纸杯蛋糕怎么做？
主料：鸡蛋适量、低粉适量
辅料：植物油适量、细砂糖适量、葡萄干（可?。┦柿俊⒅ヂ椋墒 。┦柿?
1、首先适量鸡蛋加适量糖用打蛋器打散，如图所示 。
2、然后锅内水烧热（大概60度）关火 ， 然后把适量鸡蛋盆坐到适量温水里 ， 用电动打蛋器高速搅打，如图所示 。
3、再然后打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可 ， 如图所示 。
4、紧接着筛入适量低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀 ， 直到无干粉即可 ， 如图所示 。
5、随后然后加入适量植物油再次拌匀，拌至完全融入蛋糕糊 ， 如图所示 。
6、再之后提前将适量葡萄干洗净泡软，如图所示 。
7、再随后将面糊倒入模具或纸杯内，轻震几下，震出气泡，如图所示 。
8、之后每个蛋糕里放入几粒葡萄干、表面撒上适量芝麻 ， 如图所示 。
9、然后烤箱上下火165度预热5分钟，160度烘烤15分钟左右，如图所示 。
10、等待，如图所示 。
11、成品如图所示 。
12、成品如图所示 。
食材明细
主料
低筋面粉55g
细砂糖35g
鸡蛋2个
辅料淡奶油适量
彩珠适量
其他口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
无油杯子蛋糕的做法步骤
1
准备好食材
2
蛋黄蛋清分开备用
3
蛋白中加入几滴柠檬汁
4
糖分三次依次加入打发至硬性发泡，呈现小山角即可
5
逐个加入蛋黄搅拌均匀
6
筛入低筋面粉，切拌均匀
7
挤入纸杯中8分满
8
放入预热好的烤箱，上下火160度烤18分钟左右
9
出炉后可直接食用
10
也可以挤上奶油或者是浓稠的酸奶做装饰
###其它资料参考###纸杯蛋糕的做法
1、鸡蛋，细砂糖，低粉备用 。
2、蛋黄加30克糖 。
3、用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右 。
4、蛋白先用慢速打到呈粗泡 。
5、然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状 ， 最后呈现小玩勾的九分发状态 。
6、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中 。
7、用刮刀搅拌均匀 。然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀 。
8、筛入低筋面粉 。
9、用刮刀拌成均匀的面糊 。
10、将面糊倒入纸模内 ， 九分满 。
11、烤箱预热，160度，上下火 。
12、烤20分钟 。我怕蛋糕里边不熟，又加了5分钟，结果外皮有点厚了，建议只考20分钟即可 。
###其它资料参考###如何制作棉花纸杯蛋糕：
1.鸡蛋分离好 ， 蛋清 ， 蛋黄各一个盆中，首先蛋黄盆中加入，牛奶，玉米油 ， 搅拌均匀 。2.把低筋面粉筛入蛋黄盆中 ， 搅无颗粒状态 。3.蛋清滴入几点柠檬汁，细白砂糖分三次加到蛋清中打发 。4.这是打发好的蛋清，有小弯勾 。5.取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀 。6.然后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜翻拌均匀 。7这是翻拌好的蛋糕糊 。8.把蛋糕糊倒入纸杯中，轻轻震走气泡，放上几颗杏仁装饰 。9.把蛋糕送入预热好温度的电烤箱，上下火180度，烘烤15到18分钟 。
###其它资料参考###1、鸡蛋三个，蛋糕粉一百克，葡萄干适量 ， 核桃仁适量，牛奶50毫升，玉米油30毫升，盐适量，白糖100克 。
2、准备一个干净的小盆子，里面不要有水，打入三个鸡蛋，加三分之一勺的盐(调味盒自带的小勺子)，加白糖一百克，用电动打蛋器打七八分钟 。如果手动的打蛋器，打到鸡蛋用打蛋器提起一些掉下来不会立刻消失，或者写Z字不会立刻消失就可以了 。
3、蛋糕粉取出一百克，普通面粉也可以，只要没有面疙瘩就可以的 。分两次加入鸡蛋糊里面，上下搅拌均匀，不要有面疙瘩出现，也不要有干面粉 ， 要和鸡蛋糊完全混合 。
