怎样蒸紫薯?？
1、最先在锅中放进水，水最好是放多一点，如果水加少了得话非常容易煮干 。
2、把洗干净了的紫红薯放到蒸架子上(最好是选些尺寸类似的，那样就不容易一些较为快速或是一些较慢熟) ， 无需去皮，盖上盖以后蒸个15-20分钟 。
3、在水滚沸以后要关文火，再再次煮个5到10分钟 。
4、假如不确定性是不是熟透，能够用筷子戳一下 ， 软了得话便是熟透，这时就可以起锅了 。
或是还可以用电饭锅煮 ， 方式跟上面一样，按住做饭键，煮开以后电饭锅会全自动跳，但是在煮开以后不必急着打开表盖，再隔热保温个10分钟上下 ， 紫红薯就可以吃完 。
也有别的的地瓜这类的烹制方式也与此相近 ， 时间也全是类似的 。
常常吃紫红薯的优点
1、避免 便秘
紫红薯中甲基纤维素的成分十分高，此类物质可提升排泄物的容积，推动胃肠的肠蠕动，排肠毒内停留的黏液、积气和腐败问题物 ， 排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，进而可维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免 胃肠道疾病的产生 。
2、瘦身减肥
紫红薯茎尖叶子带有丰富多彩的维他命，蛋白、营养元素、可食性化学纤维和可溶无空气氧化物质，常常服用蓝紫色具备减肥瘦身、健体和运动健身抗癌等多种多样作用 。因而，紫红薯从茎尖叶子到薯块，均具备优良的健康保健作用 ， 它是当今翠绿色、无污染、有机化学食品中的首先推荐健康保健食品 。
3、抗氧化性功效
地瓜肉中获取出的21种醇提物来开展试验，结果证实紫红薯中常含的花型甙对消除过氧化物氧自由基工作能力是最强的，并且这类工作能力随紫红薯中总酚量提升而提高 。另外紫红薯中的花型甙还能合理的阻拦脂肪酸全自动空气氧化造成的脂质过氧化 。
1、在购买紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟 。
2、将紫薯洗干净，也可以切去头尾的部分 。
3、在蒸锅里加水，如果紫薯的数量较多，可尽量使用比较大的蒸锅 。
4、首先大火将水烧开 。因为要蒸的时间较长，可以尽量多放点水 。
5、将紫薯放入，先用大火蒸10-15分钟 。
6、改小火，再继续蒸15分钟 。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长，水被熬干了损坏蒸锅 。以上步骤完成后，紫薯就已经蒸好了 。
###其它资料参考###1
紫薯在电饭煲里怎么蒸
紫薯又叫黑薯，含维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分 ， 还富含硒元素、花青素 ， 有较高的营养价值 。
电饭煲蒸紫薯：
1、将紫薯用水清洗干净，洗去外表的泥土；
2、沥干水分，用工具剥去外皮；
3、切成小块，均匀摆放在电饭煲中；
4、启动煮饭键即可，中途不要开盖 。
紫薯
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电饭煲蒸紫薯要多久
15~20分钟 。
用电饭煲蒸紫薯的时间和煮饭相似，一般在15~20分钟，若电饭煲上有其他功能选择，如蒸蛋糕、煲汤等，可以根据紫薯的数量自行选择 。紫薯虽较多的淀粉，因此蒸熟食用更利于消化，但要注意 ， 不宜蒸太长时间，以免破坏营养物质和影响口感 。
紫薯
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紫薯晚上能吃吗
不建议吃 。
紫薯含有丰富的维生素、硒元素和花青素，是营养丰富的绿色食品，适量食用对身体有一定好处 ， 但紫薯较难消化，吃多了容易导致消化不良，而且晚上胃肠功能减弱，食用紫薯容易增加肠胃负担 ， 建议早上或上午食用 。
紫薯
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紫薯一次吃多少合适
100~150克 。
紫薯热量较低，并且含多种营养物质，可以当做主食、糕点等食用，但要注意用量，以免吃多了导致身体不适 。一般来说，紫薯一次吃100~150克即可，也就是1~2个，建议搭配苦瓜、红豆、银耳等一起食用 ， 更利于营养的吸收 。
紫薯
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紫薯可以怎样吃
紫薯炖银耳
材料
银耳、葡萄干、紫薯、冰糖 。
做法
1、银耳在温水中泡发，紫薯洗净去皮，葡萄干洗净备用；
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状；
3、将银耳放在锅中大火煮开 ， 放入紫薯丁、冰糖和葡萄干；
4、大火煮开，转小火熬煮10分钟 。
紫薯蒸苦瓜
材料
苦瓜、紫薯、油、食盐、蜂蜜 。
做法
1、紫薯洗净，隔水蒸熟，压碎后和蜂蜜拌匀；
