猪肉油菜馅饺子怎么做好吃
油菜猪肉水饺的家常做法大全怎么做好吃？
材料：猪肉馅、油菜、小麦面
调料：姜、葱、生抽、料酒、食用油、香油、盐、五香粉、蒜、醋
做法：1、猪肉馅少加一点料酒、生抽 ， 盐、五香粉、葱姜末，食用油、一点点香油搅拌均匀，搅拌肉馅的时候要按照一个方向去搅拌 ， 这样会让肉馅更加抱团 。
2、油菜切碎待用
3、小麦面用凉水和成团，不要和的太硬，饧15分钟左右
4、在面快饧好的时候，把切好的油菜放在搅拌好的肉馅中继续搅拌均匀
5、饧好的面团搓条切剂子擀皮包饺子啦（擀皮不太熟练的 ， 可以横着擀两下 ， 竖着擀两下，以此类推 ， 擀到适合的大小即可 ， 横竖擀的不均匀就会导致饺子皮不圆；包饺子不太熟练的，可以把馅放在饺子皮中间，先把中间的饺子皮粘合起来，再从左往中间捏 ， 然后从右往中间捏 ， 就可以了，刚开始包的形状不太美观 ， 包几个熟练了自己就会找到感觉了越包越有型了 ， 图中杨正正同学包的饺子就是初学者的成品 ， 样子还不赖，就是馅没包进去多少，不过要提出表扬，继续努力?。?。
6、在饺子包了一半的时候，可以开始烧水了，水沸腾时少放点盐，避免饺子粘连，煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅 。开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了 。
7、东北人吃饺子一般喜欢蘸着蒜酱吃，我们在煮饺子的时候可以捣点蒜泥 ， 紫皮独头蒜是首选哈 ， 捣蒜的时候可以少放点盐，这样蒜容易捣碎，并且捣出的蒜泥黏糊糊的，然后放点饺子酱油，或者生抽，也可以根据个人口味再加点醋，香油，或者辣椒油 。
油菜馅饺子按以下方式做好吃：
主料：中筋面粉300克、鸡蛋3个、油菜10棵、鲜香菇10朵 。
辅料：温凉水170克、花生油20克、盐、葱花适量 。
具体步骤：
1、中筋面粉、温凉水倒入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖上盖子，饧30分钟再使用 。
2、准备食材 ， 3颗鸡蛋、油菜和香菇清洗干净 ， 油菜和香菇的用量可做调整 。
3、炒锅中倒适量油，热锅温油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，随着温度不断升高，鸡蛋液被打成均匀的碎块，关火 ， 倒入葱花，利用余温让葱花变软变香 。
4、油菜入热水中焯烫30秒，变色变软捞出，过凉水 。
5、香菇入热水中焯烫1分钟，稍变软捞出，过凉水 。
6、整颗油菜攥水，菜帮部位用刀尖划成细条、切碎；再次攥干水 。
7、用手将整颗香菇在盆中轻轻按压出水分，切条、切碎 。
8、油菜碎、香菇碎、晾凉的鸡蛋、葱花碎和适量盐放入碗中 ， 混合均匀 ， 这一步不要太早操作，在包饺子之前混合，防止出汤 。
9、饧好的面团搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮 。
10、取适量馅料放在皮上 ， 因为馅料较松散，用勺子稍按压一下 。
11、包或挤成饺子状 。
12、饺子快包完时煮水，水开后将饺子入锅 ， 用勺子沿着锅壁推动 ， 使饺子随着水流转动起来，防止粘连或者沉底 。
13、饺子煮到全部胀鼓鼓时捞出沥水，盛入盘中食用 。
###其它资料参考### 油菜生育期长 ， 营养体大，结果器官数目多 。饺子好吃，调馅是关键，学会以后 ， 过年吃饺子不重样，下面是我整理的腌制的油菜饺子馅的做法大全，欢迎大家阅读参考，希望大家喜欢 。
油菜素馅饺子
主料
油菜4颗、香菇4颗、粉条、鸡蛋、葱、姜
做法步骤
1. 香菇洗净
2. 油菜洗净，放热水里抄一下
3. 将香菇、油菜、粉条、鸡蛋、葱、生姜分别剁碎 。油菜和香菇剁完要挤水的，要不馅料就会太多汤汁不好包了 。
4. 放生抽适量、盐、胡椒粉、十三香、鸡精 。炒锅放热油烧熟，浇到素菜馅料上 。然后搅拌均匀，在滴几滴香油就会很鲜香 。
油菜馅饺子
用料
猪肉 、鸡胸脯 、油菜 、小香葱 适量、自制五香粉药 、豆油、橄榄油
1、猪肉也剁成肉绒油菜馅饺子的做法
2、油菜焯水后剁碎，将水拧干油菜馅饺子的做法
3、两肉馅混在一起，加入自制五香粉，豆油，橄榄油(我觉得活馅要放两种以上的油会更香，加的'根据个人习惯)酱油少许，调
4、匀后加入油菜和香葱 ， 最后加盐 。
