肝火的人吃什么菜
肝火比较旺，吃什么能去火？？
肝火比较旺吃菊花、蒲公英、苦瓜、黄瓜、芹菜等可以败火，它们性质微寒能清肝泻火提高肝功能 。
肝火旺是人类经常出现的一种不适症状，出现这种症状后，人们会出现头晕目眩，目赤肿痛和脾气暴躁等多种不适症状，这时需要多吃一些能清肝泻火的食物，它们能让肝火旺的症状减轻 。菊花性质微寒能入肝经，具有清肝泻火的重要功效，平时用它泡水或者煮粥喝能让人体因肝火过旺导致的不适症状减轻 。
蒲公英是一种野菜也是一种中药材 ， 肝火比较旺的时候吃蒲公英可以败火，因为蒲公英能入肝经也能清肝泻火，还能提高肝脏功能，对于人类因肝火过旺导致的身体不适，有很好的缓解作用 。吃蒲公英的时候可以把新鲜的蒲公英洗净以后做成凉拌菜吃，也可以把蒲公英晒干以后泡水喝，能让身体尽快把蒲公英含有的营养吸收 ， 也会让他清肝泻火的功效得到有效发挥 。
肝火比较旺，吃些苦瓜能败火，因为苦瓜是一种味苦性寒的食材能 养生 ，滋肝也能润脾强肾，平时人们吃苦瓜可以健脾开胃，清热解毒，更能凉血，解毒会让人类肝火旺盛的症状减轻 ， 对维持人类肝脏 健康 有一定好处，另外人们多吃一些苦苣也能清肝泻火，能让人类肝脏尽快恢复 健康。生活中那些喜欢喝酒的人，经常吃这些苦味食材，还能解酒排毒 ， 保护肝脏，能预防酒精肝和脂肪肝的发生 。
黄瓜和芹菜都是生活中常见的绿色蔬菜也是能清肝泻火的 健康 食材，人们肝火旺的时候多吃些黄瓜 ， 能吸收丰富微量元素更能有效降火，会让身体出现了不适症状减轻，除此以外多吃一些芹菜 ， 也能清肝泻火，而且能稳定血压，防止人类血压过高的头晕和面红目赤 ， 以及牙龈肿痛和脾气暴躁等多种不适症状 。
清肝火的食物有很多，具体如下：
1、菊花：患者清肝火时 ， 一般可以选择一些菊花 。菊花有疏散风热、清泻肝火等功效 。对肝火旺盛所引起的眼结膜充血、眼睛疼痛、头晕头痛等症状 ， 能够起到一定的调理作用 。
2、芹菜：芹菜也属于一种可以清肝火的食物 。芹菜味甘、性凉，其凉之性能够起到清热的作用 ， 同时还具有清热解毒、平抑肝阳、利尿降压的作用 。对于肝阳上亢引起的头痛头晕、眼结膜充血等症状都可以起到辅助的调理作用 。
3、桑葚：桑葚也是一种具有清肝火功效的食物 。桑葚有滋补肝阴、明目的功效 。对于肝阴不足、虚火上炎引起的眼睛干涩疼痛等症状都有良好的调理作用 。
同时，患者清肝火时，还可以在医生指导下使用一些药物，常用的药物有龙胆泻肝丸、逍遥丸、黄连上清片等 。去肝火的食物有很多，有肝火的人可以多吃苦味的蔬菜，比如苦菊、苦瓜等，这些蔬菜可以凉拌来吃，能够起到很好的去肝火效果 。还可以喝奶制品，比如牛奶，不仅能够滋阴去火，还能补充人体蛋白质，有利于促进脏腑的功能 。还可以喝绿豆汤等来清肝热，解毒等 。选用去肝火食物时要根据个人情况来选择，平时要注意少吃油腻、辛辣食物 ， 规律饮食 。
###其它资料参考### 去肝火吃什么食物好
去肝火吃什么食物好，肝火旺大多是与情志不畅，生活不规律密切相关 。不论是男生还是女生以及各个年龄段都是容易发生的，因此肝火过旺必须要进行调整 。下文就来介绍一下怎么去肝火，去肝火吃什么食物好 。
去肝火吃什么食物好1
1、常吃紫甘蓝
十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能 。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能 。
2、多喝柠檬水
水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担 。每天起床后就先喝一杯温的白开水 ， 它可以唤醒全身的机能 。可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒 。每天喝8~10杯，每次300毫升即可 。
3、补足矿物质
要确保自己在日常饮食中摄取到足够的矿物质 ， 例如镁、钙、钾、锌、硒和锰等 。肝硬化患者，医生也会建议他们补充比平时更多的维生素及矿物质，以激活肝脏功能 。
4、自制护肝茶
水飞蓟、姜黄和蒲公英都被认为有助于清洁和保护肝脏 。可以把新鲜的蒲公英根泡在开水中代茶饮，但要确保其没有受到化学杀虫剂的'污染 。
去肝火吃什么食物好2吃什么食物可以去肝火？
1、胡萝卜
胡萝卜是有效的排汞食物 。含有的大量果胶可以与汞结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出 。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素,减少肝脏中的脂肪 。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾,并加速将其排出体外 。
