拿掉，否则会使酵素变坏 。”玻璃瓶内的材料不要装满，8分满就够了 。开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧，这些做法都是为了让发酵的气体逸出，否则可能会“爆盖” 。可以用布盖住瓶盖，尽量避免受到外在的污染 。过了四五天打开盖子来看，注意看有没有黑点，有没有苍蝇蛋在瓶盖内等 ， 如果没有任何问题，才把盖子转紧，外面用纱布包住 ， 再放30到40天，就可食用 。酵素置于阴凉处，不可放进雪柜 ， 以免沾到寒气和水份，会发霉 。
酿酵素要戒:
1).避免选购外皮受损的水果.
2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.该如何保存?* 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜.* 最好在两个星期或最长一个月内喝完
以上内容为酵素的制作、保存、材料 等相关内容 ， 但是笔者建议水果酵素的制作比较麻烦，制作时应该认真细化每一个步骤 。
一般酵素的保质期有几年？
我刚才看了一下我妈喝的那个奈医酵素是两年的保质期，不知道你喝的是什么牌子 。
###其它资料参考###做好的酵素能放多长时间
2年 阴凉干燥处存放
水果酵素”最大的优点，就是宣称“酵素”能够起到“减肥”、“养颜”、“排毒”等功效 。但实事是，想依靠“酵素”，或者说酶，来起到这些效果，只能是美好的想象 。从前面分析已经得出，蛋白质在整个发酵液中的量就很低 。别提按照传言中的“一天喝100毫升”，就算喝上一公斤的“水果酵素”，获得的总蛋白质也不过0.2g——还不如吃上一个中等大小的苹果 。况且即使吃下了那少的可怜的酶，它也无法发挥其作用——由于它们缺乏保护，在通过消化道时，胃液和肠液中的蛋白酶就将它们斩为小段，化作寡肽和氨基酸被吸收了 。
“水果酵素”中的酶指望不上了，那么其他成分是不是可以起到上面所说的效果呢？情景也不容乐观 。乳酸和酒精作为主要发酵产物，其并不具有“水果酵素”宣传的功效 。而对于维生素等物质来说，由于微生物的活动和利用，也被分解和破坏，例如维生素C在发酵一周后，含量可下降到初始值的1/10 。而由于酵母菌和乳酸菌对纤维素质的植物组织分解能力有限，如果光靠喝“水果酵素”，那么的确能对健康起到一定好处的纤维素类物质也无法被人体摄入 。
那么 ， “水果酵素”中所含的酵母菌和乳酸菌能够起到保健效果吗？尽管近年来关于肠道菌群的研究逐渐深入，但是就目前来说，通过日常饮食获得的菌群来改善肠道菌群，其效果还很不理想 。究其原因，首先饮食中摄入的微生物不像肠道菌剂那样有辅料的保护 ， 而是要直接面对严酷的胃液和肠液环境，能否顺利进入肠道是一大问题 。其次 ， 即使能进入肠道，面对肠道菌群那可多达10个的巨大群体 ， 依靠饮食摄入的微生物实在是“强龙难压地头蛇”，很难定植和起到相应功效 。
综上，要依靠饮用“水果酵素”来起到保健目的，可能性微乎其微 。封存在还没有完全破坏的植物细胞里面 。但是，如果需要吃掉“水果酵素”里的固态物的话 ， 那为什么不直接吃水果呢？
酵素可以存放多久，怎么吃才有效
酵素原液宜常温保存,二三十年都不会坏,注意’:是原液不能放冰箱,低温会降低酵素活性,不能太阳照
自制酵素放多久不能吃
今天给大家说的是水果酵素,普通实用,帮助消化,减肥,促进新陈代谢,抗炎、抗菌作用,真是个好东西呀,制作也很简单,但是必须按照我说的做,否则可能会做成水果酒,就没有酵素的作用啦.
食材食谱热量:4887(大卡)
主料
苹果 1000克
冰糖 1100克
方法/步骤
1
苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.
2
将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了,风干备用.
3
隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.
4
把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好.下边的图是倒出来的酵素.
