鲜木耳放多久不能吃
新鲜白木耳保质期几天？
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新鲜白木耳可以放3到5天左右的时间,具体的时间并无法确定,因为所放的温度环境不同,所以所放的时间长的有一定的偏差 。
如果是在低温的环境下存放,大概可以放5天左右的时间,
但是在高温的环境中存放,大概可以放3天左右的时间 。
新鲜木耳一般可以放置两天左右，经过干制以及包裹处理的新鲜木耳 ， 一般可以存放两年左右的时间 。
无论是什么品种的木耳，为了能够长时间保存，采摘后的鲜品都会进行干制处理 。如果干制后的木耳是自然存放在干燥的室内，没有进行任何包裹处理，也能保存数月不会坏掉 。
泡发木耳注意：
泡发干木耳注意要使用冷水，使用温热水泡过后的木耳 ， 不仅不易充分发开，口感还会绵软发粘，其中部分营养物质也会被随之溶解 。泡发后的千木耳 ， 如果一次性吃不完，可以用冷水每天都淘洗一遍，一般存放3~5天是不会变质的 。
###其它资料参考###木耳是我们日常生活中比较常见的一种食材，很多家庭的橱柜里都会准备一包干木耳 。但是一些新手朋友在烹饪木耳的过程中 ， 不知道新鲜木耳可以放多久，担心吃了放置时间过久的木耳会中毒，吃了以后会引起肠胃方面的问题 。那么新鲜木耳到底可以放多久呢？那么接下来就由我来介绍一下新鲜木耳可以放多久吧 。
第一：
如果是市面上买的新鲜木耳，洗一下就能吃了，尽量在当天炒，并且当天吃完，隔夜的木耳最好是不要食用，避免中毒 。
第二：
如果是市面上的干木耳则用常温水1.5到2小时就已经充分泡发了 。
如果用50度温热水，40分钟应该差不多 。并且泡发之后再重新用清水清洗一遍 。
泡发时间越长菌落数量越多，对身体有危害 ， 甚至会有生命危险 。
看了我的方法，现在你知道新鲜木耳可以放多久了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道新鲜木耳可以放多久 。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是木耳泡发时间越长菌落数量越多，对身体有危害 ， 甚至会有生命危险 。以上就是新鲜木耳可以放多久的介绍 。
###其它资料参考###木耳是生活中常见的一种食物 ， 是一种非常重要的食用菌，有着悠久的种植和食用历史，有着多种美誉，比如说：“素中之荤”、“食用菌之王”等 。新鲜木耳放冰箱冷藏的话，差不多可以保存三到五天，如果放在冷冻室保存的话，差不多可以保存一个月左右，但是食用口感大大下降 。需要注意的是，木耳用水泡发，时间泡长了，它原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至中毒剂量，或者木耳中一些菌类在泡发过程中发生变性，从而大量繁殖，此时用来食用 ， 很可能导致身体中毒！实际上，生活中大家是很难吃到有毒木耳的，因为家里常吃的木耳大多是干制，它很难泡发 。正常情况下，用常温水泡发木耳，一个多小时即可，泡一天也行，但木耳浸泡一晚上之后是不可以食用的，这种木耳含有着丰富的亚硝酸盐 ， 这是一种对身体有害的物质 。出血性中风患者禁吃木耳，木耳会抑制血小板的凝聚；血脂异常的人群不能过量的服用，一周吃2-3次即可；食用木耳前，先将其用温盐水泡发，这样能够去除残留的沙粒 。
###其它资料参考###概述 :不确定 。
详解 :对干燥的木耳来说 ， 是否能吃，不是看它放置了多久 ， 而是看它在什么条件下存放，以及看它有没有发生霉变 。
如果存放在温暖潮湿的环境下 ， 即使仅仅经过很短的数天，也会变质而被废弃 。
如果将干燥的木耳真空包装，然後放置于冰箱冷藏，那么，若干年后，仍然可以食用 。
对新鲜木耳来说，如果是自然环境下保存，那么夏天超过一天就不适宜食用，而冬天即使存放两三天仍然可以食用 。如果将新鲜的木耳或者水泡的木耳存放在冰箱保鲜，三四天内仍然可以食用 。
结论 :木耳到底放多久不能吃，不能一概而论 。
木耳是否可以食用 ， 不能片面根据存放时间判断，而是根据木耳是否变质判断 。
【按语 :网传水发的木耳放进冰箱隔夜，人吃了就会死去，是没有科学根据的 。必须强调，如果干木耳已经霉变，新鲜木耳已经发粘甚至腐烂是不能吃的 。不等于存放时间短就不会导致食物中毒，也不等于存放时间长就不能吃，要看具体的存放条件和存放的实际效果 。】
###其它资料参考###木耳的保质期一般在一到两年的时间 。
木耳在储存的过程中会容易氧化，所以需要把木耳放在密封袋或者密封罐里储存，而且木耳是不需要放在冰箱冷藏的，木耳放在通风处保持干燥就可以了 ， 冰箱里会有水气，会缩短木耳的保存时间 。
木耳为木耳科木耳属植物，是中国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美 ， 风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其含有极其丰富的铁、维生素K 。
###其它资料参考###新鲜木耳应该在短期内尽快吃掉，避免产生细菌 。但如果不打算吃的话，按照下面的方法冷藏是可以保存一段时间的 。
1.控干水分
用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用 。
2.冷藏保存
如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度，这样既不会使木耳马上变质腐烂 ， 还能保持木耳口感 。
3.保鲜盒保存
如果泡发的木耳一天内吃不完，除了控干水分和放入冰箱以外 ， 还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些 。
4.继续晒干
如果泡发的木耳太多 ， 可以把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干，直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒，一般一天就能完全晒干 ， 再用袋子包起来放到干燥处就可以保存很久 。
木耳要泡多久：
1.凉水泡木耳：3—4小时
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水 ， 变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长 ， 需要3—4小时左右才能泡好食用 。
2.盐水泡木耳：1个小时
盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐 ， 采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水 ， 我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子 。
3.热水泡木耳：15—20分钟
【鲜木耳放多久不能吃】若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
