蒸土豆丝是怎么做好吃
土豆丝怎么蒸才好吃？
【清蒸土豆丝】
准备削皮的土豆1个，先切成片，再切成细丝，放入清水里浸泡，泡在水中可以防止土豆氧化变黑（在切土豆丝的时候，一定要切的粗细均匀，切的越细口感越好，视觉上也更美观）
把土豆丝全部切好以后，再把土豆丝捞出，放入漏勺中控水10分钟左右 。
等土豆丝控干水分以后，再倒入另外一个盆中 。
在土豆丝里面加入少许植物油，用筷子拌匀，加入植物油可以避免土豆在蒸制的过程中粘连 。
然后加入适量面粉，用筷子搅拌，再颠盆拌匀，尽量使每一根土豆丝都均匀的粘上面粉 。
准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入料盆中 。
接下来我们开始蒸土豆丝：
锅里添水，放上篦子，摊上蒸笼布，盖上锅盖，开大火把水烧开 。
等水烧开后 ， 把土豆丝均匀的摊在篦子上，最好摊薄一些，盖上锅盖 ， 开中火蒸5分钟 。（切记，在蒸的过程中 ， 时间不宜过长，否则会粘连成坨，不宜抖散） 。
5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的土豆丝倒入盆中，用筷子快速的抖散，防止粘连 。（土豆丝一定要趁热抖散，凉了就会坨在一起，影响口感） 。
盆里加入少许食盐拌匀，入一下土豆丝的底味 。
然后再装入盘中备用 。
在盛蒜末的小盆里加入食盐1克，味精1克 ， 芝麻油5克，喜欢吃辣的朋友可以加入少许辣椒油 。准备香菜几根切碎 ， 放入料盆中，用筷子拌匀 。
再把料汁均匀的泼在土豆丝上面 。好了，这道简单美味的清蒸土豆丝就做好了 。
蒸土豆丝的做法如下：
用料：土豆1个，胡萝卜1个，、面粉适量，盐适量，食用油适量，、大蒜5个，香菜2根，米醋1勺，蚝油1勺 ， 香油1勺 。
步骤：
1、准备一个土豆、一个胡萝卜去皮备用 。一个土豆一个胡萝卜可以蒸一大盘 。
2、土豆和胡萝卜分别切丝，直接用擦丝器擦出来更好看 。胡萝卜切好不要再去洗了 ， 保证表面无水，土豆用清水冲洗掉表面多余的淀粉，控干水分或者用厨房纸吸干水分 。在胡萝丝和土豆丝里面分别加入半勺食用油拌匀 。
3、开始加面粉，一点一点往里面加，每加一次，从底部捧起抖散均匀 。千万不要揉搓 。
4、面粉不要加太多，看到土豆丝和胡萝卜丝表面都均匀地裹上一层面粉就可以了 。
5、锅中烧水，水烧开后放入土豆丝，如果锅不够大的话，一次不要放太多，大火蒸3分钟就可以了 。
6、蒸好的菜趁热倒在案板上抖散开 。撒上适量食用盐拌匀 。胡萝卜丝也是同样的做法 。
7、一勺米醋、一勺蚝油、一勺香油，加入蒜末、香菜拌匀 ， 倒在拌好的蒸菜上 。
8、能吃辣的加上一勺辣椒油 ， 再加一勺老干妈，拌匀吃超级过瘾 。
9、丝丝分明，好吃不油腻、不上火，想减肥瘦身的可以直接当主食来吃，想吃什么菜就蒸什么菜 。
###其它资料参考###1、食材：土豆250g、油适量、盐适量、蒜5瓣、香油适量、辣椒油适量 。
2、土豆擦成丝 ， 放在清水盆里泡一会 。
3、把土豆丝放到蔬菜甩干机里 ， 直到甩掉多余的水分 。
4、甩好之后，放入盆里，倒入适量的食用油拌均匀 。
5、倒入适量的面粉拌匀，使每个土豆丝都裹上面粉 。
6、锅做水，放上篦子 ， 在放蒸布，最后倒入拌好的土豆丝，盖盖，大火开后在蒸5分钟，即可 。
###其它资料参考###具体做法 。
1.首先准备一下食材
土豆一个，削去外皮，切成均匀的薄片，然后切成均匀的细丝，把切好的土豆丝 ， 放入清水中浸泡防止氧化变黑 。
不是所有人都有阿飞这样的刀工，所以一个削丝刀解决问题 。
2.把土豆丝捞出，控干水分后放入盆中
【蒸土豆丝是怎么做好吃】加入植物油10克，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉，充分搅拌包裹在每根土豆丝上 。