5
饮用方法: 每次2汤匙.可以兑水喝,最好是凉白开,因为热水会是酵素变性.
早上空肚喝, 午饭前1小时,晚上临睡前喝
END
注意事项
一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少于水果的量
一定要把用具消毒好,手洗干净,以免酵素霉变.
瓶子不要装满,因为发酵过程中会产生气体
做酵素也可以用其他水果搭配来做,制作方法一样
酵素的重要性我们已经有所了解，但是酵素会随着我们年龄的增长，各种不良生活饮食
习惯在随时消耗，这种大量的消耗体内的酵素就会引发很多的慢性疾?。?所以这时候要做的
就是补充酵素，人们研 究出水果可以发酵成为酵素，这就是我们的水果酵素了 。水果酵素的
产生就是为了给我们体内补充酵素 ， 我们知道酵素的缺失会引发很多的疾病，那么就来具体
有助于食物的消化吸收 。酵素可以把你吃的食物都分解掉，促进你的肠胃蠕动 。这样就防止
便秘的产生，从而体内不会积存毒素，整个肠道都年轻了 ， 人也会有活力的多 。有些酵素会
参与细胞的分解与制造，这个制造的过程是需要很多种酵素完成的，酵素作用涵盖了整个细
胞制造过程 。细胞的分解可以使体内的新 陈代谢正常 ， 身体内部各种机能都得到调整，达到
延缓衰老的目的 。有些酵素会帮助你排出体内毒素 。酵素可以分解血液中的废物，使血液保
持弱碱性 。促进血液循环，人体中代谢 ， 会产生很多有害物 质 ， 酵素把血液中的废物分解，
再由肾脏变成低性的尿液排除体外 。以上简单概括了酵素的作用，让我们知道了补充酵素是
对人体有很多好处的 。
简单的制作水果酵素的方法 。水果酵素首先要准备的就是水果 ， 可以是单一的水果，也可以
是多种水果，准备一个 空瓶子最好是曾经装纯净水的瓶子，这样可以确保发酵的环境干净 ，
把准备的水果切成小块放入瓶中，到达三分之一后放入蜂蜜，蜂蜜需要放水果的三分之一，
再放入水，水的高度离瓶子顶端三分之一 就可以了，这样发酵三天后，打开搅拌，在放2 星
期 ， 这样就制作好了 ， 发酵的酵素要在2 周内喝完 。
我们自己制作水果酵素简单方便，但是功效却不是很强，现在有一款来自台湾的神之酵
素 ， 它可以促进胃肠蠕动，增强对食物的消化，是一种很有效的润肠通便的保健食品，适合
全家实用，酵素养生、健康全家 。...
自制酵素时间多久才可以食用
今天给大家说的是水果酵素,普通实用,帮助消化,减肥,促进新陈代谢,抗炎、抗菌作用,真是个好东西呀,制作也很简单,但是必须按照我说的做,否则可能会做成水果酒,就没有酵素的作用啦.
食材食谱热量:4887(大卡)
主料
苹果 1000克
冰糖 1100克
方法/步骤
1
苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.
2
将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了,风干备用.
3
隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.
4
把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好.下边的图是倒出来的酵素.
5
饮用方法: 每次2汤匙.可以兑水喝,最好是凉白开,因为热水会是酵素变性.
早上空肚喝, 午饭前1小时,晚上临睡前喝
END
注意事项
一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少于水果的量
一定要把用具消毒好,手洗干净,以免酵素霉变.
瓶子不要装满,因为发酵过程中会产生气体
做酵素也可以用其他水果搭配来做,制作方法一样
酵素的重要性我们已经有所了解 ， 但是酵素会随着我们年龄的增长，各种不良生活饮食
习惯在随时消耗，这种大量的消耗体内的酵素就会引发很多的慢性疾?。哉馐焙蛞龅?
