大宗肉类价格为什么集体狂跌？都是猪肉惹的祸？快来听听有哥… _生活知道

揭秘餐饮源头供应链：肉价狂跌。
大宗物质为什么下跌？跌麻了，白条猪的价格从去年的高点18块钱跌到现在7块钱，狂跌的不只是猪肉，牛肉、羊肉跌的一样无比无比惨。就这几天我去看了一下北京新发地的批发市?。衷诎滋踔淼募鄹褚丫咏?.5毛钱，去年六月份的时候还在10块钱左右，去年的十月份是18块钱，也就是相对于于去年的高点。
现在猪肉的价格是咔嚓、腰斩还得拐个弯。如果你觉得只有猪肉跌了，那你就大错特错了，现在的牛肉价格跌的一样很惨。
活牛的收购价格，尤其是前年高的时候18.9低的时候也低没有低于16，基本是在17.18块钱左右，现在已经跌到了，不少处所已经跌到10块钱，一下子就跌掉了1/3，羊的价格是一样的惨然。小尾寒羊的白条价格去年还是27-30块钱左右，但今年的价格已经跌到了21到23，也是跌到了1/3 。
究竟是什么缘由致使现在的大宗产品集中倒立，有些人说是猪肉价格降落致使的一系列反映。这一点其实我觉得有一定的道理。猪肉可以替换所有的肉，然而别的肉很难替换猪肉。
据不完整统计，2021年的数据全国吃了7亿字头猪，如果按吨数来算大概是5800万吨左右。猪肉占比大概是60%，就整个肉类猪肉是占到了60% 。排在第二位的是鸡肉，小朋友尤其喜欢吃的炸鸡、汉堡、鸡块、鸡排、鸡米花。
时常吃到的烤鸡翅都是鸡肉，然而鸡肉的数量其实没有猪肉多，它只有1980万吨左右，猪肉的1/3 。第三才是牛肉，牛肉到现在为止都没有突破1000多万吨，大概也就在900多万吨左右。牛肉只是猪肉的1/6，牛和羊都比较少，主肉还是猪肉。
前两年猪肉无比高的时候，大家消费能力还是无比无比强的，最高的时候猪肉的价格卖到40块钱，排骨均可以卖50一斤。
不少消费者挂在嘴边的第一句话：如果猪肉价这么贵，我就能够买点牛肉和羊肉了吗？不一定非要吃猪肉，所以猪肉价格贵了咱们就吃牛肉，结果把牛肉价格也能吃的很高。所以要(价格)不乱，猪肉确定是前提。咱们现在的整个生产力生产能力那是太强了，就是现在的任何一个单品的生产能力。
不要说在中国、在全球都是最牛叉的猪肉的整个产业链，你看现在养猪都已经上楼了，随意可以3-4个月就出栏。原来农村养猪要养一年，如果咱们的生产能力都这么强，你想一想会产生什么？一定会产生供大于求，需求量少，然后供给量大，这个价格自然往下跑。源头工厂，上车就走。关注窄门供应链。
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