4、玉米油三十毫升 ， 倒入一个干净的碗里，再倒入五十毫升的牛奶，我用的是旺仔，纯牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融为一体 。倒入刚才的面糊里，轻轻的上下搅拌均匀 。
5、烤箱预热十五分钟 ， 十分钟也可以 。上下都打开，调制150度 。烤箱预热的时候，准备葡萄干，核桃仁，放在纸杯蛋糕里，这样做出来更美味哦 。
6、把面糊倒进纸杯里，不要倒满，八分就可以的 。倒好之后 ， 每个纸杯里再加入两三个葡萄干，一两个核桃仁 。
7、把纸杯蛋糕放进烤箱，定时为四十分钟 。烤的时候可以看到蛋糕一点点的鼓起来，四十分钟后 ， 美味的纸杯蛋糕就坐好啦，可以开吃啦 。
###其它资料参考###纸杯（4~4.5厘米）4个的分量
用料
鸡蛋3个
低筋面粉55g
牛奶20g
玉米油20g
糖60g
纸杯蛋糕的做法
鸡蛋进行分蛋蛋黄先加20g糖打发至融化，再加入玉米油后快速搅拌倒入牛奶到蛋黄浆里搅拌均匀，筛入面粉搅拌至无颗粒状态 。
蛋白加入剩下的糖打发至10成，即提起打蛋器蛋白是竖直的状态
把蛋白放入蛋黄浆里面以上下切拌的方式拌均匀 。（拌入蛋白时切忌切拌次数过多）
将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯2/3高
预热烤箱后180度烤18~20分钟即可
小贴士
1. 蛋白防止消泡：将蛋白连同打蛋盆放入冰箱冷冻室冰15-20分钟，表面结了一层薄冰后再打发，蛋白泡就会非常稳定 ， 在和蛋黄糊搅拌的过程中也没有消泡 ， 烤完后效果比较理想 。
###其它资料参考###其实纸杯只是载体 ， 就相当于一个容器，基本上所有的配方的蛋糕装在纸杯里，都可以烘烤成纸杯蛋糕的模样，不同的就是配方 。
我个人也很喜欢纸杯蛋糕，因为小巧可爱，而且方便携带和与大家分享，所以甚得我心 。
纸杯蛋糕的做法非常多，从口感扎实的玛芬 ， 到轻软细腻的戚风，真的难以尽数 。今天我就给大家分享一款好吃又好做的乳酪蜜豆纸杯小蛋糕，它用大量的乳酪代替面粉，口感更软嫩，奶香四溢，让人吃一次就忘不了，非常值得尝试 。
食材清单：黄油60克、细砂糖30克、马斯卡波尼奶酪140克、牛奶40克、低筋面粉90克、鸡蛋1只、蜜红豆70克 。
制作方法：
第一步：室温软化的黄油中加入细砂糖 ， 用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积增大 。
第二步：全蛋液分三次加入到黄油盆中，每加一次蛋液都充分搅打均匀后再加入下一次 。
第三步：室温软化的马斯卡波尼奶酪和温牛奶混合，用手动打蛋器打匀，然后加入到料理盆中，用电动打蛋器稍微搅打，使所有材料混合均匀，得到细腻的奶酪糊 。
第四步：低筋面粉过筛加入料理盆，用刮刀翻拌均匀 。
第五步：加入蜜红豆，用刮刀翻拌均匀 。
第六步：面糊装入裱花袋中，这样方便将面糊装入纸模 。
第七步：玛芬六联模中放入纸托，裱花袋尖端剪大小适宜的口，将面糊挤入约九分满 。
第八步：送入提前预热到150的烤箱中层，上下火 ， 烤制大约35至38分钟，至蛋糕熟透、表面金黄后取出 。
刚出炉的蛋糕非常软嫩，脱模时需要小心别弄破了 。这款蛋糕我个人觉得晾至温热时食用口感最佳 。切开一个，可以看到满满的蜜豆馅儿 。如果一次吃不完请冷藏并尽快食用 。冷藏后会略微变得紧实 ， 可以微波炉加热15至20秒后口感会恢复如初 。
###其它资料参考###纸杯蛋糕怎么做好吃？
纸杯蛋糕食材介绍 鸡蛋4个 ， 牛奶40g，色拉油40g，自制原味酸奶30g，白砂糖60g，新良低筋面粉90g，柠檬汁5滴 ， 纸杯蛋糕的做法步骤 1、 以上配方适用于学厨纸杯8个的用量，将牛奶，色拉油 ， 酸奶入入容器中搅拌均匀 。
2、筛入低粉 3、搅拌匀后是成这样团状的，不用担心 。4、全蛋加入白砂糖柠檬汁打发至能画出8字且不易消失的状态，或用牙签插入不会向一边倾斜 。
5、打发好的全蛋加入三分之一至面粉中 ， 用电动打蛋器打匀，6、把打匀好的面糊倒入全蛋液中 ， 用切拌的手动，把面糊拌匀 。7、倒入学厨蛋糕纸杯模具中 。
8、放入东菱烤箱中下层，我用130度烤50分钟 。9、不用倒扣，海棉蛋糕的手法制作 ， 不用当心回缩 10、组织很柔软 。