就是补充酵素，人们研 究出水果可以发酵成为酵素，这就是我们的水果酵素了 。水果酵素的
产生就是为了给我们体内补充酵素，我们知道酵素的缺失会引发很多的疾?。?那么就来具体
有助于食物的消化吸收 。酵素可以把你吃的食物都分解掉 ， 促进你的肠胃蠕动 。这样就防止
便秘的产生，从而体内不会积存毒素，整个肠道都年轻了，人也会有活力的多 。有些酵素会
参与细胞的分解与制造，这个制造的过程是需要很多种酵素完成的，酵素作用涵盖了整个细
胞制造过程 。细胞的分解可以使体内的新 陈代谢正常 ， 身体内部各种机能都得到调整 ， 达到
延缓衰老的目的 。有些酵素会帮助你排出体内毒素 。酵素可以分解血液中的废物，使血液保
持弱碱性 。促进血液循环，人体中代谢，会产生很多有害物 质，酵素把血液中的废物分解，
再由肾脏变成低性的尿液排除体外 。以上简单概括了酵素的作用，让我们知道了补充酵素是
对人体有很多好处的 。
简单的制作水果酵素的方法 。水果酵素首先要准备的就是水果，可以是单一的水果，也可以
是多种水果，准备一个 空瓶子最好是曾经装纯净水的瓶子，这样可以确保发酵的环境干净 ，
把准备的水果切成小块放入瓶中，到达三分之一后放入蜂蜜，蜂蜜需要放水果的三分之一，
再放入水，水的高度离瓶子顶端三分之一 就可以了，这样发酵三天后，打开搅拌，在放2 星
期 ， 这样就制作好了 ， 发酵的酵素要在2 周内喝完 。
我们自己制作水果酵素简单方便 ， 但是功效却不是很强，现在有一款来自台湾的神之酵
素，它可以促进胃肠蠕动，增强对食物的消化，是一种很有效的润肠通便的保健食品，适合
全家实用，酵素养生、健康全家 。...
朋友自制的酵素，因最近是高温季，放在家里能存多长时间？还能喝吗？
自制的酵素不能喝的，因为你没有高科技的密封容器等等，密封或者消毒不好的话，里面会有大量细菌滋生，很可怕的 ， 更不要说活性了，还是不喝为妙，浇花吧，是很好的肥料；我以前也准备做，后来有所了解后就买著喝了，效果还真不错！
自制酵素怎样长期保存
相信科学，别再盲从了！
近几年，一种叫做酵素的神秘食物风靡全球 。网络上、报纸上、电视上，到处都在宣传 。这个新生事物似乎在一夜之间渗透进了千家万户 。那酵素究竟是个什么东西呢，对于人体健康又有什么样的作用呢？一起来了解一下吧 。
酵素到底为何物？
酵素，听起来名字高大上，但其实我们几乎都熟悉它 ， 因为它的另外一个名字叫做酶，本质也就是蛋白质，是体内化学反应的一种催化剂 。有人说 ， 酵素就是一种氨基酸，这种说法是不严谨的 。氨基酸是单个存在的，是小分子物质 ， 但是酵素，也就是酶，是由几十到几百，甚至上千个氨基酸组合而成的、根据不同功能而呈现不同结构的大分子物质 。因此，准确地说 ， 酶是一种蛋白质，但与一般的蛋白质不同，是生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子，而蛋白质分解至最基本的单位是氨基酸，所以说酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质 。
酵素是怎么来的？
如果是正规厂家生产的酵素 ， 一般会经过这样几个阶段：选材，清洗 ， 干燥，裁切 ， 发酵，螯合，品质控制，包装填充 ， 进入流通环节 。如果环境符合生产标准，品质有所保障，那消费者买到的酵素尚且没有健康隐患 。但是没有健康隐患并不代表一定有益 。通过刚才的分析 ， 酵素只是蛋白质而已，各种对于疾病的治疗功能 ， 只是商家出于利益方面的各种毫无科学依据的虚夸宣传 。自己制酵素 ， 不如直接吃水果 ， 发酵控制不好等造成污染 ， 食用还有风险 。
