鸡肉保鲜能放多久？
生鸡肉怎么保存才能放的时间久一点呢？点知道今天就来教大家几招关于生鸡肉的保鲜方法，让你过了几天仍然能吃到新鲜的鸡肉 。
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保鲜鸡肉
一、冷藏保鲜 。温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜 。万一不幸遇到断电的情况，也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用 。
冷藏保鲜
短期保存鸡肉 ， 建议在扒掉内脏后，不要水洗，挂在背阳的通风处风干，即可保鲜三天；或在保鲜盒里倒上啤酒，或在保鲜盒中倒入黄酒+盐，将鸡肉浸没在盒子中，放入冰箱冷藏 。
二、冷冻保存。由于鸡肉水分较多，容易发生变质 。如果你需要长时间的保存，则建议先擦去鸡肉表面的水分 ， 剔去鸡胸肉中的筋膜 ， 用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内 。一般情况下可保鲜半年之久 。
冷冻保存
三、腌制处理 。这是最传统的储存鸡肉的方式 。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，起到杀菌消毒入味的作用 ， 但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可 。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放置一些 。腌制半天后再晒干即可 。
放盐腌制
四、真空处理 。将鸡肉处理后，擦去鸡肉表面的水分，切忌不要切块 。使用真空机将鸡肉放入袋中抽空保存，只需放在阴凉背光的地方就可短期保存 。
另外，对于已加工过的鸡肉，冷藏是保存是最准确的方式 。建议将已烹饪成熟食的鸡肉切成片状放在纸盒中再放入冰箱里 。或对鸡肉进行冷冻处理也能起到良好的保存效果 。待拿出来吃的时候，也许口感已不复之前那么美味 ， 这时候可以将热油一勺勺的浇在鸡肉的表面 ， 即可恢复鸡肉表皮的香脆口感哦 。
肉类速冻：
鱼、虾、鳖、贝等海鲜，由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用 。
鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉，保质期比红肉类稍短一些，通常为8~10个月 。
猪、牛、羊等红肉，保质期可达10~12个月 ， 其中牛肉性质比猪肉、羊肉稳定，瘦肉又比肥肉保存时间更长一些 。
扩展资料：
各类食品在冰箱存放都有保鲜期，超过保鲜期食用对健康自然不利 。
蔬菜方面 ， 一般的绿叶菜、瓜果类蔬菜可短时冷藏，但不宜冷冻，仅豆类等少部分蔬菜可以冷冻保鲜，但亦只可保存5个月左右 。
速冻类食品，如饺子、包子、汤圆、馄饨等，成分复杂的馅料会逐渐发生口感变化 ， 也很容易串味，因此不宜冷冻太长时间，最好在一两个月内吃完 。
就防菌保鲜而言，冰箱绝不是“保险箱”，它只是通过制造较低的温度抑制细菌的生长速度，但很难杀灭细菌，而且还有一些细菌本身就是耐寒喜冷的 。
因此，在冰箱中收纳食物时，首先要注意进行隔层包装，避免细菌“转移”；第二是做到生熟分开，以避免交叉污染 。
对于储存在冰箱中的熟食取出食用时，则应充分加热10分钟以上 ， 从而杀灭以李斯特菌为代表的典型冰箱细菌 。
定期清洁冰箱：
有关专业人士提醒用户 ， 当冰箱使用一段时间后，最好把冰箱内的食物全部拿出来，为冰箱彻底大搞一次卫生 。
需要注意的是，一定要先切断电源，然后再取出内部存放的食品 。擦洗时 ， 可用软布蘸上清水或洗洁精轻轻擦洗 ， 然后蘸清水将洗洁精拭去 。但不能用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗冰箱 ， 因为这些洗涤用品会损害箱外涂复层和箱内塑料零件 。
如箱内附件肮脏积垢时，还应拆下用清水或洗洁精清洗，而电器零部件表面则应用干布擦拭 。
参考资料：食品存放冰箱可保鲜多久？_人民网
###其它资料参考###鸡肉放冷藏室的话，温度在3摄氏度可以存放3~5天，放冷冻室的话一般可以保存3-4个月 。
鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖 。
营养价值
100克食部含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡 ， 钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克 ， 胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克 。
冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜 ， 但是实际上已经变质 。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天 。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下 ， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病 。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死 ， 所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的滋生 。所以买回来的鸡肉尽量短时间内吃完，不建议长时间冷冻 。
###其它资料参考###鸡肉做好放冰箱冷藏保存能放两三天，冷冻保存能放一个月左右 。
鸡肉做好可以冷藏保存，建议隔天就吃掉，最好不要超过三天，时间久了，容易滋生细菌 。还可以冷冻保存，建议生的鸡胸肉直接冷冻，随吃随取 。如果是一次煮太多，就将其放在保鲜袋中冷冻保存，可保存长达一个月 。
###其它资料参考###鸡肉冷藏可以放2—3天 。
鸡肉一般情况下如果保存好的话没有出现变味，那么放在冰箱中用冷藏的方式可以保存2—3天左右的时间，但是温度要保持在零下三度，如果是选择冷冻的方式，那么可以保存一年的时间，虽然冷冻的方式保存的时间长，但是容易滋生细菌 ， 而且原材料也不是特别的新鲜 。
鸡肉保存方法
1、冷藏保存：将鸡处理好后放入冰箱冷藏室 ， 冷藏室温度控制在零下3摄氏度即可；如果遇到断电的情况 ， 则可用保鲜膜覆盖在鸡肉上，再准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用 。