2、苦瓜洗净，切段，将白色瓜瓤挖干净；
3、烧一锅清水 ， 加少许盐、油，放入苦瓜段 ， 煮至断生后捞出过凉水；
4、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；
5、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜 。
###其它资料参考###紫薯甜包材料:
金像粉糖250g，紫薯泥75G，水125g ， 蛋25G，糖25G，干酵母3g，黄油25G，蔓越莓干70G
紫薯甜包的做法:
1.蔓越莓干切碎待用 。除黄油和蔓越莓外所有材料揉至成团出现较厚薄膜后 ， 加入室温软化的黄油，继续揉至出现较薄薄膜 。再加入切碎的蔓越莓干，低速混合均匀 。
2.面团滚圆后放入涂过油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵 。
3.待面团发酵至2倍大，手指蘸粉戳入面团，有一点点回缩即可 。
4.面团分割成5个70g和5个48g，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 。
5.将面团擀面排气后重新滚圆，放入事先涂过油的模具中，放在温暖湿润处进行基础发酵至2倍大即可 。70g面团放入6寸模具 ， 48g放入5寸模具 。
6.面团表面刷一层蛋液，帖杏仁片 。烤箱预热180度，下层，上下火 。大模具20分钟，小模具18分钟 。
7.紫薯泥做法：紫薯蒸熟后 ， 趁热压碎后加入适量黄油和白糖（我没用称计算，就是随意加了一些）拌匀后，过筛 。我的紫薯买的太小个了，听说小个的纤维就很多 。所以我过筛了一下，不然我怕会影响面包组织 。
紫薯介绍：
紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品 。
###其它资料参考###主料紫薯500克 辅料清水适量
步骤
蒸紫薯的做法步骤11.挑选那些颜色均匀 大小一致的紫薯
蒸紫薯的做法步骤22.洗净
蒸紫薯的做法步骤33.锅中放入少量的清水 隔水放屉 放入紫薯
蒸紫薯的做法步骤44.大火蒸二十分钟左右
蒸紫薯的做法步骤55.用筷子很容易的插入就好了 否则可再加热蒸一会儿
蒸紫薯的做法步骤66.很面 很甜 颜色也很梦幻
###其它资料参考###1.紫薯洗净去皮 ， 然后把紫薯切成小块备用；
2.准备适量大米，将大米淘洗干净后，放入事先备好的紫薯粒；
3.加入适量的煮饭水，放入电饭煲中，蒸熟即可 。
大米100克、紫薯一块、清水约1300毫升 。
制作方法编辑
1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎 。
2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状 。
3、紫薯切片上蒸锅蒸熟 。
4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型 。[1]
提示
1、大米洗净后晾干再进行研磨，研磨的不要太碎，适度即可 。八个月以上的孩子无需研磨 。
2、如果没有时间做装饰 ， 可直接把紫薯切成小丁和大米一起煮 。
3、也可以用胡萝卜、南瓜泥等做装饰 。
4、孩子良好的食欲跟食物的色、香、味、形有着千丝万缕的联系 。特别是食物的形状，对孩子们来说尤其敏感 。比如同样是一种包着豆沙馅的面点 ， 一个是普通的圆形豆沙包；而另一个则是小刺猬形状的豆沙包 。毋庸置疑，孩子们一定对憨态可掬的小刺猬爱不释手 。同样是一碗米粥，上面随意摆弄个可爱的卡通造型，孩子们定会格外感兴趣 。因此，食物的“色与形”对孩子进食的欲望起着举足轻重的作用 。
1.将紫薯，胡萝卜，糯米放锅里蒸熟
2.放入容器内压成泥，糯米提前浸泡
3.将压好的泥与糯米搅拌，放锅里蒸 ， 美味的紫薯糯米饭就好
###其它资料参考###紫薯 。
1、将紫薯认真清洗干净备用.
2、蒸锅中放入清水烧开，放上蒸格 ， 将紫薯放上，盖上锅盖蒸.
3、大火蒸10分钟后，可将火温调小一点，再蒸15分钟，待用筷子能穿透紫薯时，但就已经蒸好了.
准备材料：面粉250克、紫薯250克 。
做法如下：
1、把紫薯洗净去皮，切碎放蒸锅蒸20分钟，这时把面粉放到盆里，让面粉中间形成“盆地”，撒入适量酵母；
2、把温水倒入“盆地”注意不让水流到“盆地”外边 ， 用筷子轻轻将酵母水搅拌几下，然后稍微等1分钟，以便酵母充分溶解；
3、等酵母充分溶解后，继续加入温水，同时用筷子搅拌 ， 等没有干面粉时，把蒸好晾温的紫薯倒入面盆中，用手将紫薯和面揉匀，放到温暖处发酵；
4、等面团中间有很多大气孔时，将面团取出，揉出面团中的空气 ， 搓条、切成小剂子，做成自己喜欢的形状；
【蒸甜紫薯怎么做好吃】5、这时可以放入锅重，开始蒸 。凉水座锅，放入馒头，蒸四十五分钟即可 。