2、猪血
据《本草纲目》记载,猪血有解毒的作用,有益于肝脏排毒 。我国在很早以前,就已知道吃猪血和其他动物的血,可清除体内的污物 。这在空气污染的现在,每天应该进行深呼吸,吐出污染的空气,并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药,维持肝脏机能,非常必要的 。
3、红枣
有研究显示:连续吃红枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上 。因此,红枣就有了“天然维生素丸”的美誉 。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效 。
4、小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果,还可以清火 。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差,小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性 。
###其它资料参考###问题一：吃什么水果或蔬菜可以去肝火？喝点什么也可以？1、清肝火的水果 荸荠：其性微寒，果汁丰富，凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用 。柚子、梨：性寒味微酸，除能清热外 ， 其特点是能清润肺系，对于肺热咳嗽吐黄痰 ， 咽干而痛等有肝火者极适宜 。2、清肝火的蔬菜 百合：性平微寒，具有清热润肺滋肝功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效 。苦瓜：性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品 。莲藕：性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、滋肝润肺，若与梨汁和匀同服其效更佳 。茭白：性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状者食用，具有清热解毒的功效 。莴笋：性微寒质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰 。适合肝肺有热者食用 。茄子：性寒凉，可以清热解毒，食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法 。芹菜：性寒凉 ， 能去肝火解肺胃郁热，肝火旺者常食有益 。白菜：性微寒，有清热除烦，利二便的作用 。3、有肝火者多喝些绿豆汤或绿豆稀饭，绿豆性寒味甘，能清凉解毒，清热解烦，对脾气暴躁、心烦意乱者最为适宜 。
问题二：去肝火吃什么最好肝为“将军之官”，主疏泄 ， 主藏血 。其影响情志方面是具体表现为：调畅气机，调畅情志 。暴怒伤肝，喜调阀而恶抑郁 。肝郁化火，气火上逆 。
肝火多由外界 *** 引起，故首先应调情志，树立乐观的人生观 ， 心胸坦荡，火自灭 。世上本无事，庸人自扰之 。调整自己的情绪也非常重要 。焦躁的情绪会“火上浇油”，保持心情舒畅有助于调节体内的“火气” 。
多吃“清火”食物，新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、苦瓜绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效 。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效 。
平时常饮菊花茶，确有清肝明目的作用
中药龙胆泻肝丸，丹栀逍遥散，都对肝火有很好的治疗作用 。
问题三：肝火旺盛的人应该吃什么菜来调理百度很多的:苦瓜 ， 苹果，莲藕（这个对肝好），枸杞，金银花 ， 橘子等等，主要还是规律作息，睡眠充足，少发脾气，吃点清淡的食物，静心！春天五行属肝的 ， 过段时间就下去了！也是调理肝的好时间 。我也是肝火旺盛 。。。
问题四：肝火旺吃什么蔬菜饮食上要寄望多吃含维生素的蔬菜生果，多喝水少喝酸甜饮料 ， 少吃辛辣煎炸食物，少抽烟喝酒 。上火和心理形态也无密不成分的关系，连结乐不雅观积极的糊口立场其实是人们最好的灭火剂 。甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物量，出格是钙、镁、硅的含量高，无宁神、降火的奇同功能.
