什么是翻糖？翻糖怎么用？ _生活知道

大家好，翻糖是用什么做的？相信很多的网友都不是很明白，包括翻糖是用什么做的？也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于翻糖怎么用？和翻糖是用什么做的？的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
什么是翻糖？翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
翻糖怎么用？翻糖是一种装饰蛋糕或甜点的食材，它主要用于制作各种形状的小雕塑。
使用翻糖，首先需要将其揉成柔软的状态，然后按照自己想要的形状进行塑造。
如果需要上色，可以使用食用色素或者彩色糖浆来染色，最后再粘贴在蛋糕或甜点上即可。
在使用翻糖的过程中，需要特别注意其保存方式，保持其软性和柔软度，避免干燥和硬化。
翻糖配方？步骤 1
将明胶粉和冷水混合均匀
步骤 2
然后隔热水将其融化成透明液体
步骤 3
然后加入调味料（柠檬汁，杏仁香精，橙汁等）
步骤 4
然后加入玉米糖浆
步骤 5
接着加入甘油
步骤 6
加完玉米糖浆和甘油后混合，这时液体稍粘稠，不顺滑，要再次隔热水，让其拌成较稀的液体
步骤 7
在一个大碗中，筛入680g糖粉
步骤 8
糖粉中间挖一个井，然后倒入步骤6拌好的液体
步骤 9
最好用木勺搅拌，混合物会成为黏性的状态
步骤 10
将剩余的糖粉，筛一部分到操作台上
步骤 11
将盆里的翻糖取出放在糖粉上
步骤 12
像揉面一样揉，边揉，继续再分次筛上糖粉揉
步骤 13
用刮板将周围的糖粉聚拢。并铲除粘在台面上的颗粒状碎屑
步骤 14
最后，揉成一个光滑，柔软的面团。翻糖最终应该是结实但柔软的
步骤 15
在手掌上搓上起酥油，然后揉入翻糖中，让其消除黏性
步骤 16
整形好之后，用保鲜膜紧紧包裹住翻糖，然后装入密封袋子或盒子里，把它放在冰箱里，可保存2个月。翻糖放置24小时，使用最佳～
翻糖怎样做？原料：细砂糖、水、麦芽糖、猪油。
做法步骤：
第1步、两白糖和水到入大锅内烧开，别去杂质，可以将鸡蛋清调匀，冲入锅内，杂质便全部浮出，用炒勺别去即可。
第2步、待锅内糖浆煮至渐浓，用炒勺把糖浆舀起到入锅内，炒勺上最后一滴糖浆有约2厘米长的烫丝流出就熬好了。
第3步、加入麦芽糖及猪油进行搅拌。
第4步、搅拌时由慢变快进行，以免糖液溅出烫伤，至糖液约80度左右时可以加快动作，为了在糖浆冷却前让其翻砂，可以把炒勺锅边搅拌，使其快速翻砂变白再搅中间，这样是因为翻砂的糖可以起连锁反应的作用，带动锅内糖浆翻砂。
第5步、搅好的发糖待冷却后盛出，密封保成。
分
翻糖是用什么做的？翻糖是制作蛋糕时用的装饰材料。翻糖由多种材料制成，源自英国的艺术蛋糕，也被美国人所喜爱。在20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮，被英国人引进后闻名起来，但这种蛋糕在当时只能在王室的婚礼上才可以见到，所以也被看作是贵族的象征，风靡于欧美国家的婚礼、生日等场合。
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