大肠多久能炒熟
大肠炒多久才能熟了呢？？
猪大肠比较有韧性 ， 不容易炒烂 。因此，一般是煮熟食用 ， 或者煮一会儿再炒 。那么，一般情况下，猪大肠煮多久才能煮烂呢？猪大肠怎么煮呢？
猪大肠怎么煮才能煮烂
方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、将猪大肠洗净；
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物 。
3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可 。
方法二原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤：
1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角 。大火煮开 。
2、加盖大火煮开 。
3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐 。
4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了 。
5、用剪刀剪成一段一段的 。
小贴士：这个菜关键是要煮烂 。
猪大肠煮多久才熟
要想猪大肠煮更烂些，煮之前 先用水 泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时 ， 包酥烂 。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行 。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开 ， 再用中火煮上20分钟 。
猪大肠的做法
【大肠多久能炒熟】尖椒大肠
原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜 。
做法：
1、起油锅，油热后，爆香姜蒜 。
2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油 。
3、下入尖椒继续大火翻炒 。
4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟 。
5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅 。
姜丝炒大肠
原料：材料：猪大肠300公克姜5片大蒜2粒红辣椒1支调味料：A料：醋精、黄豆酱各1小匙鲜鸡粉1/2小匙
制作：
1、全部材料洗净 。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用 。
2、锅中倒入1大匙油烧热 ， 放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出 。
食用人群一般人都可食用
1、适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用 。
2、感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌 。
1、生肠炒3分钟左右能熟 ， 但需要先焯水 。
2、做法介绍：准备猪生肠500克 ， 甜椒1个 ， 盐、油适量，姜、葱8克，生抽适量，米酒适量，生粉适量，鸡精适量 。生肠用盐加些酒搓，清洗净，斩两寸长段 ， 中间斩两连根刀 。斩切好后再放些盐搓洗，捞出盘装起备用 。锅中加入清水姜片烧开，倒入生肠焯透，捞起冷水清洗，再捞起干水待用 。甜椒、姜、葱清洗净，甜椒切丝条 ， 姜切丝、葱切寸段 ， 起锅烧干水 ， 下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀 。
3、调生粉水：生抽、生粉、水 。加入甜椒丝炒匀 ， 放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁 。
###其它资料参考###肥肠煮十五分钟左右就可以爆炒，煮的时间也就是搓洗干净之后焯水所用的时间 。
肥肠也就是生活中的猪大肠，这部分有着较重的腥臭味，食用之前要经过仔细的处理 。
猪大肠的清理即是一个技术活，也是一个体力活，建议使用淀粉进行前期处理 ， 如果没有淀粉，也可以使用面粉或者小苏打 。
我们先把猪大肠内部的脏东西清除掉，然后把大肠翻过来，然后加入面粉 ， 使劲干搓半个小时左右 。
因为面粉摩擦力较大，猪大肠内侧上的脏东西会处理的更加干净，尤其是猪大肠内侧的白色粘膜 。
