文学｜春季的野菜 _生活知道

季节的秘密，瞒无非风。不知在哪个凌晨，骤然发现吹在脸上的风变得柔以及起来。脚下的土地也绵柔了许多，低头即可看见路边、墙角、河坡、田埂，冒出了嫩绿的各式野菜。它们静静地吐芽泛绿，春风吹过，它们又似乎开始探头探脑，跃跃欲试。
阳春三月，恰是野菜生长最盛的时节。一个春风以及煦的周末，我散步在城郊的山地公园，轻嗅着春野中泥土的芳香、野菜的清香。看到一个年青的母亲，带着小女儿，一路走一路在寻觅着什么。我好奇地问：“找什么呢？”“咱们在采绿呢。”小女孩抢先回答。她的母亲在一边，微笑着认可了她的话。“采绿？”我有些诧异。“妈妈说，采绿就是春季来了到野外挖野菜哩！”小女孩见我一脸迷惑，她有些得意，清脆地告知我。
哦，这真成心思。挖野菜也能够被称为“采绿” 。我心动了，忍不住也在草丛里寻开来。
食用野菜古已有之。《诗经》中道：“谁谓荼苦，其甘如荠。”这句话明确地告知咱们荠菜是甘甜的。嫩绿的荠菜，不管是凉拌、调馅或做汤，都是春季的厚味。《诗经》里还有：“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。”其中“芣苢”就是车前草，是一种最多见的野菜，在古时，它可是一道野菜厚味。《诗经》让野菜增加了浓浓的诗意。“昔在南阳城，唯餐独山蕨”，李白喜欢食蕨菜，“境湖莼菜乱如丝，乡曲近来佳此味” ，贺知章独爱莼菜，可见食野菜历史积厚流光。
路边石凳子上坐着一名老伯，提着满满一大袋子的野菜，笑呵呵地对我说：“这里野菜真多?。敝枞幌肫鹱蛲砟盖状蚶吹缁八?，今年雨水多，地里的野菜可多了，她采了不少，让我回家时拿一些。顷刻间，我的面前显现出满地疯长、生生不息的野菜，和母亲躬腰屈身繁忙的模样，我恍如已经闻到了野菜的香味。
记得小时候，每一逢春来，母亲往往带我去山坡田埂挖野菜。苦菜，是人们每一年春季的时鲜菜，年年吃，年年生，沟边渠旁、田间地头，随处可见。它们如雨后春笋般从土里冒出来，渐渐展露出葱绿的叶子。春季里，铲挖采集嫩绿的苦菜，带回家择洗干净，下锅做渣豆腐，或是直接蘸酱生吃，有清热解毒去火的效果。野蒜味儿重，风轻轻一吹，就浓郁地铺洒开来。小时候，爷爷去春耕，往往挖一把野蒜带回来。奶奶洗洗切切，会将它们做成不同的厚味。野蒜炒鸡蛋，是我儿时无穷憧憬的厚味；野蒜炒五花肉，更是厚味中的厚味。还有车前子、蒲公英、马齿苋……这些都是儿时饭桌上常见的野菜。野菜不但好吃，而且好多可以开花。刺儿菜看起来不太舒服，叶子边沿满是毛刺，耀武扬威的模样，结出的果子也布满斑纹，却能绽开浅紫色的花。蚂蚁菜茎肥叶厚，红根绿叶平躺地面恣意延展，细小的花朵黄灿灿、亮晶晶，如散落的星星。婆婆丁结出的花，毛茸茸的一团，风一吹，毛絮随风飘扬，漫天起舞。阳光照耀、春风以及煦，各式野菜在日光里炫着好看的颜色，秀出不同样的景色。
想起去年春季，我以及孩子在老家的田间地头，体验挖野菜的乐趣。春风以及煦，阳光朗照，嫩绿繁茂的野菜，忽闪着油油的亮光。婆婆丁、蚂蚁菜、兔苗、牛舌头……它们名字新奇有趣，形态各异，可观赏，可入药，可食用，样样似乎都是宝。由于贪恋这勃勃生机的新绿，我以及儿子近乎痴狂地挖了个挥汗如雨，还意犹未尽，后来咱们索性恣意地平躺在草地上，如斯酣畅。
在这个初春，许自己一段闲暇去踏青，随手挖些野菜回来，也是一种亲近自然的乐趣。
（作者系山东省淄博市作协会员）
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