2.草莓不单好吃，还无药用价值 。西医认为它无“去火”功能 ， 能清暑、解热、除烦 。
3.西瓜性凉，吃了不会惹起“上火”、心烦，且含无丰硕钾盐 ， 能填补人体大量形成的体内钾盐缺乏 。但寄望西瓜放入冰箱不要跨越3个小时 。
4.大豆正在滋阳、“去火”的同时还能填补因为高温而被大量耗损的卵白量 。
问题五：哪些蔬菜可以帮助降肝火1.清肝火的水果
荸荠:其性微寒，果汁丰富，凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用 。
柚子、梨:性寒味微酸，除能清热外，其特点是能清润肺系，对于肺热咳嗽吐黄痰，咽干而痛等有肝火者极适宜 。
2.清肝火的蔬菜
百合:性平微寒 ， 具有清热润肺滋肝功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛 ， 心烦口渴诸症均有疗效 。
苦瓜:性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品 。
莲藕:性平寒 ， 最好生食或捣汁 ， 功效是清热生津、滋肝润肺，若与梨汁和匀同服其效更佳 。
茭白:性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状者食用，具有清热解毒的功效 。
莴笋:性微寒质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰 。适合肝肺有热者食用 。
茄子:性寒凉，可以清热解毒 ， 食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法 。
芹菜:性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，肝火旺者常食有益 。
白菜:性微寒，有清热除烦，利二便的作用 。
问题六：吃什么食物可以去肝火肝火旺可以吃的性平水果有：李子、花红(沙果)、菠萝(菠萝)、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗
问题七：什么食物能去肝火？？？中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火” ， 把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火” ， 把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火” 。又按脏腑开窍 ， 把目赤肿痛称“肝火”，鼻扇气喘称“肺火”，口舌生疮称“心火”等等 。结合内在情况，这些火还可统分“虚实”两大类，症状重，来势猛的属实火；症状轻，时间长并伴手足心热、潮热盗汗等的属虚火 。这种分类为有关治疗提供了依据 。
治疗“上火”要注意两点：一是选用中药，而不盲目投用西药 。因前者是调理全身以治本，后者却只能针对症状治其标 。二是遵照中医理论辨证施治 。如治“中焦火”宜投清胃散等 ， 治“心火”用导赤散等，治“实火”用三 *** 、牛黄解毒片等药泄火，最好在医生指导下进行 。若见“火”就用三 *** 之类 ， 有时并不奏效，反而误事 。
五种“去火”食疗法
人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状 。“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果 。
一、喝莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等 。
食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤 。
二、吃猪肝可去肺火
表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红 。
食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤 。
三、喝绿豆粥去胃火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬 。
食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之 。
四、喝梨水去肝火
表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛 。
食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个 ， 削皮切块，加冰糖适量 ， 清水适量炖服 。
五、吃猪腰去肾火
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁 。
食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克 ， 共放入砂锅内煮至猪腰子熟 ， 吃猪腰子喝汤 。
