清蒸螃蟹的做法和步骤
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对于喜欢吃海鲜的人来说，螃蟹是一道美味的佳肴，而清蒸螃蟹就是其中的经典菜品之一 。下面我们来介绍清蒸螃蟹的做法和步骤 。
准备材料
清蒸螃蟹的关键在于材料的新鲜和质量，因此在准备材料时一定要认真挑选 。以下是清蒸螃蟹所需的材料：
1. 大螃蟹2只
2. 姜片3片
3. 青蒜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤
1. 清洗螃蟹：将螃蟹放在清水中浸泡，用刷子擦洗，洗净后沥干水分备用 。
2. 斩开蟹腿：用刀沿蟹腿的缝隙处剖开，露出蟹腿的白色蟹肉 。这样可以方便上蒸锅后食用 。
3. 蒸螃蟹：锅中蒸上开水后，放入蒸架，把螃蟹放入蒸架上，再加入适量的姜片和料酒，蒸制10分钟左右，直到螃蟹变红 。
4. 准备调料：将青蒜切成葱花状备用 。
5. 调味：把蒸好的螃蟹取出放在盘中 ， 撒上一些盐，再淋上一点食用油 ， 撒上青蒜葱花点缀即可 。
总结
【清蒸螃蟹的做法和步骤】清蒸螃蟹是一道美味而健康的海鲜菜品，它不仅具有浓郁的蟹香味，而且蟹黄、蟹肉还富含丰富的营养成分，对身体健康有益 。通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了清蒸螃蟹的制作方法 ， 快去试试吧！