煮板栗的正确方法？
煮板栗的正确方法如下：
材料：栗子两斤，白砂糖200g，小苏打两勺，白色朗姆酒一勺 。
做法：
1、首先要将准备好的栗子去皮，然后用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净留着备用 。
2、找几块干净的纱布然后将纱布剪成几小块，如果有那种卤包袋也可以用 。
3、把剥好的栗子放到纱布里，系紧，然后放到锅里，加入完全淹没栗子的水 ， 开大火开始煮 。
4、水沸腾之后，关到中小火煮到栗子变色 。大概30分钟的样子，煮好之后关火放凉冷却 。
5、把冷却好的栗子，打开 ， 碎掉的吃掉 。
6、完整的栗子放到锅中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然后加入刚好侵泡到栗子的水，如果想装罐封存，可以多一点点水 。
7、锅上盖个锡纸，开大火煮开之后立马转小火，继续煮20分钟的样子，关火放到冷却 。
8、把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯，汤汁再加热，加入朗姆酒搅拌关火 。
9、把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖，放凉冷却即可 。
板栗产地生境
在中国除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县 ， 在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区 。
常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、缓坡及河滩等地带 。栗喜欢生长在阳光充足、气候湿润的地区，属于阳性树种，耐寒、耐旱，对土壤要求较高 ， 喜砂质土壤 。
板栗的烹煮时间跟烹煮方式有关，如果只是普通的水煮后剥壳进食 ， 一般只需要水煮二十分钟左右即可 。具体的做法是将板栗清洗干净后加入适量的清水，在锅中蒸煮十五分钟后改为小火慢慢熬煮，直到板栗完全熟透即可进食 。
如果使用高压锅煮板栗，那么一般不用太多的清水，稍微加点水即可，可以将时间定为30—40分钟左右 。具体的做法是板栗1000g，清水适量，板栗洗净放进电压力锅内胆中，加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟，然后开盖即可食用 。
在水煮板栗的时候想要加入糖或者食盐 ， 完全取决于个人的喜好 。
通常来说，水煮板栗不用加任何调味料 ， 本身板栗就有软糯的口感以及香甜的味道 。如果加入了食盐，反而会导致外壳增加了咸味 。如果加入了糖，会导致板栗的口感不纯正，原本的香甜气味也变得异常 。因此在水煮板栗的时候可以根据个人爱好，选择不加调料或者加入自己喜欢的调味料 。
###其它资料参考###【煮板栗怎么煮窍门】糖煮板栗、板栗粥、板栗烧鸡、板栗炖鸡、水煮板栗等这些做法都好吃 ， 以下是水煮板栗做法：
主料：鲜栗子1000g 。
步骤：
1、准备好板栗 。
2、将板栗用清水洗干净一下 。
3、将锅内加水没过板栗 。
4、开始煮板栗，时间约为40分钟 。
5、40分钟后将高压锅里的气体慢慢放出 。
6、打开锅盖 。
7、将煮熟的板栗盛出即可 。
###其它资料参考###板栗正确做法如下：
1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好 。
2、倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖 ， 大火煮开，中小火煮大约半个小时 。
3、等水马上煮干的时候捞起，晾干水分 。
4、锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了 ， 把裂口的捞出来即可 。
###其它资料参考###1、清洗板栗，把板栗上的毛茸茸给洗干净 。
2、在板栗上用刀子切一小刀，或者刻个“十”字 。这样煮熟的板栗很容易剥下来 。
3、冷水下锅，放入板栗，加入适量的盐巴 。
4、大概煮10分钟左右 ， 板栗就煮熟的了，这个时候会看到切了一刀的板栗上，有一点裂皮，这就代表已经熟了 。
5、剥板栗一定要趁热剥，要不板栗的皮是很难剥下来的 。可以先捞几颗板栗起来 ， 拨号了再捞几个 。其他的板栗先留着在锅里的热水中 。
6、当拿出来的板栗放凉了，剥不下来的时候，可以把板栗重新放回锅里 ， 用热水在烫一下，又可以剥了哦 。