上火，要多吃点“苦”，因为苦味食物是“火”的天敌！最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜 。可以凉拌、炒、煲汤吃 ， 能炒得既不失“青”且熟最好，或者把苦瓜洗干净 ， 放点盐、香油一凉拌便吃 ， 这样不会破坏苦瓜本身的营养成分 。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分 。为了苦瓜不至于那么苦，可以在吃之前，用盐水泡泡，这样可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨碍食物中钙的吸收 。除了苦瓜 ， 还有其他苦味食物也值得推荐 ， 如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲等 。用鲜芹菜叶加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁，食后同样能清热解暑 。
除了多吃苦味食物 ， 春季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜 。甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在春季应常吃这些食品 。
上火”是中医学专用名词 。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火” 。
“火”是如何产生的呢？一是直接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起“上火”症状；一是机体内存在的能推动生命机能而看不见的“火”，
由于阴阳失调，失去了正常潜藏功能，而引起“上火”症状 。
引发“上火”的具体因素很多 。情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之......>>
问题八：肝火旺盛可以吃什么蔬菜降下来肝火旺建议多吃绿豆、苦瓜、野菊花，还有枸杞 ， 都是不错的降肝火的食物 。
问题九：肝火旺吃什么好 提倡多吃清火蔬菜一、儿童肝火旺怎么办？应尽量让孩子多吃清肝火的蔬菜：
芹菜：性寒凉 ， 能去肝火解肺胃郁热 ， 容易“上火”的宝宝常食有益 。
苦瓜：性大凉 ， 味苦 ， 泻六经实火 ， 是一味苦寒清热食品 。
茄子：性寒凉，可以清热解毒 ， 给易“上火“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪 ， 可以采用蒸茄子的方法 。
茭白：性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用 ， 具有清热解毒的功效 。
白菜：性微寒，有清热除烦，利二便的作用 。
二、儿童肝火旺怎么办？应尽量让孩子多吃新鲜水果：
荸荠：果汁丰富，其性微寒，对于心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄的小孩非常适宜食用 。
###其它资料参考### 肝火比较旺的朋友，在生活上应该如何注意肝脏的保养？可以从饮食开始 。
①适合所有人群食用
胡萝卜的营养价值非常高 ， 适合所有人群食用 。
②生食减肥 养生
有些人特别爱美 ， 喜欢吃一些低脂肪的食物 ， 生吃胡萝卜是一种不错的选择哦 ， 既可以得到人体所需要的营养物质，同时也可以达到减肥 养生 的目的 。
③降肝火
胡萝卜还可以起到降肝火的作用 。
1、胡萝卜炒平菇
材料： 平菇、胡萝卜、青椒适量，葱、姜、蒜、盐、鸡精、麻椒适量
做法：
1、平菇撕成小朵，胡萝卜切滚刀块 。
2、锅内烧水，胡萝卜焯水至断生捞出备用，平菇焯一会捞出 。
3、锅内适量油烧热 ， 葱姜蒜，花椒炒出香味儿 。平菇，胡萝卜，青椒放入翻炒几下 。适量盐，鸡精调味 。
4、翻炒均匀关火盛盘 。
2、鸡蛋胡萝卜丝
材料： 胡萝卜一根，鸡蛋2个，盐、生抽、料酒适量
做法：
1、胡萝卜切丝,鸡蛋加几滴料酒打散
2、热锅中放入蛋液翻炒,炒好后盛出来
3、热锅中加胡萝卜丝炒软 ， 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加放盐,生抽翻炒出锅 。
①吃豆芽降火
豆芽也是不错的食物，豆芽里面含有丰富的营养价值，也可以起到降火的作用 。
②注意挑选豆芽
不过在买豆芽的时候，需要注意一点，不要买那些光溜溜的豆芽，因为没有芽的豆芽说明这个是不 健康 的，所以要慎重选择购买豆芽 。
③绿豆芽比绿豆营养价值高
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多 ， 而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。
1、清炒豆芽
材料： 豆芽250g ， 盐、韭菜、花椒适量
做法：
1、绿豆清洗干净 ， 摘除根须 。
2、韭菜根和叶子分开切成段 ， 干辣椒掰开去籽，花椒一小撮 。
