素食主义者的佳肴 - 凉拌素鸡
对于素食主义者而言 ， 鸡肉是不在饮食范围之内的 。但是，我们还是可以通过巧妙的食材搭配和调味方法来制作出美味可口的凉拌素鸡 。
文章插图
制作凉拌素鸡的食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 1块素鸡肉
- 1根黄瓜
- 1个胡萝卜
- 适量的蒜苗或韭菜
- 适量的花生米或芝麻
这些食材新鲜、健康、低热量，非常适合追求健康饮食的人们 。
制作凉拌素鸡的步骤
接下来，就是制作凉拌素鸡的步骤：
- 将素鸡肉用开水焯一下，煮熟后捞出晾凉 。
- 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，蒜苗或韭菜切成蒜苗段或韭菜段 。
- 热锅凉油，倒入花生米或芝麻炒香，放在一旁备用 。
- 将晾凉的素鸡肉切成长条状或丝状，加入切好的黄瓜和胡萝卜丝中，加入适量的盐、酱油、醋、辣椒油、味精和糖，搅拌均匀 。
- 加入炒香的花生米或芝麻和切好的蒜苗或韭菜，再次搅拌均匀即可 。
结语
【凉拌素鸡】这道凉拌素鸡不仅美味可口，而且十分健康 。它既适合素食主义者 ， 也适合追求健康饮食的人们 。大家可以尝试一下，在炎炎夏日里享受一道清爽可口的素食佳肴 。