之后用清水把猪大肠清洗干净，再放进水中浸泡一下，可以在水中加入料酒、生姜或者柠檬 ， 便于去除腥味 。
浸泡之后，我们再把猪大肠冷水下锅，然后烧开进行腥臭味的再次去除，在这里需要注意的是，煮的时间不要太长了 。
一般来说，新鲜的猪大肠颜色呈现出灰色，如果呈现出黑色或者红色 ， 不建议购买和食用 。
###其它资料参考###说到猪大肠，我相信我的大部分朋友都喜欢，也有觉得脏的朋友不习惯 。总之，萝卜青菜各有所爱 。虽然有很多人喜欢吃猪大肠，但是很多朋友都做不好，因为你买的猪大肠没做好，就会像橡皮擦一样坚韧，嚼不动 。其实他也有做猪大肠酥好吃的诀窍，只是很多人不知道这些招数，我是从一个餐厅大厨那里偶然学会的 。今天 ， 天健美食餐厅准备与大家分享炒猪肠的美味秘诀，让大家在家就能做出香脆可口的猪肠 。我举个酸菜炒猪肠的例子 。可以做各种炒猪肠，酸笋炒猪肠 。
所以喜欢吃猪大肠的朋友们，来看看我是怎么做的 。喜欢美食的朋友，别忘了关注我 。我会每天更新分享不同的美食教程 。相信总会有一道你想学的菜！
猪的大肠是不是又老又韧还咬不动？教你一个简单的窍门 ， 把它炸脆，好吃
正式生产前，我们首先需要准备好以下配料：猪大肠2公斤、酸菜500克、生姜1片、小辣椒3片、大蒜5瓣、盐1茶匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、冰水1盆、料酒4汤匙
第一步：先将猪大肠反复翻转 ， 清洗干净，然后控制水分，盘好待用 。然后将酸菜洗净，掰成花瓣 ， 用斜刀切成片，盘起来备用！
第二步：从锅中加入1勺清水，将猪大肠放入冷水锅中，加入3片生姜，加入2汤匙料酒 ， 大火煮沸，煮沸30秒，立即捞出猪大肠，放入冰水中迅速冷却！这是让猪大肠变脆变韧的一个小技巧 。这个方法不够好，可以试试 。
第三步：猪大肠完全冷却后捞出，控制好水分，然后放在案板上，用菜刀切成斜三角块，然后放在盘子上备用 。
第四步：锅不加油加热，加1茶匙盐，小火炒1分钟，然后把酸菜倒入锅里，大火炒，把酸菜的水分弄干，用酸味炒 ， 然后拿出来装盘备用！
猪的大肠是不是又老又韧还咬不动？教你一个简单的窍门，把它炸脆，好吃第五步：加油再次加热锅 ， 加入小辣椒和蒜片，小火翻炒，然后将猪大肠倒入锅内，大火翻炒3分钟左右 ， 翻炒至猪大肠卷起 ， 然后加入2汤匙酱油、1汤匙蚝油和2汤匙料酒，然后将酸菜放入锅内，大火快速翻炒，然后倒入少许水淀粉翻炒均匀 。
这种酸菜炒出来的酸辣香喷喷，好吃又好吃的猪肠就完蛋了 。用冰水冷却的猪肠又脆又难吃 。喜欢这道菜的朋友一定会尝尝，保证这个味道不会让你失望！
好了 ， 朋友们！本美食教程【酸菜炒猪大肠】在此分享 。如果您在阅读本教程的过程中不能理解这些步骤，请在本文底部的留言区给我留言 。看完我马上给你答案 。如果你有更好的建议或更好的饮食习惯，也欢迎你在留言区！留言分享 。当然，如果你想学习，暂时没有时间 ， 你也可以先收集一下！
###其它资料参考###一般猪大肠煮大概20分钟到半个小时就可以完全煮熟 。
猪大肠在组成菜肴前是需要进行清洗的，这是每个人都应该重视的，清洗干净以后再用来做成自己喜欢吃的菜肴，在煮的过程中要注意控制好时间这确实是很关键的，一定要确保猪大肠是煮熟煮透的 ， 如果没有煮熟煮透的话，那么吃到肚子里面就会影响消化，影响健康 。
###其它资料参考###1、视情况而定 。如果用的是高压锅的话，猪大肠约需要煮10-15分钟 。如果用的是普通炒菜锅的话，猪大肠约需要煮30分钟 。如果想要猪大肠煮得更加软烂一些的话 ， 可以在煮之前先用水浸泡猪大肠2小时 。
2、猪大肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性，有适量的脂肪 。猪大肠也叫肥肠 。
3、根据猪肠的功能，可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量不同，其中小肠最少 ， 肠头最多 。
4、猪大肠适合烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等 。
###其它资料参考###猪的大肠需要煮10-30分钟 。
煮猪大肠需要的时间一般和用的锅有关 。如果是高压锅煮，那么猪的大肠需要煮10-15分钟 。如果用普通炒锅煮，大概需要30分钟左右 。
猪的大肠韧性强，没有猪肚厚，脂肪适量 。而且猪的大肠也叫肥肠 ， 是猪内脏的常见副食 。而且根据猪肠的功能，又可分为大肠、小肠、肠头 。它们的脂肪含量不同，小肠最小，肠头最胖 。大肠炒猪肉最好吃 。湘菜一般喜欢炒猪肉，趁热吃很好吃 。