3、锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里 。
4、放入韭菜梗和红辣椒爆锅 。出香味以后，放入豆芽急火快炒 。豆芽变软以后调入盐 。
5、出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味 。
2、银芽炒肉丝
材料： 肉丝150g，豆芽250g，青红椒适量，生抽、料酒、盐、玉米淀粉适量
做法：
1、肉丝加生抽、1克盐、料酒和玉米淀粉充分搅拌均匀后腌制十分钟 。
2、黄豆芽把根和头子摘掉，并清洗干净备用 。青椒和红椒切成丝备用 。
3、热锅热油放入肉丝翻炒变色后存出备用 。
4、热锅热油放入豆芽翻炒变软 ， 加盐翻炒均匀 。把肉丝放入锅中翻炒均匀 。放入青椒丝、红椒丝翻炒均匀后出锅 。
①食用韭菜祛湿气
多吃一些韭菜，它可以祛除我们身上的湿寒气 。
②营养成分丰富
主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。
③丰富的纤维素
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
1、 韭菜炒香干
材料： 韭菜一小把，香干4块，红椒适量，生抽、耗油、盐适量
做法：
1、香干洗净 ， 切细条，韭菜洗净切段，红椒去籽切丝 。
2、炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄，加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水翻炒 。
3、加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅 。
2、韭菜鸡蛋饼
材料： 韭菜一小把 ， 鸡蛋1个，面粉适量 ， 盐、油适量
做法：
1、韭菜一小把清洗干净后切碎 。
2、1个鸡蛋打散加入适量中筋面粉 。分次加入清水，再加入1小勺盐，用手抽搅打均匀静止一会 。
3、然后再加入切碎的韭菜 ， 搅拌均匀 。
4、炒锅烧热刷一层薄薄的植物油 ， 舀一勺面糊糊放到锅中 。待一面煎至定型后再翻面，煎至表面微微发焦就可以了 。
菠菜祛肝火
菠菜能够缓解体内的肝火，所以适合肝火旺盛的人来吃 。
菠菜有“营养模范生”之称
它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。
【肝火的人吃什么菜】1、麻酱菠菜
材料： 菠菜适量，芝麻酱、生抽、盐、糖、油适量
做法：
1、洗净的菠菜下锅焯水，往水里倒一点烹调油、糖 。
2、准备调味料 。原味芝麻酱是需要调味儿，如果是咸味的就不要再放盐了，芝麻酱本身比较稠加之无味，所以用了凉开水和生抽及盐 。
3、菠菜焯一滚 ， 捞出淋水散热或焯凉水 。
4、用生抽加凉开水 ， 将糖和盐化开，将生抽水倒入芝麻酱中 ， 充分拌均匀 。
5、凉透的菠菜整形装盘子 ， 浇上调好的芝麻酱，再放上油辣椒，放上松籽 ， 放上红椒丝 ， 边吃边拌吧 。
2、鲜肉
材料： 糯米、肉泥（或肉丝、肉片）、菠菜、小葱、水、盐
做法：
1、汤锅入水放入洗好的糯米煮沸 。
2、菠菜、葱改刀 。煮沸后放入鲜肉 。
3、糯米和鲜肉泥煮熟关小火慢煮 。
4、放入菠菜，煮一下下就OK了，时间长菠菜就不美了 。
5、放入葱花，出锅加盐调味即可 。
（注明：图片均来自网络，侵删）
###其它资料参考###1、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣 。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等 ， 其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用 。
2、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等 ， 具有解毒、清热凉血等作用 。
3、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐 。动物实验表明 ， 可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症 。
4、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2 ， 还含有胡萝卜素、维生素E 。
5、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类 。性平、味甘 ， 含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等 。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之 。
6、木耳：有黑色与白色之分 ， 性平而味甘 ， 含脂肪、蛋白质、多糖 。可益胃养血 ， 具有滋养作用 。