2、冷冻保存：将鸡处理好后，将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区 ， 这样可以放置1年保持不坏 。冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来，防止冰箱串味；如果空间足够，建议不要切成小块冷冻保存，否则营养容易流失 。
3、真空保存：将鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方，可以实现短期保存 。
4、腌制保存：是最传统的储存鸡肉的方式 ， 可以用盐涂抹鸡肉，在杀菌消毒入味的同时，放在阴凉避光通风的地方进行风干处理，处理后的鸡肉可以长久保存，同时吃起来别有风味 。
注意事项：
无论采用哪种保存方法，都要先将内脏清理干净，拔除羽毛，放掉鸡血并用干净的清水反复的清洗，如果不去除并清洗干净，就很容易导致腐烂变质 。
###其它资料参考###真空包装的熟鸡肉一般冬春季节可以保存15天左右，夏秋季节只能够保存4天到7天，并且要冷藏保存 。
温度对煮熟的肉类的存放是非常重要的 ， 如果说天气比较炎热的话 ， 一定要将煮熟的肉类放在一个比较阴凉，而且温度比较低的环境当中，这样可以延长肉类的保质期，但是如果温度比较低的话 ， 在室温当中进行短暂的保存也是可以的 。
避免与其他的食物发生串味等现象，我们在保存煮熟的肉类的时候，最好可以用保鲜膜，或者是用锡箔纸，将煮熟的肉类稍微的包装一下，这样才不会影响到熟的肉类的口感 。
###其它资料参考###鸡腿放冰箱冷冻可以放多久
如果能能稳定保存在零下18℃以下 ， 鸡腿放冰箱冷冻最长可存放1年左右，但家用冰箱很难达到这个要求 ， 冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短 。因此冰冻的鸡腿最好在一个月内吃完 。冰冻时间过长的鸡腿将大大影响肉的口感，冷冻时间越久，维生素的损失越大，特别是B族维生素 。
鸡腿的正确保存方法
1、冷冻保存 长时间存放鸡腿可以将鸡腿擦干水分后用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内 。一般情况下可保鲜半年之久 。
2、腌制处理 这是最传统的储存鸡肉的方式 。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，起到杀菌消毒入味的作用，但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可 。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放置一些 。腌制半天后再晒干即可 。
3、冷藏保存 如果隔天就要吃的新鲜鸡腿可以在零下3摄氏度即可冷藏保鲜 。万一不幸遇到断电的情况，也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用 。
###其它资料参考###果蔬最多一周 ， 酱料能放两月 。
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天 ， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
扩展资料：
食物“科学冷冻”的技巧
前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响 。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻 ， 保质期能延长至半年 。
家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌 。
所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失 。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用 。
选购冰箱时应搞清制冷性能 。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存 。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染 ， 原料很难保证新鲜 。
另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动 。因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完 ， 最好现吃现买 。
参考资料：人民网-冰箱里的食物究竟能放多久
###其它资料参考###相信很多人都会在吃方便面的时候加一根火腿肠吧，可以说是非常美味的，而且火腿肠的种类有很多 ， 比如超市里卖的那种，还有一种就是自己动手做的，但不管是哪种火腿肠都会有保质期，也会有到期的那天 。那么火腿肠保质期一般多久呢？过期的火腿肠还能吃吗 。
火腿肠保质期一般多久，过期的火腿肠还能吃吗
一、火腿肠保质期一般多久
前面我们说到了火腿肠的种类有很多 ， 所以不同种类的火腿肠的保质期也是不同的，大范围的来说火腿肠分为两个种类，一个是超市里卖的拆开包装就可以吃的火腿肠，另外一种就是自己做的火腿肠 。第一种火腿肠的保质期一般都是180天左右，因为在包装上面都会贴有保质期以及生产日期，这样一来就很方便了，我们在购买的时候一定要看清楚了，免得买到过期的产品 ， 或者一次性买太多导致吃不完过期了 。
然后就是自制的火腿肠 ， 这种火腿肠的保质期也是没有特定时间的，主要看你是怎么保存，如果不放冰箱的话最好是现做现吃，冬天还有可能放几天不臭，但夏天隔夜的话就火腿肠可能就会馊了 。但如果放入冰箱里面冷藏或者冷冻的话保存的时间就会长一些，一般保存一个月来说是没有问题的，但是需要用保鲜膜盖住 ， 以免和其他食物串味影响口感 。
二、过期的火腿肠还能吃吗
很多人都觉得只要东西不变质就算过期了也能吃 ， 如果这样的话那注明保质期就没有意义了不是，所以过期的火腿肠是坚决不能吃的 。否则会出现腹痛甚至是腹泻的情况 。
【鸡肉串的保质期是多久】火腿肠的保质期一般都会在包装袋上面注明的，所以我们在购买的时候要看清楚了，想要囤货的话可以选择保质期较长生产日期较近的火腿肠来购买，一般情况下只要没到期的火腿肠都是可以买的，但火腿肠这种食物是不能多吃的，对身体有害 。
