多宝鱼怎么烧好吃？
主料:多宝鱼 (1条)、肥猪肉 (10g)、厨具
1、多宝鱼去除内脏洗净 。
2、在鱼身上划几刀 。
3、葱切断，姜、蒜切片 。
4、肥猪肉切成细条 。
5、热锅下油，放入猪肉炒至出油 。
6、再放入多宝鱼 。
7、两面都煎一下 。
8、再加入葱姜蒜，白酒，酱油 ， 醋，白砂糖，清水炒匀 。
9、大火烧开 。
10、盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火 。
11、盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了 。
小窍门：
1，烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用 。
2，加入白酒可以去腥提鲜 。
3，不要加味精 。
一、红烧多宝鱼的食材准备
准备半斤多宝鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干 。基本的油盐调理少许 。
二、红烧多宝鱼的做法步骤
第一步：将多宝鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下 。
第二步：锅中加入油后加热 ， 放入花生米 ， 将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份 。
第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽 。
第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋 ， 生抽，糖，酒 ， 淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤 。
第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味 ， 再倒入多宝鱼后翻炒直到变色 。
第六步：多宝鱼变色后加入大葱翻炒，再倒入调好的浆汁，翻炒均匀盖上盖子 。
第七步：等到汤汁完全收到多宝鱼中后，就放入花生米就可以了 。
###其它资料参考###食材用料
多宝鱼1条
橄榄油适量
葱姜蒜适量
生抽1勺
白酒1勺
米醋1勺相克食物
老抽半勺
桂皮1块
香叶2片
【多宝鱼跟什么红烧好吃】八角3粒
白糖半勺相克食物
香菜1根相克食物
香葱叶适量
红烧多宝鱼的做法
1.多宝鱼去腮、内脏洗净，在两面各划几刀后控水，葱切碎 ， 姜蒜切片，香菜、香葱切末 。
2.坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色，加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽 。
3.加桂皮、香叶、生抽、白糖 。
4.加适量开水，不要淹没过鱼，中火炖至七分钟后关火 。
5.出锅后撒上香葱、香菜 。
6.准备上桌食用 。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.白酒可去腥提鲜 。
2.多宝鱼身?。?不要炖时间过长 。
###其它资料参考### 海鲜是多数人喜欢的一种美食，海鲜不仅味道鲜美，最主要的是营养价值高，这也是人们爱吃的原因 。那么 多宝鱼的营养价值 有哪些、多宝鱼怎么做更好吃呢?一起来看看吧!
多宝鱼的营养价值 有哪些
1、富含蛋白质 。多宝鱼富含丰富的蛋白质，特别是在它的皮下和鳍边含有丰富的胶质 ， 而且口感爽滑、鲜美，胶质蛋白含量很高，可以起到滋润皮肤、美容的作用 。
2、含有脂肪酸 。多宝鱼的营养丰富，富含Ω-3脂肪酸，有助于降低血脂、缓解大动脉和 其他 血管的压力，有效降低心脏发病率 。
3、含有维生素、微量元素 。多宝鱼的营养价值 有哪些？最后多宝鱼还含有各种维生素，如：维生素A、维生素C、钙和铁 ， 可以补肾健脑 ， 助阳提神，经常食用的话，还可以滋补健身，提高人的抗病能力 。
多宝鱼怎么做更好吃
一、清蒸多宝鱼
1、在多宝鱼正反面划上几刀，用盐和生抽，胡椒粉等配料涂抹均匀，腌上十分钟
2、在腌鱼的时候，同时准备葱、姜、蒜
3、然后将腌好的鱼放入蒸锅里，把葱、姜、蒜平铺在鱼表面，用大火蒸12-15分钟 左右
4、再把红椒、葱头切成丝，在准备好香菜
5、鱼蒸好后，把身上的葱、姜、蒜拿出
6、把盘子里多的汁水倒入小碗备用
7、把装备好红椒、葱头配料倒入装鱼汁的小碗里
8、然后在炒锅里放入香油，烧致冒烟时
9、把烧好的油倒入装有鱼汁的小碗中
10、最后把暴香好的调料汁均匀倒入鱼上即可
二、香煎多宝鱼
1、准备好葱、红辣椒备用，再将多宝鱼杀好洗净，然后切块 ， 锅里放油盐,烧热
2、把鱼放入热油锅煎 ， 煎到两面金黄就可捞出摆碟
3、最后将锅里剩下一点油把香葱和红椒炒一下加入生抽，最后淋在鱼上面就完成啦，是不是很简单呢
三、红烧多宝鱼
1、准备好姜丝，辣椒、蒜，麻椒
2、将锅烧热倒入油，再放姜丝、辣椒、蒜、麻椒
3、放上黄酒、生抽，红烧酱油烧一会
5、加一点水，盖上锅盖用小火烧一会开盖转大火收干汁
6、出锅装盆 。
多宝鱼的营养价值 有哪些、多宝鱼怎么做更好吃的内容介绍到这，不知大家有没有学会呢，多宝鱼不仅营养价值很高，而且味道非常鲜美，相信大家看完以上的菜谱之后，都很想品尝吧，有时间可以自己尝试做一次哦 。
###其它资料参考###红烧多宝鱼的做法如下：
原料：多宝鱼、葱、姜、蒜、食用油、黄酒、酱油、盐、糖 。
第1步、鱼洗净备用 。
第2步、葱切段，姜切片，蒜拍碎 。
第3步、煎锅放油烧热，加姜片爆出香味 。
第4步、厨房用纸把鱼体水份吸干 。
第5步、下鱼，两面煎黄 。
第6步、葱蒜下锅煎香 。
第7步、放黄酒去腥，下酱油，盐，糖调味 。
第8步、压盖小火焖5分钟 。
第9步、出锅装盘 。
###其它资料参考###1多宝鱼去腮、内脏洗净，在两面各划几刀后控水，葱切碎，姜蒜切片 ， 香菜、香葱切末.2坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色 ， 加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽.3加桂皮、香叶、生抽、白糖.4加适量开水 ， 不要淹没过鱼，中火炖至七分钟后关火.5 出锅后撒上香葱、香菜.6准备上桌食用.