小窍门 这款小蛋糕和海棉蛋糕加入了酸奶，取部份先行搅拌均匀 ， 对之后的操作不易产生消泡现像，蛋糕依然很柔软 。
如何做纸杯蛋糕？
你好?。翱鞠渥鲋奖案?”纸杯蛋糕制作给大家分享 绝对可用的配方，成本比较高 。
鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干 。先要有搅打器 ， 将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑 ， 大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀 ， 当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状） 。
这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦） 。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底） 。
倒入纸杯摸平即可 。温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好 。
如何做纸杯蛋糕？
你好?。?
“烤箱做纸杯蛋糕 ”
纸杯蛋糕制作给大家分享
绝对可用的配方，成本比较高 。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干 。
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中 ， 搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀 ， 当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状） 。
这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦） 。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底） 。倒入纸杯摸平即可 。
温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）
鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润 ， 干就好 。
简单的纸杯蛋糕怎么做
香草纸杯蛋糕调和油50ml 蛋清4个 蛋黄4个 低筋面粉100g牛奶60ml 泡打粉5g 细砂糖40g 香草精3滴1. 蛋清打泡，加10g糖，打到细泡再加10g糖，打到有助力再加10g糖（共加入3/4糖）2. 蛋黄+60ml牛奶+50ml调和油+10g糖+几滴香草精，搅拌均匀 。
加5g泡打粉+100g低筋面粉，调成糊状，不要画圈 。3. 预热烤箱4. 蛋黄糊加入1/3蛋清 ， 从下往上搅拌均匀后，再倒回2/3的蛋白中，搅拌均匀（不要画圈） 。
5. 倒入纸杯 。6. 纸杯放入190°C的烤箱中，15分钟 。
纸杯蛋糕最简单的做法
巧克力纸杯蛋糕原料： 低粉---100g 泡打粉---1小勺 糖粉---30g（巧克力酱已经含有糖份了，所以我少放了，觉得应该还可以再少些） 巧克力酱---150g（偶用的是好时的巧克力，口感不错的，巧克力香味浓郁） 鸡蛋---1个 黄油---55g 核桃仁碎屑---适量巧克力纸杯蛋糕做法：1、将回温的黄油稍微打发 2、加入糖粉，打发至完全融合 3、分次打入蛋液，打发至体积增大，发白状即可 。
4、加入巧克力酱，搅拌均匀 5、拌匀后，筛入粉类，轻轻搅拌均匀 6、入模，在面糊表面撒上碎核桃仁，烤箱180度，烤20-25分钟即成。
用烤箱如何做纸杯蛋糕
鸡蛋240克 ， 白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成1半牛奶1半水），油40克 ， 纸杯若干 。
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑 ， 大约在2⑶分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑 ， 成尖状） 。这个时候就不用搅打了，顺次加入面粉和水用手用的搅打器渐渐的搅匀（不要搅得过猛哦） 。