一、可以减肥吗？ 当然不可以 。原因如下：
1. 没有科学证据表明，人体缺乏的酶可以通过口服得到补充 。其中最主要的原因还是消化 。
正常人胃液的pH为0.9～1.8，若胃酸过多的人pH＜0.9更低 。而酶的本质是活性蛋白质 ， 也就是说酵素本身也就是一种蛋白质，在胃中同样会接受胃酸的洗礼，绝大部分结构被破坏，变性失活，早已失去了功能 。所以根本就谈不上减肥的作用 。（很简单小孩吃进胃里的奶 ， 一会呕吐出来后已经不是均匀的奶，是变性结块的豆腐状物体，失活变性凝固已经不是奶了 ， 当然没有酶活性了，更何况小孩的胃酸比成人少得多）
因此，口服的酶制剂中，只有那些改善胃肠消化作用的酶如酵母等，还能发挥作用，但那些需要通过血液循环进入体内才能发挥作用的酶不可能通过胃肠道而以有活性的原形被吸收 。
市场上的产品中，如果说酶还有些用途的话 ， 纯粹的酶制剂则完全是商业谎言，因为目前的酶制剂（除肠道消化酶外）均需要注射才能发挥作用 。
2. 当然也有极个别的蛋白质能够抵抗胃酸，也能抵抗胰蛋白酶的消化，可以以蛋白质的形式进入人体 ， 但这些蛋白质不仅不会产生对人体有用的生理作用，往往还对健康有伤害 。如肉毒梭状芽孢杆菌的毒素是一种小分子蛋白质，能够以原型穿过肠道黏膜进入体内，并导致神经传导阻滞；朊蛋白进入人体的后果是导致以中枢神经破坏为主要表现的疯牛?。灰灿幸恍┑鞍字时旧砻挥卸拘?，但直接进入人体后可以引起一些敏感人群发生过敏反应 。例外的情况是新生儿可以从母亲的初乳中获得有活性的免疫球蛋白，帮助新生儿抵抗外界的微生物 。这是因为新生儿胃酸分泌能力差，酸度不够，不能使免疫球蛋白变性 ， 随着婴儿的发育，胃酸分泌能力的增强 ， 他们很快就会失去获得活性免疫球蛋白的特权 。
3.假如，就算即使极少量的酶没被消化 ， 想从小肠吸收到细胞线粒体外发挥搬运脂肪的作用，那也相当困难，且脂肪细胞进入线粒体燃烧是受限速酶控制的 ， 所以也起不到促进脂肪进入线粒体的作用 。
二、同样酵素可以减肥也不靠谱 。原因为哪般？
很多女性朋友说 ， 虽然从理论上分析酵素是不可能减肥的，但是自己吃酵素一段时间，确实减了体重呀，这是什么原因呢？其实 ， 很多女性吃了后确实有体重的变化，但很多......
自制水果酵素过滤后保存多长时间？
保存好的无期，我已有两年的
自制酵素存放3年了,可以喝吗
如果酵素里有酒精，像葡萄酒一样 ， 并且是无菌保存 ， 可以喝，否则不能喝 。因为酵素本身是一种蛋白质会变质 。
酵素其实就是生物酶，台湾和日本喜欢称之为酵素，其本质是蛋白质的一种 ， 所有动植物体内都含有酵素，包括我们人类，体内也含有很多种酵素 。
自制水果酵素能放多久?花700多元买的密封容器 。专业人员做好了，到期可以喝了才搬回家 。现在放在屋内
一阳生酵素专家建议大家自制酵素最好不要喝，因为它的酵素生产环境不能达到安全标准，有可能在里面掺杂有害菌 。
家庭自制酵素到底好不好 能不能吃
个人觉得是风险大于收益 ， 首先，“水果酵素”制作时需要加入大量的糖，从网上信息看，糖、水果和水的比例从1：3：10~1：1：5不等 。换句话说，“水果酵素”的含糖量在10%以上 。如此多的糖在让口味变的“好喝”的同时 ， 无形中增加了糖的摄入量 。
如果说多摄入糖可以依靠运动解决的话，下一个问题就值得警惕了 。由于“水果酵素”采用自然发酵，那么在发酵过程中菌落的构成受起始条件影响很大 。在自然界中，水果表面的微生物组成是十分多样的 。而除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其他包括致病菌在内的微生物在蠢蠢欲动 。一旦在制作的过程中稍有不慎，使得发酵过程中杂菌“占山为王” ， 那么这样生产出的“水果酵素”非但不能起到保健作用，还对健康造成威胁 。