###其它资料参考###多宝鱼肉质鲜嫩，营养丰富，而且没有小刺 ， 小孩子们特别的爱吃 。多宝鱼有多种做法，清蒸，红烧，番茄焖等 。今天玉儿给大家做红烧多宝鱼的，一起来看看吧 。
食材换一换食材
多宝鱼
一条
生粉鸡粉
各少量
蚝油，料酒
各一勺
生姜
一块
香萄
二根
小米辣
三个
方法/步骤分步阅读
1
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先把多宝鱼处理干净后控水，再把鱼身涂上一层盐 ， 再涂上一层料酒 ， 再涂上一层蚝油，腌十到二十分钟 。
2
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把生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱去根洗干净再切成段 。辣辣都切碎，放在一个盘子里备用 。
3
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锅烧七成热 ， 放适量花生油 ， 把腌好的多宝鱼放进去开中火煎 。
4
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一面煎好了再翻过来煎另一面 。
5
/6
再把多宝鱼的肚皮朝下，把所有的配料都倒下去，再加一小碟淀粉水和一小碗水 。盖盖子焖至收汁为止，
6
/6
最后再撒上一些香葱，即可关火啦 。再铲在盘子里上桌开吃 。很下饭又有营养的一道菜 。
注意事项
因为今天的多宝鱼太大个了，所以加多了一碗清水煮下才安全可靠 。
###其它资料参考###1、食材准备：多宝鱼1条，葱1节，姜1小块 ， 蒜3瓣，香菜1棵，盐3克，酱油1汤匙，料酒1汤匙 ， 蚝油5克，植物油适量，花椒15粒，八角1个，香叶2片，糖1汤匙 ， 醋1汤匙，水淀粉1汤匙 。
2、先将多宝鱼白色一面的腹部切开一个小口，将里面的内脏连同鱼鳃一同去除 。再用刀将深色部分的磷刮掉 。然后用清水反复冲洗干净，用厨房纸将鱼身上的水吸干 ， 再在鱼的表面切上花刀，加葱，姜 ， 料酒 ， 酱油，涂抹均匀，腌制入味 。
3、锅中倒入适量的油 ， 大火将油温升至6成热后，下入腌制好的鱼，煎至一面金黄定型后，翻另一面煎至金黄定型 。
4、在鱼锅中 ， 淋入适量的醋，烹制一下 。然后倒入酱油，适量的清水，糖，花椒，八角，香叶，葱末，姜末，蒜片，蚝油，大火烧开转成小火炖煮，待汤汁剩下大约1/4时，淋入少许水淀粉和少量的色拉油，大火快速收紧汤汁 ， 盛出装盘，再撒上香菜末 。这样一份颜色人红亮，汤汁香味浓郁的红烧鱼就做好了 。味道鲜美特别适合下饭，摆在新年的餐桌上 ， 会给餐桌增色不少 。
###其它资料参考###红烧多宝鱼（大菱鲆）的做法步骤
红烧多宝鱼（大菱鲆）的做法图解11. 现将鱼收拾干净
去腮去肚
葱 姜 蒜改刀备好
红烧多宝鱼（大菱鲆）的做法图解22. 锅里热油（多放油）放葱姜蒜爆香
加八角和干辣椒段翻炒
倒入生抽和400ml水
待水烧开后手提多宝鱼在水中正反双面烫一下
然后正面朝上放好
不下锅煎的目的是保持多宝鱼的细腻口感
味道更鲜美
红烧多宝鱼（大菱鲆）的做法图解33. 水量就是图片中的样子 倒入料酒
盖上锅盖中火焖煮
待锅中的汤汁浓稠将提前准备好的蒜末洒在锅中
盖上锅盖焖一分钟
红烧多宝鱼（大菱鲆）的做法图解44. 加盐和少许糖调味
收汁儿即可！
红烧多宝鱼（大菱鲆）的做法图解55. 肉质细腻 鲜美