3.食材准备好以后锅内烧水准备蒸
锅中加入适量的清水，大火把水烧开后，把拌好的土豆丝放入锅中盖上锅盖蒸5分钟左右 。
5分钟后 ， 把蒸熟的土豆丝取出，快速的用筷子抄散防止坨块 。
抖散以后后撒上少许食盐，入下底味，然后搅拌一下盛入盘中备用 。
接着准备料汁
大蒜3粒拍扁后切成蒜末放入盆中，加入食盐2克、味精1克、红油5克、香油5克使菜品油润发亮 ， 生抽5克，用筷子搅拌化开调料 。
把调好的料汁倒在土豆丝上 。加少许葱花点缀即可上桌食用 。
###其它资料参考###用料：土豆两个、盐适量、面粉适量、玉米淀粉适量、蒸馏布两块
1、土豆削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉
2、冲洗过的土豆丝撒上适量盐，用手抓均匀 ， 腌15分钟，加盐是为了腌出土豆丝里多余的水，一定要撒均匀
3、腌好差不多这样 ， 土豆品种不一样，出水量也不一样，用一块纱布蒸馏布每次包裹一把土豆丝挤出多余水分
4、面粉玉米淀粉1:1混合均匀 ， 用来拌土豆丝，拌的面粉和淀粉宁多勿少，这个时候就可以开火烧水了 ， 差不多水烧开土豆丝也拌好了
5、水开放入蒸，蒸馏布放土豆丝的时候再放，注意是干的蒸馏布，大火蒸6到8分钟，蒸的过程可以清洗餐具
6、蒸好放入盆内放凉一点，便可以了
###其它资料参考###土豆丝的蒸法：
1.土豆擦成丝，放在清水盆里泡一会
2.把土豆丝放到蔬菜甩干机里，直到甩掉多余的水分
3.甩好之后，放入盆里，倒入适量的食用油拌均匀
4.倒入适量的面粉拌匀，使每个土豆丝都裹上面粉
5.锅做水，放上篦子，在放蒸布，最后倒入拌好的土豆丝，盖盖，大火开后在蒸5分钟，即可
6.蒸菜的时间，可以用蒜桕子砸些蒜泥，砸蒜泥时可以适量加点盐在里面
7.蒸好的土豆丝倒入盆里 ， 用筷子抖散
8.等凉却了加入香油和蒜泥拌均匀 。
###其它资料参考###蒸土豆丝的做法是什么？
我平时特别喜欢吃土豆，特别是烤土豆，非常好吃 ， 几天不吃就会想的不行 。听朋友说蒸土豆丝比炒的好吃，怎么做呢？
蒸土豆丝其实非常好做，1，把土豆去皮切丝，然后用清水多洗几次，之后沥干水分 。2，把土豆丝上面涂抹一些食用油，然后加入一些面粉搅拌均匀 。3，上蒸锅，里面放水，等到烧开之后把土豆丝放进去蒸，十分钟就可以了 。4，把蒸好的土豆丝放在一个盆当中自然冷却，之后用筷子拨散，就可以伴着一些调料吃了 。一定要注意，土豆丝一定要多清洗几遍 。
2蒸土豆丝的做法
准备土豆适量，准备适量的淀粉，另外准备蒜、鸡精、芝麻油和鲜贝露 。
首先把土豆去皮清洗干净，把适量的干淀粉放入盆里面 ， 把土豆切成土豆丝，然后把土豆丝用清水冲洗一下，控干水分以后放入淀粉当中，让土豆丝都沾满淀粉 。准备蒸锅 ， 蒸锅里面刷上一层油，然后把土豆丝放入蒸锅里面 ， 上蒸锅蒸五分钟左右 。
这时准备调汁，准备适量的大蒜，大蒜拨皮以后，然后用蒜臼砸成蒜泥 。加入适量的开水，加入加入鲜贝露、和鸡精 ， 搅拌均匀，调成蒜汁 。然后把蒜汁淋在土豆丝上面，搅拌均匀就可以吃了 。
蒸土豆丝里面放的油很少，所以蒸土豆丝具有很好的减肥的功效！对于正处于减肥时期的人来说，适当的吃一些有很好的减肥的作用，土豆有很好的饱腹感，而且土豆里面的淀粉多为抗性淀粉，这种淀粉不会被人体全部的吸收，大部分都会排出体外，这对于减肥的人来说是非常好的一种主食 。
###其它资料参考###蒸土豆丝是菜肴名称，是一道美食 。
主料：500g土豆、200g淀粉 。
配料：适量醋、适量调味汁、适量鸡精 。
步骤：
1、土豆去皮洗净 。
2、干淀粉放盆中 。
3、用菜擦直接擦丝于淀粉上 。
4、拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉 。
