【五指毛桃排骨汤】 _生活知道

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所需食材：五指毛桃15g，排骨2根，沙参15克，茯苓10克，薏米1小把，枸杞少量，姜1小块，盐适当。

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1、五指毛桃是植物的根，在煲汤前一定要清洗干净，否则煲出来的汤会有泥土味，清洗干净后放进盐水中浸泡15分钟，利于清洗杂质，泡软后最后再冲洗一遍。
2、排骨清洗干净，放入清水中浸泡15分钟，析出血水，沙参、茯苓、枸杞清洗干净，浸泡10分钟左右，姜去皮切片备用。
3、将一小把薏米倒入无油无水的炒锅中，开小火翻炒5分钟，经过炒制后的薏米比较平和，更有益于人体吸收，薏米炒好后清洗干净备用。
4、锅中加入处理干净的排骨，适当的清水，少量姜片，1勺料酒，水开后再煮1分钟，撇去浮沫，最后捞出排骨。
5、锅中放入焯好水的排骨，浸泡好的五指毛桃、茯苓、薏米， 2片姜，倒入两大碗清水，大火煮沸后转中小火，焖煮40分钟。
6、最后出锅前加入枸杞、少量盐，搅拌均匀便可，一碗营养美味的五指毛桃排骨汤就做好了。
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【五指毛桃排骨汤】

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