冬季正是吃菌子的好时候，富含人体所需的18种氨基酸 ， 丰富的微量元素和矿物资，多吃可增人体免疫力 。
推荐做法：【蒜苗炒平菇】

文章插图
【菌类食材，富含人体所需氨基酸】1.准备平菇500克，切掉根部用手撕成小块 。再切点蒜苗、大蒜、大葱备用 。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把平菇放入锅中焯一下水，去除上面的杂质和土腥味，大约焯水30秒钟，平菇汆透以后倒出来用清水多洗几遍，挤干水份备用 。
3.把锅烧热 ， 加入植物油滑锅，油温五成热时放入葱花、蒜片一起爆香 ， 倒入平菇转中火煸炒1分钟左右，把平菇中的水份炒出来 。
4.加入食盐2克，生抽5克 ， 蚝油5克 ， 再倒入切好的蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生，最后淋入一点香油美味即成，这道鲜香可口的烧平菇就做好了 。
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