【纸杯蛋糕怎么倒入】 最后加入色拉油搅匀（1定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底） 。倒入纸杯摸平便可 。
温度是：上火180下火180（如果你要色彩深可以调高上火）鉴别成熟：烤制8⑴0分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声便可是了，或用牙签刺下 ， 用手摸牙签是干是湿润，干就好 。
超松软纸杯蛋糕怎么做如何做好
用料
鸡蛋 5个
牛奶 45克
黄油或玉米油 45克
低筋面粉 80克
砂糖 85克
超松软纸杯蛋糕的做法
两个无油无盐的盆分开放蛋白和蛋黄，蛋白先用低速打出泡沫 ， 然后分三次加入白糖，逐步增加打蛋器的速度，蛋白总共加60克的白糖，打发到奶油状就可以了 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤1
蛋黄直接加剩下的25克白糖打起泡沫，稍微有点粘稠感就可以了，然后加入油和牛奶搅拌均匀 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤2
打好的蛋黄里分三次加入过筛面粉 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤3
用刮刀呈直线搅拌均匀 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤4
分三次加入打好的蛋白，也是呈直线搅拌均匀，要温柔一点哦！不然会起太多泡泡 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤5
装入纸杯四分之三稍微震一下气泡 ， 入烤箱 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤6
我的烤箱是32升的，用的温度是160烤了30分钟，根据烤箱和纸杯的大小 ， 温度可以上下10-20度，时间可以上下5-10分钟 。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤7
超松软！超松软纸杯蛋糕的做法 步骤8
###其它资料参考###工具/原料
低筋面粉 85克
鸡蛋 5个
玉米油 45克
白糖 60克
糖粉 60克
牛奶 50克
方法/步骤
1.先把食材称好，低筋面粉和糖粉需要过筛 。
2.把蛋白、蛋黄分离 。
3.把蛋白分三次加入白砂糖中 ， 打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用 。
4.把玉米油加入蛋黄搅匀 。
5.把牛奶加入蛋黄搅匀 。
6.把糖粉和面粉分次加入蛋黄，用划十字法拌匀 。
7.把蛋白的三分之一加入蛋黄糊用划十字法拌匀 。
8.余下的蛋白全部倒入蛋黄糊内 ， 相同的手法拌匀，然后振出气泡 。
9.做好的蛋糕糊倒入纸杯，再逐个振一下，这样比较平整，也可以振出气泡 。
10.烤箱上下火预热170度，置中上层烤30分钟 。
11.烤好后撒上彩针装饰 。
注意事项
在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋 。
###其它资料参考###纸杯蛋糕小巧可爱，非常受小朋友喜爱 ， 下面分享做法
1首先将抹茶粉放入碗中加开水，搅拌均匀，碗中磕入蛋清，将蛋黄放入小碗中，蛋黄中加玉米油 ， 牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，蛋清中加入柠檬汁，细砂糖 ， 放入厨师机开6挡高速打发蛋清 。
2.
打至打蛋头有小弯钩，蛋黄糊取一半加入抹茶糊拌匀，放入一半蛋白霜翻拌均匀，装入裱花袋，另一半蛋白霜加入剩下的蛋黄糊中，翻拌均匀，分条间隙挤入抹茶糊，空隙挤入蛋黄糊 ， 摇匀轻震出气泡 ， 放入烤箱中层 。
3.
上下管160度烤20分钟，熟土豆加适当的酸奶压成泥，过筛土豆泥，趁热抹在蛋糕卷上，放入草莓，倒到纸杯上，放入冰箱冷藏30分钟 ， 草莓去蒂 ， 切掉头部，挤入一些土豆泥，盖上底部，用黑芝麻装饰即可