在杂菌污染中最需要注意的是霉菌污染 。一些霉菌，包括多种青霉、曲霉在内的霉菌，可以产生称作展青霉素（又称作棒曲霉素）的物质 。展青霉素在动物实验中表现出神经毒性、胚胎毒性和一定致癌性，并且会对动物免疫系统具有抑制作用 。虽然对于人体的危害尚无明确结论，但暂定的每日最大摄入量为0.4微克/千克体重 ， 换句话说，一名70公斤的成人每天不应摄入多于28微克展青霉素 。然而对于被霉菌污染的水果制品（尤其是苹果）来说，其展青霉素含量可达每克1微克 ， 按照“水果酵素”中果、水3:10的比例计算，每天饮用100毫升就已经接近甚至超过暂定每日最大摄入量了 。所以，要是看到自己做的“水果酵素”长起了毛，那还是赶快扔掉为好吧！
此外，即使是没有霉变的“水果酵素”，其中也不乏对人体健康无益甚至有害的物质 。亚硝酸盐就是“水果酵素”发酵过程中产生一种不容小觑的有害物质 。由于采用自然发酵，菌种不易控制，因此相较于接种发酵 ， 会产生更多的亚硝酸盐 。在乳酸菌发酵过程中，亚硝酸盐呈先上升再下降的变化趋势，浓度峰值在1周左右时达到顶峰，随后下降 。而一周左右是网上一些“水果酵素”推荐的饮用时间 。虽然随着存放时间的延长，亚硝酸盐含量会下降，但增加的发酵时间则会增加其他物质的产生 。水果含有大量的果胶，而果胶经过微生物发酵作用的一大产物就是甲醇 。在酵母发酵过程中，甲醇含量可以达到近20毫克每毫升，在酒味没有那么重的“水果酵素”中，甲醇含量也能达到每毫升数毫克的水平 。而在乳酸发酵过程中还会有丁酸的产生——泡菜以及“水果酵素”中那种特殊的腥臭味，就来自于产生的丁酸 。
在工业生产泡菜、腌菜过程中，通过对菌种的选择和生产条件的控制，可以尽可能的降低这些对人体无益甚至有害物质的产生 ， 而对于自制的“水果酵素”、以及泡菜、腌菜等，由于无法控制菌种和生产条件 ， 因此不可避免的产生这些不受人们欢迎的物质 。尽管这些物质的含量还不至于一顿就让人得病的水平（杂菌污染除外），但为了追求不靠谱的“保健”效果而饮用“水果酵素”，从而增加实实在在的健康风险 ， 这实在得不偿失 。在提倡少吃泡菜和腌菜的今天，反而追捧换汤不换药的“水果酵素”，这无疑是一种讽刺 。
###其它资料参考###1、酵素的保质期一般是两年，酵素液开了之后要尽快喝完，酵素在国家食品管理上，规定保质期是两年 。事实上，酵素储存越久越好，不会变质 。
2、发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样 。从本质上来说，制作酵素与制作酸菜、泡菜、葡萄酒没有什么差别。
3、“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物 。
扩展资料：
预包装食品在标签指明的贮存条件（例如0℃～4℃）下，保持品质的期限 。在此期限内，产品完全适合于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质 。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用 。
通俗解释是，例如牛奶，在冷藏条件下，在保持期限内（例如3天），牛奶的所有品质（香味、口感、营养、色质等）都会得以保持 。过了保质期的一定期限内（例如半天内），品质虽有不同程度的下降，但仍然可以食用，不会吃坏肚子 。
参考资料来源：凤凰网-食物过期还能吃吗
【制作的酵素能放多久】参考资料来源：百度百科-发酵