7、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等 。具有化痰散结之功效 。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡 。
8、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱 。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神 。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化 。
9、胡萝卜：性微温 ， 味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油 。本品富有营养，健胃消食 ， 生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用 。
10、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素 。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可 。
参考资料来源：人民网-清热解毒防肝火旺 常吃12种蔬菜护肝
###其它资料参考###肝火旺的患者可以选择食物或者药物来进行调理，达到去肝火的目的 。常见的食物有草莓、葡萄、苦菜、梨、绿豆汤、莲子、包心菜，丝瓜、金针菇等 。在常见的药物当中可以使用菊花、夏枯草、柴胡、蒲公英、薄荷、龙胆草等，也可以选择使用中成药，例如常见的龙胆泻肝丸、黄连上清丸、逍遥丸等 。不要吃一些热性的食物，例如常见的羊肉、生姜、狗肉、虾 。
###其它资料参考###降肝火主要是多吃一些绿色的蔬菜，比较常见的有菠菜、油麦菜、生菜、菜花、菜心 。
同时还要多吃水果都是有利于降肝火的，比如西瓜、雪梨、苹果、柚子、草莓 。
除了蔬菜水果方面 ， 还可以用中药来降肝火，可以用中草药泡水喝，主要可以选择菊花、决明子、枸杞子、金银花 。
还可以配合用中成药来降肝火，可以用龙胆泻肝丸，或者是丹栀逍遥散 。
尽量不要吃辣椒、大蒜、韭菜、胡椒、生姜 ， 同时也不要吃烧烤食品，煎炸的食品，这些有可能反而会导致肝火加重的 。
###其它资料参考### 导语：肝脏属于人们身体内最大的实质性器官，对于人们的健康扮演者很重要的角色，可是肝火旺的情况应该怎么办 ， 肝火旺预示着人们的身体之内出现了气血不调的状况，比如肌肤干裂，口舌生疮 ， 心烦气躁扥等 。在平时我们肝火旺吃什么食物较好呢 。
肝火旺吃什么食物较好，建议出现了肝火旺的情况之后，我们自己要多吃一些看起来是十分新鲜的蔬菜水果，比如我们常说的西瓜、番茄、山楂、草莓、胡萝卜、菠菜等蔬菜，这样的蔬菜属于十分清淡食物，千万在平时的饮食上自己少吃一些油腻类的食物 ， 以及一些辛辣食物和难以消化的'食物，这样会给人们的肝脏增加负重 。对于肝火旺不利的 。
以“苦”来降火，“苦”味食品是“火”的天敌 。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质 ， 苦瓜具有清热祛暑，明目解暑、利尿凉血的左右，对肝火旺盛的人来说是一种非常好的食材，除了苦瓜，还可有苦菜、苦丁茶、芹菜等 ， 都可以起到减肥消暑、缓解疲劳的功效 。肝火旺的患者也可以适宜喝一些去火的茶，如莲心、蜂蜜水、野菊花，另外绿豆和枸杞在养肝降火上也就有非常好的效果 。
肝火旺吃什么水果好
肝火旺可以吃的性平水果有：李子、花红(沙果)、菠萝(菠萝)、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗肝火旺可以吃的性寒水果有：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃(杨桃)、无花果、猕猴桃(奇异果)、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜) 。
李子味甘、酸，性凉，能清肝热 ， 生津液，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，对于调节肝虚有热 ， 虚劳骨蒸 。胃阴不足，口中干渴很有效果苹果被称为“全方位的健康水果”，可生津润肺，健脾开胃，并可降低血脂、降血压、预防癌症、强化骨骼、维持酸碱平衡、抗氧化作用 。苹果(微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合 。
注意事项
肝火旺大多数是通过饮食来进行调节，但如果饮食调节起不到效果的话，就要考虑用药物来进行治疗 。这些水果虽然有一定的预防肝火作用 ， 但是也不能过量食用 。平时还是要多注意饮食起居，多吃蔬菜少熬夜，才能预防肝火 。
肝火旺吃什么食物较好，在我们看了上述知识点介绍之后，对于肝火旺除了在饮食上调节外，其实我们也是需要多加注意身体上的自我保?。?比如怎么样去调节自己的情绪、养成良好的起居习惯 。对于治疗肝火旺是比较有好处的，我们要了解才是 。