喜欢吃鱼的朋友试一下吧
红烧多宝鱼（大菱鲆）的做法图解66. 完成
###其它资料参考###说到多宝鱼，相信很多朋友都喜欢吃，不仅因为它没有小骨头 ， 还因为它的肉很好吃，营养丰富，价格也是大家都能接受的！胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，保湿美容效果好，补肾健脑，壮阳提神；经常食用可以滋补身体，提高人的抗病能力 。中国人的吃法是蒸和炖，这也是制作刺身的好材料 。它的鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼鳍也可以做汤 。在本美食教程中，田健食品店准备分享几种常见的多宝鱼做法 。让我们尽快关注喜欢食物的朋友 。别忘了关注我 。我会每天更新分享不同的美食教程 。相信总会有一道你想学的菜！
爱吃多宝鱼的人一定要收集和教你各种简单好吃的做法，好吃
1号蒸大菱鲆
配料如下：多宝鱼1条，盐1茶匙，葱1根 ， 姜1根，料酒1汤匙，清蒸鱼豆油3汤匙，辣椒2根，植物油2汤匙
具体方法如下：将葱、姜切丝备用，将多宝鱼洗净，表面切几刀方便，加入少许料酒，加入少许盐，腌制多宝鱼半小时，将葱丝、姜丝放在鱼上，入锅蒸15分钟 。清蒸鱼，把清蒸汤倒掉，把清蒸鱼用的葱姜丝扔掉，再把新的放在鱼上 。
2号红烧多宝鱼
配料如下：多宝鱼700克，花生油20毫升，洋葱10克 ， 生姜10克 ， 大蒜10克，料酒15毫升 ， 醋20毫升 ， 酱油30毫升，盐少许，胡萝卜10克，胡椒粉少许，八角少许
具体方法如下：将鲜多宝鱼内脏取出，在鱼身上切几刀 ， 放入热锅内放入油，加入胡椒粉和八角，放入锅中，炸一会儿至表面呈褐色，加入白糖、料酒、醋、酱油、葱、姜、蒜，加入适量的水，待汤稍稠时加入少许盐 。
3号豆豉蒸多宝鱼
配料如下：多宝鱼400克 ， 盐2克，洋葱10克 ， 生姜5克，青椒和红辣椒1颗，豆粕10克，香菜适量，料酒适量，酱油1汤匙，食用油1汤匙
具体方法如下：先将新鲜的多宝鱼洗净，再铺一层料酒，撒上盐，腌制一段时间！然后将姜蒜打扁，用豆豉切碎 ， 再将青椒和红辣椒切成小颗粒，放在一起 ， 加1茶匙盐，加1汤汁酱油，加1汤匙油耗，搅拌均匀制成蒸料！将腌制好的多宝鱼放入一个大圆盘中，在多宝鱼上铺一层蒸料，蒸好后放入蒸笼蒸12分钟，蒸好后撒上葱花 。
4号多角蒸多宝鱼
配料如下：多宝鱼1条，色拉油少许，酱油2汤匙，葱、姜、蒜适量 ， 料酒1汤匙，剁椒半碗，清蒸鱼酱油2汤匙
具体方法如下：将多宝鱼的内脏取出，洗净，放在盘子上，倒入适量的料酒和酱油，腌制十分钟左右，将生姜和大蒜片均匀地涂在鱼上，挖一勺豆豉酱和剁椒酱，涂在鱼上 ， 撒上一点色拉油，撒上葱花，蒸15分钟到20分钟左右，然后将蒸好的鱼豆豉油倒出锅！
5号干扎多宝鱼
配料如下：多宝鱼300克，花生油适量 ， 盐3克，孜然5克，辣椒粉5克
具体方法如下：将多宝鱼内脏取出 ， 清洗干净，在鱼上划几刀，均匀撒些盐，腌制5分钟 。然后将花生油放入煎锅中，烧至80%的热度 。如果不知道怎么看油温，可以用木筷子放在油锅里，等木筷子冒泡的时候油温就差不多了 。然后将多宝鱼放入油锅中，中火煎至多宝鱼表面呈褐色，然后在鱼表面撒上辣椒粉和孜然粉 。
好了，暂时和大家分享一下这些方法吧！如果您在阅读本教程的过程中不能理解这些步骤 ， 请在本教程的底部给我留言 ， 我会在阅读后立即给您答复 。如果你有更好的建议或更好的饮食习惯，也欢迎你在信息区分享你的信息！