5、蒸锅中刷油 。
6、把拌好的土豆丝放进蒸锅中 。
7、上火蒸五六分钟即可 。
8、大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、调味汁、盐、鸡精调好蒜汁 。
9、把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上 。
10、拌匀即可装盘了 。
土豆的营养价值及功效如下：
1、土豆中的蛋白质最接近动物蛋白 ， 而且，它的蛋白质含量是苹果的10倍 。
2、土豆中富含赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。
3、土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。其中，土豆所含的钾可预防脑血管破裂 。
4、土豆中所含的维生素C也是苹果的10倍，而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。
5、土豆同大米相比，其所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪 。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效 。
6、每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用 。因此，也有人说吃土豆可以防中风 。
7、土豆中所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用 。因此，也有人将土豆当成防治胃癌的辅助疗法 。
###其它资料参考###步骤
蒸土豆丝的做法步骤11.土豆洗净去皮备用 。
蒸土豆丝的做法步骤22.准备红辣椒和大蒜备用 。
蒸土豆丝的做法步骤33.土豆丝切细丝备用 。
蒸土豆丝的做法步骤44.切好的土豆丝放入清水里 ， 洗去淀粉，至水清为止 。
蒸土豆丝的做法步骤55.洗好的土豆丝 ， 控水备用 。
蒸土豆丝的做法步骤66.将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀 。
蒸土豆丝的做法步骤77.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1 。
蒸土豆丝的做法步骤88.将土豆丝放入混合好的面粉中 。
蒸土豆丝的做法步骤99.逐条粘上面粉 。
蒸土豆丝的做法步骤1010.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉 。
蒸土豆丝的做法步骤1111.将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状 。注意不要拌成大疙瘩 。
蒸土豆丝的做法步骤1212.将制作好的土豆丝，放入开水锅里 ， 定时9分钟，蒸完立即关火 。
蒸土豆丝的做法步骤1313.将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它 。
蒸土豆丝的做法步骤1414.等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可 。
蒸土豆丝的做法步骤1515.适量大蒜，捣成蒜汁 。
蒸土豆丝的做法步骤1616.取调料碗，加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀即可食用，我家酱料稍微改良一下，用了辣椒油、鱼露、酱油，随各家喜欢自行调配 。
蒸土豆丝的做法步骤1717.撒上红辣椒圈装饰 ， 没有可以不用，上桌即可食用 。