香菇油菜猪肉水饺
主料：
面粉250g、猪肉200g、油菜200g、香菇80g
调料：
食盐适量、酱油适量、调和油适量、芝麻油适量
做法
1.和好的面团醒10分钟
2.猪肉馅放酱油，葱花搅拌均匀
3.油菜切成末后撒上盐，揉匀后挤出汤汁
4.干香菇泡发后切末
5.香菇末、油菜末都放入肉馅里，加油、盐、香油搅拌均匀
6.做出等量的面剂子
7.取一个面剂子擀成饺子皮
8.放上适量的陷
9.把面皮对折，捏上口
10.包好所有饺子
11.水开后煮饺子，待饺子浮出水面再煮2、3分钟
素三鲜馅
【准备食材】胡萝卜，白菜，韭菜，食盐 ， 食用油，耗油
【做法步骤】
1、韭菜清洗干净，控干水分切?。?胡萝卜清洗干净 ， 刮去外皮，擦成丝剁成碎丁，白菜清洗干净，切丁加食盐剁碎，挤出水分 。
2、把准备好的食材放入调馅盆中 ， 加入少许食盐，熟油，耗油，搅拌混匀均匀即可根据个人喜好，包成自己喜好的水饺形状；下锅煮熟即可 。
白菜胡萝卜素馅
食材与做法：把白菜清洗干净，控干水分剁成碎?。?加食盐挤出水分 ， 胡萝卜清洗干净，擦成丝，剁碎，香菇清洗干净切成小丁 ， 木耳泡发冲洗干净切?。偌尤氤春玫募Φ八? ，切好的葱花末，加入适量熟油 ， 少许食盐，十三香，搅拌混合均匀即可包成自己喜欢的饺子形状，下锅煮熟即可食用 。
###其它资料参考###主料面粉250克猪肉200克油菜200克香菇80克辅料油适量盐适量酱油适量香油适量葱花适量
步骤
香菇油菜猪肉水饺的做法步骤11.和好的面团醒10分钟
香菇油菜猪肉水饺的做法步骤22.猪肉馅放酱油，葱花搅拌均匀
香菇油菜猪肉水饺的做法步骤33.油菜切成末后撒上盐，揉匀后挤出汤汁
香菇油菜猪肉水饺的做法步骤44.干香菇泡发后切末
香菇油菜猪肉水饺的做法步骤55.香菇末、油菜末都放入肉馅里，加油、盐、香油搅拌均匀
香菇油菜猪肉水饺的做法步骤66.做出等量的面剂子
香菇油菜猪肉水饺的做法步骤77.取一个面剂子擀成饺子皮
香菇油菜猪肉水饺的做法步骤88.放上适量的陷
香菇油菜猪肉水饺的做法步骤99.把面皮对折，捏上口
香菇油菜猪肉水饺的做法步骤1010.包好所有饺子
香菇油菜猪肉水饺的做法步骤1111.水开后煮饺子，待饺子浮出水面再煮2、3分钟
小贴士
煮饺子的水里放少许盐，可防止饺子粘连煮破
###其它资料参考###猪肉饺子做法步骤
主要食材：
面粉、清水、猪肉馅、黑木耳、干香菇、韭 菜、油菜适量
调料：食用油、香油、生抽、蚝油、自制花椒粉、姜末适量
制作过程：
1、面粉倒入面盆中，用清水边倒边搅拌，成大面絮状下手揉成偏硬一点的面团 。如果面团表面粗糙不光滑，没有关系，告诉你一个小窍门，盖上保鲜膜先让它饧10分钟，然后再揉就光滑细腻呢 。面团和好后盖上湿布饧着，利用这段时间先去准备馅料 。
2、买现成的前臀尖搅成猪肉馅，肥瘦比例合适 。肉馅锅中放入姜末、蚝油、盐、生抽、自制花椒粉、食用油、香油搅拌均匀 。
3、提前用清水泡的香菇、黑木耳洗净，放在一个小盆中；油菜清洗干净；用奶锅烧水 ， 水开后把香菇、木耳、油菜分别焯一下，沥干水分，切成小碎丁放盆中 。适量韭 菜洗净后切成碎状也倒入盆中 。肉馅是直接从包韭 菜馅锅中取的 。另撒了少许盐把所有馅料搅拌均匀，备用。
4、取一小块面团，直接揉成长条，用刀切成大小均匀的小面剂子 。撒上干面粉，按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮 。
5、将调好的饺子馅，放在面皮上，用自己的最熟练的手法包成饺子 。可挤可捏，哪个又快又不会露馅就用哪个方法 。我现在努力学着挤饺子，虽然外形不很漂亮，但做到了不露馅 。自己暗下决心要学会挤饺子，这个技能要掌握好 。做到又快又好还需不断努力呀 。
6、用奶锅煮开一锅水 ， 将包好的11个饺子下入锅中，用笊篱沿锅边轻轻向前推动，避免粘连 。
7、开锅煮至饺子全部漂浮起来 ， 用手按压立刻弹起就熟了 。
8、捞出饺子，沥干水分，装盘即可上桌了 。
###其它资料参考###油菜馅饺子的做法 ：
1.鸡胸脯剁成肉绒，就买了一块，剁完用了一半 。
2.猪肉也剁成肉绒
3.油菜焯水后剁碎 ， 将水拧干
【猪肉油菜馅饺子怎么做好吃】4.两肉馅混在一起，加入自制五香粉，豆油，橄榄油（我觉得活馅要放两种以上的油会更香，加的根据个人习惯）酱油少许，调匀后加入油菜和香葱，最后加盐 。
